Ზღვის: სია ტიპის, ფოტო

ყველაზე ხალხი ყველა მსოფლიოს ოკეანეები საკვები მოსახლეობა გაერთიანებულია ერთ მიხედვით - "ზღვის". სია მათ, თუმცა, არ მოიცავს ხორცისა და თევზის საზღვაო ძუძუმწოვრები (ბეჭედს, whales, მორჟები და სხვა ცხოველები). მეცნიერება, ეს ხერხემლიანები მცხოვრებთა ზღვები და ოკეანეები ცალკე ჯგუფი. მაგრამ ბევრი მწარმოებლები თევზის პროდუქტები და მიმწოდებლების ნახევრად მზა პროდუქციის თევზსაშენები და მეთევზეობა მუშები ხშირად უწოდებენ ზღვის პროდუქტები, იმიტომ, რომ საერთო ფართობი წარმოშობის.

პოპულარული ტიპის ზღვის პროდუქტები

ყველაზე გავრცელებული კატეგორიას სხვადასხვა მცხოვრებთა ზღვის სიღრმეში, შესაფერისი საკვები, არის შემდეგი: ორსადგულიანი მოლუსკების, რომელიც მოიცავს oysters, მიდიები და scallops; წარმომადგენლები cephalopods (octopus, squid და cuttlefish საზღვაო); კიბოსნაირნი (crab და shrimp, lobster ან lobster, krill, lobsters და კიბო); echinoderms - ზღვის კიტრი, ზღვის ზღარბების, ზღვის კიტრი და ზღვის კიტრი; ზღვის მცენარეების (კელპი და ფოკუს vesiculosus, spirulina, ზღვის სალათის ან Ulviya, პორფირი და litotamniya). ისეთი ეგზოტიკური საინტერესო სამყაროში თითოეული ევროპული, იაპონური სამზარეულოს გამოყენებით ზღვის პროდუქტები, სია, რომელიც შეიცავს სახელები ორიგინალური სახელი გადაეცა იაპონიაში. მცენარეებით - nori, kombu, hijiki, wakame, კანტი და umi ბუდოს - გვხვდება სუში და რულონები მომზადებული აზიური რესტორნები დამოკიდებული.

უპირატესობები პროდუქციის ზღვაზე სივრცეში

საშუალო დონის კალორიების შემცველობა ყველაზე ზღვის პროდუქტები არის 80-85 კკალ 100 გრამი ჯანსაღი საკვები. ტიპისა და ქიმიური შემადგენლობის მცხოვრებთა ღრმა ზღვის პირდაპირ უკავშირდება მათი კალორიული. მაგალითად, shrimp ხორცი მდიდარია სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისათვის, მინერალები, როგორიცაა კალციუმის და მაგნიუმის, გოგირდის, ფოსფორის და რკინის.

გვამები კალმარი ან octopus არიან megaistochnikami ვიტამინების B და C. ამდენად, 100 გრ mussel ხორცი შეიცავს 3 გრამი სულ fat და კარკასის squid, shrimp ამ საკვები კიდევ უფრო ნაკლები, რომ დადებითად აისახება კალორიული დიეტა slimming, რომელიც ეფუძნება თევზი და ზღვის პროდუქტები. სია მათი სასარგებლო თვისებები ასევე მოიცავს თანდასწრებით პგცმ ომეგა 3 და ომეგა 6. ეს ნივთიერება გაუმჯობესება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის, ქვედა ქოლესტერინის, სტაბილიზაცია ჰორმონების. გარდა ამისა, ზღვიდან საკვები ნორმალიზება მონელების, სტიმულირება მეტაბოლური პროცესების ორგანოს და შეამციროს რისკი განვითარებადი კიბოს.

სხვა სასარგებლო თვისებები ზღვის

დაინახა, რომ ვრცელდება ზღვის პროდუქტები, სია, რომელიც მოიცავს დიდი რაოდენობით სხვადასხვა ცოცხალი ორგანიზმები, საკვები ადამიანები, ისევე, როგორც დახარისხება out მთელი მსოფლიოს ცხოველთა, მცენარეთა და წყალმცენარეები, ეს არ არის ადვილი, რათა დადგინდეს, თუ როგორ უნდა შეავსონ თქვენი დიეტა გემრიელი და ძალიან სასარგებლო კერძები. Shrimp ხორცი - იდეალური პროდუქტი მათთვის, ვისაც ოცნება წონაში. დიდი ცილის შემცველობა, ნაკლებობა შაქარი და ცხიმები - ეს კიბოსნაირნი წარმომადგენლები დაეხმარება ადამიანს დღესასწაული მათ, და ამით შეამციროს წონა. რომელიც შესანიშნავად აძლიერებს ნერვულ სისტემას გარდა ამისა, ამ ტიპის ზღვის პროდუქტები შეიცავს უმაღლესი კონცენტრაცია ვიტამინი B12, გააქტიურონ ჰემოგლობინის სინთეზისათვის. Limpets - ლიდერები ვიტამინი B6 და მაგნიუმის ელემენტები, რომლებიც ხელს უწყობს პრევენციის დეპრესიული შტატები. Mussels - რეკორდსმენები ყოფნა მათ ვიტამინი E, ქალთა ფონდების, შენარჩუნება სილამაზის, კანის, თმის და ფრჩხილების. ეს ძლიერი ანტიოქსიდანტი არეგულირებს რეპროდუქციული ფუნქცია აქვს გამაახალგაზრდავებელი თვისებები. გარდა ამისა, ბუნებრივი ცილის, ეს არის ძირითადი მიმწოდებელი ზღვის ჩვენი სხეულის იოდის და რკინის, გააუმჯობესოს ტვინის ფუნქცია. ადამიანები, რომლებიც რეგულარულად ჭამა ზღვის პროდუქტები, ნაკლებად ხაზი გაუსვა და მტკიცედ ეწინააღმდეგებოდა დეპრესია. დიეტოლოგები მოიცავს კვების რაციონში ორი ან სამი კვება კვირაში შეიცავს ზღვის პროდუქტები. სია დიეტა, დაბალკალორიული ზღვის საშუალებას იძლევა პირის განსხვავდება მენიუში და მაინც დაკმაყოფილდება, გარეშე დასძინა წონა.

საკვები "ლურჯი სფეროებში" გადამუშავება

Seafood არის არა მხოლოდ cooking: ქიმიური, ტექსტილის, კოსმეტიკური და სამედიცინო მრეწველობის მათი გამოყენება წარმოების სამედიცინო და დაბერების საწინააღმდეგო (დაბერების საწინააღმდეგო), კოსმეტიკა, თმის ლოსიონები, იოდის შემცველი condiments საკვები, ნაყინი და საკვები ყინულის, გასქელება აგენტები კბილის, მიიღოს pulp და ქაღალდის, რეზინის წარმოება, ლაქები და ტექსტილის. წყალმცენარეები წყარო მარილი, რომელიც გამოიყენება შენარჩუნებას თევზი, ისევე, როგორც ერთი, რათა ფილმი, რომელიც იცავს სუფთა და გემრიელი ზღვის პროდუქტები rancidity და საშრობი. წყალმცენარეები მეცნიერებმა შეძლეს მიიღოს hemostatic ნარკოტიკი, ხოლო მინერალური ბამბა ეხლა thalli ბევრად უკეთესი თვისებები, ვიდრე ცელულოზა, როგორც აბსორბციული სახვევი საფუძველზე ნატრიუმის alginate ხელი შეუწყოს სამკურნალო ჭრილობის კიდეების გარეშე იწვევს გართულებები.

საკვები მცხოვრებთა ჩრდილოეთ ზღვას

იმის გამო, რომ მკაცრი კლიმატური პირობების წარმომადგენლები წყლის ელემენტს ჩრდილოეთ ვითარდება ძალიან ნელა და მიაღწიოს უზარმაზარი ზომის. Arctic Ocean ფაუნა უმსხვილესი მომწოდებელია mussels, მიაღწია 10-დან 20 სანტიმეტრი სიგრძის, prawns მდე 30 სმ, გიგანტური კალმარი, ზრდის, რომელიც შეიძლება იყოს 5 მეტრი! ხანგრძლივობა ცოცხალი ორგანიზმების ცივ Arctic წყლების განსხვავდება ჩრდილოეთ ზღვის მათი სამხრეთ კოლეგებთან. მაგალითად, ბარენცის ზღვის mussels იცხოვრებს დაახლოებით 25 წლის განმავლობაში (შავი ამ მოლუსკები ცხოვრობს მხოლოდ 6 წლის). გარდა ამისა, იმისათვის, რომ ამონაწერი ბარენცის ზღვის თევზი - Haddock, cod, პოლარული cod და capelin და shrimp. საერთო რაოდენობის წილი დაჭერა Catfish და plaice, saithe და ამერიკული plaice არის დიდი საკმარისი. თეთრი ზღვის დაიჭირეს ქაშაყი ამავე სახელწოდების, პეჩორის და თეთრი ზღვის ზაფრანა cod. სამოციანელებმა გასული საუკუნის ბარენცის ზღვაში დაიწყო ჯიშის წითელი მეფე crab, და ორგანიზებული კომერციული თევზჭერის 2002 წლიდან. დამუშავებული თევზი, crabs და shrimp გაყინული ზღვაში გემების "ვარიანტი", ექსკლუზიური დისტრიბუტორი პროდუქტი საწარმო "ჩრდილოეთ ზღვის პროდუქტები." მას შემდეგ, რაც შეძენის ზღვის პროდუქტები - shrimp და crabs - მათ სჭირდებათ ცოტა გალღობა ცივ წყალში ან ქვედა თაროზე მაცივარი და მოვხარშოთ. მოხარშული crab ხორცი გამოიყენება როგორც დამწყებ ან ცალკე კერძი, shrimp - მოხარშული ან შემწვარი, მსახურობდა საწებელი, ფუნქციონირებს მათი ბოსტნეული ან კვერცხი, ემატება სხვადასხვა სალათები, სენდვიჩები მზადდება მათთან, დაემატა წვნიანები.

სურსათის centenarians აზიისა და ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში

დაბალანსებული შემადგენლობა ზღვის პროდუქტები, მათი სიმსუბუქე და დაბალი calorie შინაარსი გამოწვეული სანაპირო ადამიანი ურჩევნია ზღვის პროდუქტები. სია პროდუქცია იაპონური და ჩინური, ბერძნები და იტალიელები, ფრანგები და ესპანელები შედგება საზღვაო ინგრედიენტები სუპები და სალათები, ძირითადი კერძები და საჭმლის. წყალმცენარეები, როგორც ნაწილი, რომელიც შეიცავს ბევრ სასარგებლო ვიტამინები, მინერალები და ამინომჟავების (გარდა ამისა, ისინი უფრო ნაზი მომნელებელი); shellfish (prawns, crayfish, lobster (lobster), Crabs და მცირე კიბოსნაირნი - krill მდიდარი დიეტური ხორცი); shellfish - cephalopods (რვაფეხა, cuttlefish და squid), bivalves, oysters, მიდიები და scallops და გასტროფოდების, მარილწყალში - საფუძველს დიეტა ყველაზე centenarians მსოფლიოში. ჩინეთში, crab, shrimp და scallops მაღალი ღირებულების, როგორც საშუალება, რათა გააძლიეროს სიცოცხლისუნარიანობა ორგანო. მოსახლეობა უმეტეს ქვეყნებში აზიისა და ხმელთაშუა ზღვის რეგიონი ითვლება ყველაზე დახვეწილი კერძები shellfish, cephalopods და კიბოსნაირნი დაიჭირეს ლურჯი expanse წყალი. საფრანგეთში, foodies ხშირად უბრძანა ზღვის მოლუსკი, oysters და მიდიები, გარდა ჩვეულებრივი shrimp, crab და lobster.

როგორ ავირჩიოთ ზღვის პროდუქტები: დადებითი და უარყოფითი მხარეები

მნიშვნელოვანი უპირატესობა ბევრი ზღვის გამო სწრაფი სამზარეულო, მნიშვნელოვანია, რომ chefs და ჩვეულებრივი დიასახლისები. მხოლოდ ერთი შეიძლება ეწოდოს მინუსები - ზღვის იშვიათად მოდის ჩვენთან ახალი, როგორც მალფუჭებადი. მაგრამ მას შემდეგ, სწრაფი გაყინვა მათი საკვები ღირებულება არ გაუარესდება, ისე კი, თხელი ფენით ყინულის მინის ზღვის პროდუქტები მიუთითებს კარგი ხარისხის. Live, ისინი შეიძლება გაიყიდოს მხოლოდ სანაპირო რაიონებში ან ახლოს ფერმები, სადაც ისინი გაიზარდა ხელოვნურ პირობებში. Raw ან მოხარშული, და შემდეგ გაყინული შეიძლება იყოს ზღვის, სია რომელიც შედგება squid, ზღვის კიტრი, ფილე ზღვის scallops, ლამინარიას, და სხვა ზღვის პროდუქტები. In გამხმარი სახით გვხვდება მაღაზიებში shrimp და ზღვის კიტრი. კონსერვი წარმოებული ზღვის სივრცეში, კვების მრეწველობის აწარმოებს crabs, squid, shrimp, ფილე ზღვის scallops, ზღვის კომბოსტო და სხვა სახეობები. კიტრის და შებოლილი ზღვის ხშირად მსახურობდა snack ლუდი.

როდესაც ზომა არის მითითებული

შერჩევა გიგანტური prawns, პოპულარულია მყიდველებს, რომლებიც არ გსურთ დაგვრჩა ძვირფასი დრო დასუფთავების მცირე ნიმუშები ჭურვები, განსაკუთრებული სიფრთხილით. ბევრი ექსპერტები აცხადებენ, რომ ხელოვნურად გაზრდილი ზომა shrimp დაკავშირებული გამოყენება ზრდის სტიმულატორების და სხვა მავნე დანამატებს. მიუხედავად იმისა, რომ დაგროვების მავნე ნივთიერებების ადამიანის სხეულის უნდა ჭამა prawns და ხშირად საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში.

გთხოვთ, გაითვალისწინოთ,

რათა დადგინდეს freshness of shellfish, თქვენ უნდა დაარტყა მათი carapace. Live ნიმუშები დაუყოვნებლივ გააკრიტიკოს ჟალუზებით, და მათი შინაარსის უნდა იყოს გამჭვირვალე, უფერო სასიამოვნო ზღვის სუნი. Dirty ნაცრისფერი ხორცი და ღია sash - ნიშანია shellfish უვარგისი. ახალი ზღვის პროდუქტები, სია კიბოსნაირნი რომელიც უკავია მნიშვნელოვანი ნაწილი განსხვავდება მძიმე ჭურვი და მკვრივი ხორცი, რომელსაც სინათლის ჯანსაღ ბზინვას. მშრალი და გლუვი ცილის შემცველობის crabs, lobster და shrimp იმას ნიშნავს, რომ პროდუქტი შემორჩენილია.

მცენარეებით სამზარეულო და კოსმეტოლოგიის

პოპულარული წყალმცენარეები გვხვდება სუპერმარკეტების თაროებზე ახალი ან ხმელი, კონსერვები და კიტრის და დამარილებული. Laminaria - ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი წყარო იოდის, რომელიც კარგად ათვისებული ჩვენი სხეულის. Marine კომბოსტოს სალათი არის დიდი გზა, რათა თავიდან ავიცილოთ ფარისებრი დაავადება და, ზოგადად, მთელი ენდოკრინული სისტემა. უფრო მეტიც, სიმრავლის დიეტური ბოჭკოვანი დაბალი calorie ლამინარია და ხდის შეუცვლელი პროდუქტის პროცესში წონის დაკარგვა. კოსმეტოლოგიის წყალმცენარეები გამოიყენება როგორც დამატენიანებელი, გამამკვრივებელი, ცხიმის წვა და vitaminizing კომპონენტი ყველაზე მთავარი და პროფესიული რესურსები.