Dill - ლამაზი და სასარგებლო სუნელი აძლევს კერძი უნიკალური არომატი და გემო გემრიელი. Dill მცენარეები თავსდება ბოსტნეულის და ხორცის სალათები, პირველი კურსები. მან sprinkled მოხარშული, შემწვარი, ჩაშუშული ბოსტნეული, მხარე კერძები მარცვლეული და ცომი. Dill უბრალოდ შეუცვლელი ბევრი საწებელი, მარინადი, მწნილი.
გამხმარი კამა
Billets კამა ზამთრის გავაკეთოთ ზაფხულში, როდესაც spice ინახება up ბაღები და დიდი რაოდენობით გამოჩნდება ბაზარზე. განკუთვნილია შენახვის ბაღში კამა არის: ეს არის უფრო კონცენტრირებული, არომატული ეთერზეთები, გემოვნების, სასარგებლო თვისებები. ბევრი ეს არ მოხდება, ასე რომ მასპინძლებს უნდა იჩქარეთ რათა ქმნის up მწვანეთა უფლება რაოდენობა. პირველი და მარტივი კამა დალაგება ზამთარში - მშრალი. თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება ორი გზა. პირველ რიგში, თუ ქარხანა გაიზარდა და მიაღწია სიმწიფემდე, თესლი შავი ქოლგები, ფუძეთა არიან მოჭრილი ახლოს ადგილზე და გათიშეთ ხელმძღვანელები ქვემოთ და ასახული კარგად ვენტილირებადი ადგილი მშრალია. მაშინ ისინი იკრიბებიან snopiki და ინახება მშრალ ადგილას გარეთ ნესტიანია. გამოყენება, როგორც კამა pickles შეიძლება მოხრილი stalk რამდენჯერმე ერთად, ქოლგა და ფილიალები და ქმნის მას ბანკი, დანარჩენ წარმოების. და ამას წვნიანები, ბორში, გატეხილი stalk შევიდა ცალი, და შემდეგ გაიყვანოს ისინი პან. მეორე მეთოდი მოსავლის კამა ზამთრის - სექსუალურ, მაგრამ მაინც ახალი ღეროვანი არ დაარღვიოს ფილიალები და yellowing ფოთლები, სარეცხი მათ, სანიაღვრე off წყალი, მშრალი. მას შემდეგ, რაც, რომ შეაგროვოს მცირე ჩალიჩებისთვის და ძალიან წვრილად chop ერთად მკვეთრი დანა. მაშინ, ხის დაფაზე, სუფთა ქაღალდის ჭრის გახრწნის და დატოვოს თხელი ფენით მშრალი მზიანი ადგილი მშრალია. რა თქმა უნდა აურიეთ. მზად დაასხით სუნელი კალის და გამოყენება, როგორც საჭიროა.
მარილიანი კამა
ამ ტიპის preform კამა ზამთარშიც salting, ძალიან მარტივია. ახალი მწვანე twigs, გარეცხილი და გამხმარი, წვრილად დაჭრილი, დატოვოს ცრუობს მაგიდაზე, ასე რომ ცოტა wilted. ამის შემდეგ, საფუძვლიანად შერეული თასი კამა მარილი, ამ პროპორციას დაახლოებით 1 კგ მწვანე / 200 გრ მარილი. ნახევარ ლიტრიანი jar კარგი დაიბანეთ თბილი წყლით ჩამოიბანეთ სოდა, rinse. კარგი მშრალი. ბანკები მჭიდროდ შეავსოთ მარილიანი კამა, დახუროს პლასტიკური სახურავები და მაღაზიის მაცივარი ან სარდაფში. ერთადერთი, რაც არ არის ძალიან მოსახერხებელი, ასე რომ კამა დალაგება, ამიტომ ბევრი მარილი. აყენებს საკვები სუნელი უნდა იყოს ფრთხილად, რომ არ overdo და არ გააფუჭებს გემოს იგი. მეტი შეგვიძლია შემოგთავაზოთ pickle მწვანეთა ამ გზით: პირველი, მოამზადოს ხორცი, როგორც ზემოთ აღწერილი. მოდებული ბანკები. ახლა მარილწყალში. 1 კგ დაჭრილი კამა მიღებული წყალი - 300 მლ, ძმარი 8% - 0.5 ლ, მარილი - 30 გრამი მცენარეული ზეთი (მზესუმზირის) - 50-60 ცხელი წყალი დაასხით მარილი, მოვხარშოთ, დავამატოთ ძმარი, თუმცა boils. მარილწყალში მაგარი. ახლა მოსავლის კამა ზამთრის: შეავსოთ მწვანე ბანკების მზად მარილწყლიდან, დატოვონ ღია ნახევარი საათით. შემდეგ დავამატოთ ზეთი, საფარი ბანკების პერგამენტის ქაღალდი, შესანახად მათ მაცივარი ან სარდაფში. მხოლოდ დაშორებით ნესტი.
შემოთავაზებული მეთოდი შეიძლება არა მხოლოდ მოამზადოს კამა, და მთელი ნარევი მწვანილი - ოხრახუში, ნიახური, horseradish. ამდენად, ზამთარში თქვენ მზად იქნება კომპლექტი სანელებლები და სუნელები, გემრიელი, ჯანმრთელი, არომატული. არ დაიზაროთ და ზამთარში არ ეშინია თქვენ!