Მარწყვის მუსი ტორტი frosting რეცეპტები ფოტოებით

Cake მრავალრიცხოვან ფენების ცომი იქნება მძიმე დასასრულს დღესასწაული hearty კვება. ალბათ, ზოგიერთი სტუმარი (განსაკუთრებით მათთვის, ვინც დაიცვას ფიგურა) უარი თქვას ამ დესერტი. ალტერნატიული მაღალკალორიული ტკბილეული იქნება დახვეწილი mousse მარწყვის ტორტი. რეცეპტი ფოტო ამ დესერტი თქვენ ნახავთ ამ მუხლით. მარწყვი შეიძლება ერთად სხვა კომპონენტები - ბანანი, ლიმონის ან შოკოლადი. Bakers არ ამუშავება ბევრი რეცეპტები მუსი ნამცხვარი. ის შეიძლება მომზადებული საფუძველზე ტესტი. ამისათვის, თქვენ გადაწყვიტეთ - თუ უნდა bake ტორტი თავს ან შეზღუდოს cookies "Savoyardy" პრინციპით დესერტი "Tirmisu". და შეგიძლიათ საზ ტორტი გარეშე ტესტი. ნაზი მუსი მოჭიქული - დიდი დესერტი ცხელ დღეს. ტორტი შეიძლება იყოს სხვადასხვა - იშლება, ნამცხვარი, რეიტინგი. და არ შეგეშინდეთ, რომ ტერმინი "shtroyzel", "kule" და "კრემი". მომზადება ამ კომპონენტების ტორტი სახალისო და მარტივი. რაც შეეხება ინგრედიენტები, მათი უმრავლესობა შეიძლება შეიცვალოს იაფი პროდუქცია.

ძირითადი რეცეპტი

სანამ მოამზადოს თქვენი საკუთარი დესერტი, მოდით გავიგოთ რა არის მარწყვის მუსი ნამცხვარი. ეს ნათლად ჩანს, რომ კვეთის დესერტი. ყველაზე ხშირად ბოლოში ტორტი ტორტი ცომი. მაგრამ მან - არის თხელი და არ დომინირებს გემო დესერტი. იმისათვის, რომ მუსი არ გაჟღენთილია ტორტი შორის ამ ორი კომპონენტის განთავსებული compote. სქელი რძე აქვს ინტენსიური მარწყვის არომატით. On compote უკვე მიმართა მუსი. ტორტი ზედაპირზე არის დაფარული სარკის საფარი. მას ასევე შეუძლია იყოს განსხვავებული: შავი და თეთრი შოკოლადი, შედედებული რძე, მარწყვის ganache. გარნირი პროდუქტი უნდა გარეცხილი და გამხმარი ერთი ცალი ახალი კენკრა, მასტიკა. დარჩეს მსუბუქი და დაბალკალორიული mousse მარწყვის ტორტი, რეცეპტი არ არის რეკომენდებული გამოყენება კრემი ან კარაქი კრემი. ასე რომ სარგებლობენ დესერტი არის საუკეთესო, როდესაც ის დამთავრდება.

სამზარეულო ტორტი. ვარიანტი ორცხობილა

ეს ცომი - ტენდერი, ემთხვევა საფარი მუსი. მომზადება სწრაფად და მარტივად, ასე რომ დაუყოვნებლივ დააყენა გადაიზარდა ღუმელი 180 გრადუსამდე. რბილი საცხობი საცხობი ქაღალდი. განათავსეთ მრგვალი ფორმის გარეშე ბოლოში. Lubricates მისი მხარეს, ისევე როგორც ქაღალდი, რომელიც იქნება კონტაქტში ცომი, გავრცელებული. როდესაც ჩვენ ჩვენი მარწყვის მუსი ნამცხვარი, ტორტი უნდა იყოს უკვე გამომცხვარი და მთლიანად დამთავრდება ქვემოთ. აქედან გამომდინარე, ჩვენ ვაკეთებთ ამას დასაწყისში სამზარეულო. ტორტი დიამეტრი 16-18 სანტიმეტრი და მიიღოს კვერცხი whisk იგი 30 გრამი შაქარი, სანამ ფუმფულა ქაფი. გარეცხილი ლიმონი ჯარიმა grater შეწყვიტა ყვითელი rind. სანიშნეს ნახევარი ჩაის კოვზი, რომ კვერცხი. არსებობს ასევე დაასხით ცოტა ლიმონის წვენი. საკმარისია ნახევარი კოვზი. ოცდაათი გრამი ფქვილი ცალკე თასი Sift. შეურიეთ ნახევარი სასადილო tablespoons სახამებელი. კიდევ ერთხელ knead ცომი შეცვლის nozzle მიქსერის ერთად halo სპირალი. ჩაასხით მასის წრიული რგოლის ფორმაში, flatten დანა და დასვა preheated ღუმელი. Bake გახსნის გარეშე ღუმელის კარი, დაახლოებით ათი წუთი. მოდით cool.

ვარიანტი cake: crumble ან shtroyzel

Nut საკონდიტრო რჩება crisp მაშინაც კი, თუ ეს ოდნავ impregnate mousse მარწყვის ტორტი. რეცეპტი ფოტო აღწერს, თუ როგორ უნდა crumble. პირველ რიგში, ყავის საფქვავი grind შევიდა ფქვილი ოცდაათი გრამი pistachios და 20 გ ნუში. იძინებს მიქსერის თასი. მოცვა ორმოცდაათი გრამი პურის ფქვილი. ჩაასხით იგივე რაოდენობის ყავისფერი შაქრის ლერწამი. მიიღოს საყინულე კარაქი - ორმოცდაათი გრამი. სწრაფად დაჭრილი შევიდა კუბურები. Knead ყველა ინგრედიენტი იშლება შოველ. ფორმირება ცომი შევიდა პური, გადაიტანოთ პლასტიკური გადატანა და გაგზავნოს საყინულე ნახევარი საათით. პატარა პან carpeting საცხობი ქაღალდი ან სილიკონის mat. განათავსეთ ფორმის ბეჭედი. სამი მისი დიდი ჩიპი გაყინული ცომი. ჩვენ ვცდილობთ, რომ იმუშაოს სწრაფად, რადგან არ დნება. მას შემდეგ, რაც ამოიღონ საფუძველი მარწყვის მუსი ნამცხვარი უკან საყინულე. ღუმელი ათბობს 165 გრადუსი. ჩვენ დააყენა განსაზღვრავენ და bake დაახლოებით თხუთმეტი წუთი, სანამ ოქროსფერი. დატოვე გაგრილებას crumble უფლება ბეჭედი.

მეორე ვარიანტი shtroyzelya

იმის ნაცვლად, რომ ძვირი ნუშის და pistachios შეგიძლიათ გამოიყენოთ კაკალი. ასეთი krampl მოხარშული ძალიან ადვილად. არაფერი არ არის გაყინული და rubbing. ზეთი ასევე არ არის საჭირო. Crispy ბაზა არის კარგი, როცა ემზადებიან მუსი ტორტი მარწყვის ტორტი. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. მიიღეთ ბეჭედი იმავე დიამეტრი როგორც გამომცხვარი sponge ტორტი. Strew მას cling ფილმი. ჩაასხით ორმოცდაათი გრამი კალცინირებული და potolchennyh nucleoli კაკალი. Flattening თხელი ფენით. In saucepan დაასხით სამოცდაათი გრამი შაქრის ფხვნილი. შეავსოთ იგი ორი tablespoons ლიმონის წვენი. საშუალო სითბო და აურიეთ მუდმივად სანამ შაქარი მთლიანად მდნარი. შეავსეთ კაკალი თანაბრად მოხარშული სიროფი. ჩვენ გაძლევთ მაგარი. Kozinaki მიიღოს წვრილი ფორმის წრე. როდესაც იკრიბებიან ტორტი Sponge ტორტი მსუბუქად greased მუსი, მაშინ ჯდება crisp nutty shtroyzel.

რეიტინგი

რა შეგიძლიათ გააკეთოთ, როგორც საფუძველი mousse მარწყვის ტორტი? "Lazy სამზარეულოს" გთავაზობთ მოამზადოს და krampl და რეიტინგი. ეს სხვადასხვა სიმკვრივის და სტრუქტურა ნამცხვრები recoat ნაზი მუსი. ასე რომ, მოდით ცდილობენ bake რეიტინგი in თარგმანი ინგლისურიდან - რეიტინგი. ჩვენ ვიღებთ იგივე ფორმით, როგორც ბეჭედი, რომლის საშუალებით ჩვენ გავაკეთეთ krampl. ახვევს მისი ორი ფენა კილიტა. უცნობია საცხობი ფურცელი. გააცხელეთ ღუმელი 160 გრადუსზე. შეურიეთ კვერცხი ერთად ორმოცდაათი გრამი შაქარი და იგივე რაოდენობის fat 33 პროცენტი კრემი. კრემი ყველი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. უმჯობესია გამოიყენოთ მარწყვი "mascarpone", მაგრამ ეს შესაძლებელია და "ფილადელფია". დაამატეთ კვერცხი-ნაღების მასა 250 გრამი ყველი. Mix, whisking საჭირო არ არის. რჩეულებში ორმოცდაათი გრამი მარწყვის პიურე. შეგიძლიათ grind ბლენდერში grind ახალი კენკრა ან thawed. აურიეთ ნარევი და დაასხით შევიდა ბეჭედი. Bake საშუალო სითბოს ნახევარი საათით. Seredinka რეიტინგი უნდა დარჩეს ტენიანი და კიდეები - შეწითლება. მოდით cool პროდუქტი ოთახის ტემპერატურაზე და შემდეგ ამოიღონ მაცივარში სანამ ტორტი ასამბლეის.

საბრძოლო ხელოვნება და compote

რა იქნება recoat ჩვენი მარწყვის მუსი ნამცხვარი? რეცეპტი ეტაპობრივად photos სახლში "Lazy სამზარეულოს" გთავაზობთ მოქცეული krampl რეიტინგი და ხილის confit. რა არის ეს და როგორ საზ ეს? ეს არის ძალიან მოქნილი რძე, რომელიც დაბლოკავს შეღწევა სითხე. მომზადება confit ასე. იგივე ბეჭედი გამკაცრდა ქვემოთ cling ფილმი, ჩაიცვი chopping ფორუმში. დაფქული ბლენდერში ან thawed ახალი მარწყვი, wipe შედეგად მასობრივი ამოიღონ ძვალი. ჩვენ უნდა ას ორმოცდაათი გრამი ხილ. განათავსეთ იგი saucepan და, აღვივებს მუდმივად, დაათბეს ორმოცი გრადუსი. ცალკე თასი ავურიოთ ორმოცდაათი გრამი შაქარი და ორი გრამი პექტინი და აგარ-აგარი. Rain დაასხით მარწყვის პიურე. მოუტანს მოვხარშოთ, მაინც აღვივებს. მოვხარშოთ ზუსტად ერთი წუთით. ჩვენ გაძლევთ ნდობის გაგრილებას ოდნავ და შეედინება მომზადებული ბეჭედი. ამოღება ცივი. როდესაც confit ართულებს და ხდება როგორც რძე, ბეჭედი შეიძლება ამოღებულ იქნეს.

compote

Tight jam - დიდი ალტერნატივა. თუ არ არის agar და ჟელატინი აქვს ასეთი compote შეიძლება მოქცეული მარწყვის მუსი ნამცხვარი. რეცეპტი ეტაპობრივად ფოტო ხელმისაწვდომია იმაზე, თუ როგორ, რათა ჯემით. და ამის გაკეთება, ჩვენ არა მხოლოდ მარწყვი, მაგრამ ... რეჰანი. დიახ, ეს ფოთლები, რომლებიც, როგორც წესი, გამოიყენოთ სალათები, მშვენივრად სრულყოფილი კენკრა. პირველ რიგში, ჩვენ უნდა dunk სამი გრამი (pinch) ჟელატინი. ცივი წყალი უნდა იყოს ხუთჯერ აღემატება ყვითელი გრანულები. ჩვენ ვქმნით მარწყვის პიურე, როგორც ზემოთ აღწერილი. ჩვენ გვჭირდება, რომ ასი გრამი. განათავსეთ პიურე პატარა ცეცხლი და თბილი. მოძრავი "წვიმა" ოცდაათი გრამი შაქარი. დაამატეთ კოვზი ლიმონის წვენი. მოუტანს მოვხარშოთ. დანერგვა წვრილად დაჭრილი სამი ფოთლები რეჰანი. აურიეთ და დაუყოვნებლივ ამოღება, სითბო. წყლის აბაზანა კომპლექტი ჟელატინი. ყველა ადიდებულმა მარცვლები არ მთლიანად დაიშალა და თხევადი გახდეს გამჭვირვალე. მნიშვნელოვანია, რომ არ ოვერჰედის ჟელატინი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, იგი დაკარგავს მისი თვისებები გარდაქმნას თხევადი ჟელე. ჩაასხით სითხე მარწყვის-basil პიურე. სწრაფად აურიეთ. შემდეგი, ჩვენ გვაქვს ორი ვარიანტი. ჩვენ strewn ბოლოში mold ერთად cling ფილმი, დაასხით უკან compote და ადგილი მაცივარი გაყინვას ორი ან სამი საათის განმავლობაში. მაგრამ ამ შემთხვევაში ეს იქნება რთული ჩაუყარა ნაზი რძე ნამცხვარი, როდესაც ჩვენ მარწყვის მუსი ნამცხვარი. არ არის გამორიცხული, რომ სხვაგვარად. მიიღეთ ტორტი სახით, რომელშიც ის peksya. ოდნავ დაშვებული გაგრილებას ოთახის ტემპერატურის compote და დაასხით მეტი ტორტს. განათავსეთ მაცივარში.

მარწყვის მუსი

ასე რომ, ეს დრო, რომ ამის ძირითადი კომპონენტი ჩვენი კულინარიული შედევრი. როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, მარწყვის მუსი ნამცხვარი გლუვი ჭიქურა შეიძლება დამზადებული ვარიაციები და დასძინა, რომ ტკბილი გემო კენკრა მჟავე ლიმონის ან ლაიმის, ბანანის არომატი, ცხარე რეჰანი ან შოკოლადი უგემრიელესი სითბო. მაგრამ პირველი ვისწავლოთ ძირითადი მარწყვის კრემი მუსი. ორასი გრამი ხილის crush და რუბლს შეადგენს მეშვეობით sieve, თავი დაეღწია თესლი. ცალკე გაჟღენთილია ცივ წყალში, 7.5 გრამი ჟელატინი (გახსოვთ პროპორციით: ერთი ხუთ). ბერი პიურე დააყენა ცხელი. ჩაასხით ის 35 მლ ლიმონის წვენი. სამი ასევე კანი, მაგრამ არა ყველა, არამედ მხოლოდ ნაწილი ყვითელი. რჩეულებში ორმოცდაათი გრამი შაქარი. აურიეთ და მზარეული, აღვივებს ზოგჯერ, სანამ კრისტალები სრულად დაიშალა. როგორც კი ხედავთ ნიშნები დუღილის, ამოიღონ პან საწყისი სითბო. ექსპლუატაციაში წონა ჟელატინი იხსნება წყალში. იყო გამოიწვია და დაშვებული გაცივდეს. როდესაც შაქარი პიურე ხდება ოთახის ტემპერატურაზე, ჩვენ წარმოგიდგინოთ ის ას ორმოცდაათი გრამი დაკეცილი cheesecloth to არაჟანი ან იმავე რაოდენობით მსუბუქად whipped კრემი ძალიან ცხიმიანი. აურიეთ და დასვა ფორმა. ჩვენ გაგზავნას საყინულე დღეზე ნაკლები, ან მანამ, სანამ ჩვენ დავიწყებთ დააყენოს მარწყვის მუსი ნამცხვარი გლუვი ჭიქურა.

კრემი

ეს საფრანგეთის სახელით არ ექნებათ არაფერი რთული. თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ მსგავსება ხმა, ეს არ არის ნაღები, და კიდევ ერთი კომპონენტი მუსი. დამახსოვრება, ჩვენ ვთქვით, რომ ხმის მარწყვის არის ძალიან მარტივი და ალბათ ვინმე, როგორც ჩანს, cloying? დაკავშირება იგი ლიმონის მუსი და თეთრი შოკოლადი. ამისათვის, ჩვენ უნდა მოვამზადოთ კრემი, meringue და whipped კრემი. ასე რომ, ჩვენ გავაგრძელებთ ჩვენს რთული მარწყვის მუსი ნამცხვარი გლუვი ჭიქურა. ეტაპობრივად რეცეპტი გვეუბნება, რომ soak თორმეტი გრამი ჟელატინი სამოცი მლ ცივი წყალი. ცალკეული კვერცხი yolks სამი. ცილების დააყენა მაგარი. In yolks დაამატოთ ასი გრამი შაქარი, და რუბლს დაასხით სამოცდაათი მლ ლიმონის წვენი. დააყენა ამ ნარევი პატარა ცეცხლი. არ შეგეშინდეთ, რომ yolks შემოვიდა - ლიმონმჟავა არ მისცეს მათ ამის გაკეთება. მზარეული, აღვივებს, სანამ ნარევი იწყებს უწყობს. დამატება Thirty მილილიტრი რომი ან სხვა არომატული დისტილატების. ამოღება saucepan სითბო. ჩვენ დააყენა წყლის აბანო წყალი უკვე ადიდებულმა ჟელატინი. Knead სანამ სრული დაშლის. ფორუმის pudding კვერცხი yolks. მოდით cool. წყლის აბაზანა არ არის სუფთა, რადგან ელოდება, თავის მხრივ, თეთრი შოკოლადი. შესვენება შევიდა ცალი ორმოცდაათი გრამი ფილების და ძალიან ნაზად თბება. უკეთესი ასეც იყოს, ორთქლის აბანო, და წყალი არ შოკოლადი არ არის მოიგერია. რომ არის, თასი, ეს არ უნდა შეეხოთ ბოლოში მდუღარე წყალში. ფორუმის მდნარი შოკოლადის კვერცხი yolks. აურიეთ. კრემები მზად.

meringue

შოკოლადის და მარწყვის მუსი ტორტი ძალიან გემრიელი ამ დელიკატური კომპონენტი. მომზადება meringue მარტივია. ამ saucepan ერთად სქელი ქვედა დაასხით ას ორმოცდაათი გრამი შაქარი. ჩვენ შესახებ ცეცხლი და დაასხით სამი tablespoons წყალი. აურიეთ, სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა. გაგრძელდება სამზარეულო სიროფი, რომ "რბილი ბურთი" (როდესაც წვეთი დაეცა ცივი წყალი არ შეხვდება ელასტიური ბურთი). პარალელურად დაწყების ცემა სამი ძალიან გაცივებული ცილის. ბიზნეს დავების შეიძლება დაემატოს ორი ან სამი წვეთი ლიმონის წვენი და pinch მარილი. განაგრძობენ whisk, დაასხით სიროფი შევიდა ცილები. ჩვენ ვმუშაობთ ერთად მიქსერის მაღალი სიჩქარით და შემდგომი, სანამ meringue არ გაიზრდება თანხა სამჯერ და არ დამთავრდება ქვემოთ. თუ ვამზადებთ ლიმონის mousse მარწყვის ტორტი რეცეპტი მოითხოვს, რომ whip კრემი ციტრონი კიდევ 180 გრამი ძალიან მძიმე კრემი. ისინი შეიძლება შეიცვალოს იგივე რაოდენობის არაჟანი gauze დაკეცილი. მაგრამ რეცეპტი მიუთითებს, რომ ეს არ არის საჭირო გულმოდგინე. ეს უნდა იყოს მანამ, სანამ ცემა მსუბუქი ქაფი, სანამ ნაღების. ახლა გავაკეთოთ ლიმონის შოკოლადის მუსი. როგორ? საფუძველი იქნება merengue. ეს დაემატა მცირე ნაწილი კრემი. აღვივებს ნაზად ცილები არ დაეცა, რასაც მოჰყვა დასძინა ან ნაღები. მუსი ესეც უნდა დამთავრდება.

ინვერტული სიროფი

როგორიც არ უნდა იყოს, ჩვენ შეიძლება მოამზადოს მარწყვის მუსი ნამცხვარი გლუვი ჭიქურა, ეტაპობრივად რეცეპტი ფოტოებით მოითხოვს წინასწარ მიწოდება ამ ნივთიერება. Invert სიროფი მინის დალუქული jar შეიძლება ინახება მაცივარში დაახლოებით სამი თვის განმავლობაში. ეს არის - შესანიშნავი შემცვლელი თაფლი. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულო, როგორც topping, მელასა, ნეკერჩხლის სიროფი. ხოლო ჩვენს შემთხვევაში ეს იქნება ერთ-ერთი კომპონენტია სარკე მინანქრით. დაასხით შევიდა saucepan სამასი გრამი შაქარი. მაგრამ შეავსოთ კრისტალები ცივი და ცხელი წყლით. ის, რომ ჩვენ გვჭირდება ცოტა მეტი, ვიდრე ნახევარი ჭიქა (130 მლ). ამასთან, აღვივებს დუღილის. როდესაც შაქრის კრისტალები მთლიანად დაიშალა, ბაზარზე მესამე ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა. აურიეთ. ვიტოვებთ saucepan ყველაზე დაბალი სითბოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სიროფი მუქდება, რომელიც გავლენას მოახდენს ფერი და მწარე გემო მინანქრით. ვიტოვებთ saucepan ნახევარი საათით და არ აურიეთ. მზადყოფნა, შეამოწმოს სიროფი არ არის "რბილი ბურთი" და "თემა". ამისათვის, თქვენ უნდა ჩამოაგდეს ის კოვზი ცივი წყალი. ჩვენ მიიღოს ბურთი, შესუსტებას thumb და ინდექსი თითების და გავრცელებული მათ გარდა. იმ შემთხვევაში, თუ გამოყვანილია წვრილი, როგორც gossamer candy თემა, ინვერტული სიროფი მზად არის. ამოიღონ saucepan სითბო. როდესაც სიროფი არ დამთავრდება ოთახის ტემპერატურაზე, მას ექნება ფერი და თანმიმდევრულობა აკაციის თაფლი. დაასხით სიროფი მინის jar და დამალვა მაცივარში.

ჯერ მარწყვის მუსი ნამცხვარი. რეცეპტი გარეშე საცხობი

ჩვენ უკვე აღვნიშნეთ, რომ ეს შეიძლება გაკეთდეს ერთად ორცხობილა და crispy kramplom და რეიტინგი. და ზარმაცი არსებობს რეცეპტი, ყოველგვარი იყო საცხობი. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შეიძინა cookies. ეს არის საუკეთესო ისარგებლოს ნამცხვარი "Savoyardy" (ასევე მოუწოდა "ქალბატონები" თითების). Birches თვრამეტი ოც პერსონალი, grind შევიდა crumbs ერთად მოძრავი pin. შეურიეთ ასი გრამი დარბილებული კარაქი. მიიღოს გაყოფილი მრგვალი ფორმის, რომელშიც ჩვენ ვაგროვებთ ჩვენი მარწყვის მუსი ტორტი გარეშე საცხობი. მისი ქვედა სავსეა cling ფილმი. ჩვენ დააყენა მასობრივი საკონდიტრო კარაქით. სწორად კომპაქტურად, დონე, სუფთა მაცივარი. სითბოს ნახევარი ჭიქა ნაღები 35-პროცენტიანი ცხიმის შემცველობით. შეავსეთ მათ ას ორმოცდაათი გრამი pokromsat ცალი თეთრი შოკოლადი. Mix სანამ ერთიანი. შეავსეთ ფენის ორცხობილა. ერთხელ დააყენა სახით ცივი. ფუნტი ახალი ან defrosted მარწყვის რუბლს წინასწარ ოთხი tablespoons შაქარი (შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი თუ მჟავე კენკრა). მესამე ჭიქა ცივი წყალი გაჟღენთილია 10 გრამი ჟელატინი (სტანდარტული ტომარა). დაველოდოთ კრისტალები swell. ჩვენ დააყენა მარწყვის პიურე პატარა ცეცხლი. დუღილის არგუმენტი არ არის! ჩვენ დადოს პიურე ჟელატინი, knead. Glass ძალიან ცივი ცხიმიანი კრემი სტაბილურ ქაფი whisk. ჩვენ დაკავშირება ხილ. აურიეთ ნაზად, რომელიც უზრუნველყოფს ერთგვაროვნება. ჩვენ მოედო მუსი არ ჰქონდა დრო, ჰარდენი თეთრი შოკოლადი. ერთხელ ამოიღონ მაცივარი - ამ დროს ღამით. რა კედლის დანა, ამოიღონ გაყოფილი mold. ჩვენ დაამშვენებს ჩვენი პროდუქციის მინანქრით.

მარწყვის-ბანანის მუსი ნამცხვარი

ამ მიზნით, ოთხი ბრწყინვალე კულინარიული შედევრები საზ შოკოლადის ორცხობილა. ამისათვის, ჩვენ ვიზიარებთ ოთხი კვერცხი კვერცხის გული და ცილა. ჩვენ აიღოს მაცივარი ასი გრამი კარაქი, ქონი, რომელიც არის რბილი. სცემეს ოცდაათი გრამი შაქარი და რამდენიმე წვეთი ვანილის არსი. Stogrammovuyu ფილა დნება მუქი შოკოლადი ორთქლის აბანო. მოდით მაგარი და დავამატოთ ზეთი. სცემეს. ფორუმის yolks. Whisk ერთხელ. ცალკე შერევით bowl, დაასხით ძალიან გაცივებული ცილები. სცემეს და - იმ დროს, როდესაც სითხე არ რჩება და მხოლოდ ქაფი - შემოიღონ ას ოცდაათი გრამი შაქარი. ცალკე sift ასი გრამი ფქვილი და ავურიოთ ერთად ტომარა გამაფხვიერებელი. სამ მიღება დაკავშირება შოკოლადის მასობრივი და ცილის. ნაზად, რათა bubbles, აურიეთ paddle. ფორუმის ფქვილი და გამაფხვიერებელი. უბრალოდ ნაზად knead ცომი საშუალო თანმიმდევრულობა. ფორმა carpeted საცხობი ქაღალდი, grease და კარაქი, ფქვილი priporashivaem. განათავსეთ ცომი თანაბარი იყო. Bake ნახევარი საათით ტემპერატურა 160 გრადუსი. მზადყოფნა, შეამოწმოს შოკოლადის ბისკვიტის splinter. მიუხედავად იმისა, რომ ტორტი ენერგია კლებულობს, მოამზადოს mousses. როგორ გააკეთოს მარწყვის არომატით, ჩვენ ზემოთ აღწერილი. ძირითადი მწიფე ბანანი (ან ორი მცირე) და ასუფთავებს pyuriruem. ორასი გრამი შაქარი და წვენი ერთი ლიმონის. სცემეს ჭიქა whipping კრემი რომ მყარი მწვერვალები. დალაგება მაცივარი. ექვსი გრამი ჟელატინი იხსნება ოცი მლ თბილი ლიმონის წვენი. გადაიზარდა ფართო პან წყლით. უცნობია, ეს თასი mashed ბანანის ისე, რომ იგი ეხება ბოლოში მდუღარე წყალში. შეინახეთ ამ აბანო რამდენიმე წუთში. In საკმარისად თბილი mash დანერგვა გახსნილი ჟელატინი. ამავე დროს, ჩვენ სცემეს ბევრი მიქსერის დაბალ სიჩქარით. რამდენიმე ნაბიჯები დაამატოთ whipped კრემი. Mix სანამ ერთიანი. ჩვენ ამოიღეს ტორტი, რომელიც რჩება გაყოფილი ფორმა. გავრცელდა თავზე მას მთელი ბანანის მუსი. დალაგება მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ვამზადებთ მარწყვის მუსი. ისინი ჩვენ დაფარავს ბანანის. მიუხედავად იმისა, რომ ორივე ფენა ნაზი გაყინვა მაცივარში ემზადება შოკოლადის მუსი. პრინციპი - იგივე, რაც მარწყვის და ბანანის.

გაფორმება

არ აქვს მნიშვნელობა, თუ რამდენად ჩვენ მზად მარწყვის მუსი ნამცხვარი გლუვი ჭიქურა, რეცეპტი გვასწავლის, რომ გაუმკლავდეთ საფარი პროდუქტები მხოლოდ მაშინ, როდესაც იდგება მაცივარში ღამით. ნახევარი ჭიქა ცივი წყალი გაჟღენთილია 12 გ ჟელატინი. 150 გრამი დნება თეთრი შოკოლადი, შერეული 100 გრ შედედებული რძე. 75 მლ წყალი დაიშალა 150 გრ შაქარი. Dilute ეს იგივე რაოდენობის ინვერტული სიროფი მოუტანს მოვხარშოთ. შეავსეთ ეს თხევადი შოკოლადი შედედებული რძე. სანიშნეს საკვები შეღებვა და ჟელატინი დაძაბული. სცემეს და დამთავრდება 30-32 გრადუსია. რამდენიმე ეტაპად დაფარავს მთელ ზედაპირზე ტორტი.