Ბლინები ერთად minced ხორცი

ბლინები - ეროვნული ბელორუსიული კერძი ჰგავს და ბელორუსი ხალხი და მოსახლეობის უმრავლესობა მიმდებარე ქვეყნებში. მისი საფუძველი არის გახეხილი კარტოფილი და კვერცხი, ფქვილი და ხახვი. თუმცა, ეს კერძი, არსებობს მრავალი ვარიაციები, ბლინები გოგრა და zucchini და დამთავრებული კარტოფილის ბლინები და ხორცი. მაგრამ უდაო პოპულარობა მოიპოვა ბლინი minced ხორცი. მათ ჩვენ ვისაუბრებთ ამ სტატიაში.

კარტოფილის ბლინები ხორცით, ისევე, როგორც ნებისმიერი სხვა ფითხები ეწოდება "ჯადოქრებს" ბელარუსში. უკრაინელები ასევე მოუწოდა კარტოფილის ბლინები "კარტოფილის ბლინები" და ლიტველების - "zeppelins". პრინციპი სამზარეულო ბლინები პრაქტიკულად არ განსხვავდება სტანდარტული რეცეპტი, მაგრამ მხოლოდ ხორცი შევსება მისი შედეგი.

ასე რომ, ბლინები ხორცით რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 5 ცალი საშუალო ზომის;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• შიგთავსით - 100-150 გრამი;
• ხახვი - 2 ცალი;
• ფქვილი - 1-2 tablespoons;
• შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი.

თავდაპირველად, თქვენ უნდა მოამზადოს კარტოფილი, რომ არის, გაწმენდა იგი კანისა და დიდი (მცირე და საშუალო). ეს უნდა იყოს არა დაბნელდეს, მიზანშეწონილია დაუყოვნებლივ დავამატოთ წვრილად გახეხილი ხახვი (1 ცალი). ხახვი შეგიძლიათ მარტივად შეცვალოს მცირე რაოდენობით ძმარი ან ლიმონის წვენი, მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება გამოიწვიოს stiffness ბლინები, ისევე როგორც ორი tablespoons იოგურტი ან არაჟანი, დაამატოთ კერძი, რომ დახვეწილი გემო.

ბლინები ერთად minced ხორცი შეიძლება კიდევ უფრო საჰაერო და დასძინა, pinch of საცხობი სოდა წელს batter. ზოგიერთი კარტოფილი ჩაბნელებული, გაჟღენთილია ეს წყალი. მაგრამ ამ შემთხვევაში, გარდა დაკარგვა სახამებელი შეიცავს, კარტოფილი და კიდევ კარგავს ყველა მისი კვებითი ღირებულება.

გახეხილი კარტოფილი უნდა დარჩეს 10-ე წუთზე, მაშინ შესუსტებას გათავისუფლებული წვენი და დაამატეთ ფქვილი, კვერცხი, მარილი და პილპილი. ყველა საფუძვლიანად. ამავე დროს, ჩვენ უნდა ფრაის minced ხორცი წვრილად დაჭრილი ხახვი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

ბლინები ერთად minced ხორცი უნდა ფრაის პან, ასე, რომ ეს უნდა იყოს preheated და დაამატოთ მცენარეული ზეთი. იდეალური frying კარტოფილის ბლინები - ზეითუნის ზეთი და ყურძნის თესლის. კარტოფილის ნაზავი გავრცელდა შევიდა წვრილი ნამცხვრები პან (ოდნავ დაჭერით ქვემოთ დაბრუნება plug) და შექმნას ლამაზი ფორმის ბლინები. დაბრუნება მათ გავრცელებას minced ხორცი (არაუმეტეს ერთი ჩაის კოვზი) და "საფარი" კარტოფილის ფენით.

პირველი Dranikov საჭირო ფრაის, ერთი მხრივ, და შემდეგ აქციოს დაბალი სითბოს fry ერთად სახურავი დახურულია, მეორე მხარეს. მოამზადოს კერძი შექმნას ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი. თუ მოულოდნელად ბლინი minced ხორცი აქვს პატარა dampish - არ არის პრობლემა, უბრალოდ დაამატოთ ისინი პან და გაგზავნას წუთი 20-30 ღუმელი. Bake ზე 180 ° C.

რეკომენდირებულია კერძი მაგიდაზე ჯერ კიდევ ცხელი, წინასწარ გაფორმებული მწვანე ფოთლები და დასძინა, რომ არაჟანი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მიიღოს სპეციალური სოუსით გაუმჯობესების კარტოფილის ბლინები გემო. მაგალითად, საფუძველზე არაჟანი და სოკო. მაგრამ უპირატესობა კონკრეტულ სოუსი, სასურველია, რათა, მისი საკუთარი კულინარიული შეღავათებით, როგორც ბლინი minced გამოყენების ნებისმიერი პროდუქციის ან მწვანილი.

სხვათა შორის, ბლინები შეიძლება მოხარშული სოკოს შიგთავსით. ტექნიკა მომზადება საკვები თითქმის არ განსხვავდება წინა რეცეპტი, რომ უბრალოდ ჩაყრა უნდა იყოს მორგებული. ინგრედიენტები ჩაყრა სოკოს: 50 გრამი ხმელი სოკო, ხახვი 1-2, 0,3 ჭიქა სოკოს სუპი 50 გრ კარაქი და რაღაც მარილი.

მოამზადოს ჩაყრა თქვენ უნდა მოვხარშოთ სოკო, წვრილად დაჭრილი, დამატებას დაჭრილი შემწვარი ხახვი და სოკოს ბულიონი. შედეგად ნარევი არის საფუძვლიანად შერეული და ცოტა მარილი. შემდეგი, მითითებებს მომზადება კარტოფილის ბლინები ხორცით.

ეს არის hearty და გემრიელი კერძი არ დატოვებს გულგრილს.

Bon appetit!