Ბლინები დამზადებული ჭვავის ფქვილი, - სასარგებლო სიტკბოს

ბლინები - ტრადიციული კერძი სლავური კულტურის, საუკუნეზე მეტია იღებს სიამაყე ადგილი სახლში დიეტა. წლების განმავლობაში, კვების ჩვევები შეიცვალა პრიორიტეტები, ჩაბარება უპირატესობას ნაკლებად კალორიული და ნაკლები ნახშირწყლების საკვები. მხოლოდ ბლინები დამზადებული ჭვავის ფქვილი კიდევ უფრო უყვარს გურმანებს მათი შესანიშნავი გემოთი და სასარგებლო თვისებებს.

ყველაზე გემრიელი ბლინები და აყვავებულ ჭვავის ფქვილი მიღებული, თუ ისინი ამზადებენ brew. საცხობი ფხვნილი სოდა არ მისცეს ძალა და უნიკალური მჟავე გემო ფერმენტირებული ფქვილი sourdough. სინამდვილეში, სოდა და კვერცხები არ არის მომზადებული ბლინები და crepes. ისინი უფრო დახვეწილი, კარგად შეეფერება მართავდა მათი სხვადასხვა ტოპინგები. თუ ნაწილი ჭვავის ფქვილი შეცვლის ხორბლის ბლინები გახდება ელასტიური და ფოროვანი.

რა დაიწყო ბლინები დამზადებული ჭვავის ფქვილი, თქვენ უნდა განზავდეს და თბილ ადგილას brew. თქვენ უნდა ნახევარი რძე, რომელიც აუცილებელია რეცეპტი, და მესამე ნაწილი მომზადებული კვება. საფუარი ემატება ფქვილი და რძე, დამოკიდებულია მოთხოვნებს მითითებები საფუარი. თანმიმდევრულობა ცომი უნდა იყოს სქელი ჩვეულებრივი არაჟანი. უკეთესი განვითარების საფუარი brew, შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი შაქარი.

მას შემდეგ, რაც ცომი, ეს დარჩენილი ინგრედიენტები ემატება: დარჩენილი რძე და ფქვილი, 2-3 კვერცხი, სცემეს მარილი. მოცულობა შეიძლება იყოს ნებისმიერი პროდუქტი, ეს მნიშვნელოვანია, რომ დაიცვას გარკვეული პროპორციით. 0.5 ლიტრი რძე ჩვეულებრივ აუცილებელია 400 გრ ფქვილი, პაკეტი (11 გრ), მშრალი საფუარი და მარილი. გარდა ამისა, ცომი შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მცენარეული ზეთი ბლინები არ გამყარებაში პან. იოლი რეცეპტი ბლინები ჭვავის ფქვილი შეიძლება შეიცავდეს მხოლოდ ფქვილი, საფუარი და რძე ან წყალი. Sol საცხობი დააყენა განაკვეთი 1 ჩაის კოვზი თითო 400 გრ ფქვილი.

იმასთან, რომ brew ინგრედიენტები, ცომი უნდა საფუძვლიანად აურიეთ და დატოვონ აღდგეს. როდესაც ცომი გაიზრდება დაახლოებით 3-ჯერ და უფრო მეტიც, შეგიძლიათ დაიწყოს bake ბლინები, იძენს ladle batter გარეშე აღვივებს. Baked ჭვავის ფქვილი ბლინები დაჰპირდა ერთად დიამეტრი 25-28 სმ სქელი ბოლოში და ქვაბი საფარი.

სანამ დაასხით პირველი გამოცდა ნაწილი, პან უნდა იყოს კარგად გაათბო up კოვზი მცენარეული ზეთი, მაშინ სანიაღვრე ჭარბი ცხიმის. სწორად გამომცხვარი ბლინი უნდა ჰქონდეს სისქე დაახლოებით 3 მმ, zarumyanennuyu ქერქი და წვნიანი გარეშე ზედმეტად გამომშრალი ხორცი. Rye ბლინები უფრო მკვრივი და ტენიანი, ვიდრე ხორბალი. ისინი ამოღებულ უნდა გაათბო platter, smearing ყოველ კარაქით.

სხვა crepes საწყისი ჭვავის ფქვილი, რომელიც მომზადებულია გარეშე საფუარი მიეწოდება სხვადასხვა გემრიელი ტოპინგები. ისინი შეიძლება გახვეული ტკბილი ხაჭო, berry ჯემი ან ვაშლის კარაქი. არაჟანი სოუსით შესანიშნავი დაკომპლექტდეს, რომ გემო და არომატი ჭვავის ბლინები.

ბლინები ზამთრის კერძები. როდესაც Shrove გააჩნია ჩანაწერი, შეგიძლიათ bake გარეშე კვერცხები და რძე, სროლა წყალი ან ლუდი. დამატებითი ჭვავის ბლინები ადვილად გარდაიქმნება ტკბილი კერძი, უბრალოდ sprinkle მათ შაქარი ან თაფლი, ან ემსახურებოდნენ მარილიანი სრული მზე. როგორც გამოიყენება Pripek შემწვარი ხახვი და სოკო, რომლებიც ასახული თხელი ფენით პან და გადაისხა ტესტი.