Როგორც ღუმელი crepes?

უყვარს ბევრი ბლინები შეიძლება განსხვავდება, მაგრამ განსაკუთრებული ყურადღება უნდა იყოს ძალიან თხელი ბლინები მომზადება, რომელიც მოითხოვს გარკვეული უნარი. ისინი მკვრივი ან, პირიქით, პერფორირებული. ისინი შეიძლება eaten უბრალოდ გარდამტეხი მილის ან გახვეული მათ შიგთავსით, რომელიც შეიძლება იყოს ტკბილი ან მარილიანი ხორცი. Crepes - და ეს არის hearty საუზმე, გემრიელი დესერტი tea.

Thin lacy ბლინები curdled

მომზადება უწვრილესი openwork ბლინები უნდა pint იოგურტი ან კეფირი, 2-3 კვერცხი, მინის ფქვილი, სახამებელი, შაქარი, მცენარეული ზეთი (როგორც 2 tablespoons), საცხობი სოდა (თ. შეურაცხყოფილი spoonful) მარილი.

ცალ-ცალკე, სცემეს კვერცხი მარილი და შაქარი. იოგურტი ან კეფირი დაუმატეთ სოდა და აურიეთ. ყველა ამ გაერთიანდება და დასძინა, ნაწილი სახამებელი და ფქვილი batter, რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის. დააყენა კარაქი და აურიეთ საფუძვლიანად ერთხელ. იმისათვის, რომ ცომი იყო პერფორირებული, უმჯობესია ჩამოაგდებენ მისი mixer. ცომის დაასხით თხელი ფენა მწვავე და greased პან fry და ორივე მხარეს მაღალი სიცხე. Delicious crepes ფირფიტა და promazyvat კარაქი.

ბლინები შეიძლება გახვეული ხილი, ხაჭო, ბოსტნეულის, სოკოს და ხორცი შევსება. შეგიძლიათ გამორთოთ მათი ჩალის და ჭამეთ და არაჟანი, თაფლი, ჯემი.

თხელი ბლინები რძე

ეს უკვე დიდი ხანია რუსეთში crepes მომზადებული რძე. მომზადება ამ კერძი თქვენ უნდა მიიღოს ახალი რძე, წყალი, კვერცხი, ფქვილი, მარილი და შაქარი. მინის რძის საჭირო ჭიქა წყალი, 30 გრ შაქარი, 2-3 კვერცხი pinch მარილი.

რძე და იმატებს წყალი, mix, მაგარი. დაამატეთ მარილი, შაქარი, კვერცხი და წამყვანი peremeshat.Portsiyami დაამატეთ ფქვილი და whisk ცომი რომ სიმჭიდროვე უნდა ჰგავს იოგურტის. მზა წონა სადგამით 30 Raskalov-ე პან grease, დაასხით ცომი შევიდა შუაში ისე, რომ იგი გავრცელდა thinly მთელ ზედაპირზე და გამომცხვარი პირველი ერთი და მერე მეორე. ბლინები უნდა მიიღოს ძალიან წვრილი. ისინი განთავსებული slide plate promazyvaya კარაქი.

თხელი ბლინები შეიძლება მოხარშული წყალი. ასეთი ბლინები ნაკლები კალორია. როგორც წესი, ეს ბლინები გახვეული შიგთავსით.

ძალიან თხელი ბლინები გარეშე ხვრელებს

ზოგჯერ თქვენ უნდა მოამზადოს ძალიან თხელი ბლინები გარეშე ხვრელებს. მთავარი საიდუმლო ეს ბლინები - არ გამოიყენოთ მიქსერის whipping ტესტი.

მოვამზადოთ ცომი, ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ნახევარი ლიტრი რძე, კვერცხი (4 ცალი.), სახამებლის (100 გ) ფქვილი (150 გ), შაქარი (მაგიდა. კოვზი), მდნარი კარაქი ზეთი (2 კოვზები) მარილი.

პირველი თქვენ უნდა ავურიოთ ფქვილი, შაქარი, მარილი და სახამებელი. შემდეგ დავამატოთ კვერცხი და whisk საფუძვლიანად. რძე ცოტა თბილი და დავასხათ ნელა შევიდა მომზადებული ნარევი მუდმივი აღვივებს. მასობრივი უნდა მიიღოს თხევადი გარეშე სიმსივნის. Eslioni ჯერ კიდევ არსებობს, ცომი თქვენ უნდა გაიაროს sieve. ეს რჩება დაამატოთ მდნარი კარაქი და აურიეთ სათანადოდ. შედეგად ცომი აუცილებელია ამტკიცებენ, რომ ფქვილი ადიდებულმა და თხელი ბლინები არ იყო მოწყვეტილი.

Grease პან მხოლოდ ერთხელ ადრე საცხობი პირველი ბლინი. სანამ მიიღოს კიდევ ერთი გამოცდა ნაწილი ladle, აუცილებელია ავურიოთ, რადგან სახამებელი არ ხსნადი რძე ან წყალი. ჩაასხით ცომი ძალიან თხელი ფენა, ან გაანადგურეს ბლინი rollover. ეს ბლინები უნდა სწრაფად ღუმელი მეტი მაღალი სიცხე და გახდეს უკიდურესი სიფრთხილით. მათი cooking გამოცდილება არ არის საჭირო, ასე რომ თქვენ უნდა ვისწავლოთ პატარა skillet.

ეს არის საუკეთესო თხელი ბლინები მიღებული on თუჯის skillet. ბლინები მიიღოს slim და კარგად გადაბრუნდა, ეს უნდა იყოს მკაცრად წითელი ცხელი.