Terrine ქაშაყი და სხვა თევზი

სიტყვა "პასტა" საწყისი გერმანულ ენაზე ითარგმნება, როგორც ტორტი. ეს კერძი დამზადდება სპეციალური გზა minced ხორცი, ფრინველი, ღვიძლი, სოკო, კვერცხი, თევზი და სხვ. Pate სასურველია მაცივარი ყოველთვის, ეს საშუალებას მისცემს სწრაფი და გემრიელი საკვების ოჯახის ან მოულოდნელი სტუმრები. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მომზადება საჭმლის, სენდვიჩები და ძირითადი კერძები. არომატი და რთული გემო შეიძლება მივცეთ ერთად გახეხილი თხილი, ღვინო და სხვადასხვა მწვანილი. პაშტეტი ხშირად ემატება კარაქი, ეს ხდის ნაზი, გემრიელი და nutritious.

რეცეპტი 1

თქვენ შეგიძლიათ საზ გემრიელი foie ქაშაყი. ეს მოითხოვს:

• 110 გ შებოლილი ქაშაყი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა შებოლილი თევზი).
• 40 გრ დარბილებული კარაქი.
• 2 დიდი და 4 პატარა დაჭრილი ხახვი.
• 1 დესერტის კოვზი ახალი დაჭრილი ოხრახუში.
• 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი.
• პატარა ახლად გახეხილი nutmeg.
• ახლად დაფქული პილპილი.
• ზღვის მარილი.

პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოს შებოლილი თევზი. იგი მოთავსებულია გემის და დააჭირეთ ქვემოთ დისკო მოსაკლავად მდუღარე წყალი, შებოლილი თევზი მთლიანად დაფარული. მიადევნე თბილ ადგილას ექვსი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაშვებული გაცივდეს. ამოიღონ კანის და ძვლები. გამოყენებით ჩანგალი, ენერგიულად თევზი არის საფუძველი პასტა. დაამატეთ კარაქი ნელ-ნელა, გრძელდება რუბლს mashed სანამ ის ხდება ერთგვაროვანი. ჩაასხით ოხრახუში, დაჭრილი ხახვი, დაამატეთ ლიმონის წვენი და კარგი mashed nutmeg. მარილით შეზავებული (ძალიან ცოტა) და პილპილი. ერთხელ PATE triturated სრულ შერევით ყველა ინგრედიენტი. გავრცელება ნარევი კერძი (ფენის სისქე დაახლოებით 10 სმ) ან მათი ნაწილი, ფირფიტები, საფარი ფილმი დამთავრდება მაცივარში ორი ან სამი საათის განმავლობაში. Fed ქაშაყი pate ლიმონის ნაჭერი, წიწაკა და ცხელი პური, შემწვარი ზეთი.

რეცეპტი 2

ჩასვით იყო ნაზი, ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ყურადღებით frayed სანამ გლუვი. ეს pâté ქაშაყი მომზადებული კვების პროცესორი. საჭირო ინგრედიენტები:

• 0.15 კგ დამარილებული ქაშაყი ფილე.
• ½ ტკბილი ხახვი.
• 3 მძიმე მოხარშული კვერცხი მოხარშული.
• 75 მლ breadcrumbs.
• 200 მლ ნაღები.
• 50 მლ დაჭრილი კამა.
• 50 მლ დაჭრილი მწვანე ხახვი.
• შავი პილპილი.

მოჭრილი შევიდა პატარა ბურთები. კვების პროცესორი ყველა ინგრედიენტები ადგილზე (ქაშაყი, ხახვი, პური crumbs, წიწაკა და არაჟანი), მაშინ ნარევი შევიდა თასი, დაამატეთ კვერცხი შევიდა, ყველა შერეული. Pate ღამით დარჩა მაცივარი. სანამ ემსახურება, sprinkle ერთად კამა და მწვანე ხახვი. Pate მსახურობდა შავი პური და შემწვარი კარტოფილი.

რეცეპტი 3

ადრე ემზადებოდა ამ კერძი, თქვენ უნდა შეამოწმოთ რამდენად დამარილებული ქაშაყი. თუ ძალიან მარილიანი, მაშინ იგი უნდა გაჟღენთილია ცივ წყალში ორი საათის განმავლობაში. მოამზადეთ პასტა ქაშაყი და ყველის ერთად ნაზი, რბილი ტექსტურა. 6 servings თქვენ უნდა:

• 2 ქაშაყი (გამოყენებით ფილე).
• 1 წვრილად დაჭრილი ხახვი.
• Green ხახვი.
• 150 გრ Philadelphia კრემი ყველი.
• ლიმონის წვენი.
• 1 ჩაის კოვზი მდოგვი დიჟონი.

ქაშაყი ფილე დაჭრილი შევიდა ცალი და დასვა თასი ყველით და ხახვი, დავამატოთ მდოგვი და ლიმონის წვენი. აურიეთ, სანამ ერთგვაროვან pasty მასობრივი sprinkled ერთად მწვანე ხახვი, დამთავრდება მაცივარში. Fed pate ქაშაყი ცხელი ტოსტი.

რეცეპტი 4

ნივრის ფხვნილი და ნიახური თესლი საზ თევზი pate კომპლექსი გემოვნების. ინგრედიენტები სამზარეულო:

• 0.5 კგ შებოლილი თევზი (ორაგული ან კალმახი).
• ¼ ჭიქა კარაქი.
• 1 წვრილად დაჭრილი ტკბილი ხახვი.
• 1 მყარი მოხარშული კვერცხი, წვრილად დაჭრილი.
• მზესუმზირის ზეთი არის აუცილებელი.
• ნიახური თესლი გემოვნებით.
• ნივრის ფხვნილი გემოვნებით

თევზი გაიწმინდა კანისა და ძვლები. გათვალისწინებულია. საშუალო skillet მდნარი კარაქი (კარაქი) შემწვარი ხახვი, სანამ გამჭვირვალე, დასჭირდება ხუთ წუთში. დაშვებული გაცივდეს და დაამატოთ თევზი, გავრცელება დაჭრილი კვერცხი. ყველა კარგად არის შერეული ბლენდერში. სანიშნეს მზესუმზირის ზეთი თანხა მიიღონ საჭირო თანმიმდევრულობა pate. შეურიეთ ამ ნარევი თესლი ნიახური და ნიორი ფხვნილი. დამთავრდება და ემსახურება ცხელი პური.