Stroganoff და ქათმის მკერდის ფილე: რამდენიმე საინტერესო რეცეპტები

ნუ ოდესმე ჰქონდა საზ ძროხის stroganoff საწყისი მკერდის ქათამი? თუ არა, თქვენ არ დაკარგა ბევრი. ეს არის ნაზი და არომატული კერძები, გთხოვთ, ნებისმიერი პალატის. ეს სტატია შეიცავს რამდენიმე რეცეპტი. იმედი გვაქვს, რომ რამდენიმე ვარიანტი თქვენ მიყვარს. გვსურს, კულინარია წარმატება!

ძროხის stroganoff ქათმის მკერდის

პროდუქტის ჩამონათვალი:

• 300-400 მლ რძე ან ნაღები;
• ორი ნათურებით;
• 100-200 გ კრემი (ნებისმიერი fat);
• 1 tbsp. კოვზი ფქვილი;
• ქათმის მკერდის 500-600 გ;
• მწვანეთა;
• თავისთავად ნახევარი leek (სურვილისამებრ);
• სანელებლები (წიწაკა, მარილი);
• ზოგიერთი მცენარეული ზეთი (რაფინირებული).

პრაქტიკული ნაწილი:

1. ქმნის მაგიდაზე ყველა ინგრედიენტი, რომელიც მოამზადებს ქათამი ძუძუს საწყისი stroganoff. რა არის შემდეგი ნაბიჯი? ხორცის სარეცხი წყლის ჩამოსასხმელი. როდესაც ყველა თხევად დაიწია ის, დაჭრილი შევიდა ზოლები (პერპენდიკულარულად მარცვლეულის).
2. წმინდა ხახვი. Shred თხელი ნახევარი ბეჭდები. ჩვენ გავაკეთოთ იგივე რამ leek.
3. მწვანილი გარეცხილი წყალი. ეს უნდა იყოს მშრალი და chop.
4. წელს ცხარე პან, გავრცელებული ნაჭერი ქათმის მკერდის. Fry მეტი მაღალი სიცხე გამოყენებით ზეთი. მას შემდეგ, რაც ხორცის იძენს ოქროს ფერი, დამატებას დაჭრილი ხახვი. შეამცირებს პატარა ცეცხლი.
5. პატარა რკინის sieve დაასხით ფქვილი. ახლა ქაღალდის პან. Sprinkle ხორცის ფქვილი და ხახვი. Fry 2 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ნაღები (რძე). მარილი და პილპილი. აურიეთ. Bates სითბოს დაბალი. Fry ინგრედიენტები, აერთიანებს მათ.
6. როგორც კი სოუსი thickens, დავამატოთ არაჟანი. აურიეთ. Simmer კერძი კიდევ 3 წუთი. მაშინ sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი. გათიშვით ცეცხლი. Pan სახურავი. კერძი უნდა იჯდეს 5 წუთი. Stroganoff ქათამი ძუძუს გავრცელება ფირფიტები. ეს შეიძლება იყოს ყელში ნებისმიერი garnish (მაკარონი, მოხარშული ბრინჯი, პიურე, და ა.შ.).

ძროხის სტროგანოვების ქათამი არაჟნით

საჭირო ინგრედიენტები:

• დიდი ხახვი - 1 pc.;
• 4 სტადიის. კოვზი არაჟანი;
• 1 კგ ქათმის;
• სანელებლები;
• 2 tbsp. კოვზი ფქვილი (ნებისმიერი კლასის);
• მცენარეული ზეთი.

მომზადების

Step ნომერი 1. დავიწყოთ იმით, რომ კანი ხახვი და დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები.

ნაბიჯი # 2 Preheat frying პან და დასძინა, ცოტა ზეთი. ჩვენ წავალთ გახეხილი ხახვი. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

Step ნომერი 3. სწრაფად დაჭრილი გრძელი ნაჭერი, კუბურები. მიიღეთ ჩაქუჩით ხელში სამზარეულო. მოგერიება თითოეული ნაჭერი ხორცი ორივე მხარეს.

Step ნომერი 4. არ გამორთეთ ცეცხლი. რჩეულებში ფილე ხახვი მოგერიება. Fire შეიძლება გაიზარდოს. Fry ინგრედიენტები 4-5 წუთის განმავლობაში. სეზონი მარილი. ფავორიტი სანელებლები და ფქვილი. აურიეთ. იგი რჩება დაასხით არაჟანი. მაშინ დაფარავს პან სახურავი. მოსანიშნად 5-10 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვემსახურებით ჩვენი არომატული კერძები მაგიდაზე. გისურვებთ ყველა ბონ appetit!

Chicken stroganoff: რეცეპტი Multivarki Polaris

სურსათის კომპლექტი:

• 400 გრ სოკო (ახალი);
• საშუალო სტაფილო;
• 3-4 კბილი ნიორი marinated;
• 400 გ ქათმის;
• ხახვი - 1 pc.;
• 3-4 პომიდორი (marinated);
• 2 tbsp. კოვზი ბოსტნეულის (დახვეწილი) ზეთი.

მომზადება:

1. სად უნდა დაიწყოს? დაასხით ჭიქა მითითებული რაოდენობის ზეთი. სოკო გარეცხილი წყლით ონკანიდან და ადგილზე. ჩვენ გაგზავნას თასი. აწარმოებს "ცხელი" რეჟიმში (Fry). დარწმუნდით, რომ arrow რაოდენობა "ბოსტნეული". ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი.
2. ამოიღონ კანი ხახვი. ხორცი დაჭრილი შევიდა ცალი. გახეხილი ხახვი გავრცელდა თავზე სოკო. აურიეთ, სანამ საჭირო.
3. შემდეგი ინგრედიენტები რომ წავა Multivarki იყოს გახეხილი სტაფილო. ახლა ჩვენ აურიეთ ყველა. ჩვენ ვიტოვებთ grilling.
4. Shred ქათმის ფილე შევიდა წვრილი ზოლები. ამოიღონ მხარეს. ამოღება ტყავი პომიდორი და ბადაგი მათ მსუბუქად.
5. "ცხელი" გათიშვა რეჟიმში. განათავსეთ ქათამი ცალი ხახვი სოკოს მასა. დავამატოთ mashed პომიდორი. დააინსტალირეთ პროგრამა "quenching» (Stew). დაასრულებს მომზადება კვება საკმარისი იქნება 60-ე წუთზე. ეს შეიძლება მსახურობდა სპაგეტი, წიწიბურა ან ბრინჯი.

დასკვნა

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ, რათა ძროხის stroganoff ქათმის მკერდის ან ფილე. აღწერილია სტატიაში რეცეპტი განკუთვნილია ორივე გამოცდილი და ახალბედა mistresses. მომზადება გურმანი კვება, გრძნობს, როგორც ნამდვილი მზარეული.