Skewer ქათამი, რომ ღუმელი

Skewer, როგორც ალბათ ყველა. თუმცა, ეს ყოველთვის არ გვაქვს შესაძლებლობა, ქვეყნის ისარგებლოს ამ გემრიელი კერძი. უფრო მეტიც, არ არის აუცილებელი, რათა გამოიყენონ ცხვრის ან ღორის, ქათმის ასევე შესაფერისი მას. საზ skewers ღუმელი ქათამი, და შედეგი იქნება, რა თქმა უნდა, გთხოვთ, თქვენ.

მიიღეთ 1 კგ ქათამი, 150 გრ იოგურტი, pinch ზაფრანა, სუფრის მარილი, კოვზი ადგილზე ქინძი, cumin კოვზი (cumin), იგივე turmeric, 60 გრამი კარაქი, ნახევარი ლიმონი.

ქათამი უნდა დაჭრილი შევიდა კუბურები, მხარეს, რომელიც უნდა იყოს დაახლოებით სამი სანტიმეტრი, ან ცოტა მეტი.

Grind რომელიც ნაღმტყორცნებიდან, ქინძი, მარილი, turmeric და cumin.

ჩაასხით შევიდა თასი იოგურტი ნაყარი (სარჩელი და სხვა unsweetened ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, როგორიცაა Ayran), დაამატეთ სანელებლები და აურიეთ საფუძვლიანად. განათავსეთ ქათამი იოგურტი და აურიეთ ხელით. დატოვე ქათამი, რათა marinate მინიმუმ ერთი საათი მაქსიმალური - ექვსი საათის განმავლობაში. გრძელვადიან შვებულებაში არ არის საჭირო, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში მჟავე გარემოში მოუტანს ხორცის სახელმწიფო სრულიად უგემოვნო ბამბა.

მაშინ აუცილებელია grind რომელიც ნაღმტყორცნებიდან ერთად pinch მარილი ზაფრანა, დაასხით 60 მლ საკმარისად ცხელი წყალი და დატოვონ დავდგეთ ათი წუთის განმავლობაში.

Melt კარაქი მეტი დაბალი სითბოს. შესუსტებას წვენი ნახევარი ლიმონის და აურიეთ წყალი, გამდიდრებული ზაფრანა.

თუ გსურთ მზარეული ღუმელი მწვადი ქათმის რეცეპტი, marinated ქათამი skewers უნდა დაძაბული საკმარისი, და ამით მათ თაროს და ადგილი ღუმელი. როდესაც, ერთის მხრივ, დაიბრუნოს მარინადი, აუცილებელია, რომ გახდეს skewers და უკვე შემწვარი ნაწილი greased ნარევი ლიმონის და ზაფრანა. Broil ქაბაბი, სანამ ოქროსფერი. ამგვარად მომზადებული skewers ღუმელი Chicken განსხვავდება შესანიშნავი გემოთი და არომატით.

კიდევ ერთი მშვენიერი გამოდის skewers ღუმელი ყდის.

იყიდება მომზადება ქათამი ქაბაბი ყდის მოითხოვს 1.5 კგ ქათამი, პრასი, ქინძი, 100 მლ წითელი ღვინო, მარილი, ლიმონის წიწაკა.

ხორცი უნდა იყოს დაჭრილი შევიდა დიდი დარტყმები და ამით მათ saucepan.

რჩეულებში lemons და ხახვი, დაჭრილი შევიდა ბეჭდები, დაჭრილი ქინძი, ღვინისა და წიწაკა და მარილი.

დატოვონ, რათა marinate 4 საათის განმავლობაში.

მაშინ ხორცი და ხახვი უნდა strung on skewers და ამით მათ თავისი ყდის, თავზე ხორცი უნდა დააყენოს ნაჭერი ლიმონი.

აუცილებელია ჩაერთონ ყდის და დააყენოს ის ღუმელი დაახლოებით 1 საათი, შემდეგ თქვენ უნდა გაჭრა ყდის ხორცი ოდნავ browned. ეს მწვადი სატენდერო და წვნიანი.

ასევე შეგიძლიათ მოამზადოს მწვადი ღუმელი Chicken გამოყენებით ქათმის thighs.

ნუ ნერგი გემოვნებით. არ არის გამორიცხული, მაგალითად, მოამზადოს marinade ნარევი მაიონეზი, მდოგვი, მინერალური წყალი, სოიოს სოუსი, ნიორი, ხახვი და სანელებლები გემოვნებით.

ხახვი უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა ნახევარი ბეჭდები, და მაშინ იგი უნდა მსუბუქად ბადაგი თქვენი ხელები, ისე, რომ მან მისცა წვენი, შემდეგ კი იწვა მარილწყალში, portioned ქათამი ცალი, აურიეთ, შემდეგ დაამატოთ ყველა სხვა კომპონენტები. იმ marinade უნდა მოიცვას ყველა ხორცი. ყველაფერს მაცივარი ნერგი ქათამი იმყოფება. შეუძლია marinate რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ხელახლა გარემოს გსურთ გამოიყენოთ ზაფხულში ბოსტნეული, როგორიცაა წიწაკა და ალუბლის პომიდორი. Pepper უნდა შემცირდეს საკმაოდ დიდი, და დატოვონ პომიდორი მთელი სახელმწიფო.

მიიღეთ skewers ან ჯოხებით შესაფერისი უნდა იყოს დამონტაჟებული მათ ყველა კომპონენტი მომავალი მწვადი - პირველი წიწაკა, მაშინ ქათამი, მაშინ ტომატის, ქათამი, კიდევ ერთხელ, დასრულების მთელი პილპილი.

მას შემდეგ, რაც მომზადება მწვადი არის sprinkle და drip, skewers შეიძლება განთავსდეს პან - ისე, რომ მას არ შეეხოთ მის ბოლოში.

ყველაფერი არის შესაძლებელი, იმისათვის, რომ მომავალი კერძი preheated ღუმელი ასევე წინასწარ.

დახურვა ღუმელი და დაველოდოთ შედეგებს, არ ივიწყებს ზოგჯერ მოიცავს გაგრილების (თუ ეს არის თქვენი ღუმელი) - მისცეს ჩვენი ქაბაბი სასურველი ფერი და crispy.

მთელი სამზარეულო პროცესი ოცდაათი წუთის განმავლობაში. რაც ყველაზე მთავარია, თუ საზ ქათამი skewers ღუმელი - ეს არ გამოშრობა ეს!

გავრცელებული დასრულდა skewers ფირფიტები, დაამშვენებს ერთად კამა, ქინძი, ოხრახუში - და ბონ appetit!