Როგორ საზ gruzdyanku: გემრიელი რეცეპტები ყოველდღე

სოკოს კერძები - ნამდვილი დელიკატესი მოყვარულებს გემრიელი და ჯანსაღი საკვები. ამიტომაც არის, რომ სოკოს მზად არის ცხელი, შევსების for pies, საზ საწებელი, წვნიანები, ბორში, მათი გამომცხვარი ხორცი და ბევრი სხვა. რამდენიმე სასარგებლო რეცეპტი გაგიზიაროთ და ჩვენ.

სიამაყე სოკოს

სოკო - ერთი ყველაზე პოპულარული ტიპის სოკოს უძველესი დროიდან. Sharp, სასიამოვნო სუნი, ხორციანი, დიდი გემოვნების თვისებები, რათა ამ მცხოვრებთა ტყეში მაცდური მტაცებელი სოკოს და მზარეული. მათ შორის კერძები სოკო განსაკუთრებული ადგილი ეთმობა სუპი ლამაზი სახელი "gruzdyanka". ყველა კარგი დიასახლისი საკუთარი ვერსიები მისი მომზადება. იყიდება კლასიკური რეცეპტი "როგორ საზ gruzdyanku" უნდა ფუნტი სოკო, უკეთესი დამარილებული ან პიკელებული. იგივე ნომერი, r. E. 500 გრ კარტოფილი, 4 ცალი სტაფილო და პომიდორი, რამდენიმე კბილი ნიორი, 3 ხახვი, მარილი, წიწაკა, ზოგიერთი მცენარეული ზეთები, წყვილი ცალი leafs და სანელებლები. როგორ საზ gruzdyanku ამ კომპონენტს - გააგრძელეთ!

საზ წვნიანი

დასაწყისისთვის, rinse სოკო, თუ ისინი დამარილებული და დაჭრილი შევიდა ზოლები. Marinated არ შეიძლება გარეცხილი. გარეცხეთ კარტოფილი, კანი და მოჭრილი შევიდა ბარები. მომზადება სტაფილო და rubbing მას უხეში grater. Chop ხახვი კუბურები.

შემდეგი, თუ როგორ უნდა საზ gruzdyanku პირველ ეტაპზე, როცა ბოსტნეული დაჭრილი და ელოდება ფრთები. სტაფილო და ხახვი Fry, მზესუმზირის ზეთი, მაგრამ ცალკე ერთმანეთისგან. პომიდორი დაასხით მდუღარე წყალი, რათა ის უფრო ადვილად ამოიღონ მათი კანის. და მაშინ diced. ახლა დააყენა ყველა ინგრედიენტები ბანკში, მაგრამ არა მხოლოდ, ასე რომ, ფენებს. ბოლოში უნდა იყოს სოკო, მაშინ ხახვი, კარტოფილი, სტაფილო. ბოლო მიმდინარეობს დააყენა პომიდორი. თუ კომპონენტი მაინც აქვს, ამით მათ უკან იმავე მიზნით.

და ახლა რჩევებს, თუ როგორ უნდა საზ gruzdyanku სუპი აღმოჩნდა მკვებავი და გემრიელი წყალი დაასხით არაუმეტეს ერთი და ნახევარი ლიტრი. ვარაუდობენ, რომ თხევადი მოიცავს ზედა ფენას. მიეცით შინაარსი saucepan იმატებს, მაშინ პატარა ცეცხლი და simmer წვნიანი, დაახლოებით 15 წუთის ქვეშ სახურავი. Podsolite გემოვნებით, დაუსვან დაქუცმაცებული ნიორი და სანელებლები, ჯერ კიდევ ცეცხლის 5 წუთი, მაშინ ამოიღონ პან საწყისი სითბოს, ასეც brew წვნიანი. მაშინ ემსახურება მას - არაჟანი და croutons.

წვნიანი სოკოთი და მჟავე კიტრი

როგორც უკვე ვთქვით, gruzdyanka - წვნიანი ორიგინალური საკმარისი. ის შეიძლება მომზადებული სხვადასხვა ინგრედიენტები და კვლავ იყოს ძალიან გემრიელია. როგორც მტკიცებულება წარმოგიდგენთ რეცეპტი კიდევ ერთი ვარიანტი კერძები - მზადდება გამხმარი რძის სოკო და პიკელებული კიტრი. როგორც ჩანს, pickle, მაგრამ განსაკუთრებული. თქვენ უნდა:

• სოკო 200 გრ;
• 1 სტაფილო;
• 50 გ parsnip root;
• ხახვი;
• რამდენიმე კარტოფილი;
• 5-6 ცალი მწნილის;
• zazharki ზეთი;
• sorrel სხივი;
• ცოტა ახალი კამა;
• სანელებლები;
• კრემი შევსების.

მარილი გემოვნებით დააყენა. იმისათვის, რომ დაამატოთ spice მუჭა დაჭრილი ნიგოზი. ისინი განთავსებული პირდაპირ დისკო როდესაც წარდგენის მზა კერძი.

მომზადება ტექნიკა

როგორ ამზადებენ ასეთი gruzdyanka? რეცეპტი რეკომენდაციას სოკო კარგად ჩამოიბანეთ და შეავსოთ სუფთა წყლის ადიდებულმა, რბილი. ეს პროცესი დაახლოებით 3 საათი. მაშინ მიიტანეთ პან გაზის და boil სოკო ერთი და იგივე წყალი. Salt, სანამ ისინი არ უნდა. მზად სოკო, ამოიღონ colander, rinse, საშუალებას იძლევა კანალიზაციის წყალი და chop ჩხირები. ბულიონი უნდა დაასხით შევიდა სხვა ბანკში, დაძაბვის მეშვეობით cheesecloth, ისე, რომ წვნიანი არ იყო შესაძლებელი ნამსხვრევები.

ახლა არის მხრივ ბოსტნეული. სტაფილო და parsnips ფილარმონიის და დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები. Chop ხახვი ნახევარი რგოლები. დაკავშირება კომპონენტები, მსუბუქად Fry მათ ზეთი, შემდეგ გადასცემს სოკოს ბულიონი და boil. შემდეგ მოდის მხრივ კარტოფილი. დაჭრილი შევიდა კუბურები ან ნაჭერი, იმისათვის, რომ შევიდა წვნიანი და საზ სანამ რბილი. ბოლოს დააყენა წვრილად დაჭრილი კიტრი, დაუმატეთ წყალი, როგორც საჭიროა და შენარჩუნება პან სითბოს სანამ ბოსტნეული მზად ვართ. ბოლო ნაბიჯი, დაამატეთ სოკო, წვრილად დაჭრილი მჟაუნა, კიტრი მარილწყალში შევსება სუპი გემოვნების ან სხვა ტომატის კოვზი (შემდეგ დავამატოთ მარილი). ჩვილ ბავშვთა კვება მაგიდაზე, თითოეულ ფირფიტაზე, მიიტანეთ spoonful და არაჟანი და pinch კამა. Noble წვნიანი გამოდის, ცდილობენ ეს!