Sauce "Satsebeli" რეცეპტი preform ზამთრის

"Satsebeli" (რეცეპტი დეტალურადაა აღწერილი ქვემოთ) არის ჩვეულებრივი ტკბილი და მჟავე სოუსი ქართული კერძები. ასეთი პროდუქტი იდეალურია ხორცის კერძები (ძეხვეული, ხორცი, ქაბაბი of ღორის, ცხვრის და სხვ.). მან ასევე არის სრულყოფილი ფრინველის, ბადრიჯანი და ლობიო. Seasoned კერძები, როგორიცაა სოუსით შეიძლება იყოს ცივი და სითბოს სახით.

ტკბილი და მჟავე სოუსი "Satsebeli" რეცეპტი ზამთრის

საჭირო კომპონენტები workpiece:

• მწიფე წითელი პომიდორი - 3 კგ;
• ქინძი - დესერტის კოვზი (გემოვნებით);
• ახალი მწვანე ქინძი, კამა და ოხრახუში - დიდი სხივი;
• წიწაკა (უკეთესი შეიძინოს წითელი ან ნარინჯისფერი) - 1 კგ;
• მწარე წიწაკა - 2 პატარა pod (სურვილისამებრ);
• ახალი ნიორი - დიდი ხელმძღვანელი;
• ქვიშის შაქარი და მარილი, სახვითი სამზარეულო - დაამატოთ გემოვნებით;
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - ½ ჭიქა;
• ვაშლის ძმარი - 3 დიდი კოვზები.

მომზადება ბოსტნეული

Sauce "Satsebeli", რომლის რეცეპტი ძალიან მარტივია, ეს აუცილებელია, რათა მომზადდეს მხოლოდ სუფთა და მწიფე ხილი. ამისათვის, სარეცხი წითელი პომიდორი და ართმევს მათ stalks. შემდეგი თქვენ უნდა სუფთა husk უფროსის ნიორი, შეწყვიტა რჩევები ტკბილი და ცხელი წიწაკა (თესლი დანაყოფი შეიძლება დარჩა). თქვენ ასევე უნდა rinse ყველა თქვენი შეიძინა ახალი მწვანილი (ქინძი, კამა, ოხრახუში).

გენერაციის ბოსტნეული

რეცეპტი "Satsebeli" სოუსი მოითხოვს ფრთხილად გატარება ყველა მომზადებული ბოსტნეული. ყოველივე ამის შემდეგ, ერთადერთი გზა, თქვენ მიიღებთ გემრიელი და არომატული ცალი. მისი შექმნის, ჩვენ გირჩევთ გამოყენებით ხორცის grinder. პირველ რიგში, აუცილებელია გამოტოვოთ მეშვეობით ნიორი და დააყენა იგი განზე. შემდეგი უნდა ჩაახშო მწიფე პომიდორი, ახალი მწვანილი, ტკბილი და ცხელი წიწაკა. განათავსეთ ყველა დამუშავებული ბოსტნეული საჭირო დიდი პან ერთად სქელი ბოლოში.

სითბოს მკურნალობის workpiece

Sauce "Satsebeli", რომლის რეცეპტი გამოიყენონ მხოლოდ მწიფე და ბოსტნეულის უნდა იყოს მოხარშული ცეცხლი საკმაო. ამ ბოსტნეულის ფაფა უნდა აურიეთ კარგად და ნელ-ნელა მოუტანს მოვხარშოთ. მას შემდეგ, რაც პროდუქტების მოვხარშოთ 22 წუთის შემდეგ, აუცილებელია დაასხით ქინძი და შემდეგ Uvaria სოუსით სასურველი თანმიმდევრულობა. იგი მიიღებს დაახლოებით 45-50 წუთი.

საბოლოო ნაბიჯი მომზადება preform

მას შემდეგ, რაც ამ დროს, სოუსი უნდა წამოაყენონ შაქრის ფხვნილი ნიორი ხელმძღვანელი, სუფრის მარილი, ზეთი, და სიდრი ძმარი. დამატებითი ინგრედიენტები საჭირო ავურიოთ, მოხარშული კიდევ ორი წუთი და დაიწყება ფორმირების preform.

სოუსი seaming

"Satsebeli", რომლის რეცეპტი ჩვენ ზემოთ აღწერილი, უნდა გავრცელდეს სტერილური მინის ქილებში ზომა 750 გ და 0.5 ლიტრი. შემდეგი, workpiece უნდა გააფართოვოს ლითონის ქუდები და მაგარი ერთი დღე ინვერსიული სახელმწიფო.

როგორ წარუდგინოს მაგიდა

მზად სოუსით შეიძლება შეჭამეს ხორცი ან ბოსტნეულის კერძები მაშინვე სამზარეულო ცხელი ან უკვე გაცივდა მდგომარეობაში. ასეთი მომზადება უნდა იყოს შენახული სარდაფში ან ნებისმიერ სხვა ადგილას არა უმეტეს 9-10 თვის განმავლობაში.