Salting Trout სახლში სხვადასხვა გზები

ბევრი ადამიანი, როგორც ორაგული, კალმახი დამარილებული სუსტი, მაგრამ მისი ფასი მაღაზიაში, რბილად რომ ვთქვათ, სიმაღლის. და ბევრი უბრალოდ არ შეუძლია იყიდოს იგი. ასე, რომ თქვენ მოვიდა დახმარების salting კალმახი სახლში. მისი დახმარებით, ეს მართლაც გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტი შეუძლია თავისი ადგილი თქვენს მაგიდასთან. ეს არ გახდეს მძიმე ტვირთი, რომ ოჯახის ბიუჯეტი.
Salting Trout სახლში შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე გზა: საქართველოს

• სწრაფი;

• მშრალი;

• სველი.

ამ შემთხვევაში, აღნიშნავენ, რომ მარილი შეიძლება იყოს, როგორც ახალი და გაყინული კალმახი. ბოლო ადრე სამზარეულო უნდა გალღვა, მაგრამ არ უნდა იყოს სრულად thawed.

სწრაფი ელჩი კალმახი

სამწუხაროდ, ეს არ არის შესაფერისი pickling კალმახი მთლიანად ან დიდი ცალი. ეს წესი არ ვრცელდება პატარა ნიმუშები თევზი. ისინი შეიძლება სრულიად salinized შემდეგ gutting და დასუფთავების სასწორები.
თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა pickle კალმახი სახლში, და ამავე დროს, სანამ მიეწოდება მაგიდასთან იყო რამდენიმე საათის განმავლობაში, ამ მეთოდით სრულად შეეფერება თქვენს საჭიროებებს. არსებობს ორი გზა ამის გაკეთება. პირველ შემთხვევაში თქვენ უნდა მოჭრა კალმახი შევიდა პატარა ნაჭრები, რა იქნება აყენებს სენდვიჩის ან დისკო თევზი ჭრის. მაშინ თქვენ მიიღოს კომპლექტი გორგოლაჭებით თავის ბოლოში და sprinkle მარილი. ლექციების ფენის კალმახი. თავზე კიდევ ერთხელ, sprinkle მარილი, და ასე მანამ, სანამ არ დასრულდება კალმახი. დაბრუნება (ბოლო) ფენა უნდა იყოს მარილი. სამზარეულო დრო, როდესაც ამ მეთოდით pickling მხოლოდ 15 - 20 წუთი. მას შემდეგ, რაც გაივლის თევზი უნდა გარეცხილი წყალი, მაგრამ არ შეავსოთ იგი სითხე. განათავსეთ ვაფლის პირსახოცი soak მდე ჭარბი წყალი. მას შემდეგ, რაც კალმახი მზად ემსახურება.
შემდეგი მეთოდი კალმახი ც შეიძლება იყოს დიდი, მაგრამ არა უმეტეს 50 გ თქვენ უნდა მოამზადოს ხსნარის გადაწყვეტა. იოდირებული მარილი არ არის შესაფერისი, უმჯობესია დარჩენა Rock. მიიღეთ კონტეინერი და დაასხით შევიდა წყალი, მაშინ დაასხით იმდენი მარილი ისე, რომ მას შემდეგ, რაც დათხოვნის ნედლი სუფთა კარტოფილის არ drowning. ამის შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ შევიდა იგი ცალი კალმახი. მისი მომზადება მიიღებს დაახლოებით 2 - 3 საათის განმავლობაში.

მშრალი ელჩი

ეს არის სრულიად იდენტურია მეთოდი დროს, როგორც პირველი. ერთადერთი განსხვავება ის არის, რომ კალმახი შეიძლება მიღებული დიდი მოცულობით და მთელი თევზი. რა თქმა უნდა, იმიტომ, რომ სამზარეულო დრო და თანხა მისი მარილი გამოიყენება მნიშვნელოვნად გაიზარდა. იმისათვის, რომ დაგეხმაროთ ჭამა კალმახი, მოხარშული ამ გზით, თქვენ საჭიროა მინიმუმ ორი დღის განმავლობაში salting კალმახი სახლში წარმატებული.
Fans of დამარილებული თევზი, ან ის, მისი მარილები სუში HALF შესაძლოა ოპონენტის 24 საათის განმავლობაში დაწყების salting. ხორცს კალმახი ექნება დახვეწილი გემო ბუნებრივი ოდნავ მარილიანი გემო, რომელიც იდეალურია შექმნა შედევრები იაპონური სამზარეულო.

სველი ელჩი

თუ თქვენ უნდა იცოდეს, თუ როგორ უნდა მარილი თევზი კალმახი მისი გრძელვადიანი შენახვა, მაშინ ეს მეთოდი კარგად შეეფერება თქვენ. იგი აჩერებს, ვინც უნდა დამუშავებას დიდი რაოდენობით თევზის, რასაც მოჰყვა მისი გამოყენება საკვები რამდენიმე კვირის განმავლობაში. არცერთი მეთოდები salting კალმახი მოგცემთ უნარი შესანახად მას ასეთი დიდი ხნის განმავლობაში. ეს არის ქვეშ სამეცნიერო დასაბუთება, თითქოს კალმახი ქსოვილების მარილის კონცენტრაცია არ არის დაბალია, ვიდრე 15%, მაშინ შესაძლებლობა გამრავლების მასში ლპობითი ბაქტერიების მთლიანად გასულია. ნორმა შინაარსი ნატრიუმის ქლორიდის ამ salting თევზი, როდესაც ის 15 დან 23%. თუ მისი კონცენტრაცია უფრო მაღალია, მაშინ თევზის უსიამოვნო გემო. გაანგარიშებისას საჭირო რაოდენობის მარილი მომზადების შესაბამისად მეთოდი კალმახი არ უნდა დაგვავიწყდეს, გაითვალისწინოს არა მხოლოდ წყალი, არამედ წონის თევზი. ეს salting კალმახი სახლში მოგაწვდით გემრიელი თევზი დიდი ხნის განმავლობაში.