Ramen: რეცეპტი აღმოსავლეთ ტრადიციები

ჭურჭლის ramen რეცეპტი cooking ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ეს შეიძლება, როგორც ჩანს, დამწყებთათვის - ძალიან გემრიელი და სასიამოვნო, შეუძლია სხვადასხვა სახლში ვახშამი. მათთვის, ვინც არ იცის, თუ როგორ უნდა საზ ramen, თქვენ დაუყოვნებლივ უნდა ითქვას, რომ საერთო ჯამში, ეს არის ძალიან სქელი წვნიანი ბევრი noodles. კერძი ძალიან აღმოსავლეთში, ის ემსახურება არა მარტო სადილი, შეჭამეს თითქმის ნებისმიერ დროს დღის.

იაპონიაში, სადაც განსაკუთრებით მიყვარს და ვაფასებ ramen, რეცეპტი, რომელიც ქალებსა და მამაკაცებს ვიცი ზეპირად, ამბობენ, რომ ეს კერძი თქვენ უნდა დააყენოს ყველა სიყვარული, რომ არსებობს გულში.

ზოგადად, ramen - ეს არის საკმაოდ მარტივი და იაფი noodles დამზადებული ფქვილი, რომელიც სახლში ჩინეთში. ჩვენს ქვეყანაში, როგორიცაა noodles ჯერ ეგზოტიკური, ამიტომ, როგორც წესი, სამზარეულო საკვები აქვს მას თავად.

Ramen (noodles) ყელში მაგიდაზე ხორცის ბულიონი ერთად ბოსტნეული და სუნელები. კერძი არის საიდუმლო დამოკიდებულია სახის ბულიონი (ღორის, საქონლის ხორცი, ქათამი).

Ramen. რეცეპტი იაპონური ტრადიცია (ღორის)

მომზადება წინამდებარე იაპონური კერძი ყველა წესების, დასჭირდება საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში. Ramen შეუძლია მაგიდაზე არა მხოლოდ piping ცხელი, მაგრამ კიდევ ერთი ან ორი დღე, ასე რომ, თუ თქვენ საზ ეს ტრადიციული რეცეპტი, თქვენ უნდა გავაკეთოთ ისე საფუძველზე საკმაოდ დიდი მოცულობის.

300 გ ღორის დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, სანელებლები სეზონი (წითელი / შავი წიწაკა, კოჭა, ჯავზი), დავამატოთ ცოტა სოიოს სოუსი და დაქუცმაცებული ნიორი.

სტაფილო (2 ცალი) ფილარმონიის კორეის სალათები, chop ხახვი (2 pc), ყველა sauté კარაქი. მაშინ ფრაის ხორცის მისაღებად ე.წ. "Tasya".

იმისათვის, რომ ძლიერი ღორის ბულიონი, ძვლები უნდა განთავსდეს ქოთანში, ყურეში ცივი წყალი, და მეტი მაღალი სიცხე მოუტანს მოვხარშოთ. მაშინვე დაასხით წყალი, დაიბანეთ მოშორებით ძვლის ქაფი, rinse და ბანკში. ხელახლა შეავსოთ წყალი, დავამატოთ Ginger, ნიორი და მწვანე ხახვი. Boil ბულიონი მეტი დაბალი სითბოს ორი შვიდი საათი (როგორც დრო საშუალებას). იდეალურ შემთხვევაში, ბულიონი უნდა იყოს კონცენტრირებული მესამე. მაშინ ეს უნდა სანიაღვრე და ადგილი მაცივრით.

მოვხარშოთ კვერცხი 4. Bring პატარა saucepan სანამ დუღილის სოიოს სოუსი, დააყენოს ის კვერცხები, გარდამტეხი მათ ისე, რომ ისინი შეიღება ყველა მხარეს.

საშრობი პან სეზამის თესლი, დაჭრილი მწვანე ხახვი და nori ფურცელი. მიიღეთ ღორის Tasya.

მოვხარშოთ ბულიონი და დაამატოთ სეზამის ზეთი, და ცოტა სოიოს სოუსი. Boil noodles მასში (საკმარისია იმატებს ორი წუთი).

მოათავსეთ noodles on ბოლოში bowls, თავზე sprinkle ერთად ხახვი და სტაფილო, დააყენა ღორის, ნახევარი კვერცხი, nori - და დაასხით ბულიონი. დაამშვენებს sprinkle ერთად სეზამის თესლი და მწვანე ხახვი.

Ramen. რეცეპტი გამოყენებით ქათამი

პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს ბულიონი. ამ მიზნით, შეგიძლიათ შეიძინოთ კომპლექტი ქათამი. Bay ცივი წყალი, მიიყვანეს მოვხარშოთ მეტი საშუალო სითბოს, დაამატოთ ბოსტნეული (სტაფილო, ხახვი), პატარა ორეგანო და დარიჩინი. მას შემდეგ, რაც ბულიონი პატარა pokipit, დაამატოთ სოიოს სოუსით და რამდენიმე წვეთი ბრინჯის ძმარი, მარილი. Boil ბულიონი დაახლოებით ნახევარი საათი.

როგორ გააკეთოს ramen noodles და ქათამი, ასე რომ არ გახდეს ცნობილი სუპი? საზ noodles, ასე რომ, ის იყო ძალიან თხელი. შევსების კერძები chop leek julienne, ასევე გააკეთოს ახალი ჩილი წიწაკა, ჩინური კომბოსტო და ფრაის მათ ცოტა, ასე რომ მათ არ აქვთ დრო, რომ გახდეს ტენდერი.

In დაძაბული ბულიონი დააყენოს ქათამი. მოხარშული noodles მოწყობა ფირფიტები, მიიტანეთ ბოსტნეული თავზე, დაასხით ბულიონი ეხლა ფილე.

თანამედროვე რუსულ საყვარელი, რათა დაზოგოთ დრო, ისწავლონ საზ ramen კი ბულიონი კუბურები და მყისიერი noodles. მაგრამ ეს, რა თქმა უნდა, პერსონალური უპირატესობა: საზ ramen ტრადიციულად ან ასეთი მოდერნიზებული ვერსია.