Proper სამზარეულო ბრინჯი სუში და რულონები

სუში და რულონები უბრალოდ უპრეცედენტო პოპულარობის შორის სია რესტორნები. ეს გემრიელი კერძი არის შეუდარებელი გემო, სწრაფად ჩაქრობის მადას, განკუთვნილია კი ყველაზე საპატივცემულო ღონისძიება. სუში და რულონები მხოლოდ, როგორც ჩანს რთული განახორციელოს, ფაქტობრივად, ისინი ძალიან ადვილია მოსამზადებლად. ყველაზე რთული და ხანგრძლივი დროის მომზადება სუში - ეს არის სამზარეულოს რაისმა. ეს არის სწორი სამზარეულო ბრინჯი დიდი გავლენა საბოლოო შედეგი სუში ენ.

ადრე სამზარეულო სუში, თქვენ უნდა შეიძინოთ სწორი grade ბრინჯი. ევროპის ხანგრძლივი მარცვლეულის რაისმა ჯიშები არ არის შესაფერისი იაპონურ სამზარეულოს. ეს არის საუკეთესო შეიძინოს სპეციალური, kruglozernisty სუში ბრინჯი. ეს ბრინჯი გაიყიდა ნებისმიერ მაღაზიაში, განყოფილებაში ინგრედიენტებს იაპონურ სამზარეულოს. თანხის ბრინჯი შეგიძლიათ დაარეგულიროთ მათი მოთხოვნების შესაბამისად, მაგრამ ამ სტატიაში ჩვენ იმედი ყველა იმ პროპორციით, აქცენტი 200 გრამი იაპონური ბრინჯი. იდეალურ შემთხვევაში, იაპონური ბრინჯი ნაკლები წყალი უნდა იყოს როგორც პატარა, როგორც ერთი მეხუთედი.

სამზარეულო ბრინჯი სუში რულონებად და იწყება საფუძვლიანი და ძალიან ფრთხილად სარეცხი რაისმა. ყურადღება! რაისი უნდა გაირეცხოს, სანამ წყალი ხდება სრულიად გამჭვირვალე, და კიდევ მიღმა. შრომატევადი და ხანგრძლივი გავლება ბრინჯი - ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი, რომლის გარეშე შეუძლებელია სათანადოდ სამზარეულო ბრინჯი ყველა იაპონური ტრადიციები. საუკეთესო იაპონური chefs მჯერა, რომ ეს სარეცხი ბრინჯი მნიშვნელოვნად იმოქმედებს მისი დახვეწილი და დახვეწილი გემო. შეცვლა წყალი, რომელშიც ბრინჯი არის გარეცხილი, თქვენ უნდა მინიმუმ 8-10 ჯერ.

ამის შემდეგ, წყალი დაიწია და რაისმა ცრუობს დაახლოებით ერთ საათში. ამის შემდეგ, დაასხით შევიდა უჟანგავი ან ემალირებული პან ბოლოში 250ml წყალი (ცოტა მეტი ერთი ჭიქა). არსებობს ასევე ყურადღებით გავრცელებული ბრინჯი და ფურცელი nori ზღვის მცენარეების. Pot ბრინჯი დააყენა ცეცხლი და იხურება მჭიდრო სახურავს. როდესაც წყალი იწყებს boil მხოლოდ ფურცელი წყალმცენარეები nori უარყო.

როდესაც წყლის boils, ცეცხლი ნელი საშუალო დონეზე. საზ ბრინჯი კიდევ ათი წუთი. პირდაპირი cooking სუშის ბრინჯის ასკვნის, რომ saucepan ამოღებულ ფორუმში. საფარის saucepan დაფარული პირსახოცი. რაისი უნდა ინფუზიის ათი წუთი, რასაც მოჰყვა ცვლა ის შევიდა ფართო თასი.

დისკო ან თასი დევს კოვზი ყავისფერი შაქარი (შეგიძლიათ შეცვლის ჩვეულებრივი, მაგრამ უმჯობესია cane), ნახევარი ჩაის კოვზი ზღვის მარილი. არსებობს ასევე უერთდება 1 მაგიდა. კოვზი ბრინჯის ძმარი. ნარევი ნაზად გამოიწვია, სანამ სრული დაშლის მარილი და შაქარი. შედეგად შემადგენლობა ემატება მოხარშული ბრინჯი. რაისმა და ძმარი უნდა ავურიოთ ნაზად, სასურველია ხის spatula. მაშინ, ბრინჯი გამხმარი მდგომარეობის ოთახის ტემპერატურაზე.

დამატებები: სამზარეულო ბრინჯის - ეს არ არის იმდენად რთული, როგორც დახვეწილი პროცესი. იაპონური სუში ოსტატები ვიცი, რომ უყურადღებობა, ერთი შეხედვით უმნიშვნელო, ქმედებები შეიძლება გამოიწვიოს არადამაკმაყოფილებელი შედეგების. როდესაც სამზარეულო ბრინჯი სუში და რულონები, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს საწყის და საბოლოო ნაბიჯი - სარეცხი და საშრობი რაისმა. მომხმარებლის სარეცხი up უკვე განაცხადა, რადგან სიმშრალე ბრინჯი საჭიროა რამდენიმე მიზეზის გამო. პირველ რიგში, იმიტომ, რომ ბრინჯი უმჯობესია აღიქვას ნებისმიერი დარჩენილი ტენიანობის და ძმარი უფრო მნიშვნელოვანი. მეორე, გარეშე საფუძვლიანი საშრობი მზად Rolle იქნება იგრძნო ტენიანობის, რომ უბრალოდ "მოკვლა" გემოს delicacy. ყველა სხვა ინგრედიენტები ადვილად შეიცვალოს: ზღვის მარილი და შაქრის ლერწამი - ჩვეულებრივი, ბრინჯის ძმარი - სიდრი ან თეთრი ღვინის ძმარი. თუმცა, თუ თქვენ თავს ნამდვილი foodie და მნიშვნელოვანია, რომ თქვენ გრძნობს, ყველა ფერები ტრადიციული იაპონური კერძები, გამოიყენოთ კომპონენტების რეკომენდირებული უკეთესი.