Რა არის ყველაზე ცხელი წიწაკა?

ბევრი ადამიანი, ვინც უპირატესობას იწვის სანელებლები, კამათი იმის შესახებ, თუ რა არის ყველაზე ცხელი წიწაკა? მათ შორის სხვადასხვა სახეობის ამ ბოსტნეულის ითვლება ყველაზე კრიტიკულ მსოფლიოში წითელი წიწაკა chili (სხვა სიტყვებით - cayenne). ეს სახელი ხშირად მიმართა ყველა ჯიშის წითელი ცხელი წიწაკა. ასე რომ, ისინი გამოირჩევა საშუალო და slabozhguchimi წიწაკა. სიმკვეთრე chili განისაზღვრება სპეციალური Scoville. ეს კეთდება შესაბამისად ყოფნა capsaicin წიწაკა - იწვის ნივთიერება.

ბევრ ქვეყანაში, ინფორმაცია, როგორც ჩანს, დროდადრო, რომ განსაკუთრებულ ინტერესს იჩენს წიწაკა გამომავალი. იმის გამო, რომ უკანასკნელი შეტყობინებები იზიდავს განსაკუთრებულ ყურადღებას შემდეგ ინფორმაციას.

1. 2011 წელს, ექსპერტების მექსიკის სახელმწიფო უნივერსიტეტი, რომელიც მდებარეობს New Mexico, განაცხადა, რომ ყველაზე ცხელი წიწაკა დედამიწაზე - Trinidad Morugo Scorpion. ექსპერტებმა დაადგინეს, რომ სიმკვეთრე წიწაკა ზომის გოლფის ბურთი უფრო დიდი იყო, ვიდრე 1.2 MU Scoville და pungency ზოგიერთ შემთხვევაში მეტი 2 MU ეს წიწაკა იზრდება შესახებ. Trinidad, რომელიც მდებარეობს კარიბის ზღვის 2011 გამოირჩეოდა გინესის რეკორდების წიგნში, როგორც ყველაზე ცხელი წიწაკა დედამიწაზე. მისი მზარდი უნდა ატაროს დამცავი ტანსაცმელი და ხელოვნური სუნთქვის აპარატზეა. ეს წიწაკა პრაქტიკულად არ არის შესაფერისი საკვებად. იგი გამოიყენება წარმოების საღებავები, რომელიც ხატავს bottoms გემების, რითაც ხელს უშლის ზრდა მათი shellfish. უბრალოდ წიწაკა გამოიყენება როგორც შემავსებელი წიწაკა spray. ეს არის კომპონენტი ცრემლსადენი გაზი.

ეს აჯობა წინა რეკორდსმენი წიწაკა Bhut Jolokia (Booth dzholokia), რომელიც იყო წიგნის ჩანაწერები 2007 წელს სხვათა შორის, ნაყოფი ყოფილი ჩანაწერი მფლობელი გამოიყენება წარმოების სპეციალური ხელყუმბარა. ეს წიწაკა არის ბუნებრივი ჰიბრიდული, რომელიც იზრდება თითქმის ყველგან ბანგლადეში და მიმდებარე ქვეყნების ინდოეთი.

2. ცოტა ხნის წინ, ჯგუფი ავსტრალიელი მეცნიერები ხელმძღვანელობით გზა მათი აზრით, ყველაზე ცხელი წიწაკა, მზარდი და დამუშავება, რომელიც აუცილებელია გამოვიყენოთ დამცავი ტანსაცმელი, მსგავსი ქიმიური დაცვის ლუქსი. ამავე გაშენების ამ ბოსტნეულის ბევრი მუშები ჩვენ დაფიქსირდა ჰალუცინაციები, რამაც გამოიწვია მასალა მომდინარეობს მცენარეები. ეს წიწაკა დაასახელა Trinidad Scorpio Buteh, რაც მიუთითებს იმაზე, რომ ის ახლო ნათესავი მექსიკის ჩემპიონი. მისი ნაყოფი 2,5 სმ ხანგრძლივი შედეგი გამოიღო 1.5 MU Scoville. ავსტრალიელი მოუტანა სხვა ჯიშები წიწაკა, რომლითაც ისინი ადრე ითვლება ჩანაწერი - Noga Viper, რომელსაც აქვს ჩანაწერი 1.38 MU Scoville.

3. კიდევ ერთი კანდიდატი ტიტული ცხელი წიწაკა მომდინარეობს ინგლისში ერთგვარი "Infinity". Vyvevshy მისი სელექციონერის ამტკიცებს, რომ ახალი ჯიშის უმაღლესი ყველა ცნობილი სახეობის მწვავე chili. ეს წიწაკა არის მიღებული გადაკვეთის რამდენიმე ყველაზე ძლიერი ჯიშები. ეს არ შეიძლება იყოს გამოყენებული საკვები.

ყველა ზემოთ წიწაკა იმდენად მწვავე, რომ Scoville მათ ზემოთ მხოლოდ წიწაკა spray, ისევე, როგორც თავად სუფთა capsaicin.

მსოფლიოში არის ასევე მიმდინარე დებატების შესახებ, თუ რა საუკეთესო ცხელი სოუსი? მათ შორის ბევრი ცხელი საწებელი ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი არის სოუსი "Tabasco» (TABASCO). ეს სოუსი მზადდება 5 სახეობის განსხვავებული გემოვნება და სიმკვეთრე იზომება Scoville:

1. მარტივი (600-1200 Skov.) - Tabasco Green (Green), აქვს ოდნავ მჟავე გემო (მზადდება წიწაკა Xalapa, ძმარი, წყალი, სიმინდის სახამებელი, მარილი, კონსერვანტები).

2. Sauce Tabasco Garli Pepper (1200-1800 Skov.) მოხსენიებული, როგორც ნიორი (მომზადებული სამი სახეობის წითელი წიწაკა, ძმარი, ნიორი, წყალი, მარილი).

3. სოუსი Tabasco Chipotl Pepper (1500-2500 Skov.) - მსოფლიოს ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი საწებელი (მზადდება შებოლილი chipotle წიწაკა, გამოხდილი ძმარი, ხმელი ნიორი და ხახვი, წყალი, მარილი, სანელებლები, საკუთრების ნაზავია "Tabasco").

4. Tabasco Pepper Sauce (2500-5000 Skov.) - უძველესი და ყველაზე პოპულარული სოუსით (მზადდება chili peppers, გამოხდილი ძმარი, მარილი, წიწაკა).

5. ყველაზე მწვავე - Tabasco Habanero (5000-7000 Skov.). მან რთული რეცეპტი (მზადდება წიწაკა Abanero, ძმარი, ლერწმის შაქარი, სოუსი Tabasco, მანგოს რბილობი, მარილი, თამარინდი, papaya, banana, პომიდორი, გამხმარი ნიორი და ხახვი, სანელებლები, Tabasco წიწაკა).