Polenta: რეცეპტი უჩვეულო და გემრიელი კერძები

პატარა ისტორია

საყვარელი კერძი ბევრი ადამიანი გახდა ფაფა, მზადდება სიმინდის grits. პირველი გაიზარდა აშშ სიმინდის წლიდან მე -16 საუკუნის, დაიწყო გაშენებულია მრავალ ქვეყანაში. დღეს, ზოგიერთი ადამიანი მიიჩნევს, ფაფა მარცვლების ეს ქარხანა არის მათი ეროვნული კერძი. ეს არის მოსახლეობა და მოლდოვა, რუმინეთი და დასავლეთ უკრაინაში. Popular ეს კერძი იტალიაში. აქ, როგორც წესი, ემზადება თხევადი სიმინდის ფაფა რეცეპტი , რომელსაც აქვს საერთო სახელწოდება "polenta".

ძველად, სიმინდის ფაფა გლეხის კერძი. ერთად უფრო დიდი მარცვალი მოხარშული სქელი ფაფა, რომელიც მსგავსი იყო პური. ეს კერძი, და ჰქონდა სახელი - "პური ცუდი".

დღეს, სიმინდის ფქვილი და მარცვლეულის შეიძლება მოხარშული ბევრი სხვადასხვა პირველ და მეორე ცხელი კერძები, პური, რულონებად, pastries და ბევრი სხვა goodies.

hominy

ძალიან გემრიელი და მკვებავი სიმინდის ფაფა, რეცეპტი, რომელსაც ეწოდება "Hominy".

დამარილებული, მოუტანა მდუღარე წყალში ფრთხილად დაასხით საჭირო თანხა ფაქტობრივად სიმინდის ფქვილი. ახლა თქვენ უნდა ავურიოთ კარგად და დატოვონ იტანჯება დაბალი სითბოს სადღაც თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. მაშინ hominy უნდა ამოღებულ slab, ერთხელ შერეული საფუძვლიანად ხის დანა ან კოვზით. ფაფა უნდა იყოს სიმსივნის, ერთგვაროვანი.

მას შემდეგ, რაც ამ პან ერთად polenta ყდა და მზარეული, დააყენა წყლის აბანო ან Hotplate ძალიან ნელი ცეცხლი კიდევ თხუთმეტი წუთი. როდესაც ფაფა იწყებს თავისუფლად გადაადგილება დაშორებით კედლები პან, იგი მიუთითებს, რომ კერძი უკვე მზად არის. პან ცხელი dipped hominy ინვერსიული ხის ფორუმში ან დისკო გამოყოფილია ნაწილი (სასურველია გამოყენებით სქელი ხაზები) და იკვებება და დასძინა, კარაქი, ყველი sprinkled მორწყვა ნაღები ან რძე ან მხარის კერძი ხორცი ან თევზი.

იმისათვის, რომ გემრიელი და არომატული polenta - ფაფა დამზადებული სიმინდის grits - რეცეპტი ითვალისწინებს მთელი რიგი პროდუქცია:

- სიმინდის ფქვილი - 330 გრამი

- მარილი - 15 გრამი

- --740 გრამი წყალი.

დაახლოებით მოდის შესახებ კილოგრამი hominy.

banosh

ძალიან სასარგებლოა მისი კვების თვისებები და ამავე დროს unsurpassed გემოვნების გამოდის სიმინდის ფაფა რეცეპტი , რომელიც მოიცავს გამოყენება არაჟანი.

პან დააყენა არაჟანი, დაუსვან მას ცეცხლი. როდესაც კრემი საქმე მოვხარშოთ, მარილი და აურიეთ, დანერგვა sifted მეშვეობით sieve სიმინდის grits შუა ადგილზე. ფაფა დარჩა languish დაბალი სითბოს.

Banosh მაშინ კარგად kneaded ხის paddles და კოვზები ისე, რომ არ სიმსივნის, და ფაფა გახდა ერთგვაროვანი და tantalized სანამ მისი ზედაპირი დაფარულია წვეთები fat, ჩამოყალიბდა წყალობით არაჟანი.

მზად banosh უნდა მიიღოს საშუალო სისქის, იყოს ყვითელი და ოდნავ მომჟავო გემო. მსახურობდა ცხელი იოგურტი ან კეფირი.

მიიღოს რეალური banosh - ფაფა დამზადებული სიმინდის grits - რეცეპტი, რომელიც მოიცავს გამოყენება თანაფარდობა პროდუქტები:

- Salt - 2 გრამი

- არაჟანი - 250 გრამი

- სიმინდის grits - 50 გრამი.

კიდევ ერთი საინტერესო გასინჯვა კერძი - სიმინდის ფაფა, რეცეპტი, რომელსაც ეწოდება "polenta, sprinkle ყველით."

დუღილის დამარილებული წყალი დასძინა, კარაქი და მცენარეული ზეთი, სიმინდის grits და მოსაკლავად გარეშე აღვივებს, საზ ძალიან დაბალი სითბოს თორმეტი - თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ kneaded ერთად ხის კოვზი ხორბლის შეიძინა უნიფორმა, არ სიმსივნის, მდგრადობა და საზ კიდევ თხუთმეტი simmer - ოცი წუთის განმავლობაში.

Polenta მსახურობდა ცხელი და sprinkled ყველით ან ყველი.

Polenta - ფაფა დამზადებული სიმინდის grits რეცეპტი მომზადება, რომელიც მოიცავს გამოყენება შემდეგი თანხები ინგრედიენტები პოსტი ემსახურება:

- წყალი - 180 გრამი

- sunflower ან კარაქი - 10 გ

- Salt - 3 გრამი

- ყველი და ყველის - 10 გრამი

- სიმინდის ფქვილი - 80 გ

რძის სიმინდის ფაფა

მოამზადოს გემრიელი და ორიგინალური კერძები შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეცეპტი სიმინდის ფაფა რძით. ეს სასარგებლო იქნება არა მხოლოდ მოზარდები, არამედ ბავშვებისთვის.

რძე ჩამოიყვანს დუღილის წერტილი, აუცილებელია იმისათვის, რომ შაქარი, ცოტა მარილი, შემდეგ იძინებს სიმინდის grits. ცეცხლი უნდა იყოს ნელი. Cook ხუთი ექვსი წუთი, vymeshivaya მუდმივად ხის paddles და კოვზები. მას შემდეგ, რაც ამ დროს პან საფარი (შეგიძლიათ გადაიტანოთ) და დატოვოს ის თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ თხელი ფაფა, დავამატოთ mashed ხილი, იოგურტი, ან ცოტა რძე.

ამდენად, რეცეპტი სიმინდის ფაფა რძით უზრუნველყოფს გამოყენების ასეთი დიდი რაოდენობის პროდუქცია:

- რძე - 300 გრამი

- სიმინდის grits - 4 tablespoons (heaped)

- ცოტა მარილი და შაქარი

- სურვილისამებრ - იოგურტი, ხილის პიურე ან რძე

Nutritious და გემრიელი და ფაფა მოხარშული ერთად დამატებით გოგრა. ამ მიზნით აუცილებელია მოჭრილი ხორცი შევიდა პატარა ნაჭრები, STTS ცალკე პან. გოგრა უნდა იყოს რბილი. მაშინ knead ეს პიურე და დამატებას უკვე დასრულდა სიმინდის ფაფა. აურიეთ კარგად.

ნება სამზარეულო და მოხმარების ეს საკვები თქვენ ყოველთვის იქნება სასიამოვნო.