Pleskavitsa - რეცეპტი Serbian სამზარეულოთი. რამდენიმე ვარიაციები ამ კერძი

იცით, რა pleskavitsa? რეცეპტი კერძი იცით? თუ არა, მაშინ ჩვენ მზად ვართ, შეეცდებიან თქვენ ამ საკითხთან დაკავშირებით. სტატიაში არაერთი საინტერესო და მარტივი შესრულების რეცეპტები. წარმატებებს გისურვებთ კულინარია ბიზნესი!

ზოგადი ინფორმაცია

Pleskavitsa - სახელი არის კერძი, რომელიც ჰგავს ბინა ღვეზელი მრგვალი ფორმის. მთავარი ინგრედიენტი არის შერეული mince (ღორის + საქონლის ხორცი). ეს კერძი ემსახურება ცხელი, პური, მხარე კერძი ან მძიმე ყველს. მანამდე pleskavitsa შეიძლება მხოლოდ ჭამა მოგზაურობის დროს ბალკანეთის (სერბეთი, მაკედონია, საბერძნეთი). ახლა ის ნაწილი მენიუ ბევრ ევროპულ (და კიდევ Russian) რესტორნები.

Pleskavitsa სერბეთის (რეცეპტი ადგილობრივი hostesses)

საჭირო ინგრედიენტები:

• 50 გ მყარი და შებოლილი ყველი;
• საშუალო ხახვი;
• 1 კგ საქონლის ხორცი, ორი ან სამი ტიპის (მაგ, საქონლის ხორცი + ღორის + საქონლის ხორცი);
• ცხელი წიწაკა - წყვილი pods;
• 100 გ შებოლილი ბეკონი;
• საყვარელი სანელებლები;
• 2 სთ. L. წიწაკა;
• ნიორი - ორი კბილი;
• ზეითუნის ზეთი (უნდა იქნას გამოყენებული frying).

პრაქტიკული ნაწილი

1. დასაწყისისთვის, ამოიღონ ბზე საწყისი ნიორი და ხახვი. რა არის შემდეგი? ხახვი shred კუბურები. Clove ნიორი შეგიძლიათ უბრალოდ chop. Pepper სარეცხი წყალი ონკანიდან. ჩვენ ამონაწერი თესლი. მერქნის უნდა გაანადგურა.
2. ყველის რუბლს შეადგენს საშუალო ან დიდი float ნაწილების. ძალიან ცოტა გათვალისწინებულია. ეს უნდა დაამშვენებს კერძები.
3. Bacon მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები.
4. ყველა ინგრედიენტები მომზადებული ადრე ჩვენ აკავშირებს დაჭრილი ხორცი. სეზონი მარილი. Sprinkle თქვენი საყვარელი სანელებლები. რა თქმა უნდა დაამატოთ წიწაკა. Knead minced ხორცი ერთად კოვზი, შემდეგ ხელით. ეს უნდა იყოს ცოტა სცემა. ეს საშუალებას მისცემს მასობრივი ერთგვაროვნება.
5. სუფთა და სველი ხელები დაიწყებს sculpt ბინა ღვეზელი ჩვენი ხორცი. მისი დიამეტრი უნდა იყოს ოდნავ აღემატება პან რომელშიც ჩვენ მოამზადებს pleskavitsa. ოპტიმალური სისქე chops - 2-3 სმ.
6. გადაიზარდა პან, განსაზღვრავს ცეცხლი საშუალო მნიშვნელობა. ჩაასხით ცოტა ზეთი. ყურადღებით ასახული კოტლეტი. თავის ზღვარი ბალთა up.
7. რამდენად მზად უნდა იყოს pleskavitsa? რეცეპტი მოიცავს 5-7 წუთი frying თითოეულ მხარეს. მას შემდეგ, რაც browned chop, გადატრიალება იგი spatula. მეორე მხარე ასევე ფრაის? ამის შემდეგ, ნაზად გადაიტანოს pleskavitsa პან შევიდა ბინა ფირფიტა. შეგიძლიათ მოიწვიოს საყოფაცხოვრებო მაგიდასთან. მათ ვაფასებთ გემო და არომატი სერბული სამზარეულოთი.

Pleskavitsa Ural (რეცეპტი ნიორი და ყველი)

სურსათის კომპლექტი:

• 500 გრამი ხორცი (50% - ღორის, 50% - საქონლის ხორცი);
• ნიორი - 1 კბილი;
• 150 გ "მოცარელა" ყველი;
• საშუალო ხახვი;
• ქინძი;
• რომელიც pod ცხელი წიწაკა;
• ნახევარი ლიმონის;
• ოდნავ cumin, ქინძი და წიწაკა (შავი).

დეტალური ინსტრუქციები

Step ნომერი 1. ჭრის ფორუმში smazhem ზეთი. ეს ხელს შეუშლის ხორცის sticking მას. ღორის და საქონლის ხორცი დაჭრილი შევიდა shreds. ამოიღონ ფილმი და მავთული.

Step ნომერი 2. ახლა, ყოველ flap მოჭრილი მასშტაბით. Take ხელში ცული. ჩვენ ვიწყებთ დაჭრილი ხორცი. დასრულებისას ჩაყრა და sprinkle ერთად სანელებლები. სეზონი მარილი. დაამატეთ დაჭრილი ინგრედიენტები: ხახვი, ცხელი წიწაკა და მწვანილი.

Step ნომერი 3. შედეგად mince რათა ერთი დიდი ჰამბურგერი. ჩვენ გადაიტანოს შევიდა თასი. საფარის იგი სახურავი. ახლა ჩვენ ამოიღონ შუა შელფზე მაცივრით.

Step ნომერი 4. ნახევარი საათის შემდეგ ვიღებთ "ცარიელი" pleskavitsa. გარეცხილი მეტი ფორუმში დაფარული ზეთი. Minced ყოფს შევიდა 2 ნაწილად. ერთ-ერთი მათგანი იყო კარგი mash ფორუმში. სახეში მისი პალმის. სისქე ხორცის ტორტი არ უნდა აღემატებოდეს 1 სმ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს არ არის pleskavitsa. რეცეპტი მოიცავს და დასძინა, რომ ნიორი და მწვანილი. რა თქმა უნდა დააყენოს "მოცარელა" დაჭრილი შევიდა კუბურები. ერთად ფართო დანა ნაჯახი chops flatten კიდეები. ასე რომ, არც მეორე ნაწილი ხორცი.

Step ნომერი 5. მწვავე პან, გავრცელებული pleskavitsa - მხოლოდ 2 ცალი. Fry გამოყენებით კარაქი. 6-8 წუთის თითოეულ მხარეს. ჩაასხით წვენი ნახევარი ლიმონის squeezed მათ. ბურგერები შესახებ გრილი გავრცელდა ჭარბ ცხიმს მინა.

ჩვენ წარმოვადგინეთ ვერსია კერძი "pleskavitsa". რეცეპტი ფოტო იმაზე, თუ როგორ უნდა გამოიყურებოდეს meatballs off შელფზე. ეს იქნება საუკეთესო შეავსებს შემწვარი კარტოფილი. დაამშვენებს კერძი ერთად ოხრახუში ან ქინძი. გისურვებთ ყველა ბონ appetit!

კიდევ ერთი რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• დახვეწილი ზეთი - 3 tbsp. ლ.;
• 120 გ შებოლილი ბეკონი;
• ყველი - საკმარისი 130 გ;
• 2 სთ. L. წიწაკა (წითელი);
• minced ხორცი - 650 გრ

მომზადების პროცესში

1. ორმაგი ძროხის mince. მარილი. შეურიეთ ხელით. შედეგად minced გადაიტანოს თასი. მოსავლის შუა შელფზე მაცივარში მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში.
2. ყველით და ბეკონით დაჭრილი შევიდა კუბურები (არა ძალიან წვრილად).
3. ჩვენ ამოიღეს დამთავრდება შიგთავსით. დამატებას ბეკონით და ყველით. Sprinkle ერთად წიწაკა. Knead.
4. დასაწყისი ფორმირების მრგვალი kotletok დიდი ზომის მაგრამ სისქე 1 სმ.
5. Preheat გრილი. რეკომენდებული ტემპერატურა 180 ° C. Fry patties ორივე მხარეს (5-7 წთ.). გავრცელებული მათ ფირფიტები. Sprinkled ერთად დახვეწილი ზეთი.

შედეგი ჩვენი ძალისხმევა არის არომატული და კმაყოფილებას კერძი - pleskavitsa ყველი. რეცეპტი იქნება მადლიერი რეალური გურმანებს. მათ შეუძლიათ ცდილობენ გემრიელი კოტლეტი ფუნქციონირებს, მოხარშული საუკეთესო რესტორანში. ამ შემთხვევაში, როგორც მხარე კერძი fit: დაჭრილი ბოსტნეული, კარტოფილი ფრი, მოხარშული ბრინჯი და მწვანილი.

დასკვნა

ახლა თქვენ იცით, რა pleskavitsa. რეცეპტი სერბეთის სამზარეულო გაჟღერდა სტატიაში. ჩვენ ასევე ვისაუბრეთ ორი ვარიანტი ამ მშვენიერი კერძი. მომზადება pleskavitsa შეგიძლიათ დიასახლისი სხვადასხვა კულინარიული გამოცდილება.