Donuts რძე: სამზარეულო პარამეტრები. რეცეპტი donuts on მარილწყალში

Donuts - კერძი ნაცნობი ყოველ მარტივი მკვიდრი ბავშვობიდან. ეს არის საკმაოდ გაურთულებელი საცხობი რუსეთის ეროვნული სამზარეულოს. მომზადებულია frying პან, ხშირად იგი შეიცავს სხვადასხვა ფითხები. ცომი რომ donuts შეიძლება იქნას გამოყენებული როგორც საფუარი და საფუარის გარეშე. აქ არის რამდენიმე მარტივი კონფიგურაციის მათი მომზადება.

კლასიკური donuts რძე

ეს არის ალბათ ყველაზე იოლი გზა საზ donuts. პირველი, ჩვენ უნდა sift ნახევარი კილოგრამი პურის ფქვილი (პირველი კლასის განკუთვნილია). ამის შემდეგ, აუცილებელია დაასხით ნახევარი პაკეტი მშრალი საფუარი (თუ ვინმე ამჯობინებს გამოიყენოს შეკუმშული საფუარი, ისინი უნდა იყოს 16 გრამი), 5 გრამ მარილს, 60 გრამი შაქარი, ერთი კვერცხი, და შემდეგ 7-ე kneaded ცომი ერთად დამატებით 1 5 ჭიქა რძე. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, თქვენ უნდა დაამატოთ 60 გრამი მარგარინი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს 3 tablespoons of რაფინირებული მცენარეული ზეთები და პროცესი გაგრძელდება კიდევ 10 წუთი. მზა ცომი უნდა დარჩეს მიახლოება შესახებ რამდენიმე საათის განმავლობაში (ეს უნდა გაიზარდოს მოცულობა 2-3-ჯერ). მას შემდეგ, რაც თქვენ უნდა knead ცომი ერთხელ და დატოვონ, რათა გაიზარდოს მოცულობა.

მას შემდეგ, რაც ცომი საბოლოოდ მზად, შეგიძლიათ დაიწყოს მუშაობა მას. ეს შემოვიდა out მაგიდაზე გამოყენებით ფორმები მოჩუქურთმებული მოღვაწეები. ამ დროს შეგიძლიათ დააყენა თბილი frying პან ზეთით. იმისათვის, რომ გემრიელი და სატენდერო muffins რძე, frying პან უნდა იყოს ბევრი ზეთი.

დასრულდა მოღვაწეები ასახული ცხელი ნავთობისა და fry ორივე მხარეს, სანამ მოხარშული სახელმწიფო. ბოლოს სამზარეულო dumplings soak ტანსაცმელს ამოიღონ ჭარბი ცხიმის და sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი.

Donuts რძე და ალუბლის

მომზადება ამ ტიპის ასევე მეორადი donuts კლასიკური საფუარი ცომი, რომლის მომზადების ტექნოლოგია ზემოთ აღწერილი.

იყიდება შევსება შეიძლება იქნას გამოყენებული როგორც გაყინული და სუფთა კენკრა. ასე რომ, ისინი ნება წვენი, მათ უნდა დაამატოთ შაქარი (თითო 0.5 კგ ალუბალი - 300 გ შაქარი). შევსების არ გაჟონვის დროს ფორმირების donuts, აუცილებელია უწყობს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ 40 გრამი სახამებელი (მაგრამ ეს უნდა დაემატოს მხოლოდ მას შემდეგ, რაც საბოლოო დაშლა შაქარი).

Pot ალუბალი უნდა ჩაიდოს ღუმელი მეტი საშუალო სითბოს და ნაზად boil სანამ ის იძენს თანმიმდევრულობა რძე.

შემდეგ გაგრილება, შევსება უნდა დაიწყოს ფორმირების donuts. ამისათვის, გააფართოვოს ცომი პატარა საწოლი და ნაგავსაყრელის მათ და შემდეგ ფრაის ორივე მხარეს დიდი ოდენობით ცხელი ზეთით.

ასე რომ, ჩვენ გვაქვს ძალიან გემრიელი dumplings რძე, შემწვარი ალუბლის.

ინგლისური crumpets

მომზადების ორიგინალური ფორმით donuts უნდა განზავდეს 3/4 ჭიქა (150 მლ), თბილი რძე ორი tablespoons საფუარი, მაშინ დაამატეთ იმავე ერთი კვერცხი და 60 გრამი მდნარი კარაქი. მასში დაემატა 1.5 საათი. L. მარილი, 40 გრამი შაქარი ხუთ არასრული ჭიქა ფქვილი. ყველა ინგრედიენტები თქვენ უნდა knead ელასტიური ცომი, რომელიც არ ჯოხი კიდეები კერძები. თქვენ უნდა დატოვონ ეს მანამ, სანამ იგი არ გაიზრდება 2-ჯერ.

საწყისი ცომი აუცილებელია წარმოქმნის მრგვალი ფენა და ამით მათ პან, sprinkled ერთად semolina, და დაველოდოთ ზრდა. ამის შემდეგ, იგი გამოდის ცეცხლი და pies გამომცხვარი.

ინგლისური ვერსია მომზადება განსხვავდება კლასიკური ერთი, რომელიც საბოლოო ჯამში, donuts ერთად რძე, შემწვარი პან გარეშე ზეთი.

Donuts on მარილწყალში

Donuts რძე ვცდილობდი ყველაფერი, მაგრამ თუ საზ მათ მარილწყალში - ეს არის ძალიან უჩვეულო.

მათ, თქვენ უნდა ნახევარი ჭიქა ნებისმიერი მარილწყალში, დასძენს ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, ნახევარი ჭიქა შაქარი, 1 კოვზი რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი და კვერცხი. ეს ინგრედიენტები უნდა საფუძვლიანად შერეული. ცალკე შერეული 1.5 ჭიქა ფქვილი sifted 1 tbsp. ლ. გამაფხვიერებელი. ამის შემდეგ, ყველა ინგრედიენტები შეუერთდა ერთად და არ kneaded ცომი. მას შემდეგ, რაც არ უნდა დარჩეს მიახლოება 10-15 წუთი.

მზა ცომი შემოვიდა შევიდა თხელი მართკუთხა ფენა, რომელიც უნდა იყოს sprinkled ერთად ყაყაჩოს თესლი. დამატებითი ფენების დაჭრილი შევიდა ზოლები, რომლებიც ინდივიდუალურად გადაუგრიხეს სპირალი. ისინი მაშინ უნდა stacked on ფურცელი ადრე oiled ustelenny პერგამენტზე და გამომცხვარი ცხელი ღუმელი შექმნან ქერქი (დაახლოებით 25 წუთი) ტემპერატურა 170 გრადუსი.

როგორც ხედავთ, crumpets მოამზადოს მარილწყალში არ მოსწონს donuts ერთად რძე, მაგრამ ისინი არანაკლებ გემრიელი. ეს ორიგინალური რეცეპტი ნამდვილად ღირს ცდილობენ.