Pizza - იტალიის ეროვნული კერძი. საიდუმლოებას cooking რეალური pizza

Pizza - იტალიური კერძი, რომელიც რამდენიმე ათეული წლის განმავლობაში ძალიან პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. დღეს ჩვენ ვსაუბრობთ, თუ როგორ სწორად საზ გემრიელი მკურნალობა, მაგრამ ასევე გთავაზობთ რამდენიმე მარტივი რეცეპტები.

აკვანი pizza

ექსპერტები სამზარეულო ხშირად ამტკიცებენ, რომელიც ქვეყანაში შეიძლება ჩაითვალოს აკვანი საყვარელი კერძები. ის ფაქტი, რომ მსგავსი კვება მომზადებული ძველ საბერძნეთში. პროტოტიპი თანამედროვე პიცა იყო მრგვალი პური, გულუხვად greased ერთად ზეითუნის ზეთი და sprinkled ერთად მწვანილი. გარდა ამისა, მსგავსი კერძები გვხვდება სხვა ქვეყნებთან.

თუმცა, მხოლოდ მე -18 საუკუნის ქუჩებში და ბაზრებზე იტალიის ქალაქებში დაიწყო გაყიდვის ბინა ნამცხვრები, რომლებიც გვიყვარს უბრალო ხალხს. სწორედ ეს მარტივი pastries მოუწოდა pizzas და მოგვიანებით გახდა ცნობადი ყველა კუთხეში დედამიწის.

აკვანი pizza მოგვცა მრავალი სახეობის ეს კერძი. მაგალითად, სახელი "მარგარიტა" მჭიდროდ არის დაკავშირებული სახელით დედოფალი, რომელმაც სთხოვა სახელგანთქმული მზარეული საზ თქვენი საყვარელი ადამიანი მკურნალობა მისთვის. მოგვიანებით, მრავალი ქვეყნის რეგიონებში დაიწყო მომზადება owl pizza ბრენდი, რომელიც განსხვავდებოდა გარეგნულად, შემადგენლობა და კიდევ მეთოდი მომზადება.

იტალიური რესტორანი რომ არ გამოჩნდა მე -20 საუკუნეში ევროპის ქვეყნებში და ამერიკის შეერთებული შტატები გაამახვილა ყურადღება მათი ეროვნული სამზარეულო. ინიციატივა მალე სატელეფონო ადგილობრივი chefs. მე ვნახე ფონზე იაპონური პიცა ტოპინგები, რომელიც შედგება რამდენიმე სახის ზღვის პროდუქტები. Chicago მზარეული გამოიგონა ახალი ტიპის პოპულარული საცხობი და დაასახელა ის საპატივცემულოდ მისი ქალაქის. ეს პიცა მაღალი მხარეს, შეიცავს დიდი რაოდენობით მკვებავი შევსების შედგება ყველი და ხორცის პროდუქტები.

რუსეთის საყვარელი გამოგონილი ხელნაკეთი პიცა, რომელიც თქვენში ბრწყინვალე pie ძეხვი და ყველი. იმის ნაცვლად, რომ სოუსი ჩვენს ქვეყანაში გავრცელებული გამოყენება კეჩუპი და მაიონეზი, და შევსების მიიღოს ყველა რომ დღეისათვის მაცივარი.

Secrets of სამზარეულო პიცა

ვსაუბრობთ ამ იტალიური კერძი, რომ აღარაფერი ვთქვათ სწორი შერჩევის მეთოდი პროდუქცია. ძალიან მნიშვნელოვანია, მომზადების პროცესში ცომი და სოუსით ისევე როგორც სწორი თანმიმდევრობა მათი "ასამბლეა".

იტალიური პიცა - თხელი ტორტი დაფარული სოუსი, ყველი და hearty შევსება. მოვამზადოთ ცომი სჭირდება წყალი, ფქვილი, მარილი, ზეითუნის ზეთი და ძალიან ცოტა საფუარი. მას შემდეგ, რაც ყველა პროდუქცია უკვე შერეული, ცომი არის განთავსებული მაცივარი, რომ მას შეუძლია "დაისვენოთ".

ეს პიცა მზადდება საფუძველზე ძალიან თხელი (დაახლოებით ოთხი მმ სისქე). მნიშვნელოვანია, რომ არ გაანადგურეს ცომი მოძრავი - პროფესიული chefs შევიგრძნობ ხელში. თქვენ შეიძლება არ ჩანს, როგორც საფუძველი pitstseyolo ტრიალებს და აგდებს მას up? ეს არ არის მხოლოდ შოუ ყურადღების მიპყრობას ტურისტი. ამდენად ტორტი გამხმარი და გაუწოდა, რათა საფუძველი შეიძინა სასურველი ფორმის და ზომის.

რა შეგვიძლია საზ პიცა? Professional იტალიური chefs მჯერა, რომ გემოს კერძი აძლევს სოუსი. კარგი რესტორანი ცომი არასოდეს არ იქნება გაპოხილი მაიონეზი ან კეტჩუპი. ამის ნაცვლად, პიცა საზ სპეციალური სოუსით მზადდება ახალი პომიდორი, მწვანილი და სუნელები.

შეგროვების პროცედურა პიცა საწყისი იტალიელები ყოველთვის, რადგან მათ მიაჩნიათ, რომ ხალხს უნდა დაინახოს, საიდანაც კერძი მზად არის. აქედან გამომდინარე, ცომი პირველი smeared ერთად სოუსი, შემდეგ დააყენა ყველი და ტოპინგები გავრცელებული ბოლო მხრივ. შემდეგი, ჩვენ შემოგთავაზებთ რამდენიმე მარტივი რეცეპტები გემრიელი პიცა, რომელიც თქვენ განასახიერებს სახლში მარტივად.

Pizza "ასორტი"

გემრიელი წვნიანი ნამცხვრები შეიძლება მომზადებული ნებისმიერი შემთხვევა. მაგალითად, თუ თქვენ ველოდებით სტუმრებს ან გსურთ გაოცება თქვენს მეგობრებს Bachelorette პარტია. რა ინგრედიენტები საჭირო pizza "ასორტი"? აქ არის სრული სია.

იყიდება შევსების:

• შებოლილი ლორი - 100 გრამი.
• Pepperoni - 50 გრამი.
• ნახევარი ყვითელი და წითელი წიწაკა.
• ზეთისხილი - ოთხი ცალი.
• ჩატანას - კოვზი.
• ალუბლის პომიდორი - სამი.
• მოცარელა (გახეხილი) - 50 გრამი.
• ყველი - 20 გრამი.
• ზეითუნის ზეთი - კოვზი.

იყიდება სოუსი, მიიღოს:

• პომიდორი - ერთი კილოგრამი.
• ახალი რეჰანი - ერთი bundle.
• ტომატის პასტა - 250 გრამი.
• Oregano - ერთი სუფრის კოვზი.
• ნიორი - სამი ნაჭერი.
• ზეითუნის ზეთი - 150 გრ.

თქვენ უნდა ტესტი:

• ერთი კილოგრამი ფქვილი.
• 350 გრამი წყალი.
• 150 გრამი ზეითუნის ზეთი.
• 11 გრამი საფუარი.

როგორ საზ პიცა სახლში? რეცეპტი

ჩაასხით ფქვილი შევიდა თასი და აურიეთ იგი საფუარი. დაამატეთ წყალი და ზეითუნის ზეთი. Mix პროდუქტები, შემდეგ დავამატოთ მარილი. Knead ცომი ხელით, დაფაროს იგი cling ფილმი და გააგზავნეთ იგი თბილ ადგილას ერთი საათი.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ სოუსით. ამისათვის, პირველ მკურნალობა პომიდორი - მოჭრილი stalk და incisions კანზე. დიპლომატიური პომიდორი მდუღარე წყალში რამდენიმე წამში, და შემდეგ ამოიღონ მათ კანის. ნაჭერი პომიდორი თვითნებურად და განაახლეთ მათ შევიდა თასი ბლენდერი. იქ რეჰანი ფოთლები. Chop ნიორი, ფრაის ზეითუნის ზეთი და დაამატოთ ტომატის პასტა. ეს პროდუქტი ასევე უნდა ამით უნდა დაისვენოს. Whisk სოუსი ბლენდერში, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

Sweet წიწაკა დაჭრილი შევიდა ზოლები, ალუბლის პომიდორი დაჭრილი შევიდა ოთხი ცალი, და მწვანე და შავი ზეთისხილი ნახევარი.

250 გრამი ცომი roll შევიდა თხელი ფენით. განათავსეთ ფონდი პერგამენტზე, grease თავისი სოუსით და sprinkle ყველით. თანაბრად გავრცელდა ზეთისხილი, ჯონჯოლი და ზეთისხილი. ორგანიზებას წრეში პომიდორი და ტკბილი წიწაკა. ადგილი თავზე ხორცი და ძეხვი.

Preheat ღუმელი მაქსიმალური ტემპერატურა, ამას საცხობი უჯრა და bake პიცა ხუთ წუთში. ნუ დაგავიწყდებათ lubricate ზღვარზე ტორტი ზეითუნის ზეთი.

Pizza "იაპონური"

ორიგინალური კომპლექტი პროდუქცია და უჩვეულო გზა საზ ამ პიცა რა თქმა უნდა ყურადღების მიპყრობას თქვენს სტუმრებს. რა ინგრედიენტები საჭირო იაპონური სტილის პიცა?

• პიცა ცომი (მომზადება, როგორც ზემოთ აღწერილი) - 250 გრამი.
• მაიონეზი - 100 გრ.
• სოიოს სოუსი - ერთი სუფრის კოვზი.
• Shrimp Cocktail - 100 გრამი.
• Sweet წითელი ხახვი - ერთი ხელმძღვანელი.
• tuna ფილე (დამარილებული) - 120 გრამი.
• Basil - რამდენიმე ახალი ფოთლები.
• ზეითუნის ზეთი.

პიცა რეცეპტი

მომზადება მარტივი სოუსი. ამისათვის, chop shrimp, და შემდეგ ავურიოთ მათ მაიონეზი და სოიოს სოუსი. გააფართოვოს ცომი შევიდა საკმაოდ სქელი ფენა და შემდეგ bake ეს კარგად გაცხელებულ ღუმელში ხუთ წუთში.

დავჭრათ ხახვი შევიდა თხელი ბეჭდები და თევზის ფირფიტები. ბასილ chop დანით.

Hot pizza ქერქი ფუნჯი ერთად სოუსით, ჩაიცვი მისი tuna, მაშინ ხახვი რგოლები. Garnish ერთად ახალი მწვანილი და მოუტანს მას მაგიდასთან.

პიცა "მარგარიტა"

მომზადება ამ კერძი მარტივია და ძალიან სწრაფად.

უფლება პროდუქცია:

• უფუარი ცომი - 250 გრამი.
• პომიდორი - სამი.
• მოცარელა - 150 გრამი.
• ზეითუნის ზეთი - ერთი ჩაის კოვზი.
• Basil - გემოვნებით.

რეცეპტი:

• დიპლომატიური პომიდორი მდუღარე წყალი ათი წამი, მაშინ ამოიღონ მათ და გარკვევას კანის. Chop ხორცს პიურე ბლენდერში და შემდეგ აურიეთ იგი დაჭრილი რეჰანი.
• გააფართოვოს ცომი და განათავსეთ იგი ფოლგაში, greased.
• განათავსეთ საფუძველზე სოუსით და ნაჭერი ყველი. Drizzle ზედაპირზე ზეითუნის ზეთი.

Bake პიცა ღუმელი ათი ან თხუთმეტი წუთი. ემსახურება კერძი მაგიდაზე, როცა დამთავრდება ოდნავ.

ნაწილი pizza

ამ რეცეპტი, ჩვენ გავხდით, თუ როგორ უნდა საზ უჩვეულო პიცა სოკოთი და შებოლილი ძეხვი. გახსოვდეთ, რომ პიცა - ეს არ არის მხოლოდ მდიდარი კერძი ერთად ნათელი გემო. მადლობა მას, შეგიძლიათ გააძლიეროს ოჯახური ურთიერთობები და აქვს დიდი დრო ახლობლებს. უბრალოდ ჩართვა პროცესში სამზარეულო, და შემდეგ შეგროვება ყველა იმავე მაგიდასთან და ცდილობენ ცხელ კვება!

ინგრედიენტები:

• წყალი - 250 მლ.
• შაქარი და მარილი - ერთი ჩაის კოვზი.
• საფუარი - შვიდი გრამი.
• ფქვილი - 500 გრ.
• მცენარეული ზეთი - სამი tablespoons.
• ტომატის სოუსი - ოთხი კოვზები.
• ნებისმიერი მძიმე ყველი - 250 გრამი.
• Salami - 200 გრამი.
• დაკონსერვებული სოკო და ზეთისხილი - 50 გრამი.
• პომიდორი - 100 გრ.

რეცეპტი

როგორ საზ პატარა a la carte pizza სახით კატარღები:

• ჩაასხით შევიდა თასი ნახევარი ჭიქა თბილი წყალი. სასწრაფოდ დამატებას მარილი, შაქარი და საფუარი. აურიეთ ნარევს და დაველოდოთ პროდუქტი მთლიანად დაიშალა.
• Sift ფქვილი შევიდა ღრმა თასი და დაასხით მიღებული ნარევი შევიდა. შემდეგ დაასხით იგივე დარჩენილი წყალი და მცენარეული ზეთი.
• Knead ხელში რბილი და მკვრივი ცომი, შემდეგ დაფაროს იგი ხელსახოცი და გაუგზავნოთ დავდგათ თბილ ადგილას.
• რუბლს შეადგენს ძალიან ჯარიმა grater ყველი, ძეხვი, დაჭრილი შევიდა კუბურები და სოკო ფირფიტები. ნაჭერი ზეთისხილი და ალუბლის პომიდორი რგოლები.
• როდესაც ცომი არის შესაფერისი, ეს გაყოფა რამდენიმე ცალი და გააფართოვოს თითოეული pin, მათთვის ოვალური ფორმის.
• Grease preform სოუსი, პირველ salami, მაშინ სოკო, ზეთისხილი და პომიდორი. Sprinkle ყველით შიგთავსით. დაკავშირება კიდეებს ცომი, მიღების პიცა შექმნას ნავი. ანალოგიურად, იგივე გააკეთა და სხვა ბლანკები.

განათავსეთ მკურნალობა პერგამენტზე და გააგზავნეთ იგი ღუმელი bake. მზა ნამცხვრები დაამშვენებს ახალი მწვანილი და ემსახურება ჩაი ტომატის სოუსი.

რეცეპტი ხელნაკეთი პიცა ძეხვი

ეს ვარიანტი იქნება გადარჩენა, ვინც არ გვაქვს დრო, რათა საზ უგემრიელესი კერძები ყველა წესებს. ჩვენ გთავაზობთ bake პიცა ღუმელი არ არის და ფრაის იგი პან. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ შეცვალოს გათბობის დისკო, რომ ცომი არ არის დამწვარი მთლიანად propeklos. იმისათვის, რომ მივაღწიოთ სასურველ შედეგს, თქვენ უნდა ექსპერიმენტი ცოტა საკუთარი.

ინგრედიენტები:

• მაიონეზი და არაჟანი - ხუთი tablespoons.
• პურის ფქვილი - 200 გრამი.
• ქათმის კვერცხი - ორი ცალი.
• Salt - ნახევარი ჩაის კოვზი.
• ნახევარი პომიდორი.
• Pickles, გახეხილი ყველი და შებოლილი ძეხვი - 100 გრამი.

როგორ საზ პიცა სახლში frying პან:

• დასაწყისისთვის, ავურიოთ კვერცხი, არაჟანი და მაიონეზი. სანიშნეს მათ მარილი და ფქვილი sifted. მზა ცომი უნდა იყოს საკმარისი სითხე.
• სითბოს frying პან და grease იგი ზეთი. ამის შემდეგ, დაასხით batter, და მის ზედაპირზე, ქმნის ნაჭერი ძეხვი, პომიდორი ბეჭდები და წვრილად დაჭრილი კიტრი.
• Sprinkle კერძი სქელი ფენით ყველი.

დახურვა პან ერთად lid და საზ პიცა საშუალო სითბოს 20 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც დამთავრდება ოდნავ, დაჭრილი შევიდა ცალი და გამაგრილებელი ემსახურება. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ შიგთავსით ზეთისხილი, მწვანილი, ან სანელებლები თუ სასურველი.

დასკვნა

Pizza - ძალიან დემოკრატიული კერძი, რომ იქნებოდა თითქმის ნებისმიერ სიტუაციაში. იგი მზად არის ამისთვის დღესასწაულები, დაბადების დღეები, როდესაც სტუმრებს ელოდებით ან უბრალოდ ოჯახის ვახშამი. გამოიყენეთ ჩვენი რეცეპტები, amaze ახლოს ახალი გემოს და ორიგინალური კერძები!