Pasties რეცეპტი: კლასიკური ან შორს კლასიკის

ერთ-ერთი ლეგენდის, რომელიც თან ახლავს ფუნთუშეული ძალიან დღიდან პირველი რეცეპტი კერძები გამოიგონეს მიერ მომთაბარე დიდი ჯარები Genghis Khan, რომლებმაც ხანგრძლივი passages აუცილებელი საკვები საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი და ცხელი, ემზადება სწრაფად და უპრობლემოდ. Pasties რეცეპტი და მათ მიერ გამოგონილი, საშუალებას იძლევა საზ რამდენიმე წუთში - ეს საკმარისი იყო, დაასხით ზეთი ფარი (რა თქმა უნდა, კითხვაზე, სადაც იგი აღებულია საბრძოლო მომთაბარე საკმარისი რაოდენობით არ არის სრულად არის აღწერილი), სავარძლების მეტი ცეცხლი და შეამცირონ თვითნაკეთი ცალი ცომი ჩაყრა გახვეული მათ. ეს ლეგენდა სიმართლე არ არის, მაგრამ არ არსებობს ეჭვი, რომ წვნიანი, ვარდისფერ და სურნელოვანი pies ერთად ცხვრის დღეს საკმარისად შეიცვალა, განსაკუთრებით შევსება, მაგრამ არ იყო წარმოუდგენლად გემრიელი.

თანამედროვე ფუნთუშეული რეცეპტი თხოვს თქვენ შევსების ცხვრის და ძროხის, ხბოს და ღორის ხორცი, ქათამი და კარტოფილი, სოკოთი და ყველით. მომზადება ნებისმიერ ვერსიით ეს საკვები, არ უნდა დახვეწილი ინსტრუმენტები, ბევრი დრო და სპეციალური ცოდნა - მხოლოდ მიიღოს კარგი რეცეპტი.

მაგალითად, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ფუნთუშეული მოუწოდა კლასიკური. მათთვის, ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ მზა ცომი და ჩაყრის შიგთავსით - ხორცი (700 გრ.), ხახვი (350 გრ.), ცოტა წყალი და სხვადასხვა სანელებლები. იდეალურ შემთხვევაში, რა თქმა უნდა, მოამზადოს ამ კერძი ცხვრის, მაგრამ დასაშვებია და ნებისმიერი სხვა სახის ხორცი. შესრულებული ეს რეცეპტი გემრიელი chebureks ასეთია: პირველი, ემზადება ცომი - თქვენ უნდა იმატებს წყალი, დაამატეთ ზეთი და მარილი, აურიეთ იგი, ამავე დროს, ნახევარი ჭიქა ფქვილი, აღვივებს სიმსივნის ცომი ბოლოს შედეგი იყო რბილი და დამყოლი. შემდეგი, დაამატოთ კვერცხი, მაშინ knead ცომი, თანდათან დასძინა დარჩენილი ფქვილი. სანამ ნარევი დაჟინებით (მინიმუმ 1 საათი), დროა გავაკეთოთ ჩაყრა - ხორცი და ხახვი უნდა იშურებდა, შერეული სანელებლები, განზავდეს წყლით ჩაყრა იყო საუკეთესო თხევად. ეს კლასიკური ფუნთუშეული რეცეპტი მოიცავს fry სწრაფად საკმარისი - საშუალოდ ინტენსივობის ცეცხლი დიდი რაოდენობით ზეთი, სანამ ორივე მხარეს დაფარული გემრიელი crispy ქერქი. Spread უნდა გაათბო ზეთი, წინასწარ sheeted და დაკეცილი ყურადღებით ივსება ხორცის ტორტი ნახევარ და შედეგად ოდნავ შესუსტებას საჰაერო preform.

კიდევ ერთი რეცეპტი - უფრო ორიგინალური, თუმცა, შესაძლოა, არ უფლების მქონე აცვიათ ამაყი წოდება tchebourek. ეს კერძი მზადდება კასპიის თევზი, და ეს უნდა იყოს მზად ცომი (1 კგ.), თევზის ფილე (500 გრ.), ხახვი (3 გოლი.), პატარა თევზის ბულიონი და სანელებლები. ცომი უნდა იყოს ყურადღებით knead, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, გააფართოვოს მათ tortillas, ერთი ნახევარი თითოეული მათგანი დააყენა ჩაყრა. ეს ნარევი იყო გაიარა ხორცის grinder თევზი და ხახვი შეკმაზული, ოდნავ განზავდეს წყლით. გარდა ამისა, ტორტი შეიძლება რიქ ნახევარში, pinch მთელ ზედაპირზე, მათთვის ნახევარმთვარის ფორმა და ფრაის უამრავი ზეთი ორივე მხარეს. ასეთი Caspian ფუნთუშეული რეცეპტი რეკომენდაციას სამზარეულო კერძი ადრე შეძენის მიმზიდველი ყავისფერი ღია ოქროსფერი.

ჩვენს ქვეყანაში, იგი იძენს უფრო და უფრო პოპულარული კერძი ფუნქციონირებს ყველი. ეს კერძი შეიქმნა ცომი (900 კგ.) ყველის (300 გრ.), შაქარი (5 გრ.), მცენარეული ზეთი frying და მარილები შესახებ. ეს გემრიელი რეცეპტი chebureks ყველი ჰგავს წინა პირობა, მხოლოდ ერთი ნახევარი შემოვიდა წვრილი ნამცხვრები გავრცელება არ უნდა minced ხორცი და გახეხილი ყველი ხაჭო ერთად სანელებლები და ცოტა წყალი. შემდეგი zaschipyvaem ნამცხვრები გადაკვეთაზე ორი კიდეები და ფრაის ნავთობისა სანამ თქვენ მოიპოვოს როგორც "მხარეები" ოქროს.