Meatballs in ნაღების სოუსით ღუმელი: რეცეპტი ფოტო

Meatballs in ნაღების სოუსით ღუმელში - კერძი naveivaet მოგონებები ბავშვობიდან. მართლაც, საბავშვო ბაღი, რომ მისი ერთ-ერთი საყვარელი საკვები, შეჭამეს გარეშე ნარჩენების. და იშვიათი ზრდასრული უარს კერძი არომატული meatballs მოხარშული სიყვარულით. ეს hearty კერძი არ არის მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ მარტივი მოსამზადებლად. პროდუქტები მას იქ მაცივარი თითოეულ ოჯახს, და შედეგი ყოველთვის შესანიშნავი. ხორცი, თევზი, ქათამი - პარამეტრები შეიძლება ბევრი, მაგრამ შედეგი ყოველთვის ერთი და იგივე: cheers შიდა მოთხოვნა და დანამატები. რეცეპტი meatballs ღუმელი, in კრემი სოუსით მზადდება და განვიხილავთ უფრო დეტალურად სტატიაში.

კლასიკური რეცეპტი: ძირითადი ინგრედიენტები

იმისათვის, რომ მოამზადოს უგემრიელესი meatballs უნდა მარტივი კომპლექტი პროდუქცია. რა უნდა მოემზადოს meatballs, ღუმელში გამომცხვარი წელს კრემი სოუსით, მიიღოს გაუქმება. კლასიკური რეცეპტი მოითხოვს შემდეგი ინგრედიენტები:

1. Minced ხორცი. მისი სწორი მომზადება, ჩვენ უნდა განიხილოს შემდეგი სექციები სანამ უბრალოდ ამბობენ, რომ უმჯობესია ამას თავს - კერძი, რა თქმა უნდა, ეს შესაძლებელი იქნება, რათა კიდევ ძალიან ახალგაზრდა ბავშვებს შიშის გარეშე გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები და neperevarivanie მაღაზიის პროდუქცია. დასჭირდება 700 გრამი.
2. კვერცხები ასევე სავალდებულოა. ისინი დაამატოთ წონა და adhesiveness არ დაიშლება დროს სითბოს მკურნალობა. ორი ცალი იქნება საკმარისი.
3. ერთი ნაჭერი ბოსტნეული: სტაფილო, ხახვი, და ბევრი დიასახლისები ემატება პილპილი.
4. უცხიმო არაჟანი სოუსი სამზარეულო.
5. საყვარელი სანელებლები. კლასიკური რეცეპტი ვარაუდობს თანდასწრებით მარილი, შავი პილპილი (ახლად დაფქული საუკეთესო).
6. ასევე სამზარეულოს პროცესში უნდა ცოტა ფქვილი და მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო ჩაყრა

საუკეთესო ხორცი, რომლის მეშვეობითაც თქვენ შეგიძლიათ საზ meatballs in ნაღების სოუსით ღუმელში - დამოუკიდებლად ხორცი ძროხის და ღორის. სავარაუდო მათი თანაფარდობა - 50, 50 პროცენტი.

თქვენ შეგიძლიათ სრულად ძროხის ან ღორის, მაგრამ შემდეგ პირველ შემთხვევაში, meatballs გახდება მკაცრი და მშრალი, ხოლო მეორე - ძალიან ცხიმიანი. კიდევ ერთი კარგი კომბინაცია იძლევა minced ღორის და ქათამი, და 50 დან 50.

ჩაყრა უნდა იყოს მარილი და დამატებას გასინჯვა ახლად დაფქული პილპილი. იმ შემთხვევაში, თუ mill ფერმაში არ არის შესაფერისი სამრეწველო და ადგილზე შავი პილპილი. კიდევ უფრო დიდი სუნამოს დაამატოთ ნაზავი 5 წიწაკა და ახლად ადგილზე. თქვენ ასევე უნდა შევიდეს ჩაყრა კვერცხი.

ზოგიერთი დიასახლისები, fry ბოსტნეულის ზეთი, ნახევარი და დავამატოთ ჩაყრა - ეს შეიძლება გაკეთდეს, თუ სასურველი. მას შემდეგ, რაც ჩაყრის მოიხსნება, მხარეს, რომ ინგრედიენტები "ასოცირდება" ერთმანეთს.

არაჟანი სოუსი

Sauce - ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტი საკვები. მიუხედავად იმისა, რომ მან მოამზადა საფუძველზე არაჟანი, შეიძლება იყოს რამდენიმე. მოდი, ვნახოთ, მათ.

კლასიკური meatballs in ნაღების სოუსით მომზადებული ღუმელი ერთად სოუსით. მოხალული ბოსტნეული (გვახსოვდეს, რომ მათი ნახევარი არჩევითად ჩაიდოს minced) უნდა დაამატოთ ჭიქა (200 გრ) არაჟანი, აურიეთ კარგად. სანამ გამოწვის ბოსტნეულის shred საყვარელი გზა: დაჭრილი ხახვი ნაჭერი, პილპილი - პატარა ზოლები დაქუცმაცების სტაფილო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეული უხეში grater ან მოწყობილობის ჭრის სტაფილოს კორეული. ყველაზე აღმოჩნდება გემრიელი ბოსტნეული შემწვარი კარაქი, არამედ ამცირებს კალორიების შემცველობის საკვები შეგიძლიათ მიიღოს და ბოსტნეულის, ზეითუნის უკეთესი.

შემდეგი, აურიეთ არაჟანი შემწვარი ბოსტნეული. ცალკე სუფრის ექვემდებარება დაშლა in a ჭიქაში (250 მლ) წყალი და აქ ასევე დააყენა რამდენიმე ფქვილი (ასევე კოვზი საკმარისია). რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ jar ერთად ხრახნიანი თავსახურით. და დასძინა, რომ არაჟანი, წყალი, მარილი და პილპილი, ყველა კარგად უნდა შეინჯღრეს. ჩაასხით ნარევი შევიდა ბოსტნეული, მოუტანს boil.

მომზადების პროცესში

როდესაც ჩაყრა და სოუსი მზად არის, შეგიძლიათ დაიწყოს უშუალო მომზადების კერძები. რეცეპტი meatballs ღუმელი in ნაღების სოუსით შემდეგი რედაქციით:

1. მიღების პატარა ბურთები minced ხორცი (ცოტა მეტი meatballs).
2. Grease ცეცხლგამძლე სახით ზეთი ან კარაქი. კერძები შეიძლება იყოს სხვადასხვა: მინის, კერამიკის, Teflon დაფარული. მთავარი ის არის, რომ აქვს ადგილი სოუსით.
3. ყურადღებით ქმნის out ბურთები, meatballs ფორმაში.
4. შეავსეთ ახლად მომზადებული საფუძველზე არაჟანი სოუსი.
5. ჩვენ დასვა ღუმელი. ტემპერატურა 180 გრადუსი იქნება საკმარისი. კერძი არის მოხარშული დაახლოებით 20 წუთი - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ღუმელი. პერიოდულად შემოწმება სტატუსი meatballs. საჭიროების შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ დაფარავს მათ კილიტა.

ეს არის ასევე აღსანიშნავია, რომ თუ რაიმე მიზეზით ღუმელი არ არის ხელმისაწვდომი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ aerogrill multivarka ან სურათების რეჟიმში - ეფექტი იგივე იქნება.

Meatballs ბრინჯით

მეორე ვარიანტი, რომელიც diversifies meatballs in ნაღების სოუსით ღუმელი (ფოტო მათგანი ქვემოთ) - დაამატოთ ისინი რაისმა. მოდით მოამზადოს.

გარდა ამისა, ეს კლასიკური რეცეპტი ინგრედიენტები, ასევე უნდა ნახევარი ჭიქა ბრინჯი, roll თეთრი პური გაჟღენთილია რძეში.

რაისი უნდა მოხარშული, სანამ ტენდერი, ამ დროს შეგიძლიათ მოამზადოს ხორცი, სადაც გსურთ რომ დაამატოთ squeezed sodden crumb თეთრი პური, კვერცხი, სანელებლები და საყვარელი ნაწილი შემწვარი ბოსტნეული. მას შემდეგ, რაც ბრინჯი მზად არის, ასევე დასძენს, რომ წონა და ფორმა meatballs.

მომზადება განსხვავდება კლასიკური რეცეპტი: დაასხით ყველა სოუსი, დასვა ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

ეს რეცეპტი - უნარი შესანახი საყოფაცხოვრებო, ვინც არ იღებს ბრინჯი, როგორც მხარის კერძები. ამ სახის meatballs - ეს არის ცალკე კერძი, პრინციპში, არ საჭიროებს garnish. ადამიანებში მას უწოდებენ "ხორცის ზღარბი". ისინი განსაკუთრებით უყვარდა ბავშვები, და მრავალი დედები დაამშვენებს კერძი თვალები, პოლკა წერტილების შავი წიწაკა, მაშინ sticking ერთად ბრინჯი, ისინი ჰგავს პატარა ezhat.

ჩვენ ვიყენებთ ქათმის mince

დიეტა კარგად შეეფერება ქათამი croquettes in ნაღების სოუსით ღუმელში. ბევრი დიასახლისები არ გაბედოს საზ მათ, მიაჩნია, რომ კერძი აღმოჩნდება ძალიან მშრალი. თუმცა, არსებობს პატარა ხრიკს, რომელიც დაგეხმარებათ თავიდან ავიცილოთ ეს უბედურება.

პირველ რიგში, აუცილებელია გამოვიყენოთ ჩაყრის, არა მხოლოდ ქათმის მკერდის, მაგრამ ფილე thighs და წვივის.

კიდევ ერთი ხრიკი - სავალდებულო დავამატოთ ჩაყრა, გარდა ამისა, კვერცხი, ბოსტნეული, მაშინაც კი, ხახვი და clove ნიორი. არსებობს ასევე ბევრი chefs ურჩია დაამატოთ კოვზი შაქარი. მაგრამ შავი პილპილი დააყენა მეტი meatballs ერთად ხორცი - მაშინ ქათმის კერძი იქნება უფრო არომატული.

რაც შეეხება დანარჩენ, სამზარეულო meatballs ქათამი არ განსხვავდება ჩვეულებრივი. ისინი ასევე შეიძლება მომზადდა დამატებით მოხარშული ბრინჯი, ტომატის პასტა გამოიყენება კეჩუპი და სოუსით. და ღუმელი - სრულყოფილი მიღების, რომ ასეთი ქათამი meatballs - ისინი არ overcook და მშრალი, როგორც შეიძლება მოხდეს, როდესაც აყენებს პან, და ნახავთ საოცარი, უგემრიელესი ქერქი.

თევზი croquettes

გარდა ამისა, ჩვენ გირჩევთ საზ თევზი meatballs in ნაღების სოუსით ღუმელში. ეს არის იდეალური შესანახი იმ ოჯახების, რომლებსაც არ მოსწონთ თევზი. გარდა ამისა, რეცეპტი არის იდეალური ბავშვები, იმიტომ, რომ ჩემი დედა არ შიშობენ, რომ თქვენი შვილი დაეცემა თევზის ძვალი - in meatballs დამზადებული minced ხორცი ეს არის აბსოლუტურად გამორიცხულია.

ასე რომ, თუ როგორ უნდა საზ თევზი meatballs in ნაღების სოუსით ღუმელში?

პირველი, ჩვენ უნდა მოამზადოს შიგთავსით. სარჩელი ნებისმიერი თევზის ფილე, მაგრამ უმჯობესია დარჩენა თეთრი კლდეები, როგორიცაა cod, POLLOCK, hake. კარგი აღმოჩნდება meatballs და ქარიყლაპია. ფილე grind, ამიტომ საჭიროა, რომ დაამატოთ და ბოსტნეული: ხახვი, სტაფილო. ის ფაქტი, რომ თევზი არის ძალიან დელიკატური, ასე რომ ბოსტნეული დაჭრილი დანით გამოირჩევა წინააღმდეგ მის ფონზე. გარდა ამისა, გახეხილი ბოსტნეული მისცეს juiciness.

შემდეგი - მომზადება სტანდარტული რეცეპტი რჩეულებში ჩაყრა კვერცხი, პური გაჟღენთილია რძეში. ფორმა ბურთები, meatballs, დაასხით ნაღების სოუსით და კლასიკური გემი ღუმელი. სამზარეულო დრო - და 20 წუთი 180 გრადუსზე.

რომელი მიდგომა garnish

Meatballs in ნაღების სოუსით ღუმელი კლასიკურ მსახურობდა ხილ. თუმცა, არსებობს სხვა ვარიანტი: ბრინჯი ან წიწიბურა. ზოგიერთი ურჩევნიათ უბრალოდ, როგორც მხარე კერძი ბოსტნეულის სალათი ზეთით.

Meatballs, რომელსაც აქვს ბრინჯი შეიძლება ჰქონდეს ყოველგვარი garnish.

ჩვენ გაძლევთ კერძი spice

ზოგჯერ გსურთ Meatballs წელს ნაღების სოუსით ღუმელი ჰქონდა განსაკუთრებული, განსხვავდება ჩვეულებრივი გემო. მოდით სამაშველო ვარიაციების საწებელი. დივერსიფიკაცია მათ, შეგიძლიათ, მაგალითად, უნდა მოამზადოს მას კომბინაცია არაჟანი და ტომატის პასტა. ნაბიჯი იქნება იგივე, მხოლოდ ამ პროცესში გამოწვის ბოსტნეული ადრე დასძინა, რომ მათ კრემი აუცილებელია იმისათვის, რომ კოვზი ტომატის პასტა.

მეორე ვარიანტი - ნაღების ნიორი სოუსი. მისი მარტივი გზა საზ: ამ უკვე მომზადებული ნარევი და prokipevshuyu საკმარისი რომ დაამატოთ clove ნიორი, გაიარა პრესისა და გახეხილი საუკეთესო grater. თუ ახალი ნიორი არ იყო - მოვიდა სამაშველო გამხმარი (გრანულირებული) - ერთი ჩაის კოვზი არის საკმარისი.

ასევე სოუსი, ისევე როგორც ფაქტობრივი ხორცი, შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი სოკო. საუკეთესო ყოვლისა სოკო. თუ ისინი შენარჩუნებული - წინასწარ fry მათ არ სჭირდებათ. ნედლეული სოკო sauté ერთად ყველა ბოსტნეული.