Marshmallow: რეცეპტი და სამზარეულო ტექნიკა

Marshmallow რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, ეს მკურნალობა, თქვენ შეგიძლიათ კიდევ საზ სახლში. უნდა შაქარი, წყალი, ჟელატინი, სიმინდის ფქვილი და ვანილი.

საერთოდ, ზეფირი - გამოგონება ამერიკული სამზარეულოთი. On საზღვარგარეთ კონტინენტის დიდი ხნის განმავლობაში იგი გახდა საყვარელი delicacy და ბავშვები და მოზარდები. ხშირია ცალი ზეფირი შემწვარი ცეცხლი: ისინი გაიზრდება, როცა თბება, მუქდება გარეთ და შიგნით stringy.

Marshmallow: რეცეპტი საბაზისო

მოსამზადებლად დაასხით წყალი (150 მლ), ჟელატინი (15 გ), რის გამოც მას swell. დაკავშირება შაქარი (ფუნტი) და წყალი (250 მლ), ჩაიცვი პატარა ცეცხლი და სითბოს, აღვივებს მუდმივად სანამ boils. ლოდინის 10-20 წუთი, არ გამორთეთ სითბოს გარეშე, აღვივებს - სიროფი იწყებს გადაიტანეთ.

ადიდებულმა ჟელატინი whip ერთად მიქსერის, წვრილი ნაკადი, ხოლო ასხამს მას სიროფი. მას შემდეგ, რაც რთული ინგრედიენტები გაგრძელდება ცემის ნარევი ერთად მიქსერის კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. დავამატოთ ვანილი და ავურიოთ ერთი წუთით ან ორი.

Lubricate სახით მცენარეული ზეთი, ქმნის ბოლოში ქაღალდი საცხობი და ისევ grease ეს ზეთი. Sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი და cornflour. ორგანიზებას ფორმა ცარიელი ზეფირი, sprinkled თავზე იგივე ნარევი ფქვილის და ფხვნილები. Potstavit ფორმის ცივი ადგილი დაახლოებით 5-6 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, preform შეიძლება ამოღებულ, დანა მოჭრა მათი ნაწილები (ბლოკები). ამისათვის, თქვენ უნდა დაასველეთ დანა თბილ წყალში. გააფართოვოს კამათელი დარჩენილი ფხვნილი.

Marshmallow რეცეპტი, რომელიც შეიძლება განსხვავდება, არ არის მხოლოდ თეთრი, მას შეიძლება მიეცეს ნებისმიერი ფერი გამოყენებით საკონდიტრო ფერები და გემოს გამოყენებით გემოს ან ბუნებრივი ექსტრაქტები.

როგორ გააკეთოს marshmallow ორიგინალური

ჩვენ უნდა მიიღოს ორი ჭიქა შაქარი, ორი მესამედი სიმინდის სიროფი, ცოტა მარილი და ერთი ჭიქა წყალი. შეურიეთ ყველაფერი და ამით ცეცხლს შაქარი მთლიანად დაიშალა. ნარევი უნდა მოვხარშოთ გარეშე აღვივებს დაახლოებით რვა წუთი, სანამ იგი აღწევს 120 გრადუსს.

ნახევარი ჭიქა ცივი წყალი დაასხით შევიდა bowl, დაამატოთ ის 20 გრამი ჟელატინი და გაემგზავრება 15 წუთი swell.

მაშინ აუცილებელია დაასხით ცხელი მოხარშული სიროფი ჟელატინი, whisking ნარევი ერთად მიქსერის მიიღოს სქელი გამოუყენებელი წონა (დაახლოებით 15 წუთი). თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ mix ცოტა ვანილი (ან სხვა, გემოვნების მიხედვით) ამონაწერი.

მიღებული მასა შევიდა mold, გახმოვანებული spatula და გასვლის ოთხი საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, აღმოჩენილი არაფერი.

კიდევ ერთი თასი, აურიეთ ნახევარი ჭიქა შაქრის ფხვნილი და სახამებელი, sprinkle ერთად ნარევი მაგიდასთან. კოვზი marshmallow მაგიდაზე, ერთხელ sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი ან. დაჭრილი შევიდა ნაწილი, მათთვის რაიმე სახით გემო (ფონდის დანა უნდა lubricated ზეთი). შეგიძლიათ გააკეთოთ marshmallows (რეცეპტი აქ საშუალებას თავისუფლება) სახით კუბურები, ზოლები, და შეიძლება შემოვიდა მასტიკა საკმაოდ თხელი ფენა და მოჭრილი out მისი ფიგურა.

ვარიანტი ზარმაცი: სწრაფი ფიგურები marshmallow

იყიდება მაღაზიებში marshmallows მოდის სხვადასხვა ფერის და ფორმის. მუშაობა სახლში არის საუკეთესო ყიდვა თეთრი Marshmallow (ან pastel) ფერები. ასეთი მასალა ტონი გამოყენებით საღებავები აბსოლუტურად ნებისმიერი - ასე რომ არაფერი ხელს შეზღუდვის და ფანტაზია შეიძლება ექსპერიმენტი, უკანმოუხედავად დროს წინასწარ პარამეტრებს საწყისი მასალა.

მომზადება მოღვაწეთა ეს რეცეპტი, თქვენ უნდა შეიძინოთ marshmallows ყვითელი და თეთრი ფერები. ამით მათ სხვადასხვა ფორმის ყვავილებით. ყვითელი მასალა დაამატოთ ცოტა ლიმონის წვენი და ოცი წამი, გათბობის მიკროტალღური ღუმელი (შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამ მიზნით და ორთქლის აბანო), სანამ ის გაიზრდება მოცულობით. თუ თქვენ უნდა შეცვალოს თავდაპირველი ფერი მასტიკა, საღებავი უნდა დაემატოს შემდეგ გათბობა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ knead სანამ გლუვი მასა ჩრდილში.

Marshmallow მცირე ნაწილი დაამატოთ შაქრის ფხვნილი, აღვივებს მუდმივად შოველ. როდესაც მასობრივი ხდება სქელი, უნდა დააყენოს მაგიდაზე, წინასწარი dusted ერთად შაქრის ფხვნილი და კვლავაც knead თქვენი ხელები, სანამ ის აღარ არის წებოვანი.

მიღებული მასა გახვეული კილიტა ისე, რომ შიგნით არ შეაღწიონ საჰაერო და დასვა მაცივარი ნახევარი საათით.

იმისათვის, რომ ფიგურები, გაცივებული მასტიკა უნდა დააყენოს მაგიდაზე, sprinkled ერთად სახამებელი, და გააფართოვოს thinly. შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჭრის ფორმები ან ჩვეულებრივი დანით.