Eclairs რეცეპტი

Eclairs, რეცეპტი, რომელსაც აქვს ბევრი ვარიანტები ძალიან გემრიელი დესერტი, რომელიც ცნობილია თავისი versatility და პოპულარობა, როგორც მოზრდილებში და ბავშვებში. ერთი შეხედვით, ემზადება Eclairs ოკუპაციის ჩანდეს ხანგრძლივი და რთული, მაგრამ ეს ასე არ არის. მიუხედავად იმისა, რომ პროცესი არ შეიძლება ეწოდოს სწრაფი, სახლში დამზადებული eclairs მიღებული წარმოუდგენლად გემრიელი, და ორივე მინდა ზოგჯერ indulge ახლობლებს რაღაც განსაკუთრებული.

ჩვენ წარმოგიდგენთ eclairs რეცეპტი სამზარეულო choux საკონდიტრო.

ასე რომ, თქვენ უნდა:

- 100 გრ კარაქი ან მარგარინი;

- 100 გრ ხორბლის ფქვილი;

- 250 მლ წყალი;

- pinch მარილი;

- 3 კვერცხი.

დასაწყისისთვის პან უნდა განთავსდეს ზეთი / მარგარინი, დაასხით წყალი და მარილი. შემდეგი, ჩვენ უნდა დააყენოს ბანკში ხანძრის, აურიეთ და მოუტანს boil. მაშინ აუცილებელია ამოიღონ პან სითბო და დაასხით მცირედი წინასწარ sifted ფქვილი, ხოლო ენერგიულად აღვივებს ნაზავი იყო ხის spatula თავიდან ფორმირების სიმსივნის. შემდეგი, ჩვენ გვჭირდება კიდევ ერთხელ დააყენოს ქოთანში პატარა ცეცხლი, და ნაზად რუბლს ცომი spatula სანამ გლუვი, რომელიც უნდა იყოს გლუვი, გამოუყენებელი და ადვილად შეინარჩუნოს კედლები ჭურჭელი. მიღების შემდეგ რეკომენდაციები saucepan შედეგი უნდა ამოღებულ ცეცხლი, განტვირთავს ცომი და knead, დასვა თასი ან ტომარა და გაგზავნოს მაცივრით. გაციების შემდეგ ცომი თქვენ უნდა დაამატოთ კვერცხი, რათა პრიორიტეტი. შემდეგ დასძინა, თითოეული კვერცხი უნდა საფუძვლიანად შერეული ცომი. საბოლოოდ შედეგად შემადგენლობა უნდა იყოს სქელი. თუ ეს გამოცდა ხარისხი აკმაყოფილებს ყველა აღნიშნული თვისებები, ეს არის გამორიცხული, რომ დაიწყოს ღუმელი eclairs.

Eclairs რეცეპტი. საცხობი ეტაპზე

წინასწარ greased პან სპეციალური საკონდიტრო ტომარა ან შპრიცი გავრცელების eclairs. გამო, აღნიშნული მოწყობილობა შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი კოვზი. Eclairs შორის მანძილი უნდა იყოს არანაკლებ ხუთი სანტიმეტრი. ეს ღონისძიება არის აუცილებელი კავშირი Eclairs როდესაც საცხობი, რადგან ისინი დიდად გაზრდის ზომა. მოითხოვს preheated ღუმელი 180-200 გრადუსი. გაჭიანურების pastries შეიძლება უარყოფითი გავლენა იქონიოს სახელმწიფო Eclairs, რადგან ცომი შეიძლება "დასახლდნენ." Preheated სასურველი ტემპერატურა არის საჭირო იმისათვის, საცხობი ღუმელი და bake eclairs 20 წუთი. Future ნამცხვრები უნდა გაიზარდოს კურსით მინიმუმ 2 ჯერ და browned. როდესაც გამოჩენა eclairs შეხვდება პარამეტრების საჭირო გამორთეთ ღუმელი და გამართავს pastries შიგნით კიდევ 15 წუთი. მაშინ თქვენ უნდა მიიღოს eclairs, მიიტანეთ ფირფიტა და დატოვოს გაგრილებას.

Eclairs, სამზარეულო ჩაყრა

რა შეიძლება იყოს შევსებული eclairs? რეცეპტი custard , იხილეთ ქვემოთ. ამ ტიპის შევსების არ არის cloyingly ტკბილი, ასე რომ, ეს განსაკუთრებით უყვარდა მოზარდები.

ასე რომ, თქვენ უნდა მოამზადოს custard:

- 500 მლ რძე;

- 200 გრ შაქარი;

- 50 გ ფქვილი;

- 4 კვერცხი yolks;

- 1 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი.

პირველი საჭირო grind yolks ერთად შაქარი, შემდეგ დასძინა, რომ შედეგად შემადგენლობა ფქვილი და შაქარი, და შედეგად ნარევი იყო კარგად შერეული. შემდეგი, თქვენ უნდა მოვხარშოთ რძე, ამოღება, სითბო და დაასხით ისევ ცხელი ნარევი შევიდა კვერცხი yolks ერთად შაქარი rastortye. ერთად მიქსერის კრემი მომავალში უნდა მოჰყვეს სახელმწიფო ერთგვაროვანი მასა და ცეცხლი. დასკვნით ეტაპზე ემზადება კრემი უნდა მოვხარშოთ ამისთვის 5-7 წუთი, აღვივებს მუდმივად.

შემდეგი გამოყენებით საკონდიტრო შპრიცი ან კოვზი შეავსოთ კრემი ნამცხვრები მიიღო. იგი ასევე ურჩევს, დაასხით მდნარი შოკოლადი eclairs მზად. დესერტი მზად არის!

ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ კითხვაზე, თუ როგორ უნდა საზ eclairs აღარ იქნება პრობლემა თქვენთვის.