Ფრანგული საკონდიტრო: რეცეპტები

ფრანგული საკონდიტრო ძალიან პოპულარულია ჩვენს ქვეყანაში. მაგრამ იმისათვის, რომ ცდილობენ, არ არის აუცილებელი წასვლა მაღაზიაში. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ საზ იგი საკუთარ თავს და სახლში.

დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ გემრიელი და სწრაფად გააკეთა საფრანგეთის pastries. აქ არის გარკვეული რეცეპტები იქნება წარმოდგენილი. რომელიც ერთი აირჩიოს მკურნალობა მათი ნათესავები და მეგობრები - თქვენ.

ფრანგული საკონდიტრო: რეცეპტები, ფოტო

თუ თქვენ არ სცადა ტორტი "Brillat-Savarin", მაშინ ჩვენ გთავაზობთ, რომ ამის გაკეთება ახლავე. მას, ჩვენ გვჭირდება:

• თეთრი ფქვილი - დაახლოებით 500 გ;
• რბილი კარაქი ზეთი - 250 გ;
• კვერცხი სუფთა დიდი - 6 pcs.;
• შაქარი - დაახლოებით 60 გრ 100 გრ ცომი და სიროფი;
• ბუნებრივი საშუალოდ რძის ცხიმი - 100 მლ (გამოიყენება სითბოს სახით);
• გრანულირებული საფუარი - არასრული დესერტის კოვზი;
• მარილი პატარა - რამდენიმე schepotochek;
• რომი - დაახლოებით 200 მლ;
• სასმელი წყლის თბილი - ½ ლ.

kneading ცომი

ფრანგული საკონდიტრო განსხვავდება დანარჩენი საკონდიტრო ისე, რომ იგი ყოველთვის აღმოჩნდება ძალიან მგრძნობიარე, გემრიელი და ფაქტიურად დნობის თქვენს პირში. ასე რომ თქვენ შეიძლება, რომ ეს დესერტი, თქვენ უნდა დაიცვან მოთხოვნებს რეცეპტი.

ასე რომ, პირველ რიგში, უნდა knead საკონდიტრო. ეს მოითხოვს Sift ფქვილი შევიდა თასი, მაშინ არდადეგების ცენტრში და დაასხით თბილი რძე შევიდა არდადეგების. სხვათა შორის, იმავე სასმელი ურჩია დაითხოვოს გრანულირებული კანკალებდა და დაამატოთ ნაცემი კვერცხი. ამ ნაწილში kneaded ცომი არ უნდა გამყარებაში ხელში. ეს უნდა მოიცავს ერთად პირსახოცი და დატოვეთ თბილ ადგილას 1 საათი ზუსტად. მოცულობა, სავარაუდოდ, გაიზრდება დაახლოებით ორჯერ. ამის შემდეგ, ფონდი არ არის საჭირო შესვლის დარბილებული ზეთი, ისევე, როგორც ქვიშა, მარილი და შაქარი. კიდევ ერთხელ ავურიოთ ინგრედიენტები, მათ უნდა ერთხელ შენარჩუნება თბილი მსგავსი დროის.

საცხობი პროცესი

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა knead ცომი საცხობი საფრანგეთის. მას შემდეგ, რაც საცხობი კეთდება, ეს უნდა იყოს ექსპლუატაციაში შევიდა ღრმა ფორმა, greased ჩვეულებრივი ზეთი. დამატებითი შევსებული კერძები უნდა განთავსდეს ღუმელი და bake ტორტი 50 წუთი 180 გრადუსზე. და ბოლოს, მზა დესერტი უნდა ამოღებულ mold მიერ, რომ ეს ადგილი და ნამცხვარი ან სხვა რაიმე ბინა კერძი.

გაჟღენთვასთან პროცესი

ფრანგული pastries აღმოჩნდა უფრო ნაზი და წვნიანი, მას ყოველთვის უნდა soak შექმენი სიროფი. ამის გაკეთება, აუცილებელია აურიეთ თბილი სასმელი წყლის გრანულირებული შაქრის და რომი და მერე ახლოს დუღილის. შემდეგი მომზადებული სიროფი არის საჭირო იმისათვის, რომ მთელი ტორტი. თუ სასურველი, დაამშვენებს ზევით ეს შეიძლება იყოს მარწყვი ან გამოიყენება ნებისმიერი კრემი. ისიამოვნეთ თქვენი კვება!

საფრანგეთის pastries: გემრიელი cupcake რეცეპტი

ფრანგული ნამცხვრები, როგორც არა მხოლოდ მოზარდები, არამედ ბავშვების. მთავარი უპირატესობა ამ საცხობი, რომ ეს კეთდება სწრაფად და მარტივად.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

• თეთრი ფქვილი sifted - დაახლოებით ½ ჭიქა;
• ქვიშის შაქარი - დაახლოებით ½ ჭიქა;
• გამაფხვიერებელი - პატარა კოვზი;
• nutmeg, დაჭრილი - ¼ პატარა კოვზი;
• მარილი საშუალო ზომის - 1/8 დესერტი კოვზები ;
• ახალი კვერცხი დიდი - 1 pc.;
• ბუნებრივი მცირე რძე - ½ ჭიქა;
• კარაქი მდნარი კარაქი - 40 გრ ცომი და იგივე გაფორმება;
• ქვიშის შაქარი - 4 დიდი კოვზები;
• ფხვნილი დარიჩინი - ½ დესერტის კოვზი.

მომზადება ცომი

საფრანგეთის pastries, რეცეპტები განვიხილავთ იქნება შესანიშნავი დესერტი ნებისმიერი მაგიდასთან. ამას თავს, თქვენ უნდა ავურიოთ ბლანტი ცომი. ამისათვის ერთ ქოთანში საჭიროა ავურიოთ ფქვილი შაქარი, გამაფხვიერებელი, nutmeg და მარილი. გარდა ამისა, მიღებული ნარევი აუცილებელია, რათა უმნიშვნელო წანაცვლება, და შემდეგ დაასხით თხევადი მასა შედგება whipped კვერცხი, რძე და მდნარი ზეთი. შემდეგ ხანგრძლივი აგიტაცია თქვენ უნდა მიიღოს ბლანტი პასტა. ეს არ შეიძლება იყოს ერთიანი.

ჩვენ ქმნიან და bake წელს ღუმელი

რა თქმა უნდა, ბევრი ადამიანი ვიცი, რომ ყველაზე დახვეწილი მსოფლიოში არის მხოლოდ ფრანგული სამზარეულოს. საცხობი რეცეპტები მისი პოპულარული არა მხოლოდ ევროპაში, არამედ აზიაში და კიდევ ამერიკაში. ისარგებლოს უგემრიელესი ფრანგული ნამცხვრები, ისინი სათანადოდ უნდა შექმნას და bake. ამ მიზნით, ფონდი არ არის საჭირო იმისათვის, რომ კოვზი მომზადებული ფორმები, მაშინ განათავსებს მათ ღუმელი. Bake დესერტი რეკომენდირებულია 200 გრადუსზე 25 წუთი.

პროცესი გაფორმება

მიუხედავად იმისა, რომ cupcakes, რომლებიც ცხვება, შეგიძლიათ დაიწყოს ემზადება გემრიელი დეკორაციები. ამისათვის, აურიეთ 4 დიდი კოვზი შაქარი და დარიჩინი. როდესაც დესერტი მზად არის, წვერი უნდა იყოს dipped in მდნარი კარაქი, შემდეგ კი - წინასწარ მომზადებული მტვერდება ნარევი. ემსახურება მორთული cupcakes, რათა მაგიდაზე უნდა იყოს სითბოს სახით.

Bake პური სახლში

საცხობი საფრანგეთის პურის არ იღებს ბევრი დრო და ძალისხმევა. ამ მხრივ, ასეთი პროდუქტი არ შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში, და თავს სახლში. ამისათვის:

• თბილი სასმელი წყალი - 300 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 2 დიდი კოვზები;
• sifted ფქვილი - 600 გრ;
• გრანულირებული საფუარი - ½ პატარა კოვზი;
• საშუალო ზომის მარილი - 1 პატარა კოვზი;
• ქვიშის შაქარი - დიდი კოვზი.

mesim ცომი

Kneading საფუძვლებს საჭირო დაითხოვოს შაქარი ქვიშის თბილი სასმელი წყალი, მერე დამატებას მარილი და გრანულირებული საფუარი. მას შემდეგ, რაც ბოლო კომპონენტის vzbuhnet იმავე თასი უნდა დავასხათ მცენარეული ზეთი და დაასხით sifted ფქვილი. როცა შერეული პროდუქტი, თქვენ უნდა ჰქონდეს საკმაოდ ძლიერი ცომი, რომელიც აუცილებელია, რათა დაფაროს ნებისმიერი breathable ქსოვილი და დატოვონ თბილ 70-ე წუთზე. ამ თვალსაზრისით უნდა გაიზარდოს დაახლოებით ორჯერ.

Bake პური ღუმელი

საცხობი ხელნაკეთი პური არ მიიღებს ბევრი დრო. ამისათვის, თქვენ უნდა მიიღოს ნებისმიერი ფორმის grease და მისი ზეთი. შემდეგი კერძები გსურთ განათავსოთ ახლოვდება ცომი და ღუმელი. Cook პური უნდა იყოს 55 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

მას შემდეგ, რაც პროდუქტის მზად არის, უნდა ამოღებულ კერძები და შემდეგ grease დაბრუნება of კარაქი. მიირთვით ფრანგული პური რეკომენდირებულია მაგიდაზე სითბოს სახით ნებისმიერ პირველი ან მეორე კერძი.

გააკეთეთ გემრიელი დარიჩინი რულონებად

ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა გემრიელი ორცხობილა საცხობი. ფრანგული პური რულონები შეიძლება მზადდება სხვადასხვა რეცეპტები. თუმცა, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ წარმოგიდგინოთ ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომი გზა.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

• თეთრი ფქვილი - 450 გრ;
• რბილი კარაქი ზეთი - 150 გ;
• ახალი კვერცხი დიდი - 1 pc.;
• შაქარი - დაახლოებით 100 გ;
• ბუნებრივი საშუალოდ რძის ცხიმი - დაახლოებით 500 მლ (გამოიყენება სითბოს სახით);
• გრანულირებული საფუარი - არასრული დესერტის კოვზი;
• მარილი პატარა - რამდენიმე schepotochek;
• დარიჩინი დაჭრილი - დაახლოებით 70

მიღების ცომი

საფუძველი French რულონები კეთდება ზუსტად ისევე, როგორც vyshepredstavlennogo ტორტი. დაითხოვოს შაქარი, შემდეგ დაამატოთ ნაცემი კვერცხი და მარცვლოვანი საფუარი თბილი რძე. შემდეგი, მიღებული მასა შეედინება sifted ფქვილი, რომელიც შერეული წინასწარ შაქარი. შემდეგ შერევით საფუძვლები უნდა დარჩეს სითბოს ზუსტად 50-ე წუთზე. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, ცომი შემდგომი დასძინა რბილი ზეთი.

როგორ ქმნიან და bake?

იმისათვის, რომ გემრიელი დარიჩინი რულონებად, უნდა გააფართოვოს საკონდიტრო შევიდა არა ძალიან თხელი ფენა, მაშინ sprinkle ერთად დარიჩინი გახეხილი. შემდეგი საფუძველზე აუცილებელია გააფართოვოს roll და მოჭრილი შევიდა ცალი 7-8 სმ სისქის. ისინი უნდა განთავსდეს greased საცხობი ფურცელი, შემდეგ bake წელს ღუმელი. Bake ფრანგული პური რულონები რეკომენდირებულია 47-54 წუთი.

სწორად ემსახურებოდა მაგიდა

მას შემდეგ, რაც დარიჩინის buns, რომლებიც ცხვება, მათ უნდა მოიხსნას ღუმელი და შეზეთვა წვერი მდნარი შოკოლადი (თუ სასურველი). წარუდგინოს ისინი მაგიდასთან უნდა, ერთად ნებისმიერი ცხელი სასმელი (ყავა, ჩაი ან კაკაო). ისიამოვნეთ თქვენი კვება!