Eclair რეცეპტი

გემრიელი გემო eclair ნაცნობი ყველას ბავშვობიდან, მაგრამ არ იცის, თუ როგორ უნდა საზ eclairs თავს. სინამდვილეში ეს არ არის ისეთი რთული, როგორც ეს შეიძლება, როგორც ჩანს. eclairs რეცეპტი ქვემოთ საშუალებას საზ მშვენიერი დესერტი.

Eclairs მზადდება choux საკონდიტრო. მომზადება დაახლოებით 20 ნამცხვრები, თქვენ უნდა:

4 კვერცხი

100 გრ კარაქი (კარაქი)

250 მლ წყალი

1 სუფრის კოვზი ფქვილი

ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი

ცომის eclairs.

წყალი უნდა იყოს მოხარშული, მაშინ, გარეშე subtracting ცეცხლი დაამატეთ კარაქი იგი. მას შემდეგ, რაც დნება, ძილის მარილი.

ამის შემდეგ, დაიწყოს ნელა და დასძინა, რომ წყლის ზეთი და მარილი ფქვილი, აღვივებს ნარევის მუდმივად.

აურიეთ შაქარი მასობრივი მთლიანად დაითხოვოს სიმსივნის, ამოიღონ კონტეინერი ტესტი სითბო და ასეც cool.

როდესაც მასობრივი ხდება თბილი, მაგრამ არა ცხელი (სხვაგვარად დაამატოთ კვერცხი შედუღებამდე), ერთი ჩაქუჩით მისი კვერცხები. შემდეგ დასძინა, თითოეული კვერცხი კარგად აურიეთ ცომი.

საცხობი.

როდესაც ცომი მზად არის, ეს შეიძლება იყოს გამომცხვარი. ეს უნდა გაკეთდეს ღუმელი, preheated 180 გრადუსი. Eclairs რეცეპტი იღებს სხვადასხვა ფორმები გამომცხვარი ტორტი. თქვენ არ შეგიძლიათ ჩამოყალიბდეს ცომი პატარა ბურთები, ექსპორტი პალმის წყალი. Spread choux ცომი ბურთები უნდა greased საცხობი ფურცელი და დაგებულ საცხობი ქაღალდი. ეს შეიძლება გაკეთდეს მეშვეობით წაგრძელებული ნამცხვრები საკონდიტრო შპრიცი ან ტომარა. თუ არ არის სპეციალური ფორმის საქშენები, რათა რამდენიმე ზედაპირული გრძივი incisions ზედაპირზე წაგრძელებული ტორტი, eclairs მაშინ აღმოჩნდება უფრო ლამაზი. განთავსება ცომი ნაწილი საცხობი უნდა მიეცეს მათი შემდგომი ზრდა 1,5-ჯერ.

Bake eclairs ცოტა მეტი ნახევარი საათის განმავლობაში, ტემპერატურა 180 გრადუსი გახსნის გარეშე ღუმელი.

მაშინ მათ გაგრილებას ოდნავ, და შემდეგ ამოიღონ მზა ტორტს.

შევსების eclairs.

Inside eclairs მიღებული ღრუ, იმიტომ, რომ ისინი შეიძლება ივსება კრემი. შევსების eclairs ძირითადად custard კრემი ან ზეთი.

შეგიძლიათ საზ custard შემდეგი რედაქციით:

მოვხარშოთ ნახევარი ლიტრი რძე და ასეც გაგრილებას ოდნავ. 4 კვერცხის გული ფუნტი 200 გრ შაქარი, ვანილი და 50 გრამი ფქვილი. მიღებული მასა დაასხით შევიდა თბილი მოხარშული რძე, აურიეთ კარგად, ბოლო კონტეინერი კრემი ნელი ცეცხლი. მუდმივად აღვივებს, მოუტანს boil. Cream მომზადებული.

ნავთობის კრემი ემზადება კიდევ უფრო ადვილია:

250 გრ კარაქი დამთავრდება whisk მიქსერის. ამის შემდეგ, მოუწყვეტლად whisking, დაასხით ერთი ქილა შედედებული რძე. სანიშნეს ვანილის. მას შემდეგ, რაც მასობრივი გლუვი, კრემი მზად არის. ამის ნაცვლად, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შედედებული რძე შაქარი ან შაქრის ფხვნილი. შესაცვლელად გემოვნების ნაღები, დაამატეთ ხოლო whipping კაკაოს ან ლიმონის წვენი.

იმის ნაცვლად, რომ კრემი შევსების eclairs შეგიძლიათ გამოიყენოთ შედედებული რძე.

გემრიელი eclairs მიღებული, თუ ისინი ავსებენ ყველით შევსების: whisk ყველის მცირე რაოდენობის არაჟანი და შაქრის ფხვნილი. ცემის დროს, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ კენკრა ან ხილი.

დასაწყისი eclairs შეგიძლიათ ორი გზა: საშუალებით საკონდიტრო შპრიცში ან ჭრის ტორტებისა და გაწევრიანების halves ერთად, შემდეგ დააყენა შევსების შევიდა თითოეული ორი halves.

დეკორატიული Eclairs.

იმისათვის, რომ ტორტს უფრო appetizing, დაასხით მათ თავზე ჭიქურა ან მდნარი შოკოლადი და sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი, ქოქოსი და დაქუცმაცებული კაკალი.

Eclairs რეცეპტი არის მრავალმხრივი რადგან მისი unsweetened ცომი. თუ თქვენ მიერ დაწყებული მათ დაჭრილი ქაშაყი და ყველის მასა, თქვენ უჩვეულო ცივი appetizer. მომზადება შევსების ქონდარი Eclairs, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხაჭო ერთად მწვანილი.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ eclairs რეცეპტი შეიცავს ინგრედიენტებს, რომ დარწმუნებული ვართ, რომ ყოველთვის აქვს მაცივარი. დიახ, და ისინი ემზადებიან შედარებით მოკლე დროში. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გაოცება ახალი კერძი კი სიურპრიზი სტუმრებს.