Ხორცის Greek: რამდენიმე საინტერესო რეცეპტები

ოდესმე ჰქონდა საზ ხორცი ბერძნულ ენაზე? თუ არა, თქვენ არ დაკარგა ბევრი. დროა დაფიქსირება ამ შემაშფოთებელი bug. ჩვენ გთავაზობთ სხვადასხვა ხორცის კერძები ბერძნული სამზარეულოს. გვსურს, კულინარია წარმატება!

ბერძნული სამზარეულო: ხორცი, ბოსტნეული ქოთანში

საჭირო ინგრედიენტები:

• 2 tbsp. ლ. კარაქი;
• 120 გ lard;
• 3 საშუალო ხახვი;
• 0.6 კგ საქონლის ხორცი;
• ორი ბადრიჯანი;
• 3 სტაფილო;
• ¼ სთ. L. ადგილზე შავი პილპილი;
• crumbs for მკვებავი - 3 tbsp. ლ.;
• 6 კარტოფილი;
• ნიახური - 3-4 ცალი.

მომზადება:

1. გაწმენდის და დაიბანეთ კარტოფილი. გემის ქოთანში წყალი. მოვხარშოთ საშუალო სითბოს გარემოში. პიურე.
2. ჩემი ხორცი წყალი. დაჭრილი შევიდა დიდი დარტყმები. Mince.
3. ყველა ბოსტნეული, გარდა ბადრიჯანი, გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა halves. ნიადაგს grinder.
4. ბადრიჯანი უნდა მხოლოდ scalded ერთად მდუღარე წყალში. ეს საშუალებას გაძლევთ სწრაფად ამოიღონ კანის. ხორცი დაჭრილი შევიდა კუბურები.
5. რა უნდა გავაკეთოთ, ბეკონი? ჩვენ grind იგი შევიდა კუბურები.
6. ჩვენ ვიღებთ კერამიკული ქოთნები (3-4 ცალი.). ბოლოში თითოეული საპოხი ზეთი. შემდეგ დააყენა დამთავრდება mash. შემდეგი ფენა - დაჭრილი ხორცი და ბოსტნეული. Sprinkle ერთად diced ბეკონი, ბადრიჯანი და breadcrumbs. თითოეულ ბანკში ზეთი ცალი.
7. Preheat ღუმელი. პირადი ეს შინაარსი ქოთნები. კერძი უნდა ჩაქრება საშუალო ტემპერატურა.
   
   

ხორცის ბერძნული "Kleftiko"

ყველამ იცის, რომ ეს სახელი ამ კერძი.

ჩვენ მზად ვართ გავუზიაროთ ინფორმაცია. "Kleftiko" არის თარგმნილი რუსულ მხოლოდ როგორც "პარტიზანული" ან "მოპარული ხორცი." ისტორია თარიღდება უძველესი დროიდან. მანამდე საბერძნეთში ხორცის ხშირად მოპარული, გახვეული ქაღალდის ამანათი. Tidbit ფარული, ზედაპირული დამარხავს ადგილზე. ამ ეტაპზე ცეცხლი. შედეგი არის გემრიელი და კმაყოფილებას კვება.

სურსათის კომპლექტი:

• 1 tbsp. ლ. ღვინის ძმარი;
• ცხვრის shin - 6 pcs.;
• 2 ხახვი;
• 1 სთ. L. თაფლი (ნებისმიერი ჯიშის);
• სანელებლები (cumin, მარილი, წიწაკა);
• 3 პომიდორი;
• 2 სთ. L. ხმელი oregano;
• ზეითუნის ზეთი - 6 tablespoons. ლ.;
• დანა დამსხვრეული მარცვლეულის -. ნახევარი tsp.

მომზადების

Step ნომერი 1. Lamb shin გარეცხილი წყლით ონკანიდან. Obsushivayut მათ ქაღალდის ხელსახოცი. თითოეული shank მხოლოდ განივი შემცირება (1-2 სმ).

Step ნომერი 2. მიღების მომზადება marinade. In თასი, აურიეთ ორეგანო, სანელებლები, მარცვლეული და ღვინის ძმარი და ზეითუნის ზეთი, როგორც ზემოთ.

ნაბიჯი № 3. მიღებული მასა rubbed შევიდა თითოეული ნაჭერი ხორცი.

Step ნომერი 4. მოედანზე-cut კილიტა ბოლო ფურცელზე საცხობი. პირველი ფენა დაჭრილი ხახვი რგოლები. გამო, რომ ეს ჩვენ ცხვრის შინ. ბოლო ფენა - პომიდორი.

Step ნომერი 5. ყველა ეს ინგრედიენტი ყურადღებით გადაიტანოთ ქაღალდის პირველი, ხოლო შემდეგ - კილიტა.

ნაბიჯი № 6. გააცხელეთ ღუმელი 250 ° C. ჩვენ შევიდა იგი ხორცი და ბოსტნეული. 10-ე წუთზე, ტემპერატურა უნდა შემცირდეს 130 ° C. Zasekal 1.5 საათი. ამ დროის განმავლობაში ცხვრის გახდება რბილი და გაჟღენთილი არომატებს სანელებლები და მწვანილი. მზა კერძი მსახურობდა ცხელი. სრულყოფილი დაკომპლექტდეს, რომ ეს იქნება sprigs მწვანილი, ნაჭერი ლიმონი და სოუსი "Tzatziki".

ჩვენ მივიღეთ წვნიანი და არომატული ხორცის ბერძნული. რეცეპტი განკუთვნილია როგორც დამწყები და გამოცდილი hostesses. ისინი არ უნდა დახარჯოს ბევრი დრო და პროდუქტები. ეს არის გარკვეული plus.

რეცეპტი Multivarki

პროდუქტის ჩამონათვალი:

• 400 მლ თეთრი მშრალი ღვინო;
• 165 გრ სტაფილო;
• ნიორი - 6 კბილი;
• 630 გ საქონლის ხორცი (სასურველია ფილე);
• 165 გრ ხახვი;
• სანელებლები (წიწაკა, მარილი, ხმელი სუნელი).

პრაქტიკული ნაწილი:

1. ქმნის მაგიდაზე ყველა, რომელიც მოამზადებს ხორცის ბერძნული.
2. Wash ხბოს. განათავსეთ ქაღალდის პირსახოცი მინის ჭარბი სითხე. მერქნის დაჭრილი შევიდა კუბურები (2-2,5 სმ).
3. სტაფილო და ხახვი გაწმენდა და დაიბანეთ. Grind კუბურები (1 სმ).
4. წმინდა ხელმძღვანელი ნიორი. ჩვენ გვჭირდება მხოლოდ 6 კბილი. თითოეული მათგანი განახევრდა.
5. აღნიშნული კომპონენტების თასი Multivarki გემი. სეზონი მარილი. Sprinkle ერთად სანელებლები. აურიეთ.
6. "Quenching" აწარმოებს რეჟიმში. უცნობია ტაიმერი 60 წუთის განმავლობაში. საფარი უნდა დაიხუროს.
7. როცა ხორცი მოხარშული ბერძნული, ჩვენ გადაეტანა შევიდა ღრმა თასი. ემსახურება მაგიდასთან, garnished დაჭრილი მწვანილი. როგორც მხარე კერძი ხორცს სარჩელი მოხარშული მაკარონი ან ხილ. ისიამოვნეთ თქვენი კვება!

დასკვნა

ჩვენ ვისაუბრეთ, როგორ საზ ხორცი ბერძნულ ღუმელი და multivarka გამოყენებით სხვადასხვა ინგრედიენტებს. ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ ზოგიერთი ვარაუდით რეცეპტი მომეწონა.