Როგორ საზ ხელნაკეთი იოგურტი?

ხელნაკეთი იოგურტი ყოველთვის გამოირჩეოდა თავისი პროფილაქტიკური და სამკურნალო თვისებები. იგი შეიცავს კალციუმის, ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, ფოსფორის, და ასევე მდიდარია B, A და D. შიდა იოგურტი ხელს უწყობს ზრდის E. coli, რომლის მეშვეობითაც აუმჯობესებს კუჭ პროცესში და განადგურებული ყველაზე მავნე ბაქტერიების, რომელიც იწვევს ნაწლავის დაავადებები. ლაქტოზა, რომელიც მასში, ეხმარება საჭმლის მონელების პროცესი, digesting ერთად ფოსფორისა და კალციუმის. შიდა იოგურტი ასევე შეიწოვება ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე რძე (საათში ადამიანის სხეულის digests იოგურტი დაახლოებით 91% და რძის მხოლოდ 32%).

როდის და როგორ უნდა ხელნაკეთი იოგურტი? როგორც წესი, სასმელების შემცველი, და სალათები მზადდება მათ ცხელ ზაფხულში და ზამთარში, სასურველია, რომ გამოიყენოთ საკვები რძე. ცომისაგან ხელნაკეთი იოგურტი - ის ან მცირე რაოდენობის ხელნაკეთი იოგურტი, ან შეძენილი მაღაზიაში. პროდუქტის საფუართან უნდა აირჩიოს ახალი და ოდნავ ტკბილი, რადგან თუ თქვენ იყენებთ ძველ, შედეგი არის თქვენ ასევე მაწონი, იოგურტი.

როგორ საზ ხელნაკეთი იოგურტი? Follow რეცეპტი ქვემოთ!

ხელნაკეთი იოგურტი

ინგრედიენტები:

• ნახევარი ჭიქა რძის ფხვნილი და რძის ოთახის ტემპერატურაზე;
• ლიტრი რძე;
• სამი tablespoons ჩვეულებრივი იოგურტი.

მომზადება:

შეურიეთ რძის ფხვნილი და მთელი რძე , ოთახის ტემპერატურა, whisk მიქსერის სანამ ქაფი.

ჩვენ მოუტანს რძის მოვხარშოთ, აღვივებს მუდმივად. მაშინ cool 48 გრადუსი. როდესაც იგი სრულიად გრილი, დაასხით შევიდა სტერილური მინის ნახევარი თასი და დაამატოთ იოგურტი, მაშინ ყველა whisk სანამ გლუვი.

ჩამოსასხმელი რძის ნარჩენები და ბევრი რძის ფხვნილი, აურიეთ კარგად. ასე რომ, ჩვენ მიიღოს რძის ტემპერატურა დაახლოებით 44 გრადუსია. მოიცავს ერთად სუფთა პირსახოცი და დასვა თბილი ადგილი, სადაც ტემპერატურა ქვემოთ 30 გრადუსია.

დამატებითი ღუმელი ათბობს 95 გრადუსი, დაახლოებით ათი წუთი, შემდეგ გამორთეთ. გემის ფერმენტირებული რძის საფარი ერთად პირსახოცი ან საბანი და მითითებული ბატარეის ცხელი ცენტრალური გათბობით და ნებისმიერ ადგილას, სადაც საკმარისი სითბო.

მას შემდეგ, რაც გავიდა დაახლოებით ექვსი საათის განმავლობაში, შეამოწმეთ რძე, აჭრილი თუ არა. იოგურტი იყო სქელი და ხშირი თანმიმდევრულობა. თანდათანობით, რადგან ის მაინც დამთავრდება, ეს უნდა უწყობს კიდევ უფრო. თუ დატოვონ მაწონი, იოგურტი აღარ, ეს კიდევ უფრო სქელი და tart.

თუ მოულოდნელად რძე არ curdle, თქვენ უნდა შეამოწმეთ იგი ყოველ საათში. თუ ეს არ curdle და თორმეტი საათის განმავლობაში, ეს შეიძლება მოხდეს რამდენიმე მიზეზის გამო:

• შემორჩენილია რძე;
• არასაკმარისად სტერილური;
• ეს არ იყო საკმარისი თბილ ოთახში დუღილის;
• ავტორი იოგურტი იყო უვარგისია.

მას შემდეგ, რაც რძე აჭრილი, ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ მას მაცივარი და დახუროთ სახურავი.

ეს არის მიზანშეწონილი გამოყენება ხელნაკეთი იოგურტი სამი დღის განმავლობაში. მაგრამ ეს შეიძლება ინახება მაცივარში დაახლოებით ხუთი დღის განმავლობაში, მაგრამ მაშინ პროდუქტის ითვლება ძველი, და ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ განსაკუთრებულ რეცეპტები.

ხელნაკეთი იოგურტი მზად არის! Bon appetit!