Წითელი ჩაი

Red ჩაის გაგება Chinese და ევროპელები - არ არის იგივე. ევროპაში, ე.წ. ნახევრად ფერმენტირებული სასმელი, რომელსაც აქვს მოწითალო-ყავისფერი და მუქი მოწითალო ინფუზია (სახელი მიერ არჩეული ფერის ფოთლები). ჩინეთში, როგორიცაა მჯერა ფერმენტირებული ვერსია, რომელიც ჩვენ მოვუწოდებთ შავი (სახელი ფერის brewed სასმელი). მაღალი ხარისხის oolong ჩაის განისაზღვრება მათი გამოჩენა: სქელი, მუქი ფერის ფოთლები, ერთი სიგრძივ.

თუ ვსაუბრობთ წითელი ჩაი, რომელიც ჩვენ ეხება იმ ჩვენს latitudes, ეს არის წითელი. სახელი ახასიათებს არა სასმელი, არამედ ისე, როგორც ეს არის დამუშავებული (ფერმენტირებული). იგი მზადდება ფოთლები ერთად ბევრი ტენიანობის და ჯარიმის სტრუქტურა. ექსპერტები ეტიკეტირების ჩაი კვლავ გამოიყენოთ ჩინური ტერმინოლოგია.

Red ჩინური ჩაის მოითხოვს განსაკუთრებულ ზრუნვას და მკურნალობის მეთოდი. მაღალი კლასის შეიძლება მხოლოდ ჩინეთსა და ტაივანში, რომლებიც მკაცრად ყველა ტრადიციების მისი მკურნალობა. ითვლება, რომ წარმოშობის ეს ჩაი შემთხვევით. ეს უკავშირდება ტემპერატურა ნახტომი და ნისლის, ასე რომ ფოთლები არ შეიძინა ახალი თვისებები.

Oolong ჩაის ფერმენტირებული 60%, ეს არის ოდნავ დაჟანგული და გამორჩეული გემო. ეს ეხება ელიტის სახეობის მაღალი ხარისხის სასმელი. ზოგიერთი მისი შეხედულება მზადდება ახალგაზრდა ფოთლები შეგროვდა დარგეს, რომლებიც მხოლოდ მაღალმთიან.

მოსავალს ფოთლები ასახული სპეციალური გზა მშრალი (თხუთმეტი საათი), მაშინ, როდესაც ისინი რბილი, ისინი ერთი. დამუშავების ტექნოლოგია სხვადასხვა სახის ჩაის განსხვავებულია. ეს შეიძლება იყოს მჭიდრო ტალღოვანი ფოთლები (ხელით ან მანქანა) და განმუხტვა და შეკუმშვის განაყოფიერება წვენი. ტექნოლოგია ასევე სხვადასხვა დუღილის პროცესში (დაჟანგული მხოლოდ ფოთოლი მინდვრები ან მთლიანად).

ჩაი ჩაის ფოთლები სხვადასხვა ფორმით. ხარისხის შეფასება ფოთლები გადაუგრიხეს longitudinally და ჩაის ჰგავს წვრილი ჯოხებით. მუქი ყავისფერი ფერის და მოუწოდა ნაპერწკალი glint დამახასიათებელია ყველა სახეობის ამ ტიპის, გამონაკლისის გარეშე.

Red ჩაის obaladaet რაოდენობით სასარგებლო თვისებები. მათი ყოფნა იმის გამო, რომ ძალიან დუღილის ტექნოლოგია. მოვლენები ფურცლები ტენიანობის, სითბო და საჰაერო მივყავართ დაშლა ფიჭური სტრუქტურებში, რის შედეგადაც ახალი ელემენტები (flavins და სხვა) შექმნა ფურცელი. იყიდება დიდი რაოდენობით საკვები ნივთიერებების კონცენტრირებულია რითაც შედუღების (ვიტამინები, polyphenols, ამინომჟავების, სხვადასხვა ტიპის შაქარი). აქედან გამომდინარე, ამ ჩაის კარგად და სწრაფად აძლიერებს იმუნურ სისტემას და საერთო ბენეფიციარი ეფექტი მთელი სხეული. ეს სტიმულს ტვინის აქტივობა, გააჩნია გარკვეული ტკივილგამაყუჩებელი ეფექტი, ზრდის სისხლძარღვთა ელასტიურობა და ძალა, აუმჯობესებს თირკმლის ფუნქციის და უჯრედული მეტაბოლიზმის (ტოქსინები).

Brew ჩაის მდუღარე წყალი საჭიროება 95-100 გრადუსი. ამტკიცებენ, სხვადასხვა სახეობის ორიდან შვიდ წუთში.

"წითელი კვართის" - ჩაი, რომელიც არის ყველაზე ძვირადღირებული მსოფლიოში. სახელწოდება მომდინარეობს ჩინეთის "Da Hong Pao" და უკავშირდება ლეგენდა საჩუქარი მისი უკვდავი წმინდა მოხუცი, გაუზიაროს უახლესი სასტუმრო ბრინჯი. ჩაის მცენარის მოვიდა თანამშრომლებს წმინდანი, რომელიც მან thrust შევიდა ადგილზე.

ჩაის ფოთლის გაეგზავნა იმპერატორი და დალია სასმელი იხსნა დაავადების მისი საყვარელი ხარჭა. In მადლიერება Emperor ჩაქსოვილია ჯადოსნური ხე წითელი ერთად მეფის shoulders. თეა გახდა ცნობილი როგორც "იმპერატორი utesnyh წითელი". იგი გაიზარდა ჩრდილოეთით ჩინეთის პროვინცია Fujian. ფოთლები გროვდება ექვსი ბუჩქი, დათარიღებული 350-ზე მეტი წლის, მონასტერთან ახლოს Tianxing. წლის განმავლობაში შეგიძლიათ შეაგროვოთ არაუმეტეს ფუნტი, ამიტომ მისი ფასი აღწევს თითქმის 700 ათასი დოლარი თითო კილოგრამი.