Cocoa (სასმელი) მოვაჭრეებს. სასმელი კაკაოს ფხვნილი: რეცეპტები

ზამთარში, სასურველია, რომ განწყობის გაუმჯობესება და აახალგაზრდავებს. შესანიშნავი კერძი ამ ვართ კაკაოს (სასმელი). საკმარისი სვამს ჭიქა და თქვენ გულშემატკივრობენ, გააუქმოს თქვენი განწყობა. შოკოლადი და კაკაოს ძალიან სასარგებლო აქტიური ფიზიკური და გონებრივი სამუშაო, ისინი ასევე მოუწოდა ჯარიმა ანტიდეპრესანტები. ეს სასმელი დილით გადაიხადოთ ბატარეები და მისცეს გამბედაობა და საღამოს გაათავისუფლოს დაღლილობის და სტრესი. ეს არის ის, ვინც ვერ სვამს ყავას, იქნება ღირსეული შემცვლელი კაკაო, რომელიც არ შეიცავს კოფეინს.

როგორ საზ კლასიკური brown ოქროს

მომზადება ამ სასმელს, ჩვენ გვჭირდება "შოკოლადის ოქროს", წყალი ან რძე და შაქარი. ამ უკანასკნელის გამოიწვია და განზავდეს ცხელი კაკაო რძე (მცირე რაოდენობით) ან წყალი. მაშინ სითხე, რომელიც რჩება, ჩვენ უნდა მოუტანს boil, გაზავებული "shololadnoe ოქროს" დაამატოთ უკან და მოიტანს უკან გაჩნდა, აღვივებს. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მზა სასმელი ლიქიორით ან რომი, შედედებული რძე, nutmeg, ვანილის ან დარიჩინი. Cocoa (სასმელი), სასმელი საუკეთესო ჭიქა დიდი ზომის, სქელი კედლები, რომელიც არ დაუშვებს, რომ გრილი მთლიანად და სრულად გრძნობენ არომატით და გემოთი. მიირთვით ეს სასურველია cookies, ვაშლის strudel და ორცხობილა. მანამდე, საბჭოთა პერიოდში, ჩვენ ვიცით მხოლოდ რამდენიმე სახეობის კაკაოს, რომელთაგან ერთი - "ოქროს წარწერა".

თანამედროვე მწარმოებლები გემრიელი ფხვნილი

რუსეთი ახლა მაღაზიებში შეგიძლიათ შეიძინოთ ბევრი სახის "შოკოლადის ოქროს". განსაკუთრებით კი მოსკოვში. ჩვენ გაძლევთ რამდენიმე მაგალითი, მაგრამ ზოგიერთი მათგანი ersatz. მაგალითად, "ცხელი შოკოლადი", "Tamba შავი Soybean", ძალიან კარგი მექსიკის ფხვნილი, კაკაოს უკრაინული "brumi", "ვან", "MACCHOCOLATE" გაიყიდა მოსკოვში. იყიდება არის ცნობილი და "ოქროს წარწერა". ყველა ფხვნილები - ყოველგვარი დანამატების, არის ნამდვილი "შოკოლადის ოქროს", არსებობს მხოლოდ რამდენიმე მზა ersatz ნაწილი, რომელშიც თქვენ უნდა ყველა უბრალოდ დაამატოთ მდუღარე წყალი და შეიძლება იყოს მთვრალი. ისინი გასინჯვა კარგი, მაგრამ ისინი ჰგავს უფრო ხშირად ვიდრე არა სუფთა კაკაო. მანამდე იყიდება იყო ბევრი ersatz, რომელიც გემოვნების ასე არ იყო კარგი. ახლა კაკაოს (სასმელი) მოვაჭრეებს უკვე ცდილობს აწარმოოს უკეთესი, რადგან არ არსებობს კონკურენცია და მომხმარებელთა უბრალოდ შეწყვიტოს ყიდულობენ. იმის ნაცვლად, რომ მოგება მოვაჭრეებს მიიღებს დაზიანება.

რატომ არის ეს ასეთი დაჯილდოების სასმელი

ეს სასმელი კარგია სხეულის წარმოების endorphins, ჰორმონის ბედნიერების, როგორც მას უწოდებენ. შოკოლადი არის სასარგებლო სვამს ადამიანი განიცდის ჰიპერტენზია. ყოველივე ამის შემდეგ, იგი შეიცავს polyphenols, შეუძლია შემცირების სიბლანტის სისხლი, სტაბილიზაციას არტერიული წნევის, ამცირებს ალბათობას რისკს სისხლძარღვთა და გულის დაავადება, ასევე დაეხმარება ბრძოლა დეპრესია და სტრესი. Cocoa (სასმელი) შეიცავს theobromine, რომელსაც აქვს კარგი შარდმდენი. ეს არის ძალიან მცირე, თითქმის არ კოფეინს, მაგრამ ბევრი სპილენძის, რკინის, მაგნიუმის და კალციუმის. ლანჩზე მიზანშეწონილია სვამენ თაფლით და გამხმარი ხილი. როგორც ნაწილი "შოკოლადის ოქროს" აქვს პიგმენტი მელანინი, იგი შთანთქავს სითბოს სხივები და იცავს კანს ულტრაიისფერი გამოსხივება, რათა თავიდან ავიცილოთ დამწვრობისგან და ინფრაწითელი სხივების. მაგრამ ჩვენ უნდა გვახსოვდეს, რომ ამ დროისათვის: 100 გრ სასმელი უკვე 400 კალორია. ამ მიზეზის გამო, თქვენ უნდა სიფრთხილით მოვეკიდოთ, ვინც თვალს მათი წონა, გამოყენებით ამ სასმელს.

რეცეპტები შოკოლადის ოქროს

ახლა ჩვენ გვექნება გარკვეული სასმელების კაკაოს ფხვნილი. მომზადება, მაგალითად, შედედებული რძე და შოკოლადი. ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: ორი სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი, 500 მლ რძე, გემო - შედედებული რძე, 20 გრ მუქი შოკოლადი გაფორმება - დარიჩინი ან შოკოლადი ჩიპი. მომზადება: სითბოს რძის, შემდეგ დავამატოთ კაკაო და ცალი "წაბლის". რომ არ აქვს სიმსივნის, აურიეთ whisk. შემდეგი ეტაპი - მოუტანს boil და ამოღება, სითბო. ახლა დაამატოთ და აურიეთ შედედებული რძე. იგი რჩება დაასხით შევიდა თასები და დაამშვენებს გასინჯვა: დარიჩინი ან შოკოლადის shavings. მომზადება კაკაო რძით. იგი შედგება 20 გრამი ფხვნილი, 400 მლ რძე, 20 გრამი შაქარი, თუ სასურველი - nutmeg, ვანილის ან დარიჩინი. რეცეპტი მომზადება ძალიან ჰგავს, როგორც პირველ შემთხვევაში. გამოყენების ბავშვების მიერ გავრცელებული კაკაოს (სასმელი) ხსნადი. ისინი ძალიან მომწონს. შედგება ვანილი, მარილი, შაქარი, ფხვნილი "შოკოლადის ოქროს" გამდიდრების ნივთიერებების, ფოლიუმის და pantothenic მჟავა, ბიოტინი, ნიკოტინმჟავა, ვიტამინი B12, B6, B2, B1, C და E.

სასმელები დამზადებული კაკაო, რეცეპტები ექსპერიმენტული

თითოეული რეცეპტი იგულისხმება ბუნებრივი კაკაო სასმელი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოს იგი ჩვეულებრივი ფხვნილი. მიღების "frappuccino". ეს მოითხოვს შემდეგი პროდუქტები: სრესილი კაკაო - ორი teaspoons of ესპრესო, ორმაგი - 20 გ, 10% ნაღები - 350 მლ, გემოვნებით - შაქარი. სავარძლების კრემი, მაგრამ არ მოუტანს მოვხარშოთ. სანიშნეს მათ კაკაოს და ყავის, მაშინ - შაქარი. მოუტანს boil და უახლესი - დაღვრაზე თასები.

ახლა "შოკოლადის ოქროს" ნაყინი. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება: შაქარი - 20 გრამი გახეხილი კაკაო - ერთი ჩაის კოვზი რძე - 100 გრამი, კრემი კარაქი - 50 გრამი. მოხარშული ძალიან მარტივად: ბოლო ჭიქა ნაყინი და დაამატოთ ostuzhennoy კაკაო. ყველა ზოგჯერ მეშვეობით ჩალის.

სამზარეულო "brown ოქროს" კვერცხი. შემადგენლობა: შაქარი - 25 გრამი წყალი - 30 გრამი, სრესილი კაკაო - ერთი ჩაის კოვზი, რძე - 150 გრამი, ნახევარი გული. სცემეს yolks ერთად შაქარი, შემდეგ დაამატოთ კაკაოს სასმელი მომზადებული და მწვავე ხოლო აღვივებს.

რატომ სვამს კაკაოს, მისი ისტორია

Cocoa (სასმელი) მიიღო თავისი კულტურის გაშენების მექსიკაში. მისი მკვიდრნი, რომლებიც აცტეკებს გამოიყენება ეს ასე: ნაყოფი, რომელიც ადგილზე, პირველი დასძინა ძალიან ცხელი სანელებლები, რიგ შემთხვევებში - თაფლი, და არომატული სასმელი, რომ ჰქონდათ სახელი "chokolatl". იგი ცნობილი არ არის, თუმცა ეს არ არის, თუ არა, მაგრამ ინკების იმპერატორ Montezuma დალია ყოველდღე სასმელი 50 bowls და უჩვეულოდ მხიარულ, ჰქონდა ბევრი ენერგია და ძალა. ეს ასე აღიარებული აცტეკებს რომ ხანგრძლივი კაკაოს ხილი იყო ფულადი ერთეული. მაგალითად, 500-ზე მეტი თესლი "brown ოქროს" შეიძლება, ცოტა ან ბევრი, ყიდვა მონა. Conquistadors ესპანეთიდან, რომელმაც მექსიკაში მე -16 საუკუნეში, მისი მეფე მოიტანა ნაყოფი "შოკოლადის ოქროს" და უთხრა, რომ იგი გამოიყენება აცტეკები. დიდი ხნის განმავლობაში, ეს იყო პრივილეგია მეფეთა. მაგრამ მას შემდეგ, 150 წლის კაკაო ეს უკვე vogue ყველა ევროპის ქვეყნებში. ხალხის ეს არის, მხოლოდ სახელი შეიცვალა.

რეცეპტები კაკაოს ფხვნილი

ძალიან ხშირად, რომ ჩვენი სასმელი გამოიყენება კაკაოს ფხვნილი, მაგრამ ეს არის განსხვავებული. მაღაზიებში ეს არის ყველაზე ხშირად სახით პაკეტები, პოპულარულია სახლის გამოყენება, როგორც ადვილად იხსნება. ზოგიერთ სკოლაში შეგიძლიათ ცდილობენ ეს ბუნებრივი კაკაოს ფხვნილი. ეს ფხვნილი არის ძალიან მაღალი ხარისხის, აქვს ბევრი ზეთი, გაცილებით მეტი, ვიდრე ჩვეულებრივი კაკაო, რომელიც შეიძლება შეიძინა მაღაზიებში. მისი ბუნებრივი ფორმით - ფხვნილი იხსნება, და მას სჭირდება საზ. ის განსხვავდება ძალიან მარტივია: თუ თქვენ რუბლს შორის თქვენი თითების, ის არის, რომ მათ, რომ ეს არ იშლება, როგორც მტვერი. ყველაზე ურჩევნიათ მომზადება მარტივი სასმელების კაკაოს ფხვნილი. რეცეპტი ასეთია. ჩვენ გვჭირდება ამ შემადგენლობა: შაქარი - ორი teaspoons "brown ოქროს" ერთ - ერთი ჩაის კოვზი, მდუღარე წყალში - ნახევარი ჭიქა რძე - 11 მლ. ექსპლუატაციაში შევიდა ჭიქა კაკაო და შაქარი, მოვხარშოთ ნახევარი სატანკო მდუღარე წყალი, აურიეთ, სათავეში ერთად რძე, უფრო ხშირად - ნედლეული. თქვენ არ შეგიძლიათ მოვხარშოთ რძე კაკაოთი.