Ძროხის Stew

რა კერძები შეიძლება დამზადებული ხორცი? ყველაზე მრავალფეროვანია: chops, goulash, chebureks, ხორცის ფრანგულ და ა.შ. ძალიან გემრიელი კერძი ძროხის stew. არსებობს ბევრი რეცეპტი მისი მომზადება. პატარა ექსპერიმენტი, შეგიძლიათ აირჩიოთ შესაფერისი. რა რეცეპტები არსებობს?

ძროხის stew ერთად prunes

შემადგენლობა: კილოგრამი საქონლის ხორცი, ¼ კგ prunes, 130 გრ მდნარი კარაქი, 40 გრ ტომატის პიურე, ადგილზე წიწაკა, 3 ხახვი, მარილი, ჭიქა ხორცის ბულიონი.

მომზადების მეთოდი:

კვერცხის ნაჭრები ხორცს თხრიან ნაჭრებად და ფქვილზე ასხამენ. ფრაის ძროხის ერთად მდნარი კარაქი და გავრცელდა მას მეტი ქოთნები. კანი ხახვი და chop, დაუსვა ხორცი. სანიშნეს ტომატის პიურე, წიწაკა, მარილი რომ ქოთნები და დაასხით ცხელი ხორცის ბულიონი. დახურვა მჭიდროდ მოიცავს. განათავსეთ ქოთნები ღუმელში. ძროხის მოყვანა ნახევრად მოხარშული და დავამატოთ დაჭრილი prunes. მოიყვანეთ მზად, ჩაყარეთ კერძი და ემსახურეთ მხარეს კერძი.

ძროხის stew ერთად სოკო

შემადგენლობა: ძროხის (კილოგრამი), 2 ხახვი, ¼ კგ შამპინიონები, ნახევარი ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო, წიწაკა, 25 გრ ფქვილი, მარილი, ოგრეანო (რამდენიმე პინჩი).

მომზადების მეთოდი:

ერთად დანა ჩვენ გაჭრა ფილმი და ვენების საწყისი ძროხის. შემდეგ დაჭრილი მას ცალი, დააყენა იგი frying პან ისე, რომ ისინი არ მოდის კონტაქტში. Fry მცენარეული ზეთი მაღალი ცეცხლი ყველა მხრიდან. ჩვენ დავამატებთ ცალი scallop, sprinkle მათ ფქვილი, წიწაკა, მარილი და oregano. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი და დაამატეთ ღვინო. დახურეთ სახურავი მჭიდროდ ერთად სახურავი, ჩაიცვი პატარა ცეცხლი და stew დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. ჩვენ სუფთა და გაჭრა ხახვი ერთად ნახევარი ბეჭდები, გაჭრა champignons შევიდა ფირფიტები. Fry ბოსტნეულის frying პან სანამ ოქროს ყავისფერი და დააყენა ხორცი, რომელიც stewed კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. კარგი მხარე კერძი იქნება მოხარშული კარტოფილი.

ძროხის stew ერთად gravy

შემადგენლობა: საქონლის ხორცი (ნახევარი კილო), ხახვი (ხელმძღვანელი), სტაფილო, წიწაკა, ფქვილი (≈ 20 გრ), მარილის ნაჭერი, არაჟანი, ტომატის პასტა (20 გ).

მომზადების მეთოდი:

პატარა ნაჭრებად დაჭრილი ძროხა, ჩაასხით სოუსით და დაასხით წყალი ისე, რომ მისი დონე დაახლოებით 3 სმ-ზე მეტს იკავებდა. როდესაც ქაფი ჩნდება, გაწმენდა ეს კოვზი. წვრილად დაჭრილი ხახვი, grate სტაფილო on grater. განათავსეთ ბოსტნეული, ასევე ტომატის პასტა, არაჟანი და დაფნის ფოთოლი სოუსით, ხორცით. Stew დაახლოებით საათი და ნახევარი. ფქვილის ფქვილი, წყალში გამქრალი და 5 წუთით ადრე, ხორცი მზად არის, წვრილად წვრილად წვრილად წვრილად დაჭრილი, მარილი და პილპილი.

ძროხის stew ერთად პომიდორი და კარტოფილი

შემადგენლობა: ძროხის ძროხა, ხახვი (3 თავები), ნიორი (თავი), პომიდორი, კარტოფილი (7 ც.), მარილის, წიწაკა, კარაქი (≈ 85 გრ), მყარი ყველი (≈ 100 გ), მაიონეზი 150 გ).

მომზადების მეთოდი:

დაჭრილი ძროხის და ტომატის და ხახვი კუბურები. ჩვენ ნიორი მოვჭამთ და დავინახავთ, რომ ნახევარში დავჭრით დანით. დაჭრილი ინგრედიენტები შევიდა saucepan, sprinkle ერთად წიწაკა და მარილი. ყველა ყურადღებით აურიეთ და ნახევარი საათის განმავლობაში marinate.

ამ დროს, ჩვენ გაწმენდა კარტოფილი და გაჭრა იგი კუბურები. თიხის ქოთებში ჩვენ ძროხის ცალი გავაანალიზეთ, რათა მათ დაახლოებით ნახევარი შევსებულიყვნენ. ნიანგის თითოეულ ქოთანში დავამატეთ. იყიდება ხორცის დავასხათ მაიონეზი (გაანგარიშება კოვზი on ქოთანში), და ქმნის out კარტოფილი. ჩვენ გაჭრა ყველით სქელი ფენებით და განათავსეთ ბანკში. იყიდება ყველი დააყენა ნაჭერი კარაქი. ჩვენ ქოთანში ქოთნები დავსვათ და დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში დავუყენეთ ღუმელში.

ძროხის stew ერთად სტაფილო, კარტოფილი და სოკო

შემადგენლობა: ძროხის (ნახევარი კილო), ცხიმი (≈ 50 გრ), ნიორი (2 ცალი), ტომატის სოუსი (20 გ), ხახვი (3 ხელმძღვანელები), სტაფილო (3 ცალი), მარილი, მოხარშული სოკო (≈ 250 გრ), კარტოფილი (9 ცალი), სახმელეთო წიწაკა, მწვანილი (ოხრახუში).

მომზადების მეთოდი:

ფრაგმენტი ძროხის fillets შევიდა ნაჭერი, ხახვი to ნახევარი რგოლები, სტაფილო რომ ნაჭერი და ფრაის პან. შემდეგ შევიდა saucepan, sprinkle ერთად წიწაკა, დაამატეთ ტომატის სოუსით და დაჭრილი ნიორი, დაამატეთ მარილი. დააყენა სოკო და დაასხით ჭიქა წყალი. დაბალი სითბოს, საზ სანამ მზად. დაჭრილი კარტოფილი ორი, bake წელს ღუმელში და აურიეთ ერთად ხორცი. მაგიდასთან ერთად ემსახურება მაგიდას, დაამზადეთ მწვანილი.