Ცომი ფუნთუშეული ცხელი წყალი: რეცეპტი ფოტოებით

Pasties ხორცი - ეს არის ერთ-ერთი საყვარელი კერძები ადამიანი ჩვენს ქვეყანაში. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არ არის მხოლოდ სხვადასხვა გემრიელი ფითხები და ჰაერის ტესტი, არამედ შეუძლია შეცვალოს სრული კვება. თუმცა, ბევრი დიასახლისები შეშფოთებულები ვართ თუ როგორ უნდა საზ ცომი ფუნთუშეული. ცხელი წყალი, კეფირი, და კიდევ არაყი - არსებობს ამდენი რეცეპტები. და თითოეული მათგანი თქვენ შეისწავლით ამ სტატიაში.

რა არის ფუნთუშეული?

ეს არის ტრადიციული კერძი აღმოსავლეთ ერები ძალიან უყვარდა რუსი ხალხის მარტივი და სწრაფი მომზადების. და სიტყვა "პიცის რესტორანი" არის ნათარგმნი, ყირიმის თათრული ენის, როგორც "უმი pie", რომელიც ასახავს ძალიან კარგად არსი ეს მშვენიერი snack.

კლასიკური რეცეპტი სამზარეულო chebureks არ იყენებთ minced ხორცი, როგორც ეს არის. იმის ნაცვლად, რომ, როგორც შევსება გამოიყენება წვრილად დაჭრილი ძროხის ან ცხვრის. თუმცა, თანამედროვე რეცეპტები გვხვდება დამატებას ქათმის და ღორის mince ერთად ხახვი, კარტოფილი, სოკო და კიდევ კომბოსტო. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ინგრედიენტები შევსების შემოიფარგლება მხოლოდ ფანტაზია ბედია.

მაგრამ რა უნდა დარჩეს უცვლელად არის ცომი საფუარის გარეშე. ეს არის არარსებობის საფუარი საშუალებას წვრილი ოქროს ქერქი და ტრადიციული ნახევარმთვარის ფორმის. თუ გამოიყენება cooking chebureks ბრწყინვალე საფუარი ცომი, კერძი იქნება უფრო belyashi რომლებიც ემზადებიან სრულიად განსხვავებული გზა.

Pasties შეიძლება იყოს როგორც საკმაოდ დამოუკიდებელი კერძი, და შესანიშნავი appetizer დღესასწაული დღესასწაული. ამგვარად, ისინი შეიძლება ინახება მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში და reheated წელს მიკროტალღოვანი ღუმელი, როგორც საჭიროა. სხვა სიტყვებით, ეს აღმოსავლური რეცეპტი არის მრავალმხრივი ნებისმიერი შემთხვევა.

რა უნდა იყოს ცომი chebureks?

განმასხვავებელი ტესტი chebureks არ არის მხოლოდ არარსებობის საფუარი, არამედ მისი თანმიმდევრულობა. ყოველივე ამის შემდეგ, რათა კერძი სასურველი ფორმის, ცომი უნდა იყოს საკმაოდ ციცაბო, მაგრამ ელასტიური. ახალგაზრდა დიასახლისი ყოველთვის არ არის შესაძლებელი, რათა მივაღწიოთ ამ ეფექტი პირველად. აქედან გამომდინარე, დიდი რაოდენობით სხვადასხვა ცომი რეცეპტები chebureks, რომელთაგან თითოეული საკმაოდ ხელმისაწვდომი.

აუცილებელია გვახსოვდეს, რომ ძალიან ბევრი batter არ გააფართოვოს შევიდა სასურველი ფორმის. ძალიან სქელი ძალიან ცუდად გადაიტანა კუჭის. ამიტომ, ყველაზე მთავარია - იპოვოთ ოპტიმალური ბალანსი. როგორც მოგეხსენებათ, ამ მოდის არა მხოლოდ ცოდნა, არამედ გამოცდილება. ასე რომ არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტი და ცდილობენ ახალი რეცეპტები.

მომზადება ცომი ფუნთუშეული ცხელი წყლით

ეს არის ალბათ ყველაზე მარტივი და კლასიკური რეცეპტი, რომელიც იყენებს ყველა აღმოსავლური ქალები. ეს არის საჭირო გადაიზარდა ერთი ჭიქა წყალი მოვხარშოთ და დაარღვიოს კვერცხი შევიდა. ნარევი საფუძვლიანად შერეული და დაამატოთ კოვზი მარილი. მომავალი ცომი არ გამყარებაში თქვენი ხელები, შეგიძლიათ დაასხით ორი ან სამი tablespoons და მზესუმზირის ზეთი.

როცა ნარევი ხდება ერთგვაროვანი წყალი, ფქვილი შეიძლება დაემატოს. ერთი ჭიქა ცხელი წყალი საკმარისი ჭიქა ფქვილი 3-4 (დაახლოებით 500-700 გრამი). აქედან გამომდინარე, აუცილებელია კონტროლი თანმიმდევრულობა ცომი, დასძინა sifted ფქვილის ნარევი თანდათან.

როდესაც chebureks ცომი ცხელი წყლით ხდება სქელი, შეიძლება ასახული მაგიდაზე და გაგრძელდება kneading. ეს უნდა გაკეთდეს, რადგან ეს არ იქნება საკმარისი ელასტიურობას და სიმტკიცე. ცნობილია, რომ ნებისმიერი ცომი გახდება tastier თუ დარჩა, ხოლო ქვეშ ფილმი ოთახის ტემპერატურაზე. ასე რომ დავიწყოთ საზ ფუნთუშეული უნდა იყოს არა უადრეს საათი.

როგორც ხედავთ, ტესტი ფუნთუშეული წყალი, რომლის რეცეპტი ძალიან მარტივია, ემზადება რამდენიმე წუთში. თუმცა, არსებობს სხვა საინტერესო გზები.

ცომის chebureks ცივი წყალი

ზოგიერთი დიასახლისები ურჩევნია არ გადაიტვირთოთ გათბობით, და პირდაპირ kneading ფქვილის ნარევი ცივი წყალი. პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ ეს მეთოდი საკმაოდ კარგი. ეს უნდა შეესაბამებოდეს იმავე პროპორციებით და თანმიმდევრობით, როგორც მომზადება ცომი for ცხელი წყლით. თუმცა, მომზადდება იმისა, რომ არსებობს რისკი არ მისაღწევად სასურველი ელასტიურობას. როდესაც მოძრავი ცომი შეიძლება იყოს უარესი, ვიდრე მისცეს და მიიღოს სასურველი ფორმის დაუყოვნებლივ. ამიტომ, მოდით ეს მოტყუება ქვემოთ მაცივარში რამდენიმე საათით.

ცომი ფუნთუშეული წყალი, რეცეპტი, რომელიც არ საჭიროებს შრომატევადი, შეიძლება ინახება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან ეს არ შეიცავს საფუარი. ეს ნიშნავს, რომ ტესტი არ უნდა დაიშალა ბაქტერიების, არა უსიამოვნო სუნი, როგორც ჩანს.

ცომი ფუნთუშეული წყლის არყის

ბევრი რეცეპტები რუსული სამზარეულოს არსებობს ასეთი ნივთიერება არის არაყი. ეს არის რეცეპტი chebureks ცოტა შეიცვალა, როდესაც მათ დაიწყეს საზ ჩვენი დიასახლისი. მაგრამ რატომ ტესტი საჭიროა არყის? დადასტურდა, რომ ეს პროდუქტი შეცვლის სტრუქტურა ცომი, რაც მას სასურველი ელასტიურობას და გამოწვის აძლევს ლამაზი ოქროს ფერი.

მოამზადოს კერძი თქვენ უნდა ავურიოთ პატარა პან ჭიქა წყალი, ჩაის კოვზი მარილი, მცენარეული ზეთი. ოდნავ თბილი ნარევი ფირფიტა. In თბილი წყალი, დავამატოთ ნახევარი ჭიქა sifted ფქვილი და აურიეთ საფუძვლიანად რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის იქმნება.

როცა ნარევი ენერგია კლებულობს, დაამატოთ ქათმის კვერცხი და 30 მლ არაყი, მოუწყვეტლად აღვივებს. Knead ცომი 500 გრ ფქვილი. ცომი საუკეთესო დარჩა მაცივარი მთელი ღამე.

დიახ, ეს რეცეპტი, დამატებით ხარჯებს, და ცოტა მეტი დრო. თუმცა, ცომი ფუნთუშეული ცხელი წყლის გარეშე არყის არ მისცემს ლამაზი bubbles დროს frying.

Pasties on კეფირი

თუ თქვენი მაცივარი იყო იოგურტი, ის ასევე შეიძლება გამოყენებული იქნას მომზადება არომატული და crisp chebureks. გარდა ამისა, რეცეპტი არის ყველაზე იოლი და სწრაფი.

ეს არის საკმარისი იმისათვის, რომ აურიეთ კვერცხი და ერთი ჩაის კოვზი მარილი ჭიქა კეფირი. ცომი უნდა იყოს kneaded ორი ჭიქა ფქვილი sifted. იმის გამო, რომ სქელი თანმიმდევრულობა მაწონი პროდუქცია მივიღეთ ძალიან რბილი და მსუბუქი bun. დაწყება საცხობი ფუნთუშეული შეიძლება ფარგლებში 20 წუთის შემდეგ შერევით.

შორის hozyayushek რეცეპტი კეფირი კიდევ უფრო ხშირია, ვიდრე ცომი შევიდა ცხელი წყლით ფუნთუშეული. ამიტომ ცდილობენ, და თქვენ ვაფასებთ მისი სიმარტივის და ნაზი არომატი ერთად მჟავე გემო.

Choux საკონდიტრო chebureks

ეს რეცეპტი განკუთვნილია მათთვის, ვისაც არ ეშინია ექსპერიმენტი სამზარეულო. მას შემდეგ, რაც ყველა, თუნდაც კარაქი choux ცომი ყოველთვის არ არის მიღებული დამწყებთათვის სამზარეულო.

ამდენად, უნდა მოამზადოს ჭიქა წყალი იმატებს პატარა saucepan. მდუღარე წყალი დაასხით ერთი ჭიქა პურის ფქვილი, მცენარეული ზეთი და დაამატოთ ჩაის კოვზი მარილი. ყველა სწრაფად აურიეთ, სანამ სიმსივნის იქმნება. სრულად გაგრილებას შედეგად მასობრივი. იმისათვის, რომ დაჩქარდეს შეიძლება იყოს ექსპლუატაციაში შევიდა კონტეინერი ბანკში ცივი წყალი.

როცა ნარევი იყო მთლიანად დამთავრდება, გატეხილი კვერცხი და knead ცომი. თქვენ უნდა მინიმუმ ორი ჭიქა ფქვილი sifted. მზად choux ცომი საჭირო knead 3-4-ჯერ ყოველ ნახევარ საათში. ამ შემთხვევაში უმჯობესია დატოვოს მაგიდაზე ოთახის ტემპერატურაზე.

ცომი ფუნთუშეული წყალი (მწიფდება) აქვს ძალიან უჩვეულო გემოს. და თუ frying აძლევს ოქროს და crispy ქერქი, რომელიც არის განმასხვავებელი წინამდებარე chebureks.

როგორ საზ ჩაყრის?

უმარტივესი შევსების chebureks - შიგთავსით. ამდენად გემრიელი წვნიანი კერძი გამოყენებით მიღებული ნარევი ქათმის და ღორის ხორცი. იყიდება juiciness უნდა დაამატოთ 3-4 ხახვი 500 გრამი ხორცი. და spice - ცოტა აღმოსავლური სანელებლები, მარილი, შავი პილპილი და არომატული ახალი მწვანილი (ოხრახუში, კამა, ქინძი).

მაგრამ თუ გსურთ საზ ორიგინალური ფუნთუშეული, ისევე როგორც თურქული ნაცვლად, minced ხორცი დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ცალი ძროხის ან ცხვრის. თუმცა გახსოვდეთ, რომ ამ ფუნთუშეული უნდა bake, რომ, თავის მხრივ, პან აღარ, რადგან ხორცი ემზადება ბოჭკოვანი არ არის ისეთი სწრაფი, როგორც სახვითი mince. და იმისათვის, რომ კერძი ძალიან hearty და ცვლის სრული კვება, დაამატეთ კარტოფილი და კომბოსტო.

Lepim ფუნთუშეული სწორად

იმისათვის, რომ პროდუქტების საჭირო ნახევარმთვარის ფორმის მოძრავი pin, სუფთა ზედაპირზე და ცოტა ფქვილი. ცომის ფუნთუშეული ცხელი წყლით დაიყოს პატარა ბურთები (დიამეტრი 7.5 სმ). ყოველი bun აუცილებელია გააფართოვოს ძალიან თხელი ფენა რაუნდი - დაახლოებით 2 მმ სისქის. ერთი ნაწილი ტესტი დააყენოს მცირე რაოდენობით შემავსებელი და ზედა ყდა მეორე ნახევარში. Fingers წებოს halves. და ლამაზი და გემრიელი გაფორმება შეიძლება შეწყვიტა ჭარბი ცომი სპეციალური როლიკებით სამკუთხა კბილები, ან დააკავშირებს მათ ერთად ჩანგალი tines. მთავარი ის არის, რომ როდესაც გამოწვის შევსების არ გაჟონვის და წვენი ხახვი და ხორცი შენარჩუნებულია შიგნით tchebourek. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს დამოკიდებული იქნება გემო თქვენი კერძები.

თქვენ ასევე უნდა გვახსოვდეს, რომ ცომი შევიდა ფუნთუშეული ცხელი წყლით, რეცეპტი, რომელიც დეტალურადაა აღწერილი ზემოთ, roasts უფრო სწრაფად, ვიდრე ცომი იოგურტი. ამავე დროს, ყველაზე crisp მიღებული cooking chebureks არაყი. აქედან გამომდინარე, შეარჩიო თავს არის საუკეთესო რეცეპტი, რომელიც გემო როგორც თქვენი ოჯახის და სტუმრებს საუკეთესო.

იწვებიან chebureks

ფართო ბოლოში პან ერთად საშუალო სისქის საჭირო მოპოვების crisp. ყოველივე ამის შემდეგ, მთავარი პრობლემა გამოწვა chebureks - მიიღეთ წითური ცომი და სრულად გამომცხვარი ხორცი. Pan არის საჭირო თბილი ერთად ცოტა მცენარეული ზეთი. თუ თქვენ იყენებთ ხორცი, მაშინ ფრაის თითოეული CHEBUREK უნდა იყოს ორივე მხარეს 5 წუთი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. და თუ თქვენ იყენებთ ცალი ხორცი, პირველი მხარე უნდა ფრაის ქვეშ სახურავი. მზად ფუნთუშეული უნდა დაამატოთ slide და მოიცავს ერთად პირსახოცი, ისე, რომ ისინი ინარჩუნებენ არომატი და juiciness. ზოგიერთი დიასახლისები lubricate მათ შემდეგ გამოწვის კარაქი, როგორც ბლინები. თუმცა, ამ შემთხვევაში კერძი აღმოჩნდება ძალიან nutritious. აქედან გამომდინარე, მათთვის, ვისაც სურს დაიცვას ფიგურა, ეს მეთოდი არ იმუშავებს.

რა ემსახურება ფუნთუშეული?

ტრადიციული აღმოსავლური ფუნთუშეული ცხელი წყლით, რეცეპტი, რომელიც არის ძალიან მარტივი, შეიძლება მიწოდებული სხვადასხვა საწებელი და კვებით. მას შემდეგ, რაც ცომი და ხორცის ძნელია გადამუშავების კუჭის, ეს შესაძლებელია, რათა მომზადდეს მსუბუქი სალათი ბოსტნეულის. სრულყოფილი კომბინაცია ფუნთუშეული ერთად ტომატის წვენი, რის გამოც ეს სასმელი კერძი ხშირად მსახურობდა რესტორნები.

გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოს სოუსით საფუძველზე ნიორი, მაიონეზი და მწვანილი. ეს შესამცირებლად ძალიან მშრალი ფუნთუშეული და სიტუაციის გამოსწორება, თუ ჩაყრის აღმოჩნდა მარილიანი საკმარისი. იმის ნაცვლად, რომ მაიონეზი, ასევე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველის სოუსით, არაჟანი, კეფირი, აჯიკა ნებისმიერი სხვა საფუძველზე. მნიშვნელოვანია, რომ თქვენ მომეწონა შედეგი.

Tasty და წითური ცომი ფუნთუშეული ცხელი წყლით, ფოტოები, რომლებიც ხელმისაწვდომია ამ მუხლის, ძალა უნდა საზ ნებისმიერი დიასახლისი. რაც მთავარია - დაიცვან თანმიმდევრობა ქმედებები და პროპორციები ყველა ინგრედიენტი. და რა თქმა უნდა, რომ სტუმრები ვაფასებთ თქვენს კულინარიული უნარები!