Ხაჭო souffle

მრავალი კერძი, რომელიც ცოტა დრო და ამგვარად საკმაოდ გემრიელი, ჩვენ undeservedly შეუმჩნეველი. ერთი ასეთი შეშფოთება და ხაჭო souffle. ეს არის სრულყოფილი პატარა ბავშვებს ერთი წლის და ადამიანებს დაქვეითებული მონელების. მაგრამ უკუჩვენებები არის შესაძლებელი. შაქრიანი დიაბეტი უნდა იყოს ფრთხილი ამ კერძი, რადგან მისი სტრუქტურა აუცილებლად მოიცავს შაქარი.

არსებობს რამდენიმე საიდუმლოს, რომელიც დაგეხმარებათ საზ souffle ხაჭო წარმატებით პირველი ლელო.

• ხაჭო უმჯობესია wipe მეშვეობით sieve, მაგრამ ზოგჯერ ეს გაიარა ჩვეულებრივი grinder. ჯარიმა მარცვლების თქვენ მიიღებთ უფრო დახვეწილი soufflé ნება.
• სანამ whisking კვერცხი თეთრების უნდა იყოს მაგარი. ასე რომ, ქაფი თქვენ სქელი და აყვავებულ.
• ფორმები საცხობი ან ორთქლზე აუცილებელია grease და კარაქი. ბოსტნეულის ამ მიზნით არ არის საუკეთესო ვარიანტი, მაგრამ თუ სხვა ალტერნატივა არ არსებობს, ეს არის უფრო შესაბამისი, დახვეწილი და უსუნო.
• ხაჭო souffle შეიძლება ჩამოყალიბდეს, როგორც ორთქლის აბანო, და bake in ღუმელში. თუ თქვენ გაქვთ ზეწოლის გაზქურის, მას ასევე შეუძლია დაეხმაროს ამ.

ხაჭო souffle steam

50 გრ დაფქული ხაჭო და აერთიანებს 10 გრ შაქარი, semolina (5 გ), მცირე რაოდენობით ვანილი, მეოთხედი ჭიქა რძე (სასურველია დუღილის) და მეოთხედი კვერცხის გული. ეს ყველაფერი ყურადღებით აურიეთ და დაამატეთ whipped რომ froth ცილის (მეოთხედი 1 pc.). ფორმა oiled და steamed. ძალიან კარგი ხაჭო souffle, რეცეპტი, რომელიც აღწერილია ზემოთ, ერთად არაჟანი.

ხაჭო souffle ნამცხვრები

20 გ დაქუცმაცებული cookies (crush შეუძლია) და შერეული შაქარი (heaped კოვზი). მაშინ ყველა რძე მოსაკლავად (20 მლ) და დაშვებული უნდა დავდგეთ გარკვეული დროის განმავლობაში (დაახლოებით 20 წუთი). შემდეგი, 120 გრ გახეხილი ყველი, კარაქი (5 მლ) და ნახევარი გული. ნახევარი ცილის whipped გაგრილებას ქაფი და დასძინა, გამოიწვია ნაყარი. Soufflé გავრცელდა შევიდა mold და bake in ღუმელში ან ორთქლზე. თუ მასობრივი მდებარეობს დაახლოებით სახით, მაშინ იგი ადრე სამზარეულო უნდა ყურადღებით შეცვალეს. ხაჭო souffle, რეცეპტი , რომელიც თქვენ, გათვლილი 1 ნაწილი ზრდასრული.

ხაჭო soufflé ღუმელი

2 tablespoons semolina მოხარშული 60 მლ წყალი. ამდენად ფაფა უნდა მუდმივად აღვივებს, და მარცვლეულის მდუღარე წყალი გადაისხა ნელა, ისე, რომ სიმსივნის არ იყო ჩამოყალიბებული. 240 გრ მომზადებული ყველი ერთად დამთავრდება semolina, 30 გრ შაქარი, 2 yolks კვერცხი, კარაქი (სასურველია თავისი ორიგინალური melt, 20g საჭიროების შემთხვევაში) და ქიშმიშით (გემოვნებით). ცილების 2 კვერცხი whipped შევიდა ქაფი whisk ან mixer, იყო მოსაკლავად თხელი ნაკადი ნაყარი და გამომცხვარი წელს ღუმელი. კერძი მზად არის, როდესაც არსებობს ოქროსფერი ყავისფერი.

ხაჭო souffle steam (ბავშვი)

გარეცხილი და გაიწმინდა სტაფილო rubbed წლის ძალიან ჯარიმა grater. 10 ცალი გამხმარი გარგარი ადგილზე დანით. 500 გრ ყველი rubbed და დასძინა, რომ იგი გარგარი და სტაფილო, 10 გ შაქარი, semolina (20 მლ), 10 მლ კარაქი (წინასწარ melt) 3 კვერცხის გული. ეს ყველაფერი კარგად გამოიწვია, სანამ გლუვი და სათავეში whipped რომ froth ცილის 3. შეგიძლიათ საზ როგორც თქვენ გსურთ, მაგრამ უმჯობესია, რამდენიმე.

ეს souffle ხაჭო თურმე არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან სასარგებლო. სტაფილო და გარგარი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერ სხვა ახალი ხილი ან ჩირი. თუ თქვენ სამზარეულო პატარა ბავშვებს, უმჯობესია grind ხაჭო მეშვეობით sieve, და არ grind მეშვეობით ხორცის grinder. თუ თქვენ საზ ხაჭო, მაშინ აღმოჩნდება ბევრად tastier და უფრო სასარგებლო, დიახ, და უფრო ადვილია მუშაობა მას. მით უმეტეს, თუ ის არის ახალგაზრდა (ბევრად უფრო რბილი, ვიდრე ჩვეულებრივი).

სოუსი ხაჭო souffle შეიძლება იყოს ნებისმიერი ჯემი ან მარმელადის, კრემი ან შედედებული რძე. დაამშვენებს souffle, როგორც გსურთ, მაგრამ ეს კეთდება შემდეგ იგი დამზადდება.

გისურვებთ bon appetit თქვენ და თქვენი ოჯახის!