Ტორტი "პრაღა": კლასიკური რეცეპტი შოკოლადის shortcakes

ტორტი "პრაღა", კლასიკური რეცეპტი, რომელიც იქნება განხილული ქვემოთ, საკმაოდ პოპულარული დესერტი ჩვენს ქვეყანაში. ბევრი ადამიანი შეცდომით მჯერა, რომ ასეთი ტკბილი და სატენდერო კერძი ნამცხვრების მოდის ჩვენთან სახელობის პრაღაში. თუმცა, ეს არ არის. ტორტი რეცეპტი შეიმუშავა თანამშრომელი საკონდიტრო მაღაზია მოსკოვის რესტორანში სახელწოდებით "პრაღა".

ტორტი "პრაღა": კლასიკური რეცეპტი sponge ნამცხვრები

საჭირო ინგრედიენტები ცომი:

• პურის ფქვილი - ორი სათვალე;
• დიდი ქათამი კვერცხი - სამი მათგანი;
• შაქარი - ერთი ჭიქა;
• არაჟანი - ორასი გრამი;
• შედედებული რძე - ნახევარი ბანკები;
• კაკაოს ფხვნილი - სამი დიდი კოვზები;
• საცხობი სოდა - პატარა კოვზი;
• ლიმონის წვენი - დიდი კოვზი;
• მარილი - schepotochka.

ტორტი "პრაღა": კლასიკური რეცეპტი არაჟანი ნამცხვრები

მომზადების პროცესში ტესტი:

სამი დიდი კვერცხები უნდა ჩაიშალა შევიდა ღრმა თასი და შემდეგ დაასხით მათ schepotochku მარილი და სცემეს ერთად ბლენდერში. ამის შემდეგ, წონა უნდა დაემატოს შემდეგი ინგრედიენტები ერთი: შაქარი, შესქელებული რძე, სოდა, საკვები (ჩამქრობი ლიმონის წვენი), კაკაოს ფხვნილი და ფქვილი. აღსანიშნავია, რომ ყოველი პროდუქტის ნარევი დაემატოს საჭირო მკაცრად ცემის გამოყენებით ბლენდერში.

ტორტი "პრაღა": კლასიკური რეცეპტი შოკოლადის ნამცხვრები

ორცხობილა საცხობი პროცესი:

ამ ტორტს, სასურველია, ორი Sponge ტორტი. ამდენად, batter უნდა დაიყოს ორ ნაწილად და შემდეგ შეედინება ორი ერთნაირი ფორმები საცხობი, რომლებიც რეკომენდირებულია oiled. მას შემდეგ, რაც ამ ფონდის აუცილებელია იმისათვის, რომ ამ duhovochny კარადა ოცდაათი წუთის განმავლობაში. სურვილი ნამცხვრები შეიძლება განისაზღვრება toothpick ან მატჩი.

ტორტი "პრაღა": კლასიკური რეცეპტი კარაქით კრემი

საჭირო ინგრედიენტები კრემი გაჟღენთვასთან და ტკბილი:

• შედედებული რძე - ნახევარი jar;
• Butter - ორას სამოცი გრამი;
• სასმელი წყლის - ორასი მლ;
• Jam (სიროფი) - ორმოცდაათი მლ;
• შოკოლადი - ნახევარი ფილები;
• კაკაოს ფხვნილი - დიდი კოვზი.

მომზადების პროცესში კრემი, fudge და გაჯერების:

1. კრემი: რბილი კარაქი უნდა სცემეს ერთად შედედებული რძე და კაკაოს ფხვნილი, სანამ ფუმფულა მასა.
2. გაჟღენთვასთან: სასმელი წყლის მოითხოვს აურიეთ კარგად ნებისმიერი ჯემი (სიროფი).
3. ტკბილეული: თხუთმეტი ფილების მუქი შოკოლადი უნდა მდნარი ერთად 60 გრამი კარაქი და რამდენიმე spoonfuls სასმელი წყალი.

სამზარეულო ტორტი "პრაღა": ფორმირების დესერტი

ორი დამთავრდება Sponge ტორტი უნდა შემცირდეს ნახევარი და შემდეგ soak მათ კარგად მომზადებული სიროფი. შემდეგი, პირველი ტორტი უნდა ჩაიდოს tortnitsu, grease ნავთობის კრემი, ფარავს მეორე Korzh ა.შ. ყოველივე ამის შემდეგ ტორტს ჩამოყალიბდეს, საჭიროა დაასხით შოკოლადის fondant და დატოვეთ მაცივარში რვა ათი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში დესერტი შთანთქავს ყველა სიტკბოს კრემი იქნება რბილი, ნაზი და ძალიან გემრიელი. მიირთვით ეს ტორტი მაგიდაზე უნდა იყოს მხოლოდ ერთად ძლიერი ჩაი.