Სამზარეულო იხვი. გემრიელი საკვები

Duck ითვლება სადღესასწაულო კერძები. ტრადიციულად მსახურობდა საახალწლო, საშობაო ან ოჯახის სხვა დღესასწაულები. სამზარეულო იხვი გარკვეული დრო დასჭირდება, მაგრამ შედეგი არის გემრიელი მკურნალობა.

არჩევის იხვი უნდა ყურადღება მიაქციონ როგორ არის ცხიმიანი. თუ fat ბევრი, მაშინ შეწყვიტა. პროცესში სამზარეულო რომ იგი drips, და გაჟღენთილი არომატი მხარემ კერძი, მაგრამ ეს არ უნდა იყოს ძალიან ბევრი. ახლა პირდაპირ მდგომარეობაში. მისი ძალიან კარგად გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა ცალი საჭიროების შემთხვევაში. რა თქმა უნდა, უფრო დიდი ეფექტი აწარმოებს იხვი მოხარშული მთელი, მაგრამ ეს არის ძალიან რთული მოჭრილი ცხელი. ამიტომ, თუ არ არის მნიშვნელოვანი, შთამბეჭდავი გარეგნობის, წინასწარ დაჭრილი იხვი ნაწილი დარტყმები.

სამზარეულო იხვი, დავიწყებთ ერთად marinade. იმისათვის, რომ ხორცი უფრო ნაზი და წვნიანი ეს marinate. ერთი კოვზი კარგი კონიაკი აურიეთ ამავე რაოდენობის ვაშლის სიდრი ძმარი და ერთი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი. გამოყენებით შპრიცი მოჭრილი მოშორებით იხვი ყველა მხარეს და დატოვოს ღამით გრილ ადგილას. მაგრამ თუ თქვენ არ გაქვთ დრო, დიდი ხნის marinating, შესაძლებელია შეამციროს დრო 2 საათამდე.

ამის შემდეგ აუცილებელია რუბლს შეადგენს მდგომარეობაში და ცალი იხვი მარილი და ცოტა ჭრილობის კანის. ახლა utyatnitsu ან რაიმე ფორმით grease და მისი ზეთი. ჩვენ გავრცელდა სახით ორი ჭიქა ბრინჯი. შემდეგ დააყენა ცალი იხვი. ზემოდან დააყენა გარეცხილი prunes, გამხმარი გარგარი და sprinkle ერთად ქიშმიშით. თუ თქვენ ჭამეთ ვაშლი ან კომშის, შეგიძლიათ რამდენიმე ცალი. მათ აერთიანებს შესანიშნავად იხვი ხორცის და მისცეს მას არომატი. დახურვა სახურავი ან კილიტა ფორმა და მისი სპილენძის პალატა. სამზარეულო weft ღუმელი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, ჩვენ გაიყვანოს უჯრა და გამოყოფა ხორცის რაისის მიერ თავიანთ მათ სხვადასხვა მხარეს. პროცესში ცხიმის drips out impregnate Fig. უბრალოდ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაამატოთ მასთან ცხელი წყლით. წყლის დაახლოებით ორი სათვალე.

Solim ბრინჯი, სანამ ის არის მზად. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა Ginger. გამოიყენეთ ბევრი სანელებლები საჭირო არ არის. გემო და არომატი კერძი დავუმატებთ კონიაკი. სამზარეულო იხვი, ზოგადად ეს დაახლოებით 2-2,5 საათი. ტემპერატურა ღუმელი გამოვლენა 200 გრადუსს. ხანგრძლივი პროცესია, მაგრამ კერძი მისი გემო ღირს.

აქ არის მარტივი რეცეპტი. ჩვენ უნდა მთელი იხვი. მომზადება მიიღებს ნაკლებ დროს, მაგრამ გემო იგივე იქნება დიდი. ორი ჭიქა ბრინჯი უნდა soak 1-1,5 საათის განმავლობაში ცივ წყალში. ამ დროს, შეგიძლიათ მოამზადოს ბოსტნეული და ხილი. სუფთა 7 ცალი ტკბილი წიწაკა და დაჭრილი შევიდა ნახევარი ბეჭდები საშუალო ზომის. მიიღეთ ვაშლი (7 ცალი) და ამოიღონ მათი ძირითადი. ფრაგმენტი მათ დიდი ნაჭერი. ახლა sprinkle ერთად ხილისა და ბოსტნეულის მარილი და აურიეთ. ორი ხახვი მოჭრილი შევიდა ნახევარი ბეჭდები ან ცოტა პატარა და ფრაის წელს პან სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

Duck მდგომარეობაში დაიბანეთ და რუბლს შეადგენს მარილი, წიწაკა და curry. თქვენ შეგიძლიათ ავურიოთ სანელებლები და მიღებული ნარევი მკურნალობა იხვი. ჩვენ ვიღებთ ფორმა, რომელშიც ჩვენ bake იხვი და grease ზეთით. განათავსეთ კარკასის სახით. Stuffed duck მცენარეული mix, სატკეპნი კარგად. ხელს უშლის შემწვარი ხახვი გარშემო პან და დააყენა თავზე მწვანილი. თუ არსებობს ცალი ვაშლის, მაშინ მათ თავზე. დავასხათ მომზადებული გარეცხილი ბრინჯი და შეავსოთ ნახევარი ჭიქა ცხელი წყლით. Lubricates duck ზეთით და დახუროთ კილიტა კერძი. სამზარეულო იხვი იღებს ორი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ამოიღონ კილიტა და მისცეს მდგომარეობაში browned. შეგიძლიათ ჩართოთ გრილი, მაგრამ დარწმუნებული ვარ, რომ იხვი ხორცი არ იყო ძალიან მშრალი. მიუხედავად იმისა, რომ კერძი არის მოხარშული ღუმელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თავისუფალი დრო მათი შეხედულებისამებრ, მაგალითად, მოვამზადოთ სალათი.

იხვი ხორცის არის ძალიან კარგი, რომ ეს Stew და გამომცხვარი სახით, ბოსტნეული, ხილი და სანელებლები მისცეს მას ახალი არომატის და გემოს აღნიშნავს.