Მოხარშული სკუმბრია: როგორ საზ?

ზღვის თევზი მთლიანად არის შესანიშნავი და ძალიან სასარგებლო პროდუქტი ადამიანის სხეულის ჯანმრთელობისთვის. მაგრამ ეს ძალიან განსხვავებული - ხორცისა და ცხიმის შემცველობისა და ზღვის პროდუქტების შემადგენლობის თვალსაზრისით, სუპერმარკეტებისა და სპეციალიზებული მაღაზიების თაროებზე. მაგრამ დღეს ჩვენ ვთავაზობთ დიდხანს არ შეარჩიოთ ამ ოკეანის მრავალფეროვნება. მოხარშული სკუმბრია მარტივი რეცეპტი, რომელიც შეიძლება იყოს დიეტური. ეს კერძი ოჯახის წევრად გახდება, სადაც მათი ჯანმრთელობის მდგომარეობაა.

ცოტა რამ პროდუქტის სარგებლობასა და სპეციფიკაზე

მოხარშული სკუმბრია - ე.წ. ბაზა, და ნახევრად მზა პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა კერძების, კერძოდ, უგემრიელესი სალათებისთვის. და თქვენ შეგიძლიათ ჭამა ასეთი, რადგან ზღვა ამ დედოფალი არის უჩვეულოდ გემრიელი და სასარგებლო. ცხოველთა ცილების დიდი რაოდენობა, რომელიც კარგად შეიწოვება, არის მისი სავიზიტო ბარათი. რა თქმა უნდა, არსებობს უარყოფითი მხარეები - სადაც მათ გარეშე. მაგალითად, წყალში ადვილად შეიწოვება მძიმე ლითონები. და ასევე აქვს გაზრდილი ცხიმის შემცველობა ომეგა -3, რაც არ არის ტიპიური დიეტისთვის. მაგრამ შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს "ხარვეზი" შემდეგნაირად.

მოხარშული სკუმბრია. დიეტური რეცეპტი

მოამზადოს გემრიელი თევზი ჩვენ გვჭირდება: რამდენიმე თევზი, მარილი შაქარი, რამდენიმე lavrushes, ლიმონის. თუ თქვენ გაქვთ ახლად გაყინული კარკასები, რომლებიც არ არიან ხელმძღვანელები (რაც ყველაზე სასურველია), მაშინ პირველად უნდა დაიცვას ისინი ბუნებრივად და არა ცხელი წყლით და არა მიკროტალღოვანი. მოდით ეს დრო გაატაროს, მაგრამ გემოვნების შესანიშნავი იქნება.

სამზარეულო არის ადვილი!

როგორ მოხარშული მარილი მოხარშული? რეცეპტი არის ძალიან მარტივი - ნებისმიერი ბედია გაუმკლავდეს.

1. ჩვენ დააყენა დიდი saucepan (ამისთვის carcasses შეესაბამება), რომ boil წყალი. მომზადებული თევზი ნაშთებიდან გამოიყოფა (თუ სუპერმარკეტში შეძენილი პროდუქტის შემთხვევაში), შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოჭრილი დიდი მოცულობის ნაწილი.
2. მოხარშულ წყალში შეავსეთ შაქარი და მარილი თანაბრად (ორივე ინგრედიენტების ნახევრად ლიტრი წყალი), დაფნის ფოთოლი. რჩევა: თუ ზღუდავს მარილის გამოყენებას, შეგიძლიათ შეიყვანოთ ნაკლები ან თუნდაც არ დაამატოთ.
3. ცეცხლს დავფრინავით და მდუღარე წყალში ჩამოსხმის კონტეინერში, დააბრუნეთ იგი, მოხარშოთ რამდენიმე წუთი და გადააქციე. უფრო მეტიც, ჭარბი ცხიმები ბოთლში მიდიან (სხვათა შორის, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას დამატებით - არცერთ შემთხვევაში არ დაასხით), და მოხარშული სკუმბრია საკმაოდ დიეტური აღმოჩნდება.
4. მზა საკვები უფრო გემრიელი იქნება, თუ ის ლიმონის წვენით გადავსებულია. იგივე პროცედურა ხელს შეუწყობს ცილის მონელების გაძლიერებას. და appetizing თევზი შეგიძლიათ ემსახურება მხარეს კერძი ან სალათი.

მოხარშული სკუმბრია. სამზარეულო რეცეპტები

ეს მეთოდი სამზარეულო, როგორც თქვენ მიხვდა ეს, არ არის ერთადერთი გზა. თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება სხვაგვარად, მაგრამ ასევე ძალიან გემრიელია. მაგალითად, თევზი სანელებლები, მწვანილი, ლიმონის და ხახვი - უბრალოდ lick თქვენი თითების! ჩვენ გვჭირდება: სამი კარკასი სკუმბრია, ერთი ლიმონი, ტკბილი წიწაკა ბარდა, დაფნის ფოთოლი, მარილი და იტალიური მწვანილის ნარევი (შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი).

როგორ გავაკეთო?

1. უპირველეს ყოვლისა, კარკასი გაყინულია. და ეს საუკეთესოა ნელ-ნელა, ბუნებრივად: გადაადგილება თევზი საყინულედან ბოლოში მაცივარში, ასე რომ, ის რამდენიმე საათით დათბობაა. სამზარეულო ჩვენ ვიყენებთ მხოლოდ მაღალხარისხოვან სკუმბრიალს: უსიამოვნების გარეშე, მკვრივი.
2. დაიცვას კარკასი, სუფთა და შეწყვიტე ხელმძღვანელი, შემდეგ კი gut. კარგი იქნებოდა, რომ კუდი და ფინგები გაწყვიტა, შემდეგ კი კარგად ამოიბანკო.
3. როგორ მოხარშული მარილი მოხარშული? სამზარეულოს რეცეპტები სიამოვნებით გაოცება. ხახვიდან ამოიღეთ ქნები, ტოვებენ ერთ-ერთ ქვედა ფენას (სამზარეულოში მას ოქროს ფერი აძლევს). და თითოეული ბოლქვები მცირდება რამდენიმე ნაწილად.
4. პანში დავსხით ხახვი, ლიმონი, ასევე დაჭრილი ცალი, დაფქული, წყალი დატბორილია, დუღილის მდგომარეობაში. როდესაც იგი boils, დაამატეთ მარილი და ბარდა ტკბილი სურნელოვანი წიწაკა (მუჭა), ხმელი მწვანილი. თუ თევზის ჭურჭელი დიდია, მაშინ მათ ნაწილებად გაჭრავენ. ჩვენ დავსხით სკუმბრია მდუღარე წყალში ერთად seasonings, მოიტანს იგი უკან boil, მაშინ ჩაშალოს ცეცხლი. შემდეგი, საზ იგი სანამ მოხარშული დაბალი სითბოს (დაახლოებით 10-15 წუთი).
5. მოხარშული სკუმბრია მზადაა, ბულიდან ვიღებთ, მოვახდინოთ და გავხდეთ ცხელი (შესაძლებელია და ცივი სახით). Bouillon, სხვათა შორის, შეიძლება დარჩენილი თევზის სუპი (წვნიანი). გარეგნულად ასეთი თევზი, შესაძლოა, არ არის ძალიან ლამაზი, მაგრამ ეს ძალიან გემრიელი და სასარგებლოა. დაამატეთ კერძი თხილის სოუსით ან მაიონეზით, მოხარშული კარტოფილით ან ბოსტნეულით ბრინჯით ვიქნებით.

წყვილი

როგორ საზ მოხარშული სკუმბრია რამდენიმე? ახლა უფრო და უფრო მეტი ადამიანი გამოყოფს ცხიმოვანი საკვებისგან ჯანსაღი დიეტაში. ყოველივე ამის შემდეგ, იგივე სკუმბრია შეიძლება იყოს სრულფასოვანი ჩანაცვლება ცხოველური ცილებისთვის, რათა ორგანიზმში ბევრად მეტი სარგებელი მოიტანონ ვიტამინების მინერალებით. თუმცა, ასეთი მაღალი კალიფორნიული თევზი ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ცხიმოვანი შემწვარი ღორის ნაჭერი, რადგან თევზის ზეთი შეიცავს უნაყოფო მჟავებს და ორთქლი-სამზარეულო მეთოდი შეინარჩუნებს ყველა სასარგებლო თვისებას არაფრის დამონების გარეშე. იმისათვის, რომ თევზი წყვილი, თქვენ უნდა მარტივი ან ელექტრო steamer. შეგიძლიათ გამოიყენოთ multivark (რეჟიმი: "steaming"). და ექსტრემალურ შემთხვევებში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მდუღარე წყალში ქოთანში და დაინსტალირებული sieve (colander).

შემადგენლობა მიიღოს ყველა იგივე. და მოსამზადებელი სამუშაო დარჩა უცვლელი. გაახანგრძლივოს კარკასები ლიმონის წვენით და გამხმარი მწვანილებით. კარგია ბაზილიკა და თმიმი ოროგანო (ნარევიდან რამდენიმე პინცეტი საკმარისია). შემდეგ ჩვენ მოამზადეთ მომზადებული სკუმბრილი ორთქლსა და საზარელი ნახევარ საათში. მიირთვით ცხელი, გახეხილი შემწვარი ბოსტნეულის შემცველობა. სხვათა შორის, სხვათა შორის, მათ შეუძლიათ ჩაიწეროს საჭმლის დროს.

კალორიული ღირებულება

ეს არის ის, თუ როგორ სკუმბრია მოხარშული. კალორიური შინაარსი შესანიშნავია ჯანსაღი დიეტაზე. აღსანიშნავია, რომ ჩვენს ორგანიზმში ამ თევზის პროტეინი 3-ჯერ უფრო სწრაფად გაიზრდება, მაგალითად, ძროხის პროტეინი! და ნახშირწყლები - 0%! უფრო მეტიც, ეს არის შესანიშნავი დიეტური პროდუქტი მოხარშული სკუმბრია. კალორიული ნივთიერებები 100 გრამ მხოლოდ 200 კილოგრამს შეადგენს და მიკროელემენტებისა და ვიტამინების მინერალური შემცველობა (კერძოდ, ჯგუფი B) მხოლოდ off მასშტაბით. ასე რომ, ჭამა ჯანმრთელობაზე და ყველასთვის სასიამოვნოა სასიამოვნო!