Საკონდიტრო mastic: რეცეპტი და სამზარეულო რჩევები

საკონდიტრო მასტიკა არის ყველაზე გავრცელებული მასალა მოდელირება და დეკორატიული ცომეული (ნამცხვრები, pastries). მისი სტრუქტურა საკმაოდ ვრცელი, მაგრამ მთავარი ინგრედიენტი არის შაქარი. ნამცხვრები, შემკული ამ ტემპით, ყურადღების მიპყრობას თაყვანისმცემლებს - რომ მართლაც ლამაზი და გემრიელი.

მეთოდები ემზადება ამ საკონდიტრო მაკარონი სახლში საკმარისი თანხა. ყველაზე გამარტივებული ვერსია პასტა ზეფირი ტკბილეული - ცოტა შრომისმოყვარეობა და თქვენ ლამაზი პასტა. რეცეპტი იქნება აღწერილი მოგვიანებით. Marshmallow ითარგმნება, როგორც marshmallows, მაგრამ ეს განსხვავდება იმისგან, ჩვეულებრივი ზეფირი, ეს candy-souffle იგრძნობა მკვრივი ქაფით.

ისინი ბაზარზე სხვადასხვა სახელები და სხვადასხვა გამჭვირვალე კონტეინერი :. "Happy წყლები", "Holiday ტკბილი კბილი", "Bon Pari Souffle», Marshmallows "ბალბა-Mix ", და ა.შ. ფერი სქემა ისინი შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი: ლურჯი, წითელი , თეთრი, მონოქრომული. ისინი ხშირად გადაჯაჭვულია ორ ფერები, როგორიცაა braids.

მომზადება უფრო შეეფერება მონოქრომული ან თეთრი souffle, ნაქსოვი ერთად სხვადასხვა ფერი, მაშინ თქვენ ძალიან ლამაზი პასტა. რეცეპტი ვარაუდობს, რამდენიმე გზა cooking, მაგრამ მოგვიანებით ეს. Dye პასტა შეიძლება დამოუკიდებლად გამოყენებით მინიმალური რაოდენობის სითხე საღებავები. ასევე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბუნებრივი საღებავები: ისპანახი, beets.

რამდენიმე რჩევა მომზადება მასტიკა

• ნებისმიერი პასტა (არა აქვს მნიშვნელობა, რომელიც ისე, როგორც ეს გააკეთა) მგრძნობიარეა ტენიანობის, ასე, რომ ეს არ ანათებს საჭირო ტორტი დაფარული შაქრის მასტიკა დაიცვას ტენიანობის. როგორც საფუძველი უნდა გამოიყენოს ზეთი ნამცხვრები და მშრალი ნამცხვარი.

ტორტი არ უნდა იყოს ძალიან გაჯერებული ლიქიორით ან სიროფი. ნამცხვარი ამშვენებს ეს მასალა უნდა ინახებოდეს პარკების ან ჰერმეტულად შეფუთული ყუთები.

• შაქარი მასტიკა არ არის მოწყვეტილი, აუცილებელია unroll მინიმუმ 3 მმ სისქის. მას შემდეგ, რაც ძალიან ცუდად შემოვიდა მაკარონი ჩანს ყველა ტორტს roughness. ეს შეიძლება იყოს შემოვიდა მაგიდაზე წინასწარ sprinkled ერთად შაქრის ფხვნილი და სახამებელი, და შორის 2 პოლიეთილენის ფურცლები smeared ზეთით.

• გამაღიავებელი თქვენი მასტიკა, ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ თანაბარი თაფლი და არყის და დაფაროს იგი გამოსავალი უკვე ჩამოყალიბდა ტორტი და თქვენ ნახავთ, თუ როგორ ბრწყინავს თქვენი შაქრის პასტა. რეცეპტი საკმაოდ მარტივი და ეფექტური.

• თუ თქვენ იყენებთ ნაღების ტორტი, მაშინ სანამ მოიცავს მის პირში, აუცილებელია, რომ გაუძლოს ტორტი მაცივარში სანამ კრემი ართულებს. ხოლო მას შემდეგ შემოვიდა mastic. რეცეპტი მისი მომზადება ჩვენ ახლა აღწერს.

ყველა ეს რჩევები დაგეხმარებათ, რათა ლამაზი და ელასტიური პასტა მოამზადოს კულინარიული შედევრები.

რეცეპტი მასტიკა ეხლა marshmallow

შემადგენლობა:

-sufle ზეფირი - 150 გ

-saharnaya ფხვნილი 200 გ

სახამებელი 100 გ

-moloko ან ლიმონის წვენი 10 გ

-slivochnoe ზეთი - tsp

შერევით შაქრის ფხვნილი და სახამებელი საბოლოოდ აძლევს შედეგი პლასტიურობა. დროს სამზარეულო, გამოიყენოთ თხევადი რძე, წყალი და ლიმონის წვენი. თუ გსურთ მჟავე გემო, მაშინ გამოიყენოთ ლიმონის წვენი, რძე, ამ შემთხვევაში, გემო არ არის დაზარალებული. Plasticity ასევე გავლენას ახდენს კარაქი.

სახამებელი და შაქრის ფხვნილი საჭირო ტყავს ისე, რომ ჩვენ მიიღონ ერთგვაროვანი და ერთიანად თავისუფალი პასტა. რეცეპტი, თუმცა მარტივი, მაგრამ მოითხოვს ზრუნვა და მკაცრი დაცვა ყველა დეტალი. Souffle არის პირველი აუცილებელი დნება - გავრცელდა ის კონტეინერი მიკროტალღური ღუმელი, დავამატოთ ცოტა სითხე (რძე ან ლიმონის წვენი) და ამით მიკროტალღოვანი ღუმელი, თუ ეს საყოფაცხოვრებო ნივთები სახლი არ არის, ჯდება წყლის აბაზანა.

იმ დროს, აუცილებელია იმისათვის, რომ მიკროტალღური ეტაპობრივად, პირველი გაემგზავრა 10 წამი და ვნახოთ, რა მოხდება. წყლის აბაზანა დნება ადვილია, რადგან დაცვა და კონტროლი მთელი პროცესი სხმული, candy. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ უამრავი სქელი და ბლანტი.

თუ გსურთ, რომ მაკარონი ფერი, უმჯობესია, ამ ეტაპზე, რომ დაამატოთ რამდენიმე წვეთი შეღებვა და აურიეთ. არსებობს უფრო უნდა დაემატოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში, წონა იქნება ძალიან ნათელი და არაბუნებრივი. ახლა, ნელა და თანდათანობით დამატება sifted სახამებელი და ფხვნილი - აურიეთ საფუძვლიანად.

მას შემდეგ, რაც მასა შაქარი, გავრცელდა ეს დისკო sprinkled ერთად სახამებელი. ჩასვით საწყისი sticking თქვენს ხელშია აუცილებელია grease და კარაქი და knead როგორც ყოველთვის ცომი. ნუ დაგავიწყდებათ მუდმივად sprinkled ფხვნილი და სახამებელი.

მთავარი ის არის, რომ არ გამოგრჩეთ მომენტი, როდესაც მასალა გლუვი და არ ჯოხი ხელში. დასრულდა მასტიკა გადატანა ფოლგაში და გააგზავნეთ იგი ცივი. თუ გახვეული პაკეტი, მაშინ თქვენ უნდა გაიყვანოს ჰაერში, ისე, რომ არ შექმნან ქერქი. მაცივარში ეს უნდა გაატარონ მინიმუმ ნახევარი საათით, შემდეგ ეს შეიძლება sculpt მოღვაწეები.

შეგიძლიათ ჩასვით მომზადებული წინასწარ, როგორც მზა პროდუქტი შეიძლება ინახება მაცივარში (1,5 თვის) და საყინულე (6 თვემდე). ადრე ჩამოსხმის გაყინული მასტიკა საჭირო თბილი ოთახის ტემპერატურაზე გარეშე გასაშლელად პაკეტი.