Როგორ საზ Julienne ქათამი და სოკო in multivarka

ზოგჯერ იმდენად დიდი სურვილი, გთხოვთ, მათი ოჯახების ზოგიერთი გემრიელი და საინტერესო კერძები. ისინი შეიძლება იყოს julienne. არ ჩვეულებრივი რეცეპტი მისი მომზადება წარმოდგენილი ქვემოთ. ასე რომ, ეს კვება უნდა შეიცავდეს ხორცი (როგორც წესი, ქათამი), სოკო, voschi, გამომცხვარი ყველით. საზ ეს გააკეთა სპეციალური კონტეინერი, რომელსაც "cocotte". მიუხედავად ამისა, შეგიძლიათ საზ Julienne ქათამი და სოკო in multivarka. გასინჯვა შედეგად კულინარია ბრწყინვალება არ გამოიღო ყველა მომზადებული კერძები სტანდარტული რეცეპტი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ და ზოლები ერთად ქათამი frying პან. არჩევანი ვარიანტი დამოკიდებულია თქვენი პირადი შესაძლებლობები.

მას შემდეგ, რაც მოკლე შესავალი არის დრო, რომ დაიწყოს საუბარი იმაზე, თუ როგორ მომზადება julienne ქათმის. პირველ რიგში, ვარიანტი multivarka. ეს მოსახერხებელი მოწყობილობა - godsend დიასახლისები! მადლობა მას, შეგიძლიათ საზ მრავალფეროვანი კერძები, ამავე დროს, ათავისუფლებს up ბევრი დრო. იმისათვის, რომ Julienne ქათამი და სოკო multivarka ოდენობით 5-6 servings, შემდეგი ინგრედიენტები საჭირო:

- თეთრი სოკო - ½ კილოგრამი;

- ქათამი - ½ კილოგრამი;

- ხახვი - 1 ცალი;

- ან არაჟანი - 200 გრამი;

- ფქვილი - 1 tbsp. კოვზი;

- ყველი ჯიშები - 100 გრამი;

- პური crumbs - 1 tbsp. კოვზი;

- ქლიავი. ზეთი - 50 გრ.

როგორ საზ Julienne ქათამი და სოკო in multivarka?

უკეთესი წინასწარ მოვხარშოთ ხორცი დამარილებული წყალი. მას შემდეგ, რაც არ დამთავრდება, ფილე დაჭრილი შევიდა ცალი არ არის ძალიან დიდი. ამ განსახიერება ემსახურება ორი პროპორციები შეიძლება გამოყენებულ იქნეს: 1: 1 (თანაბარი რაოდენობით ხორცი და სოკო) ან 2: 1.

იმ დროს, ხოლო ემზადება ფილე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ Multivarki მზარეული სოკო, ხახვი და სპეციალური სოუსით. ამ მიზნით პირველი ასეთი ინგრედიენტები შემწვარი კარაქი. სამზარეულო რეჟიმი - გამოცხობის დრო - 20-40 წუთი. Pre სოკო უნდა გაწმენდა და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები სისქე. დროს სამზარეულო აუცილებელია რამდენჯერმე აურიეთ რამ მდე. ამის შემდეგ მიიღოს მომზადება ხახვი. გავრცელებული სოკო ცალკე თასი, რის გამოც ზეთი და შემწვარი სანამ მისი გამჭვირვალე სახელმწიფო (ეს პროცესი დაახლოებით 10 წუთი). გარდა ამისა, ამოიღონ ფირფიტა. ახლა სოუსით. 3 წუთი, შემწვარი ფქვილი, და შემდეგ მასთან ემატება კრემისფერი, ყველა შერეული სანამ გლუვი გარეშე სიმსივნის. როცა ნარევი ასქელებს, აუცილებელია დაასხით ცხელი წყალი (1 tbsp. კოვზი) და აურიეთ კარგად. ამისათვის უნდა იყოს რამდენჯერმე, სანამ თქვენ გაქვთ მასობრივი მსგავსი უცხიმო არაჟანი. Sauce ჩამოიყვანს რეფლუქსი, შეედინება კონტეინერი lid და დაიხურა. ეს იყო ბოლო ეტაპი - შერწყმაზე ყველა ელემენტი ასეთი მშვენიერი კერძი, როგორც Julienne ქათამი და სოკო. პირველი პან Multivarki ყურადღებით lubricated ზეთით ბოლოში ფილე მოთავსებულია შემდგომი ფენა ხახვი, და შემდეგ სოკოების. გადაისხა თავზე სოუსით. საბოლოო შეხება - დაამატოთ გახეხილი ყველის შერეული breadcrumbs.

Multivarka lid და ჩართოთ "საცხობი" რეჟიმი ნახევარი საათით. დასრულების შემდეგ მომზადება კერძი დარჩა რამდენიმე წუთში სახურავი ღიაა. ის უნდა იყოს გამოყენებული, რათა მაგიდაზე ცხელი.

Julienne ქათამი და სოკო in multivarka გამოდის ნაზი და გემრიელი, ისევე, როგორც ნამდვილი რესტორანი.