Რომელიც შეიძლება მომზადებული ქათმის giblets? რეცეპტი ყველა გემოვნების

კიდევ ერთი დიდი ხანია ძალიან პოპულარულია რუსეთში სარგებლობდა ქათამი giblets. რეცეპტი თითოეულ ოჯახს ჰქონდა თავისი. ეს საშუალება მისცა, რათა ნახოთ მისი ნათელი პიროვნება და მდიდარი კულინარიული ფანტაზია.

ბებიას წვნიანი

ყველაზე მარტივი კერძი, რომ ყოველთვის შეგიძლიათ საზ ნებისმიერი ხორცი - წვნიანი. ამ მიზნით თანახმა არა მხოლოდ გამოცდილი მზარეული, არამედ უბრალო დიასახლისი. ერთადერთი საკითხი არის ის, რაც ხორცი უმჯობესია მიიღოს ამ მიზნით.

ბევრი ადამიანი ნამდვილად მინდა ქათამი giblets. რეცეპტი ასეთი კერძი ითვალისწინებს შემდეგი ინგრედიენტები: 100 გრამი ქათმის ღვიძლის და კუჭის კვარტალში კილოგრამი კარტოფილი, მარილი, 1 სტაფილო, ნახევარი ჭიქა ბრინჯი, პილპილი, 35 გრამი მცენარეული ზეთი, დაფნის ფოთოლი და ახალი მწვანილი.

საზ წვნიანი მარტივია:

1. სუბპროდუქტების კარგად გარეცხილი, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები მიერ მოხსნის არასაჭირო ფილმი და დაკეცილი პან.
2. შეავსეთ წყლით (2,5 ლიტრი), და შემდეგ დასძინა, დაფნის ფოთოლი, ცეცხლი. მაშინვე დუღილის აუცილებელია მუდმივად ამოიღონ ქაფი ჩამოყალიბდა.
3. Peeled კარტოფილი დაჭრილი შევიდა ზოლები და დავამატოთ ქვაბში ხარშვის ხორცი.
4. Chop სტაფილო, მსუბუქად შემწვარი კარაქი და შემდეგ წავიდა წვნიანი.
5. საფარის ბრინჯი და გააგრძელებს საზ დაბალი სითბოს 20-25 წუთი.
6. ბოლოს, დავუმატოთ პილპილი, მარილი და წინასწარ დაჭრილი მწვანილი.

ეს წვნიანი მივმართავ ვისაც უყვარს ქათამი giblets. რეცეპტი მარტივია და ვიმეორებ, რომ ეს ვინმეს არ არის რთული.

ბალკანეთის მოტივები

ყოველ ერს აქვს თავისი ჩვევები და პრიორიტეტების საკვები. ბულგარეთში, ცოტა განსხვავებულად ურჩევნია საზ ქათამი giblets. რეცეპტი საკმაოდ საინტერესო და მთელი პროცესი ძალიან სწრაფად. იმის გამო, რომ ასეთი საკვები პროდუქტები უნდა: 600 გრამი ქათმის სუბპროდუქტების (თანაბარი გული და ღვიძლი), მარილი, 3 დიდი პომიდორი, 300 გრამი ხახვი, შაქარი, პილპილი, chive 2 და მწვანილი (ოხრახუში, კამა).

მომზადება, როგორც ყოველთვის, იწყება ხორცი:

1. პირველი მაღალი სითბოს in მცენარეული ზეთი fry giblets, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაამატოთ წიწაკა და მარილი.
2. რჩეულებში ჩამონგრეული პრეს ნიორი და ხახვი, ჭრის თავის წინასაარჩევნო semicircles. ფლეიმის შეიძლება ოდნავ მოხსნა, ისე, რომ არც საკვები დაწვეს.
3. დიდი პომიდორი და გადაიტანოს მიღებული მასა პან. გაგრძელდება საზ სანამ სანამ სითხე სამჯერ ნაკლებია.
4. დამატება დარჩენილი ინგრედიენტები და დაველოდოთ კიდევ 5-6 წუთი.

არომატი ეს კერძი არ დატოვებს გულგრილს. ტენდერი ხორცი წვნიანი სოუსი, ყოველთვის მისი მხარდამჭერები.

იტალიური ტრადიციები

კერძები ქათმის სუბპროდუქტების მოხდეს ეროვნული სამზარეულოს სხვადასხვა ქვეყნებში. ქართველები ვემზადებით საოცარი კუჭმაჭი და ვენის adore boyshel სადაც არომატული სოუსი მცურავი ცალი ხორცი dumplings საჰაერო. იტალიელმა ასევე ვიცი თუ როგორ უნდა საზ ქათმის giblets. რეცეპტები სურათები, რათა დაეხმაროს ზუსტად იმეორებს ყველა ქმედება მიიღოთ სასურველი შედეგი.

თავდაპირველი კომპონენტების საჭიროა შემდეგი ოდენობით: 250 გრამი მაკარონი (ან სხვა მაკარონი) და იგივე ქათამი giblets, pod ცხელი წიწაკა, მარილი, 3 პომიდორი, 2 კბილი ნიორი, 50 გრამი ზეითუნის ზეთი, წიწაკა, ზოგიერთი ფქვილი და ოხრახუში.

თანმიმდევრობა ქმედებები:

1. სუბპროდუქტების ჩამოიბანეთ კარგად, მაშინ sprinkle მარილი, წიწაკა და გადადონ 15 წუთის განმავლობაში.
2. ამის შემდეგ, sprinkle მათ ფქვილი და ფრაის სანამ დამახასიათებელი ქერქი.
3. სანიშნეს დაჭრილი ნიორი და ცხელი წიწაკა.
4. პომიდორი ამოიღონ კანის, შხაპის მათ მდუღარე წყალში. Flesh უკანონოდ მოჭრილი და დავამატოთ ხორცი. ცოტა მოგვიანებით, ყველა sprinkled ერთად დაჭრილი მწვანილი. Frying პროცესი გაგრძელდება 10 წუთი.
5. კოვზი ფქვილი განზავდეს ½ ჭიქა წყალი, აურიეთ და დაამატოთ მდუღარე ხორცი. მას შემდეგ, რაც 3-4 წუთის თქვენ მზად.
6. მოვხარშოთ მაკარონი, გადინების, მაშინ მოწყობა ფირფიტები.
7. საუკეთესო ხორცით, სარწყავი მისი არომატული სოუსი.

ეს კერძი მართლაც შეესაბამება საუკეთესო იტალიური ტრადიცია.

უმარტივესი ვარიანტი

თუ თქვენ არ გაქვთ დრო, შეწუხება საკვები, რომელიც შეიძლება მოხარშული ჩაშუშული ქათამი giblets. რეცეპტი არის ყველაზე ადვილია ამის გაკეთება.

საჭირო სტანდარტი ამ კომპლექტი პროდუქცია: 400 გრამი ქათმის გულის, ღვიძლის და კუჭის, სტაფილო, ხახვი, მარილი, curry, წიწაკა და მცენარეული ზეთი.

მომზადება უმჯობესია გამოიყენოთ ღრმა პან ან kettle ქვაბი საფარი. ყველა სამუშაო ხდება ეტაპად:

1. მას შემდეგ, რაც საჭირო დრო მოსამზადებლად პროდუქტები, სხვა, პირველი პან fry უნდა stomachs და გული.
2. 15-ე წუთზე, არსებობს, ასევე, გააგზავნოს და ღვიძლი. ნუ დაგავიწყდებათ აურიეთ მუდმივად.
3. 5 წუთის შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ბოსტნეული. პროდუქტები უნდა ფრაის კიდევ 6-7 წუთი.
4. მაშინ თქვენ უნდა დავამატოთ ცოტა წყალი, curry, ამცირებს სითბოს და simmer 15 წუთის განმავლობაში.
5. სანიშნეს დარჩენილი ინგრედიენტები, და 10-ე წუთზე ამოიღონ ცხელი პან საწყისი სითბო.

კერძი გამოდის გემრიელი, სატენდერო და ძალიან nutritious. და ღირებულება საკმაოდ იაფია. ყოველივე ამის შემდეგ, ყოველ ქალს უნდა შეეძლოს გადარჩენა.

Giblets დელიკატური სოუსით

ყველამ იცის, თუ როგორ უნდა შეიცვალოს გემოს ხორცი რძის პროდუქტები. ეს ეფექტი გამოიყენება მრავალი chefs მათი მუშაობა. მაგალითად, შეგიძლიათ ცდილობენ საზ ქათამი giblets in ნაღების სოუსით. რეცეპტი შეიძლება იყოს ცოტა უფრო ადვილია, აღების მხოლოდ გული.

რეცეპტი თქვენ უნდა შემდეგ პროდუქტებს: ნახევარი კილო ქათამი გული მინაზე 20% ნაღები, ხახვი, მარილი, კოვზი მცენარეული ზეთი და სანელებლები.

ყველაფერი უნდა გაკეთდეს ეტაპობრივად:

1. პირველი, საფუძვლიანად დაიბანეთ პროდუქტები, და შემდეგ დაჭრილი მათ ნახევარი.
2. Fry გული 2 წუთი მდუღარე ზეთი და შემდეგ ისინი ცარიელი წვენი, გააგრძელებს simmer 10 წუთი შემცირების გარეშე ცეცხლი.
3. ხახვი დაჭრილი შევიდა კუბურები, ფრაის ცალკე პან, შემდეგ დავამატოთ ხორცი.
4. დამატება მარილი, სანელებლები, ნაღები და simmer კიდევ 20 წუთი. აქ, ცეცხლი ჩადგა გარკვეულწილად უკეთესი, რათა არ გააფუჭებს გემოს სოუსით.

ნაზი გული შესანიშნავად ჰარმონიაში მოხარშული კარტოფილი ან ბრინჯი.