Როგორ bake ბეკონი ღუმელი ისე, რომ იგი აღმოჩნდა არომატული

Breast - ეს არის უმაღლესი კატეგორიის ხორცი, საუკეთესო, ერთად ლორი დაჭრილი ცხოველი საქონლის. ამ ცალი აერთიანებს კუნთების ქსოვილი და ცხიმის ფენის, და ეს შემადგენლობა იძლევა კერძი brisket სპეციალური, ერთად არაფერი შესადარებელი გემო. ხორცი განკუთვნილია salting, მოწევა, grilling ერთი ცალი, და წვნიანები და roasts. Bake ბეკონი ღუმელი - რამ fun. თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ აირჩიოთ სიცივეში თბილი ღუმელი არ გააფუჭებს ატმოსფეროს ბინა. არსებობს უამრავი გზა ამ სახის გამოწვის ხორცი. აქ ჩვენ შევხედოთ რამოდენიმე მათგანი.

რა თქმა უნდა, არის brisket ღორის, ძროხის, ხბოს და ცხვრის. On რომელშიც ცხოველების დაკლული, დამოკიდებულია ცხიმოვანი ვენების, რბილი და წვნიანი პროდუქტი. შესაბამისად ეს მაჩვენებლები და მეთოდებით სამზარეულო ასევე განსხვავდება. ღორის fatter და ცხვრის - დიეტა. მოდით შევხედოთ, თუ როგორ უნდა შემწვარი ხორცი. ეს ნაჭერი, laced ნივრით, შეიძლება იყოს მხოლოდ შესანიშნავი ცივი სადილი, მაგრამ წავიდეთ სენდვიჩები. კერძი შეიძლება მსახურობდა და ცხელი ერთად garnish of შემწვარი კარტოფილი ან steamed ბოსტნეული.

სანამ bake ხორცი ღუმელში, ის უნდა marinate. სოიოს სოუსი squeeze პრესითა რამდენიმე კბილი ნიორი, დაამატეთ კოვზი მცენარეული ზეთი და რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი. Pound ნაჭერი ხორცი rub წიწაკა და ადგილი marinade დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში (და კიდევ უკეთესი ღამით). ამის შემდეგ, წვერი დანით, რათა ზედაპირული შემცირება ზედაპირზე და shove მათ ნახევარი კბილი ნიორი და სტაფილო. ძროხის არ გახდეს მშრალი, bake ფოლგაში, swaddle ორი ფენა, ისე, რომ არ sap მოედინებოდა. პირველი, ცალი იდება საცხობი preheated ღუმელი 250 °, მაგრამ როდესაც კერძი იწყება skvorchat Bates სითბოს 200 °. მას შემდეგ, რაც ხორცის ცხვება დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. 10-15 წუთი დაასრულებს მომზადება თქვენ უნდა განათავსოს ნაჭერი კილიტა და დაასხით წვენი დააჩქარა. და ქერქი აღმოჩნდება, და juiciness გაგრძელდება.

ისე როგორ შესახებ ცხვარი? Bake ბეკონი ღუმელი შეიძლება იყოს იდენტური წესით, როგორც ხორცი - ფოლგაში. მით უმეტეს, რომ აღმოფხვრას თავისებური სუნი (თუ ვინმე არ მოსწონთ) შეიძლება ერთად ხორცი შიგნით ალუმინის ფურცელი სხვადასხვა მწვანილი, როგორიცაა ახალი პიტნის და რეჰანის, დაფნის ფოთოლი. დამატებითი წვნიანი კერძები შემცირება და უფრო მეტი ცალი lard.

ღორის Loin ხანგრძლივი ხორცი rind წყობა. შეარბილოს, თქვენ უნდა ცოტა დაუკარგავს მას ტყავი. ღორის marinade არ დაშავებულა. განსაკუთრებით საჭიროა უხეში sandpaper. ნუ in ე სექციები, კარგი RUB ნარევი მარილი და პილპილი, საყვარელი სანელებლები. ამის შემდეგ nashpiguyte ხორცი halves of კბილი ნიორი. შეგიძლიათ bake ბეკონი კილიტა ღუმელი, მაგრამ შეგიძლიათ მხოლოდ შექმნას ღრმა, შეაგროვოს შემდეგ დაღვრილი lard. ნუ დაგავიწყდებათ, იმ შემთხვევაში, ალუმინის ფურცლები განათავსოს ნაჭერი ხორცი და მისცეს მას propechsya სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

როგორ bake ბეკონი ღუმელი საცხობი ფურცელი ან სახით? ადგილი ნაჭერი up აუცილებლად. დაახლოებით 40 წუთის ხორცი უნდა გამომცხვარი მაღალი ტემპერატურა, და შემდეგ კიდევ ერთი და ნახევარი ან ორი საათის განმავლობაში - ზომიერი. მზადყოფნა, შეამოწმოს კერძები მკვეთრი დანა თხელი დანა, თუ ნაწილი არის ადვილი, მაგრამ გამოვიდა უფერო წვენი, ბეკონი მზად არის მოთავსება შედეგად ინექცია. სხვათა შორის, განსხვავებით საქონლის ხორცი, ღორის გემრიელი გაცივებული.