Როგორ ფრაის chanterelles: მარტივი რეცეპტები

შეგროვება სოკო იმდენად საინტერესო, რომ თქვენ შეიძლება მხოლოდ შური იმ ხალხს, რომ აქვს შესაძლებლობა, ჩაერთონ მშვიდი ნადირობის ყოველწლიურად. თუ წავიდა ტყეში, შეხვდება გაბნევის ნათელი ნარინჯისფერი ogonechkov ერთად wavy ქუდი, თქვენ იცით - თქვენთვის chanterelle mycelium. უბრალოდ ფრთხილად - არსებობს ცრუ chanterelle, შეაგროვოს და ჭამა, რომ შეუძლებელია, ნებისმიერ შემთხვევაში. მაგრამ ისინი ადვილად ზღვარის საკვები. ცრუ ქუდი აქვს გლუვი კიდეები, ასე რომ ყურადღებით prismtorites ზევით სოკო.

Chanterelles არა მხოლოდ ლამაზი, არამედ საოცრად გემრიელი სოკო. ისინი იზრდება თითქმის მთელი ჩვენი ქვეყნის ტერიტორიაზე, სადაც არ არსებობს არყის, წიწვოვანი და შერეული ტყეები. შეგროვება მათ შეიძლება ადრეულ გაზაფხულზე, სანამ გვიან შემოდგომაზე. რას გამოირჩევა ყველა სხვა სოკოების, გარდა ამისა, მისი სადღესასწაულო ფერი, ის ფაქტი, რომ არასოდეს არ არის worm შეჭამეს. მაგრამ არა მხოლოდ ეს ფუნქცია ხდის chanterelles იმდენად პოპულარული - ისინი ასევე ძალიან გემრიელია. გააფუჭებს სოკო, თქვენ უნდა ვიმუშაოთ, რადგან fry chanterelles ახერხებს თუნდაც სრული ignoramus კულინარია ხელოვნება. ახლა თქვენ ხართ და ვხედავ თავს.

სანამ ფრაის chanterelles, მათ უნდა გაჟღენთილია ნახევარი საათით წყალში, რათა უფრო ადვილი დაიბანეთ ქვიშის და მოხდა მათი ნემსები, რომლებიც ყოველთვის იმყოფებიან ზედაპირზე სოკოების. თქვენ არ მინდა, რომ ქვიშის crunching თქვენი კბილები, ნემსები და გაიტანა შესანიშნავი გემო შემწვარი chanterelles. აქედან გამომდინარე, ყველა სოკო უნდა საფუძვლიანად გარეცხილი წყალი, ყველა რომ არ მისცეს ფული - შეწყვიტა და თავად chanterelles მოჭრილი შევიდა ცალი დაახლოებით იგივე. თუ ისინი პატარა საკმარისი, შეგიძლიათ ისინი შევიდა პან მთლიანად.

როგორ ფრაის chanterelles კრემი

გარეცხილი და დაჭრილი სოკო თავსდება ღრმა პან ივსება წყლით და ცეცხლი. სახურავი საფარი არ არის საჭირო, რადგან fry chanterelles შესაძლებელი იქნება მხოლოდ მას შემდეგ, რაც წყლის აორთქლდა. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენი სოკო მდუღარე პან, დაჭრილი ხახვი და ფრაის ეს კარაქი. ახალგაზრდა კარტოფილი , boil სანამ რბილი და ჯერ colander. მას შემდეგ, რაც წყლის boils მოშორებით პან, დავამატოთ კარაქი, და კარტოფილი. აურიეთ, დაამატეთ მარილი, sprinkle ერთად წიწაკა და საზ დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში. მოდით კარტოფილი ასევე დაფარული გემრიელი ქერქი. შემდეგ აქციოს ქვემოთ ცეცხლი, დაამატეთ არაჟანი კერძი, დაფარავს პან ერთად lid და simmer დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ემსახურება, sprinkled ერთად წვრილად დაჭრილი მწვანილი უნდა.

როგორ ფრაის სოკო chanterelles ნაღების გარეშე

გემო თითქმის იგივე, რაც წინა რეცეპტი - ჩემი, დაჭრილი, დასვა პან, შეავსოთ წყლით და შენარჩუნება, დიდი სითბოს სანამ მდუღარე წყალში. მას შემდეგ, რაც წყლის აორთქლდა, იმისათვის, რომ პან knob კარაქი (თუ, რა თქმა უნდა, მიიღოს და ბოსტნეულის, მაგრამ კიდევ უკეთესი ნაღების როგორც ფრაი chanterelles მასზე კიდევ უფრო tastier). შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი კარტოფილი და ფრაის, არ ავიწყდება აურიეთ დაახლოებით 10 წუთი. ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ მარილი, დააყენა სოკო და კარტოფილი დაჭრილი ხახვი და გაგრძელდება საზ სანამ ის იძენს ოქროსფერი. ბოლოს სამზარეულო, შეგიძლიათ sprinkle კერძი მწვანილი, და თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენებს მზა სოკო, კარტოფილი და ეს უბრალოდ დისკო.