Paella ზღვის პროდუქტები - სრულყოფილი კერძი ოჯახის სადილი

არსებობს დრო, როცა გსურთ გაოცება თქვენს ახლობლებს რაღაც უჩვეულო და გემრიელი. იდეალური გადაწყვეტა ოჯახის სადილი - paella. ეს არის ძალიან გემრიელი კერძი მოვიდა ჩვენს მაგიდასთან მზიანი ესპანეთის პროვინცია ვალენსიაში. ეს იყო, რომ იყო მოხარშული paella პირველი, მოგვიანებით გახდა ერთ-ერთი სავიზიტო ბარათები ესპანეთის სამზარეულოს. დღეს არ არსებობს ნაკლები სამას სხვადასხვა გზები, რათა საზ paella.

როგორ საზ paella? ამ კითხვაზე, თითოეული ესპანეთის პროვინცია მზად არის, მის საპასუხოდ. იგი დასძენს, თევზი, ხორცი, ფრინველი, სხვადასხვა სახეობის ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული და ბაღჩეული. Paella შესაძლებელია აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, რომელიც მოგვითხრობს, თუ ფანტაზია. თუმცა, ყველაზე პოპულარული ვარიანტი paella ზღვის პროდუქტები.

ტრადიციულად ესპანეთის Paella მოხარშული მეტი ღია ცეცხლი, და სახლის პირობებში გამოყენებით ღრმა frying პან ორი სახელურები, ბინა ბოლოში და დაბალი მხარეებს მოუწოდა paella. მოხარშული paella ზღვის პროდუქტები გამოდის ძალიან გემრიელი და არომატული კერძები უჩვეულოდ appetizing გამოჩენა. თუმცა, თუ სპეციალური კერძები არ, არ ინერვიულოთ - სამზარეულო paella, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პან ერთად სქელი კედლები და ფართო ბოლოში.

კლასიკური ზღვის paella შედგება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ხანგრძლივი მარცვლეულის ბრინჯი - 300 გ;
• turmeric - 1 tsp;
• მიდიები - 300 გ;
• shrimp - 300 გ;
• პომიდორი - 4 ცალი;
• ქათმის ბულიონი - 375 მლ;
• ზეითუნის ზეთი შესაწვავად;
• ხახვი - 1 ცალი, ნიორი - 3 კბილი;
• გაყინული მწვანე ბარდა - 150 გ;
• სანელებლები: წიწაკა, მარილი თავისი შეხედულებისამებრ.

დასაწყისი მომზადება paella ღირს მოამზადოს ზღვის პროდუქტები. საფუძვლიანად rinse მიდიები და shrimp unpeeled. Open shell გამოყოფა. როდესაც სამზარეულო ჭურჭელი თქვენ იყენებთ გაყინული ზღვის პროდუქტები, მათ უნდა thawed და დაიწია. Fry ზღვის პროდუქტები ფართო frying პან ერთად ზეითუნის ზეთი მეტი მაღალი სიცხე დაახლოებით ორი სამი წუთის განმავლობაში. ამოიღონ მათ ზეთი.

მაშინ scald პომიდორი, კანი მათ თესლი და კანი და დაჭრილი შევიდა კუბურები რბილობი.

დავასხათ ერთი კოვზი ზაფრანა ოთხი tablespoons მდუღარე წყალი და ასეც brew დაახლოებით 15-20 წუთი.

იმავე პან, სადაც შემწვარი ზღვის პროდუქტები, მეტი საშუალო სითბოს ფრაის ხელმძღვანელი ხახვი და სამი კბილი ნიორი, სანამ გამჭვირვალე.

Stir ბრინჯი, Stew რამდენიმე წუთის ერთად ხახვი და ნიორი, შემდეგ დაასხით წყალი ზაფრანა და ბულიონი. საერთო რაოდენობის თხევადი გარშემო თითი უნდა აღემატებოდეს ბრინჯი დონეზე. გაითვალისწინეთ, რომ მას შემდეგ, რაც დამატებით წყალი, აურიეთ ბრინჯი არ ღირს.

დაამატეთ დაჭრილი ტომატის რბილობი, და ათ წუთში - მწვანე ბარდა. მომზადება კერძი ამისთვის 25-30 წუთი. დროს სამზარეულო, უყუროთ ყურადღებით ბრინჯი - ეს არ უნდა seethe ან პირიქით, რჩება თოხლო და მძიმე. რაისმა მარცვალი უნდა crumbly, და იგი Paella - აბსოლუტურად მშრალი.

როდესაც ბრინჯი სრულად აღიქვას წყალი და კერძი მზად არის, დააყენა თავზე წინასწარ მომზადებული ზღვის paella და გაფორმების ნაჭერი ლიმონი და sprig გამწვანების.

მზა კერძი, შეგიძლიათ დაამატოთ სოუსი "Salsa" და sprinkle ერთად თეთრი ღვინო, რათა paella ზღვის მოიპოვა გემრიელი არომატით. როგორც წესი, paella მსახურობდა მაგიდასთან პირდაპირ პან, და მხოლოდ ამის შემდეგ იყოფა ნაწილი.

ეს კლასიკური რეცეპტი შეიძლება დაერთოს სხვადასხვა ბოსტნეული - ლობიო, ტოპინამბური, წითელი და მწვანე წიწაკა. ზღვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ მიდიები და shrimp, არამედ cuttlefish, squid და მცირე seashells. ასევე paella ზღვის პროდუქტები მიესადაგება ქათამი.

აშკარაა, რომ მიუხედავად იმისა, რომ სიაში ინგრედიენტები, შეგიძლიათ მოამზადოს paella ზღვის პროდუქტები არ იქნება განსაკუთრებით რთულია. საზ სიყვარულით და თქვენ გამოუვათ!