Როგორ საზ გაყინული სოკო: რეცეპტები და რჩევები

სოკო ერთად ხორცი, ერთი საყვარელი საყვარლები პროდუქტების კერძები სადღესასწაულო მაგიდასთან. გემო გვიან ზაფხულში და დამთავრებული წლის გვიან შემოდგომაზე შეიძლება უამრავი დღესასწაული ახალი სოკო. და რა უნდა გავაკეთოთ, რომ დანარჩენ დროს? მრავალი კერძები უნდა იყოს ჯარიმა სოკო , გაყინული, სამზარეულო რეცეპტები რომლებიც წარმოდგენილია დიდი რაოდენობით, გარდა იმისა, რომ მიიღოს ეს სოკო არის ადვილი.

ისინი გამოიყენება სამზარეულო წვნიანები, ძირითადი კერძები, სალათები, აპეტაიზერები. იქნება ერთი მარტივი რეცეპტები შემწვარი სოკო გაყინული. ეს კერძი კარგად შეეფერება ვეგეტარიანული მაგიდა ან დროს უზმოზე. სოკო გარეცხილი ქვეშ გაშვებული თბილ წყალში 15 წამი და რჩება colander წყლის მინა. საშუალო ზომის ხახვი დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. In frying პან ხასხასებს მზესუმზირის ზეთი, და ამით ცოტა შემწვარი ხახვი, სოკო დაემატება. ყველა დამარილებული, იმისათვის, დაფნის, peppercorns და სხვა სანელებლები გემოვნებით და აურიეთ შემწვარი საშუალო სითბოს დაახლოებით 15 წუთი, სანამ სითხე აორთქლდა ეხლა სოკო. იმისათვის, რომ ეს კერძი სრულყოფილი მსახურობდა ხილ.

სხვა ტრადიციული კერძი, რომელიც თქვენ უნდა გაყინული სოკო (მისი რეცეპტები შეიძლება განსხვავდებოდეს ოდნავ ერთმანეთს), ეს ზოლები. ამისათვის კარაქი sauté ხახვი, diced. ამ დაემატა გარეცხილი სოკო, აურიეთ შინაარსი პან. როდესაც სოკო, მინიმუმ, ნახევარი მზად, აქ მოსაკლავად კრემისფერი, შერეული მცირე რაოდენობით ფქვილი. კერძი გაემგზავრა რამდენიმე წუთი ცეცხლი, მაშინ შეედინება la carte კერძები, და sprinkle ერთად გახეხილი ყველი. Julien ჭამა არა მხოლოდ ცხელი, არამედ თბილი და ცივი, გემოვნების თვისებები იგი პრაქტიკულად დაკარგა.

თუ გსურთ, რომ დიდი snack დღესასწაული მაგიდა, ეს არის შესაფერისი რეცეპტი, რომელიც აწარმოებს გაყინული marinated სოკო. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა სოკო, არამედ საკუთარი, მათ შეუძლიათ მიიღონ ბევრი tastier გარდა ამისა, ზოგიერთი ინგრედიენტის (როგორიცაა ძმარი ან სანელებლები) შეიძლება დაემატოს, შემოტანა საკუთარი გემოვნების შეღავათებით.

სოკო სავსე ცივი წყალი, მიიყვანეს რეფლუქს, რის შემდეგაც წყალი დაიწია. სოკო ივსება ახალი ცხელი წყალი კურსით ერთი ჭიქა კილოგრამი სოკო. განათავსეთ შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი, ცოტა ხმელი კბილი, მარილი (სუფრის კგ), შაქარი (კოვზი იგივე თანხა). პატარა ცეცხლი სოკო უნდა simmer დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. დღეს ძალიან ბოლოს დაამატოთ ძმარი (სასადილო კოვზი, მაგრამ შეიძლება ცოტა მეტი). სოკო ნაჩვენები ქილებში და მჭიდროდ clogged ან ერთი სტერილური caps.

გაყინული სოკო, რეცეპტები, რომლებიც საკმაოდ განსხვავებული, და შეიძლება გამოყენებულ იქნას წვნიანები, მაგალითად, რათა სოკოს hodgepodge. წვრილად დაჭრილი შებოლილი ბეკონი ფენა ხორცი შემწვარი პან, მას ემატება მოხარშული ხორცი, დაჭრილი შევიდა კუბურები (შეგიძლიათ მიიღოს ნებისმიერი ძეხვი), 15-ე წუთზე, აქ ასახული სოკო, და ყველა ინგრედიენტი დაბალი სითბოს Stew. როდესაც სოკო ეცნობოს ნახევარი, პან ჩაუყარა კომბოსტო, მარილი, წიწაკა, სანელებლები, დაფნის ფოთოლი. დაახლოებით 5 წუთში კერძი on fire ბოლოს cooking დააყენა ტომატის პასტა. Solyanka კარგად არის შერეული. თუ აღმოჩნდა, რომ ძალიან სქელი, dilute ბულიონი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ რგოლები ზეთისხილი და მწვანილი.

ყველა შემთხვევაში, გაყინული სოკო (რასაც რეცეპტები გამოიყენება მათი cooking), შეიძლება იყოს კარგი ჯადოსნური ჯოხი, რომ დიასახლისი, შემდეგ აკეთებს კერძები საკმაოდ სწრაფად, და ისინი ინახება საყინულე დიდი ხნის განმავლობაში. აქედან გამომდინარე, მოულოდნელი სტუმარი არის საკმარისი იმისათვის, რომ მათ რამდენიმე წუთში გალღობა და გააგზავნეთ პან. გემრიელი და nutritious კერძი მზად არის.