Tonkatsu იაპონიის სოუსია. რეცეპტები

რამდენად სწორად უნდა გააკეთო სოუსი აზროვნება? ამ კულინარული შეკითხვაზე პასუხი არ არის ცნობილი ყველა ბედით. ეს არის იმის გამო, რომ ასეთი შევსება ძალიან პოპულარულია იაპონიაში. თუ თქვენ არ უცხოა იაპონურ სამზარეულოს, მაშინ ადვილად შეისწავლით თუ როგორ უნდა საზამთრო თმა (სოუსი) საკუთარ თავს. ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ გავაკეთოთ ამ სტატიაში.

ზოგადი ინფორმაცია იაპონიის კერძიზე

რას ფიქრობ? იაპონიაში სოუსი ამგვარ ტერმინს იწყებდა, მხოლოდ მას შემდეგ, რაც იგივე კერძი შეიქმნა, რომელიც ღორის ხორცი, ღრმა შემწვარია. დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ აღნიშნული მოსახლეობის შორის ეს საკმაოდ პოპულარული კვებაა.

როგორ ფიქრობთ სოუსი საკმაოდ მარტივია. გაცილებით ძნელია, რომ თვითონ გაიღოს. ამისათვის ნაცემი ღორის ფილე ცალი პირველია, ჩვეულებრივი ხორბლის ფქვილში, შემდეგ კი სპეციალური ბლინი პურისთვის. დასრულებული პროდუქცია ღრმა შემწვარია.

როგორც წესი, ასეთი კერძი ემსახურება მაგიდასთან ნაჭერი ლიმონის, დაჭრილი კომბოსტო და Worcestershire სოუსი, რომელიც ძალიან პოპულარულია იაპონიაში. ასევე რამდენიმე რესტორანში, იგივე ტანკატაზე ჩაცმული მას ემსახურება. სოუსით დამზადებული ყველა კულინარია წესით, აძლევს ხორცი სპეციალურ არომატს და არომატს.

აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ სადილის კითხვა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჩვეულებრივი მოხარშული ბრინჯით.

დელიკატური და არომატული თხელი- სოუსი სოუსი: რეცეპტი ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულო

რამდენიმე ადამიანმა იცის, მაგრამ საწვავი შეიძლება ბევრი გზით იყოს მომზადებული. მარტივი და ყველაზე ხელმისაწვდომი არის ის, რისთვისაც საჭიროა შესრულება:

• კეტჩუპი მკვრივი - დაახლოებით 4 დიდი კოვზი;
• სოიოს სოუსი - დაახლოებით 2 დიდი კოვზი;
• თეთრი მშრალი მშრალი - დაახლოებით 20 მლ;
• მარილი და შავი პილპილი - ვრცელდება თქვენს liking.

შევსების პროცესი

Tonkatsu სოუსით, რომლის შემადგენლობაც ზემოთ იყო წარმოდგენილი, საკმაოდ სწრაფად ხდება. პირველი, თქვენ უნდა მოამზადოს ყველა ინგრედიენტი, ისევე როგორც ღრმა კონტეინერი სახით თასი. ეს ალტერნატიულად დასძინა სქელი კეტჩუპი, თეთრი მშრალი ღვინო და სოიოს სოუსით.

მას შემდეგ, რაც საფუძვლიანად შერევით ინგრედიენტები, ისინი დააყენა სუსტი ცეცხლი, შემდეგ ნელა მოუტანა boil. დუღილის ინგრედიენტები 2-3 წუთის განმავლობაში, ისინი ამოღებულ ფირფიტა და მთლიანად დამთავრდება. მას შემდეგ, რაც დეგუსტაცია სოუსით, დაამატეთ შავი პილპილი და ცოტა მარილი (სასურველია).

შერევით ინგრედიენტები და დაქუცმაცება spice dressing, იგი მოთავსებულია მაცივარი პალატა. რამოდენიმე საათის შემდეგ სოუსი ამოიღეს და ინდივიდუალურ ჭიქებს გადააქვს.

მზა იაპონურმა საწვავი შეიძლება იყოს მაგიდასთან მაგიდასთან ერთად. ეს არის იდეალური თევზის, ხორცი და ბოსტნეულის სადილი.

ჩვენ გემრიელი და არომატული ბოსტნეულის ტომატის სოუსით ვიმუშავებთ

როგორც ზემოთ აღინიშნა, საწვავის შევსება შეიძლება სხვადასხვა გზით მომზადდეს. გამოიყენეთ ეს ან სხვა ინგრედიენტები, შეგიძლიათ დამოუკიდებლად იშოვოთ იაპონიის სოუსი სპეციალური სიმდიდრით, უნიკალური არომატით და პიკანტური გემოთი.

Tonkatsu სოუსი ცნობილია არა მხოლოდ იაპონიაში, არამედ ევროპის ქვეყნებშიც. სხვათა შორის, ეს იყო ევროპული chefs რომელმაც დასძინა ამ შევსების სადგური ახალი და ახალი შენიშვნები.

ასე რომ, რათა უჩვეულო ბოსტნეულის სოუსით სახლში, თქვენ უნდა შეიძინოთ:

• Worcester სოუსი - 2 დიდი კოვზი;
• Oyster სოუსი - 1 დიდი კოვზი;
• კეტჩუპი სქელი - 2 დიდი კოვზი;
• თეთრი შაქარი - 1 დიდი კოვზი;
• სოიოს სოუსი - 20 მლ;
• Myrin - 1 დიდი კოვზი;
• მდოგვი - 5 გ;
• კოჭა, ნივრის ფხვნილი, კვერცხის ნიადაგი, ადგილზე დარიჩინი, ჯუჯა - გამოიყენეთ როგორც მორგებული.

მომზადების მეთოდი

როგორ უნდა გააკეთოთ ცნობილი ტოკონკა სოუსი? უზრუნველყოს, რომ ეს გასახდელი აღმოჩნდა გემრიელი და არომატული, უნდა მკაცრად დაიცვას ყველა დანიშნულება.

დასაწყისისთვის, Worcester სოუსი უნდა განთავსდეს ღრმა ჭიქა. მაშინ შაქრის დასმა საჭიროა. იმისათვის, რომ ტკბილი ნაყარი პროდუქტი მთლიანად დაიშალა, ორივე ინგრედიენტი კარგად უნდა იყოს შერეული. უკეთესად დახურულ კონტეინერში (მაგალითად, ჩვეულებრივ ბანკში).

მას შემდეგ, რაც თხევადი ერთნაირია, მასზე ხელთაა სოუსიც დაემატება . კონტეინერი კვლავ საწვავის გადაფრქვევით გადააქვთ მასზე სქელი კეჩუპი.

შერევით კომპონენტები, არ მიიღოთ ძალიან თხევადი, არამედ არ სქელი მასა. იგი იგზავნება ცივ მაღაზიაში და რამდენიმე საათით იმართება.

მას შემდეგ, რაც გაცივების სოუსი, იგი შეედინება სპეციალური piala მცირე ზომები.

თუ ასეთი საწვავი ემსახურება სადღესასწაულო მაგიდას ან მაგალითად, რომანტიკული ვახშამი, მაშინ უნდა დაამზადოს სეზამის თესლი. სხვათა შორის, ასეთი მარცვალი შეიძლება განთავსდეს სოუსის ზედაპირზე სიმბოლო "იინ-იან" სახით.

უფრო გემრიელი იაპონური შევსება მდიდარი გემოთი, კეჩუპის შემდეგ რეკომენდებულია ერთი ან მეტი შემდეგი კომპონენტის დამატება: კოჭა, ნივრის ფხვნილი, კბილი, ნიადაგის დარიჩინი, ჯუჯა. ამ პროდუქტების პატარა პინჩის დამატება, სასიამოვნოა შეცვალოთ გემოვნებისა და არომატის სოუსი.