Როგორ საზ ბლინები

სამი ხრიკები ნაზი, ჰაეროვანი ბლინები

1. მიეცით თქვენს ბლინები საჰაერო და meringues სტრუქტურა, სესხის ტექნიკა, რომელიც აძლევს მათ მათი Cloud მსგავსი თანმიმდევრობით: ნაცემი კვერცხი თეთრების:
გამოყენება რაოდენობის კვერცხი რეცეპტი მოითხოვა, ცალკე yolks საწყისი თეთრების. შეურიეთ კვერცხის yolks დანარჩენ სველი ინგრედიენტები, შემდეგ რეცეპტი ინსტრუქციები. დააკავშიროთ მშრალი ინგრედიენტები რათა batter. სცემეს კვერცხი თეთრების სანამ ძლიერი მწვერვალები ქმნიან, შემდეგ ნაზად ნაცემ თეთრების batter და დაუყოვნებლივ საზ ბლინები.

2. ან, ცდილობენ შეცვლის რამდენიმე ან ყველა თხევად თქვენი რეცეპტი ერთად გაზიანი სასმელი (ჩვეულებრივი ან არომატიზებული seltzer წყალი, ლუდი, სიდრი, კოჭა, ლუდი), რომ თქვენი ბლინები ძალიან მსუბუქი და დახვეწილი. რჩეულებში carbonation დაუყოვნებლივ, სანამ მზად ვართ დაასხით ბლინი batter წლის griddle.

3. ეს შემდეგი შეასრულა მუშაობს ნებისმიერ batter, რომელიც მოიცავს ორმაგი მოქმედების გამაფხვიერებელი: შეურიეთ batter და ასეც დაისვენეთ მაცივარი რამდენიმე წუთში, ან თუნდაც სწრაფად. ეს საშუალებას აძლევს წებოვანა დაძაბულია ასე ბლინები იქნება ნაზი და საშუალებას გამაფხვიერებელი შექმნას ბუშტები batter. მას შემდეგ, რაც batter არის დასასვენებელი, არ აურიეთ, ან ბუშტები გავუცრუოთ.

როგორ საზ ბლინები

Preheat თქვენი griddle, ქვაბი პან ერთად მძიმე ბოლოში ან კარგად ხასიათზე ზედაპირული პან რკინის 375 გრადუსი ფარენგეიტი (185 გრადუსი), ან სანამ წვეთი წყალი ჩატარდება მეშვეობით პან.

მსუბუქად ქურთუკი ცხელი პან ზეთით სამზარეულო spray და განმარტა კარაქი (რეგულარული ნავთობის წვავს ძალიან სწრაფად).
გააკეთეთ ტესტი ერთი სამსხვერპლო ბლინი და შეცვალოს ტემპერატურა ან ქვემოთ, როგორც საჭიროა. თუ თქვენი pancake დამწვარი გარეთ და ნედლეულის ქვეყნის შიგნით, გამორთეთ სითბო.
როდესაც თქვენ კმაყოფილი, რომ ჩვენ მივაღწიეთ შესანიშნავი ტემპერატურა პან, ladle შევიდა გუბეები, როგორც ბევრი batters როგორც თქვენი პან ადვილი გამართავს, რის გამოც პატარა ოთახი შორის ბლინები მარტივი დაჭერით of.

არ დააჭიროთ თქვენს pancake

Pancake მზად არის ინვერსიული როცა ეს მშრალი გარშემო კიდეები, და ბუშტები ჩამოყალიბდა მეტი ზედა. თქვენ გეძლევათ საშუალება, რომ ნახოთ, თუ არა ოქროს ყავისფერი ბაზის სანამ დააწკაპუნეთ მათ. მიუხედავად იმისა, რომ მოუთმენლად ველოდებით მეორე მხარეს საზ, წინააღმდეგობა იმპულსი ამოძრავებთ ქვემოთ ბლინი თქვენი spatula. ზეწოლა ვერ საზ ეს ცოტა უფრო სწრაფად, მაგრამ ეს გაანადგუროს ყველა ძალისხმევა თქვენ, რათა მივაღწიოთ ფუმფულა ფისუნიაა, ნათელი, ლამაზი ბლინები.

ელოდება - უმძიმესი მონაწილეობას

ბლინები საუკეთესო შეჭამეს ახალი საწყისი griddle, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ მათი crispy, ფუმფულა სრულყოფა. ეს ნიშნავს, ემსახურება მათ რამდენიმე დროს. თუ თქვენ აბსოლუტურად შენარჩუნება ელოდება ბლინები, მოწყობა მათ ერთ ფენას საცხობი ფურცელი და განათავსებს მათ არსი, თბილი ღუმელი. არასოდეს ჯერ ან დასაფარავად მათ - წყვილი ხდის მათ ტენიანი.

გართობა ბლინები

იმისათვის, რომ დაამატოთ ზოგიერთი fun მაგიდაზე საუზმე, გამოიყენოთ თურქეთში baster შესუსტებას batter შევიდა პროექტები, ინიციალები და სხვა სახალისო ფორმები. Batter ნაკადის ქვაბი pancake ფორმა ან oiled რკინის ბმულების კატარღები უფრო უჩვეულო ფორმები. კარაქი და სიროფი - კლასიკური, მაგრამ ცდილობენ ჯემი, თაფლი, არაქისის კარაქი, ლიმონის წვენი, შაქრის ფხვნილი, whipped კრემი ან ახალი ხილი. კიდევ უკეთესი, ღია ბუფეტი pancake სუნელი და ყველას შექმნან საკუთარი.
როგორ საზ ბლინები