Როგორ და რამდენად ფრაის ქათმის ღვიძლი პან?

მას შემდეგ, რაც მოჭრა ქათმის კარკასის ყოველთვის სუბპროდუქტების. ყველაზე სასარგებლო და ყველაზე პოპულარული ეს არის ღვიძლი. იგი მზად არის სხვადასხვა გზები, მაგრამ ყველაზე ხშირად, მოცემული თავისებურება თავად პროდუქტი, ურჩევნიათ ცხელი. ამ სამუშაოს, უმჯობესია გამოვიყენოთ სქელი bottomed პან ერთად ქვაბი საფარი. თუმცა, ყველას არ შეუძლია ამის გაკეთება სწორად. მიღების მიზნით, მუშაობა საჭირო წინასწარ ვიცი, რამდენად ფრაის ქათმის ღვიძლი პან, საბოლოო შედეგი მოლოდინი გაამართლა.

Subtleties, პროცესი

სამზარეულო, არსებობს სხვადასხვა მეთოდები გათბობის მკურნალობის პროდუქტები. ამ, frying ითვლება ყველაზე სწრაფად, ყველაზე მოსახერხებელი და პრაქტიკული.

საუბრისას ქათმის ღვიძლი, ჩვენ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ეს არის ძალიან დახვეწილი და whimsical პროდუქტი. ნებისმიერი გადახრა ტექნოლოგია საბოლოო ჯამში შეიძლება დაზიანდეს იგი. იმის გამო, რომ ადრე მჭიდროდაა თუ როგორ ფრაის ქათმის ღვიძლი პან, თქვენ უნდა ვისწავლოთ რამდენიმე წესი, რომელიც უნდა იქნეს მხედველობაში მიღებული მუშაობაში:

1. საწყისი მასალა უნდა დამთავრდება. გამოყენება გაყინული ღვიძლი არის უაღრესად არასასურველი, ვინაიდან მოქმედების სითბო გაათავისუფლა განხილვას დაიწყებს დიდი ოდენობით ტენიანობის. შედეგად, ეს პროცესი უფრო ჰგავს quenching ვიდრე frying.
2. ადრე მოქმედი კარგად გარეცხილი პროდუქტი დარწმუნებულია, რომ ხმელი. გარდა ამისა, იგი არ შეიძლება წინასწარ დამარილებული. წინააღმდეგ შემთხვევაში შედეგი იქნება, რომ ზემოთ აღწერილი.
3. თქვენ არ შეგიძლიათ ჩააგდე პან ერთხელ მთელი პროდუქტი. უმჯობესია, რომ ერთი ცალი, ან ბოლოში სწრაფად დამთავრდება. ეს ხელს უშლის შექმნას დამახასიათებელი ოქროსფერი ყავისფერი.
4. მზა პროდუქტი არ უნდა იყოს ძალიან ძნელი. უმჯობესია, თუ იგი რჩება მას შემდეგ, რაც სტაბილური. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეუძლებელი იქნება, რომ ნახოთ.
5. უნდა გვახსოვდეს, რომ frying პან ერთად სქელი ქვედა მზადებას აგრძელებს ნებისმიერი პროდუქტის მას შემდეგ, რაც იგი გამორთული ცეცხლი. შედეგად, რამდენიმე წუთის შემდეგ, მზად სატენდერო ღვიძლის შეიძლება გახდეს ხისტი ერთადერთი. ამის თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია გადავიდნენ კერძი, ან la კარტ კერძები.

ავიაკომპანიის მიერ ამ წესების, შესაძლებელია დამატებითი, რათა გაირკვეს, თუ როგორ უნდა ფრაის ქათმის ღვიძლი პან. ახლა, კარგი შედეგი ნამდვილად გარანტირებული.

მაცხოვრებელი ხახვი

ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა ფრაის ქათმის ღვიძლი პან, უმჯობესია პრაქტიკაში. ეს შეიძლება ჩაითვალოს ყველაზე გავრცელებული ვარიანტი, რომელიც მოითხოვს მინიმალური კომპლექტი ინგრედიენტები. საჭიროა მხოლოდ:

• ქათმის ღვიძლი, მარილი, ხახვი და ფქვილი.

მომზადება ამ კერძი არ არის რთული:

1. პირველ რიგში, ღვიძლის უნდა საფუძვლიანად გარეცხილი, ამოიღონ ფილმი ზედაპირზე, და მოჭრილი ყველა ვენების და ნაღვლის მილები. პროდუქტი უნდა იყოს გაფართოვდა ჭრის საბჭოს და დაუშვებს, რომ მშრალი ოდნავ in vivo.
2. ამ დროს, თქვენ შეგიძლიათ სუფთა ხახვი, დაჭრილი შევიდა ნახევარი ბეჭდები და მსუბუქად შემწვარი მცენარეული ზეთი პატარა ცეცხლი, არ ავიწყდება, რომ გახდეს მუდმივად. მზა პროდუქტი უკეთესია, გათვალისწინებულია, სანამ პროცესი დასრულებულია.
3. ახლა ღვიძლის აუცილებელია roll in ფქვილი. ეს შეიძლება გაკეთდეს ძალიან სწრაფად, თუ თქვენ იყენებთ პლასტიკური ტომარა. იმისათვის, რომ არ არეულობას თითოეული ნაჭერი ცალკე, უმჯობესია მკურნალობა მთელი დაჭრილი პროდუქტი. ამისათვის პაკეტი არის პირველი აუცილებელი დაასხით ფქვილი, და შემდეგ ღვიძლის და shake მას რამდენჯერმე.
4. გადაიზარდა პან ისე, რომ წვეთი წყალი იგი ბევრად sizzled. ამის შემდეგ, ეს აუცილებელია ეტაპობრივად ქმნის მთელი ღვიძლის, podsalivaya ეს მხოლოდ ერთი მხრივ, რომელიც უნდა იყოს ბოლოში. ზედა ფენის დამუშავება, როდესაც პროდუქციის ცრუობს პან.
5. დაიწყება დიდი ცეცხლი უნდა იყოს დამუშავებული ფარგლებში 1 წუთი თითო მხარეს. ეს უზრუნველყოფს, ნაზი კანი.
6. ამის შემდეგ, ალი შეიძლება იყოს ოდნავ ნაკლები და პროდუქტის bow საფარი ფენის. ამ თანამდებობაზე, სახურავი უნდა იყოს ღვიძლის შემდეგ 5-7 წუთი.

ახლა, ნაზი სურნელოვანი ნაჭერი შეიძლება გადაიტანოს შევიდა თასი და ემსახურება ერთად მხარეს კერძი ან მის გარეშე.

მკაფიო საზღვრები

ყველა დიასახლისი იყო, სამზარეულოში უნდა შეეძლოს სწორად გამოვთვალოთ დრო დაგეგმვა მათი მუშაობა. იმ შემთხვევაში, თუ გადაწყვიტა მკურნალობა მათი გვიყვარს სუბპროდუქტები, საჭიროა ვიცოდეთ, რამდენი წუთი ფრაის ქათმის ღვიძლი პან. მისი თქმით, გამოცდილი მზარეული სჭირდება ძალიან ცოტა დრო. დაახლოებით 8-10 წუთი საკმარისი იქნება ორიგინალური პროდუქტი გახდა წვნიანი არომატული კერძი. უნდა გვახსოვდეს, რომ ღვიძლი აქვს ფოროვანი სტრუქტურა. იგი შეიცავს უამრავი ტენიანობის, რომელიც გავლენის ქვეშ მაღალი ტემპერატურა ტენდენცია სწრაფად გავიდნენ. თუ ეს მოხდება, პროდუქტის გადაიქცევა დალუქული ნაჭერი, რომ არ შეიძლება შერბილდეს ნებისმიერი საწებლები და gravies. ძირითადად, სამზარეულო დრო დამოკიდებულია რამდენიმე ფაქტორზე:

• ზომის ცალი ხორცის პროდუქტი;
• flame ტემპერატურა;
• შერჩეული cooking პარამეტრები.

ერთად აღებული, ეს ფაქტორები აქვს მნიშვნელოვანი გავლენა, თუ რამდენად რეალურად უნდა მომზადდეს პან ქათმის ღვიძლი.

ნაღების სინაზის

იმისათვის, რომ გადაწყვიტოს, რამდენ ხანს ფრაის ქათმის ღვიძლი პან, თქვენ უნდა განსაზღვროს, თუ რა გამოჩენა პროდუქტის შედეგად მე მინდა, რომ მიიღოს. ექსპერტები აცხადებენ, რომ გამოყენების მცენარეული ზეთი იძლევა ფორმირების დამახასიათებელი ოქროსფერი ყავისფერი. ბევრი სახელები, და ეს იზიდავს შემწვარი ღვიძლი. ნაღების იგივე ზეთი, თავის მხრივ, ქმნის პროდუქტის რბილი.

აქ ჩვენ არ ვსაუბრობთ რომელიმე ქერქი. ხორცის უბრალოდ ნელა გაჟღენთილი ნაღების არომატით, რაც ძალიან სატენდერო და გემრიელი. ეს ვარიანტი თქვენ უნდა:

• ქათმის ღვიძლი 400 გრამი, 100 გრამი ფქვილი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და 60 გრამი კარაქი.

მეთოდი მარტივია:

1. პირველი მნიშვნელოვანი უნდა იყოს გარეცხილი რამდენიმე წყლები. მაშინ ეს უნდა იყოს ამოღებული ყველა ვენების, რომელიც მხოლოდ გვხვდება. დამუშავებული ცალი უნდა ჩამოყარა შევიდა bowl, სეზონი მარილი და დატოვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ეს არის გარკვეულწილად ეწინააღმდეგება წესი, მაგრამ ამ შემთხვევაში, ამგვარი ქმედება მისაღებია.
2. ცალკე plate sprinkle ფქვილი, შემდეგ გამოზრდილი, რომელშიც თითოეული ნაჭერი ადრე შესაძლებელია მოხსნის ტენიანობის ერთად მის ზედაპირზე. ყველა ბლანკები დაკეცილი წყობის სუფთა მშრალი კერძი.
3. Pan ჩაიცვი ღუმელი და ვაყენებთ მას ქვეშ საშუალო ზომის ალი.
4. განათავსეთ ცხელ ზედაპირზე ნავთობისა და დაველოდოთ მას boils.
5. პან გამოზრდილი ღვიძლის და ფრაის 4 წუთი. ამის შემდეგ, თითოეული ნაჭერი უნდა სავალი. მეორე მხარეს უნდა ბევრი დრო.

მზა პროდუქტი უკეთ ემსახურება დაუყოვნებლივ მაგიდაზე. ეს კერძი შეიძლება გაფორმებული ნებისმიერი მწვანილი, რომელიც ხელმისაწვდომია სახლი.

ღვიძლის არაჟანი

ვისაც უყვარს სხვადასხვა სახვევი შეიძლება იქნას გამოყენებული მომზადება რძის პროდუქტები. აქ აუცილებლად სასარგებლო ტაიმერი ტრეკზე რამდენი ფრაის ქათმის ღვიძლი პან ერთად არაჟანი. ფაქტობრივად, ეს არ არის რთული პროცესი. მხოლოდ უნდა მოამზადოს წინასწარ ძირითადი ინგრედიენტები:

• 500 გრამი ქათმის ღვიძლი, ცოტა მარილი, ხახვი, კარაქი, სანელებლები და 100 გრამი კრემი.

ყველაფერი ძალიან სწრაფად:

1. პირველი, რაც ღვიძლის, როგორც ყოველთვის, უნდა გარეცხილი, გაიწმინდა არასაჭირო ჩანართებით (ვენების) და მისცეს მას პატარა ტყუილი ქვემოთ იყო შეუძლია მიიღოს დაშორებით ჭარბი ტენიანობა.
2. ამ დროს, თქვენ შეგიძლიათ chop ხახვი ნახევარი რგოლები.
3. პან გათბობის ნავთობის კარგად. მაშინ ეს უნდა იყოს პატარა fry ხახვი. გახდი პატარა გამჭვირვალე ცალი ნაზად მიიღოს კოვზი და ცალკე ფირფიტა.
4. მაცხოვრებელი roll in ფქვილი, შემდეგ შევიდა პან და ფრაის ნავთობისა, რომელიც დარჩა bow. პროდუქტი ყოველთვის უნდა იყოს გარდამავალია, რომ მას შეუძლია თბილი up ყველა მხარეს.
5. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და სანელებლები, და 3-ე წუთზე შეავსოთ ყველა არაჟანი.
6. როგორც კი შინაარსი frying პან იწყებს boil, ცეცხლი უნდა მოიხსნას. არაჟანი თანდათანობით უნდა დაითხოვოს და impregnate თავს ღვიძლის, ეს იქნება კიდევ ერთი 3 წუთი.
7. შემდეგ დაამატეთ ხახვი, კარგი ნაზავი და გახდეს სითბოს off.

ეს კერძი არის საუკეთესო, რა თქმა უნდა, ჭამა ცხელი. მაგრამ ეს ძალიან ცივი არის ძალიან გემრიელი.

კითხვები breading

ზოგიერთ შემთხვევაში, ღვიძლის ადრე frying არ არის აუცილებელი გამოზრდილი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა რეცეპტი შერჩეულია მომზადება პროდუქტია. აქ იგი იქნება საჭირო, განიხილოს, თუ როგორ უნდა ფრაის ქათმის ღვიძლი პან გარეშე ფქვილი რომ საბოლოო ჯამში ეს შეინარჩუნა თავისი juiciness და სინაზით. ეს ყველაფერი შეიძლება დასტურდება კონკრეტული მაგალითი. პირველი, თქვენ უნდა შევიკრიბოთ საჭირო desktop პროდუქცია:

• 0.5 კილო ქათმის ღვიძლი, 3 ხახვი, 70-100 გრამი თაფლი, მარილი, 50 მილილიტრი წითელი მშრალი ღვინო, წიწაკა და მცენარეული ზეთი.

მთელი პროცესი შეიძლება მოჰყვეს ეტაპობრივად:

1. პირველ რიგში, ცალი დამუშავებული და გარეცხილი ღვიძლი უნდა იყოს დაკეცილი თასი, დაასხით ღვინო და დატოვეთ იქ marinate დაახლოებით 1 სთ.
2. ამავე გათბობის ნავთობის პან და შემდეგ pulverized მასში ფრაის semicircles ხახვი, სანამ ნათელი ოქროსფერი.
3. დაამატეთ თაფლი და იმატებს გარკვეული 5 წუთი მასა, აღვივებს მუდმივად.
4. მაცხოვრებელი sprinkled ერთად შერჩეული სანელებლები და ფრაის სანამ ის ხდება ლამაზი ოქროსფერი. ეს შეიძლება მოითხოვოს 7-დან 10-ე წუთზე. ამ ეტაპზე, აუცილებელია დავამატოთ მარილი გემოვნებით.

კიდევ ერთი ცხელი პროდუქტი გადაიტანოს შევიდა სუფთა თასი, და თავზე დაამატოთ ხახვი არომატიზებული თაფლით. ეს დამატებით საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ორიგინალური მოხარშული კვება ყოველგვარი მხარემ კერძი, არ გააფუჭებს მისი არაჩვეულებრივი გემო და არომატი.

კომპლექსი სოუსით

გამოცდილი მზარეულები ურჩია საზ ღვიძლში სოუსით. იმის გამო, რომ შემწვარი საკვები უკეთ შეიწოვება ორგანოს მიერ. სადაც შემადგენლობა თხევადი ფრაქციას შეიძლება იყოს როგორც მარტივი და რთული. მათთვის, ვისაც უყვარს მკაფიო გემო, შეგიძლიათ ვარაუდობენ ნარევი ტომატის პასტა და მაიონეზი. იმის გამო, რომ ამ პროდუქტების, ძირითადი კომპონენტი არის უფრო წვნიანი და არომატული. ამ შემთხვევაში, აუცილებელია, თუ როგორ უნდა ფრაის ქათმის ღვიძლი პან მაიონეზი, ეძლევა საკუთარი ინდივიდუალური მახასიათებლები. როგორც ნათელი მაგალითია, განიხილოს რეცეპტი, რომელიც თქვენ უნდა:

• 1 კგ სუფთა ქათმის ღვიძლი, 200 გ ფქვილი, მარილი, 300 მლ რძე, სტაფილო, ხახვი, ზეთი, რამდენიმე tablespoons მაიონეზი, შავი პილპილი, 3 კბილი ნიორი, სანელებლები, სუფრის ტომატის პასტა და მწვანილი (ოხრახუში, ქინძი, კამა).

პროცედურა მომზადება საკვები შეიძლება დაიყოს 4 ეტაპად:

1. პირველი გარეცხილი ღვიძლი გაიწმინდება ზედმეტი ცხოვრობდა და ფილმები, და შემდეგ ჩამოყარა ეს შევიდა ღრმა თასი, დაასხით რძე და დატოვონ ამ თანამდებობაზე საათი. ამის შემდეგ, თითოეული ნაჭერი აუცილებელია roll in ფქვილი და ფრაის ცხელი პან დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
2. ბოსტნეული კანი და chop. სტაფილო და ხახვი დასძინა, რომ პან და აურიეთ მათ ღვიძლის და fry საკვები დაახლოებით 5 წუთი.
3. სუფთა თასი, დააკავშიროთ მაიონეზი მაკარონი, დავამატოთ კოვზი ფქვილი, ცოტა წყალი და სცემეს, სანამ გლუვი მასა. ეს ნარევი დაასხით შინაარსი პან და დასძინა, რომ დარჩენილი ინგრედიენტები და Stew 5 წუთი.
4. მზად ღვიძლის მოწყობა ფირფიტები და დაასხით არომატული სქელი gravy.

On მხარე კერძი შეიძლება მოხარშული წიწიბურა ან ხილ.