Როგორ დავიწყოთ ცომი ბლინები, muffins, dumplings, ნამცხვრები, ნამცხვრები და ტორტები. როგორ გააკეთოს საფუარი ცომი

ყველა, რა თქმა უნდა, მახსოვს adage რომ ქოხი ცნობილია არა მხოლოდ ლამაზი კუთხეში, არამედ ქონდარი tarts. და მათთან ერთად და ბლინები, ნამცხვარი, ბლინები, dumplings, gowns და ასე შემდეგ. D. Enumerate ყველა ასეთი vkusnjatinu უსასრულოდ. მაგრამ, ხედავთ, არ ყოველი ქალს შეუძლია შესანიშნავად მზარეული ამ ან სხვა ფქვილი პროდუქცია. პირველ რიგში გსურთ განიცდიან და გარკვეული ცოდნა, თუ როგორ უნდა მოამზადოს და როგორ, რათა ცომი. შესაბამისობის სიზუსტეს რეცეპტი და რამდენად კარგი ამ ეტაპზე დამოკიდებულია მთელი მომავალი მუშაობის პროცესში, და, შესაბამისად, შედეგი შრომის. მოდით ცდილობენ, რათა out, როგორც ამბობენ, თაროები, ძირითადი პრინციპები სამზარეულო ყველაზე მარტივი და გავრცელებული საკონდიტრო. დავიწყოთ სურათების წონა ქანდაკება dumplings, ravioli და dumplings. მაშინ, თუ როგორ მცენარეთა ცომი ბლინები და fritters გამოყენებით სხვადასხვა ინგრედიენტები შემადგენლობა. გაიგო ცოტა შესახებ თანმიმდევრულობა ცვლილებების კონვერტაცია ნარევი შევიდა სქელი, რომელიც უზრუნველყოფს სრულიად განსხვავებული, განსხვავდება წინა ერთი, pastries. დასასრულს, წარმოგიდგენთ რეცეპტი pies და განიხილოს, თუ როგორ უნდა საფუარი ცომი. ასე რომ, გსურთ მკურნალობა თქვენი ოჯახის hearty, გემრიელი და საკმაოდ ადვილად ასრულებს სახლში მოხარშული კვება? მაშინ გააფართოვოს თქვენი sleeves და მოამზადოს ყველა საჭირო პროდუქტების მიხედვით შემოთავაზებული prescription. აღსანიშნავია, რომ დაუყოვნებლივ მუშაობა უნდა დაიწყოს ნელა, უამრავი თავისუფალი დრო, და, რა თქმა უნდა, კარგი განწყობა. ისინი აცხადებენ, რომ ცომი გრძნობს განწყობა. და მხოლოდ კარგი და მხიარული დიასახლისი ნამცხვრები აღმოჩნდება მართლაც გემრიელი და უნიკალური ირონია.

ასეთი სხვადასხვა ტესტები

რა აერთიანებს ყველა ფქვილი პროდუქცია , და რა არის მათი ძირითადი განსხვავებები? რა თქმა უნდა, როგორც ნაწილი ნებისმიერ ზემოთ კერძები უნდა არსებობდეს ფქვილი. იზრუნოს მისი ხარისხის და freshness. სასურველია გამოიყენოს უფრო მაღალი ან ფქვილი პირველი კლასის. ეს იძლევა სპეციალური ტესტი fluffiness და სიმსუბუქე. სანამ სურათების ნაყარი პროდუქტი უნდა sift saturating ჟანგბადის და დავდგეთ, ხოლო თბილ ოთახში. ცივი კომპაქტურად ფქვილი არასოდეს მიუღია ფუმფულა pastries, არც ნებისმიერი სხვა პროდუქტი. მეორე მნიშვნელოვანი ნივთიერება, რომლის სურათების კეთდება პირდაპირ, არის თხევადი ბაზა. თითოეული რეცეპტი აღწერილია, თუ როგორ, რათა ცომი გამოყენებით სრულიად განსხვავებული პროდუქცია. მისი თქმით, შემადგენლობა მიღებული გარკვეული კერძები. მაგალითად, ორცხობილა გარეშე შეუძლებელია კვერცხები და საფუარი pastries გარეშე "სპექტაკლი" საფუარი. და, თქვენ ხედავთ, რომ თუნდაც უმნიშვნელო ცვლილება ერთ-ერთი პროდუქტის სხვა, შედეგად საკმაოდ განსხვავებულია. ამიტომ არ ღირს რისკი, და საჭიროება ყოველთვის ვიცავთ, როგორც მჭიდროდ შესაძლებელია აღნიშნული ფორმულირება. მხოლოდ გამოცდილი დიასახლისი toque ხანგრძლივი გამოცდილება და სპეციალური flair შეგვიძლია გავაკეთოთ ყველაფერი თვალის და აღფრთოვანებული ამავე დროს ყველა საოცარი კერძები.

Sculpt dumplings, dumplings

დავიწყოთ მომზადება პროდუქცია, რომელიც კეთდება მარტივი გზა. განვიხილოთ, თუ როგორ, რათა ცომი dumplings. შემოთავაზებული ფორმულირება ასევე გამოიყენება ქანდაკება dumplings და dumplings. მომზადება ფქვილი, წყალი, მარილი და კვერცხები. Kneading უნდა ფართო და არ არის ძალიან მაღალი თასი. Sift ფქვილი შევიდა და წანაცვლება, შეაგროვოს მხრივ სხვადასხვა მიმართულებით. დიამეტრი ხვრელების უნდა იყოს, დამოუკიდებლად სასურველი მოცულობის, დაახლოებით 15-20 სმ. არდადეგების სიმაღლე - არანაკლებ 7-10. წყლის ავზი mix პატარა (როგორც წესი, 1-2 ჭიქა) 1-2 ახალი კვერცხი და 1 tsp არასრული. ლ. მარილი. შედეგად ნარევი იყო დაასხით წვრილი ნაკადი ფქვილი ისე, რომ იგი არ არის დაიმსხვრა მიერ არდადეგების. შემდეგ სწრაფი მოძრაობები knead ცომი, კრეფა up ფხვიერი პროდუქტის ყველა კიდეები. მნიშვნელოვანია, დაჯექი სასურველ სიმჭიდროვე, რადგან ეს დამოკიდებული იქნება გამარტივებული ჩამოსხმა და შესაძლებლობა მოპოვების სასურველი ფორმის პროდუქცია. თუ ძალიან რბილი zameshennom ტესტი Manta სხივები შეგიძლიათ უბრალოდ ბუნდოვანი, აღების გაბრტყელებული ფორმა და dumplings და dumplings, როდესაც სამზარეულო ჩვეულებრივ მოწყვეტილი, კარგავს შევსების. თუ მასობრივი არის ძალიან მკვრივი და ციცაბო, ეს იქნება ძალიან რთული mold პროდუქცია და მოითხოვს ბევრი ძალისხმევა vyminanie და ცომი იცავენ.

Secrets of ღუმელი ბლინები

როგორც ჩანს, რომ შეიძლება იყოს ადვილი მოამზადოს ამ წვრილი ნამცხვრები? მაგრამ არა ყველა დიასახლისები ვიცით როგორ და ვიცი, როგორ უნდა ავურიოთ ცომი ბლინები. არსებობს ნიუანსი და თვისებები:

- ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს თბილი, ასე რომ ამოიღონ მათ წინასწარ cooler;

- sift ფქვილი საჭირო უფრო მარტივია;

- წარმოების თხელი ბლინები არ გამოიყენება შემადგენლობა საფუარი, რომელიც, რათა პროდუქტი ძალიან სქელი;

- "holey" არის მიღებული იმის გამო, რომ თხევადი თანმიმდევრულობა ფქვილის ნარევი;

- სქელი ბოლოში პან, რომელშიც თქვენ bake ბლინები, მით უფრო წარმატებული ისინი მიღებული (გამოყენებით მისი ბებია თუჯის);

- რა თქმა უნდა იქცეს პროდუქტი, ეს იქნება, რათა მათ კიდევ თხელი.

როგორც წესი, რაიმე რეცეპტი ტესტი ბლინი რძე, იოგურტი ან სხვა კომპონენტი მოიცავს მოპოვების თავდაპირველად სქელი ბაზის მაშინ მისი განზავება თხევადი ნარევი. ეს არის ძალიან მოსახერხებელი whisk ყველა ინგრედიენტი გამოყენებით mixer, არღვევს სიმსივნის ფქვილი. უნდა განზავდეს ადრე საცხობი ნარევი იყო მოხარშული წყალი და shake ladle.

როგორ დავიწყოთ ცომი ბლინები?

ყველაზე ხშირად ძირითადი ნივთიერება შემადგენლობის საკვები არის რძე. მაგრამ ეს ასევე შესაძლებელია შეცვალოს იგი იოგურტი, შრატის, ჩვეულებრივი ან მინერალური წყალი. ვნახოთ, როგორ ცომი ბლინები დაიწყოს გამოყენებით კლასიკური რეცეპტი რძით. მიიღეთ ნედლეულის სახით 0,5 ლიტრი და ცოტა თბილი up. ჩაასხით შევიდა კონტეინერი იმავე მოცულობის იწონებენ წყალი. 2 pcs. ახალი ქათმის კვერცხი whisk 4 სრული tsp. ლ. შაქარი და pinch მაგიდა (შეგიძლიათ ჯარიმა) მარილი. ჰაერის მასების დაასხით თხევადი ბაზა. შემდეგ თანდათანობით დაიწყებს დაასხით 2-3 tablespoons ფქვილი (2.5-3 სქელი მინები). უკეთესი განაწილების ერთგვაროვნება, რა თქმა უნდა, გამოიყენოთ ელექტრო მიქსერის. შედეგად სქელი ნარევი დაამატოთ 1 tsp. ლ. სოდა და 4-5 ხელოვნება. ლ. ნებისმიერი მცენარეული ზეთი. ნება მასობრივი infuse ოთახის ტემპერატურაზე 30-40 წთ. როცა ნარევი აღმოჩნდა thickish, დაითხოვოს ეს ადრე საცხობი ადუღებულ წყალში და კარგად აურიეთ ladle. სანამ პირველი ნაწილი ცომი, გადაიზარდა პან სანამ მსუბუქი haze და grease ზეთით ან ნაჭერი ბეკონი.

როგორ გარდაქმნა ცომი შევიდა oladevoe?

ასე ხდება, რომ მოხარშული ნარევი ბლინები რატომღაც ვერ მოხერხდა. ალბათ არ არის ზუსტად დაფიქსირდა რეცეპტი ან ყველაფერი გაკეთდა ცუდ ხასიათზე. შედეგად, ბლინები ვერ იქნება მიღებული და დაასხით batter ბოდიში. ამ სიტუაციაში, შეგიძლიათ ჩაანაცვლებს ერთი კერძი მიიღოს მეტი. რა გჭირდებათ? იცის, თუ როგორ უნდა დაიწყოს ცომი ბლინები, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად საზ ბლინები. უბრალოდ მოათავსეთ ერთი არსებული ნარევი ცოტა მეტი ფქვილი თანმიმდევრულობა იყო პატარა thickish და შეახსენა, არაჟანი. თუ მასობრივი ადვილად შეუერთდა კოვზი, შემდეგ bake ბლინები როგორც წვრილი, პატარა ნამცხვრები ბოსტნეულის ზეთი ცხელ frying პან საშუალო. და როდესაც დაემატა უფრო დიდი მოცულობის ფქვილი ცომი უფრო მკვრივი ნარევი. მაშინ ბლინები უფრო მოსწონს ნამცხვარი. იმ შემთხვევაში, თუ გვინდა, რომ საზ ეს კერძი არ არის გადაუდებელ და მიზანი, აღნიშნულ მარტივი რეცეპტი. ეს შეიძლება იყოს შეცვლილი გემოვნების მიხედვით, ჩაბარება კერძები მარილი ფორმა (მაგალითად, დასძინა წონა გახეხილი უმი zucchini) და ტკბილი.

Knead ცომი წლის lush ბლინები

საიდუმლო ეს კერძი არის თხევადი ბაზა მომზადება გარკვეული გზა. მოდი, ვნახოთ, უფრო დეტალურად თუ როგორ, რათა ცომი fritters, რომ მიიღოს აყვავებულ და წითური. In საშუალო ზომის ჭიქა hammer 2-3 ნედლეული კვერცხები და აურიეთ მათ 2 სრული მაგიდასთან. ლ. შაქარი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაასხით ტომარა ვანილის. კიდევ ერთი კონტეინერი, დაასხით 1,5 ჭიქა არასამთავრობო მჟავე buttermilk. სასურველია, ეს იყო ოთახის ტემპერატურაზე. ამისათვის წინასწარ, ამოიღონ იგი მაცივარი. აკრიფეთ 0.5 სთ. L. აურიეთ საცხობი სოდა და იოგურტი სწრაფად razbaltyvaya წარმოების ქაფი. თეთრი, ოდნავ დააყენებს ნარევი მაშინვე დაასხით შევიდა თასი ერთად კვერცხი და ნაზად აურიეთ. შემდეგ დაასხით 1-2 სტადიის. ლ. ნებისმიერი მცენარეული ზეთი და დაიწყოს დაასხით შევიდა ცომი. ეს უნდა იმდენად, რომ ნარევი უკვე ძალიან სქელი თანმიმდევრულობა. სცადეთ შერწყმა ერთად კოვზი. თუ ცომი სლაიდები ერთდროულად, მაგრამ თანდათან, ეს იმას ნიშნავს, რომ ფქვილი აღარ უნდა შევსება, და თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ საცხობი პროდუქტები.

Bake ტორტი სწრაფი

რამდენიმე ადრე ამ მუხლის, აღინიშნა, რომ ეს შესაძლებელია გახდეს ცომს ბლინები in oladevuyu ნარევი. თითქმის ანალოგიური გზით და მიღებული მასა უფუარი საცხობი ტორტი. პირიქით, ძალიან მსგავსი პროცესი აერთიანებს ინგრედიენტები ორივე შემთხვევაში. თუმცა, არსებობს გარკვეული განმასხვავებელი არის ის, რომ ცომი შევიდა ტორტი. ეს პროდუქტი არ იყო dryish, მაგრამ აღმოჩნდა ერთგვარი სკოლა, დაამატოთ მდნარი მარგარინი ან კარაქი, მცენარეული შეცვლის მათ. თუ ვიცავთ პროპორციები შესთავაზა ზემოთ ბლინები, მას დასჭირდება 100-150 გ ცხიმი კომპონენტი უნდა იყოს მდნარი თხევადი სახელმწიფო. შეიყვანეთ საერთო წონა ადრე შერევით იგი ფქვილი. მზა ცომი უნდა იყოს ოდნავ სქელი ვიდრე ბლინი. ეს იყო შეედინება greased საცხობი კერძი და განთავსდეს preheated ღუმელი 30-35 წუთი. ხშირად ტორტი ხილი და კენკრა, ნაცვლად მათ თავზე ცომი წინაშე აყენებს ღუმელი. ეს რეცეპტი გამოიღო სწრაფი საცხობი hassle. თუ გსურთ საზ რაღაც კარაქი, გაეცნოთ, თუ როგორ გამოიყენოთ საფუარი წარმოების აყვავებულ მასა.

როგორ, რათა ცომი ნამცხვრები?

მომზადება ნებისმიერი საცხობი საფუარი მოითხოვს მინიმუმ 3-4 საათი დრო და, რა თქმა უნდა, გარკვეული ცოდნა და მოთმინება. ტექნოლოგია არის სრულიად განსხვავებული წინა რეცეპტი და იყოფა ორ ეტაპად: მომზადება ცომი, kneading და პირდაპირი დუღილის. იმისათვის რომ ცომი ჩვეულებრივი ქონდარი pies, დნება მარგარინი 1 შეკვრა კარაქი, დაასხით 1 ლიტრი ნედლი რძე, დაამატეთ 2 ახალი ქათმის კვერცხი და 1 ჩაის კოვზი სავსე. ლ. მარილი და შაქარი. შედეგად ნარევი vsypte 5-6 ერთად slide მაგიდასთან. ლ. ფქვილი და 1 პაკეტი მშრალი საფუარი სწრაფი (1 ნაწილი მაგიდასთან. ლ.) და აურიეთ. დატოვე brew თბილ ადგილას 30-40 წუთი. ამის შემდეგ შეგიძლიათ knead ცომი არის რბილი და მსუბუქი, მაშინ მას წასვლა ორი ან სამჯერ პომპეზურად. დაყრდნობით ეს რეცეპტი შეიძლება მიერ მომზადებული სხვადასხვა საკვები, გაზრდის ან შემცირების პროპორციულად გარკვეული კომპონენტები, და საჭიროების შემთხვევაში, შეცვლის მათ და დასძინა, დამატებითი. რჩევები, თუ როგორ, რათა ცომი შევიდა რულონები, რომელსაც აქვს ტკბილი გემო, თქვენ შეისწავლით შემდეგ ამ მუხლით.

Bake საფუარი რულონები bezoparnym გზა

იმისათვის, რომ ტკბილი საკონდიტრო, თქვენ უნდა გადაწყვიტოს, არის პროდუქტების შევსების ან სხვა გადამზიდავი. იმის ტკბილი ცომი, შეგიძლიათ sculpt სხვადასხვა bagels, რულონები ერთად ჯემი. ეს არის ერთ-ერთი საუკეთესო, როგორც შერევით შევიდა მასა ქიშმიშით ან დაშაქრული ხილი. განვიხილოთ, თუ როგორ, რათა ცომი buns სწრაფი გზა, skipping ნაბიჯი მომზადების ცომი. პირველ რიგში აუცილებელია გაზრდის მიღებული შაქარი და კვერცხი. გარდა ამისა, ერთად რძე უნდა შევიდა ცომი რამდენიმე მაგიდა. spoonfuls არაჟანი. ასე რომ, დამდნარი მარგარინი (1 pack), დაასხით 1 ჭიქა შაქარი. მას შემდეგ, რაც დათხოვნის დაასხით თბილი რძე (1 L) და 2-სათავეში მაგიდაზე. ლ. არაჟანი. კვერცხი (3-5 ცალი.) რჩეულებში მასობრივი წინასწარ ფორმა whisk მისცეს ფუმფულა ცომი. Salt არ არის საჭირო. სამაგიეროდ, მას დასჭირდება ტომარა ვანილის. შემდეგი ნაბიჯი - დამატებით ფქვილი და kneading ცომი არ არის ძალიან სქელი. საფუარი შემოტანილი მასა განსხვავებული მეთოდი. ჩაასხით მაგიდაზე 1 პაკეტი 2-3 მაგიდა. ლ. sifted ფქვილი. შემდეგ ქმნის out ცომი სქელი მტვერდება ნარევი მომზადებული და სწრაფად აურიეთ მისი, გაჭიმვა მთელს ზედაპირზე. Podsypaya ცოტა ფქვილი, წებოვანი thickish მასობრივი გადაიქცა ერთფეროვანი თანმიმდევრულობა, მაგრამ არ არის მყარი მასა. დატოვე ცომი დუღილის თბილ ადგილას, დაფარული პლასტიკური გადატანა. გაითვალისწინეთ, რომ გაზრდის ოდენობით შაქრის, დრო აწევა დასჭირდება. მას შემდეგ, რაც buns გენერირებული ფორმა იქნება ასახული საცხობი ფურცელი, დარწმუნდით, ადრე დებს ღუმელი საცხობი მათ წასვლა კიდევ ერთხელ.

Bake სუვენირები ...

და ბოლოს, თუ როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცომი სრულიად განსხვავებული მიზნით. როგორც ჩანს, ყველა ჩვეულებრივი ეტაპზე შერევით საცხობი, და შედეგი არ არის საკვები ნივთები. საიდუმლო არის სპეციალური რეცეპტი, რომლითაც მასობრივი მსგავსი თიხის, შეგიძლიათ mold ორიგინალური crafts ბავშვებთან ერთად. მოდი, განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა მარილი ცომი ხელნაკეთი საჩუქრები. შეურიეთ ღრმა თასი ფქვილი და ჯარიმა მარილი "ექსტრა" თანაბარი პროპორციებით, მაგალითად, გადაჰყავდა 1 ჭიქა. შემდეგ დაასხით მარცვლოვანი ნარევი ნედლი 0,5 ჭიქა ცივი წყალი და 1 სრული მაგიდასთან. ლ. ნებისმიერი მცენარეული ზეთი. დასრულების შემდეგ ტესტი კოვზი ერთიანი თანმიმდევრულობა, დაიწყოს knead ხელით. მიიღოს მასალას სხვადასხვა ფერის დაამატოთ ცოტა გუაში. აურიეთ ბევრი ძებნა პლასტიკური ტომარა და განათავსეთ იგი 2-3 საათის განმავლობაში მაცივარში. სხმული მოღვაწეები bake in ღუმელში დაბალ ტემპერატურაზე, სანამ გამაგრდება (1,5 საათი).

როგორც ხედავთ, გამოყენებით ფქვილი და თხევადი, შეგიძლიათ მიიღოთ სრულიად განსხვავებული პროდუქცია. იყავით შემოქმედებითი, ცდილობენ ახალი რეცეპტები და raduyte მათი მთავარი goodies და სასარგებლო!