Escalope თურქეთის: რამდენიმე ძირითადი კურსი რეცეპტები

Escalope თურქეთის - კერძი, რომელიც, როგორც სასარგებლო და ძალიან გემრიელი. გვინდა, რომ ისწავლონ საზ სწორად? ჩვენ გთავაზობთ არჩევანი რამდენიმე რეცეპტი. წარმატებებს გისურვებთ კულინარია ბიზნესი!

Escalope თურქეთის ღუმელი ქვეშ ქლიავის სოუსით

საჭირო ინგრედიენტები:

• 120 მლ ქათმის ბულიონი;
• 4 ხელოვნება. ლ სახამებელი და ბალზამირებული ძმარი;
• მწიფე ქლიავის - საკმარისი 150 გ;
• შაქარი - 2 tbsp. ლ.;
• 180 მლ წითელი ღვინო;
• შავი პილპილი, thyme - გემოვნებით;
• საშუალო ხახვი;
• თურქეთის ფილე - 650 გრ;
• დახვეწილი ნავთობის;
• საშუალო არაჟანი - 3 tbsp. ლ.

დეტალური ინსტრუქციები

ნაბიჯი №1. ფილე დაჭრილი შევიდა სტეიკები (ოპტიმალური სისქე - 2 სმ). თითოეული ნაჭერი მარილი და sprinkle ერთად წიწაკა.

ნაბიჯი №2. Preheat frying პან Grill. ჩვენ გავრცელდა 2-3 schnitzel, smeared ზეთით. მსუბუქად შემწვარი (2-3 წუთის თითოეულ მხარეს).

ნაბიჯი №3. მიიღეთ კილიტა. განათავსეთ იგი შემწვარი schnitzels. სათანადოდ დალუქული. ჩვენ გაგზავნოს preheated ღუმელი. 100 ° C ხორცის bake ნახევარი საათით.

ნაბიჯი №4. ჩვენ გვჭირდება, რათა ქლიავის სოუსით. ყველა უბრალოდ აქ. გარეცხეთ ხილი ქლიავი. განახევრდა, მოხსნის ძვალი. მაშინ shred მერქნის კუბურები. Preheat frying პან. ეს დააყენა ხახვი კუბურები. Fry გამოყენებით კარაქი. ჩაასხით შაქარი. აურიეთ ინგრედიენტები. როდესაც მარცვლეული შაქარი მთლიანად დაიშალა, დავამატოთ პან დაჭრილი ქლიავის ძმარი და thyme. ჩაასხით ღვინო და ბულიონი. Sprinkle ერთად thyme. მოვხარშოთ 4 წუთი. ეს რჩება მხოლოდ უწყობს სოუსი, ჩვენი სახამებელი.

ნაბიჯი №5. დისკო ოჯახის თითოეულ წევრს დააყენოს კარგი შემწვარი escalope თურქეთის, ასხამდნენ მას თავზე ქლიავის სოუსით. გისურვებთ bon appetit!

Schnitzel მინისტერიალის

სურსათის კომპლექტი:

• 100 გრამ პაკეტი კარაქი;
• ორი კვერცხი;
• კამა - საკმარისი სხივი;
• გამხმარი თეთრი ნახევარ პური;
• 0.4 კგ ინდაურის მკერდის (ძუძუს);
• 1 tbsp. ლ. ფქვილი (სხვადასხვა მნიშვნელოვანი არ არის);
• საყვარელი სანელებლები.

პრაქტიკული ნაწილი

1. იმისათვის, რომ დავიწყოთ სესხების ხორცი. სარეცხი წყალი ფილე. განათავსეთ ქაღალდის პირსახოცი მინის ჭარბი სითხე. ჩვენ ვიზიარებთ თითოეული ძუძუს სიგრძივ 2-3 schnitzel. რა არის შემდეგი? Schnitzel ბოლო ორ ცალი საკვები ფილმი. Slugger სამზარეულო ჩაქუჩი.
2. ერთად ჯოხი მოჭრილი მოშორებით კანი. Crumb shred შევიდა ზოლები.
3. თასი შესვენება კვერცხები. არსებობს ასევე დაასხით ფქვილი უფლება რაოდენობა. სეზონი მარილი. Whisk, დაამატოთ pinch წიწაკა.
4. ფართო პან თბილი ღუმელი. ამას pat კარაქი.
5. Chops პირველი dipped შევიდა კვერცხის ნარევი, შემდეგ შემოვიდა პურის ჩალის. ჩვენ გაგზავნას ხორცის პან, საშუალო სითბოს გარემოში. როგორც კი ერთი მხარე browned, ჩაებარებინა სხვა. როგორც წესი, გამოწვის პროცესში იღებს არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში.
6. მზად schnitzel თურქეთის საგარეო საქმეთა მინისტრების წამოაყენონ გარეთ თასი. როგორც გაფორმება კერძები შესაფერისი ლიმონის ნაჭერი, sprigs მწვანილი და ნაჭერი პომიდორი.

როგორც გერმანია მომზადება schnitzel თურქეთის: რეცეპტი გერმანიის დიასახლისები

პროდუქტის ჩამონათვალი:

• კარტოფილის ტუბერები - 4 pcs.;
• 50 გ კარაქი და ოხრახუში;
• ტკბილი წიწაკა - ½ tsp.;.
• 0.4 კგ თურქეთის ფილე (სასურველია მკერდის);
• ოდნავ რეჰანი;
• ცხელი წიწაკა და მარილი - გემოვნებით.

მომზადების პროცესში

1. დავიწყოთ დამუშავება ხორცი. ფილე დაჭრილი შევიდა წაგრძელებული ცალი, რომლის სისქე 2-3 სმ. უშლის მათი გამოყენებით სპეციალური ჩაქუჩით. სეზონი მარილი. Sprinkle ერთად წიწაკა.
2. Peeled კარტოფილი გარეცხილი და გაიარა grater (გამოყოფა დიდი ხვრელები). მიღებული მასა იყოფა 2 ნაწილად.
3. Half გახეხილი კარტოფილი, სცემეს ერთად მიქსერის, ეძებს პიურე სახელმწიფო. ჩვენ გადაიტანოს შევიდა თასი. არსებობს ასევე დაამატოთ ცხელი წიწაკა და მეორე ნახევარში კარტოფილი. Sprinkle ერთად ტკბილი წიწაკა და რეჰანი. სეზონი მარილი. ყველა ეს ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული.
4. Schnitzels შემოვიდა კარტოფილის წონა. დასვა ცხელი frying პან. Fry ორივე მხარეს (დაახლოებით 7-8 წუთის განმავლობაში) გამოყენებით ზეთი. ამ დროის განმავლობაში, თურქეთის ხორცი უნდა მსუბუქად browned.
5. გადავაბრალოთ schnitzels საცხობი ადრე smeared ზეთით. ჩვენ bake ჩვენი კერძი ღუმელში (180 ° C). ეს პროცესი მიიღებს არა უმეტეს 15 წუთის განმავლობაში. ემსახურება, garnished sprigs ოხრახუში.

დამატებით

Escalope - თურქეთის თვითკმარი კვება. ეს არის მთლიანად შეუძლია დააკმაყოფილოს თქვენი შიმშილობა. თუმცა, ეს შეიძლება მსახურობდა მხარე კერძი - კომბოსტო, მოხარშული ოსპი, ახალი სალათი და ხილ.

დასკვნა

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა წვნიანი და არომატული სტეიკი ეხლა თურქეთში. რეცეპტები, წარმოდგენილი სტატიაში, მოდით hostesses, რათა შეიქმნას გურმანი საკვები, თითქმის ისევე, როგორც რესტორანში.