Როგორც მარილი სკუმბრია - სამი გზა დამწყებთათვის

ბევრ ჩვენგანს მოსწონს დამარილებული თევზი, განსაკუთრებით სკუმბრია. სკუმბრია ხორცი არ მიყვარს ხორცი სხვა სილამაზის კონკურსი თევზი, ეს არის ძალიან რბილი და აქვს ძალიან რბილი გემო. თუმცა, როგორც ჩვეულებრივ ხდება, ყველას უყვარს ჭამა და საზ საკვები მხოლოდ რამდენიმე შეიძლება. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ სკუმბრია მაღაზიაში, მაგრამ მას შემდეგ კერძი მოხარშული საკუთარ ხელში ბევრი tastier და ჯანმრთელი. აქედან გამომდინარე, ამ სტატიაში ჩვენ ვისაუბრებთ , თუ როგორ უნდა pickle სკუმბრია თავს.

დამარილებული სკუმბრია არის შესანიშნავი ლუდი, შემწვარი და მოხარშული კარტოფილი, და, რა თქმა უნდა, ვერ გამოგრჩეთ შესაძლებლობა ცდილობენ სენდვიჩები დამარილებული სკუმბრია. არაფერი რთული პროცესი salting სკუმბრია არა. ამისათვის, თქვენ არ არის საჭირო ფენომენალური ცოდნა კულინარია სფეროში. Salting შეიძლება იქნას გამოყენებული როგორც გაყინული და სუფთა სკუმბრია. ბუნებრივია, მე ვფიქრობ, რომ არ უნდა შეხსენება, რომ თევზი უნდა იყოს სუფთა. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ ამის გაკეთება თქვენთვის და თქვენი ოჯახის წევრები. რა თქმა უნდა, უმჯობესია აირჩიოს თევზი არის fatter, მაგრამ ეს არ არის კრიტიკული, რადგან ყველას არ უყვარს ცხიმიანი საკვები. ახლა მოდით შევხედოთ სამი გზა სწორად დამარილებული სკუმბრია.

პირველი გზა - როგორც მარილი სკუმბრია

რა თქმა უნდა, პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოჭრა თევზის მუცელში და ფუნჯი მისი insides. ამ ეტაპზე ეს დიდად არის დამოკიდებული საბოლოო ჯამში, რადგან, თუ ცუდი გაიწმინდა თევზი, ნაშთები viscera არ არის ყველაზე დადებითი გავლენა გემოვნების საბოლოო პროდუქტი. მუცლიდანვე უნდა ამოიღონ ყველაფერი, თუნდაც რძე და კვერცხი, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. მას შემდეგ, რაც თქვენ არ გაიწმინდა, rinse სუფთა წყალი და ცარიელი მუცლით, შეავსოთ იგი მარილი. იყიდება salting საუკეთესო ყიდვა ნორმალური უხეში მარილი, ნებისმიერ შემთხვევაში, არ იოდირებული.

მას შემდეგ, რაც ყველა თევზი გაიწმინდა და ივსება მარილი, შეგიძლიათ გააგრძელოთ შემდეგი ნაბიჯი. თასი, რომელშიც თქვენ აპირებთ მარილი თევზი, რა თქმა უნდა, კარგი იქნება, თუ კერძები გაკეთდა ფოლადის. მაგრამ თუ იქ არ არის, მაშინ იგი მიდის ნებისმიერი სხვა, რა გაქვთ, სამზარეულო. ჩაასხით პატარა კერძები ქვედა მარილი ფენის და უნდა იყოს თევზი ისე, რომ ყველა გვამები იყო განთავსებული მუცლის up. პროცესში დაგება არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ sprinkle მარილი სკუმბრია მხარეს. მას შემდეგ, რაც ყველა თევზი იქნება ასახული, უბრალოდ წასვლა სძინავთ თავზე ეს მარილი, ისე, რომ არ ჩანს.

ახლა თქვენ უნდა თასი თევზი დასვა გრილ ადგილას. თუ თქვენი შეფუთვა არ არის ძალიან დიდი, იდეალური ადგილი არის ქვედა თაროზე მაცივარი. როგორც ასეთი, თევზი უნდა ჩაწეროთ დაახლოებით 4-7 დღის განმავლობაში. როგორც თქვენ ალბათ უკვე მიხვდა, ხოლო salting დამოკიდებულია საქონლის სკუმბრია. უფრო დიდი თევზი - ასე გაგრძელდება აღარ prosalivatsya. პროცესში salting არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სანიაღვრე გარეთ კონტეინერი წარმოებული მარილწყალში. თუ არ, მაშინ ის აუცილებლად zavedutsya სხვადასხვა არასასურველი მიკროორგანიზმების და გააფუჭებს თქვენი მკურნალობა.

ეს ყველაფერი, როგორც ხედავთ, არაფერი რთული, და ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მარილი სკუმბრია. მაგრამ ეს არის ყველაზე იოლი გზა salting. არსებობს უამრავი გზა დამატებით სხვადასხვა სანელებლები, თუმცა დამარილებული თევზი ამ გზით, თქვენ იქნება მეტი მთვარე ერთად საბოლოო შედეგი. თუ არ გვინდა, რომ დაველოდოთ კვირაში სანამ prosolitsya თევზი, შეგიძლიათ ისარგებლოს, ასე ვთქვათ, გამოხატული მეთოდი დამარილებული სკუმბრია.

მეორე გზა - ამისთვის მოუთმენელი

მსგავსად, პირველი მეთოდი, თქვენ უნდა ნაწლავის და დაიბანეთ თევზი. შემდეგი, თქვენ უნდა გამოეყო მდგომარეობაში და კუდი ხელმძღვანელი. ახლა კი, თუ თქვენ არასოდეს კეთდება თევზის ფილე, თქვენ საქმე ყველაზე რთული ეტაპი. აუცილებელია დაჭრილი თევზი ხერხემლის გასწვრივ და ცალკე სატენდერო ხორცი ძვლები. თუ ეს უფლება, თქვენ ძალიან ლამაზი ფილე, რომელიც დაუყოვნებლივ დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. ახლა დაჭრილი ორი საშუალო ზომის ხახვი ბეჭდები და შეგიძლიათ დაიწყოთ ყველაზე მთავარია - marinade.

შეურიეთ ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი სამი tablespoons 9% ძმარი. შედეგად ნარევი რჩეულებში სუნამო 4-6 peppercorns, 2-3 დაფნის ფოთოლი და ორი studs. ამ სამზარეულოს marinade მეტი. განათავსეთ სკუმბრია ფილე თასი, დაასხით მარილი, აურიეთ და საშუალებას დავდგეთ 10 წუთი. ამის შემდეგ, თუ სასურველი, და პილპილი გემოვნებით, შეგიძლიათ თევზი, რა თქმა უნდა sprinkle ხახვი და დაასხით marinade. კიდევ ერთხელ ავურიოთ კარგად თევზი და დატოვონ, რათა infuse 10-12 საათის განმავლობაში. შემდეგ მოათავსეთ კონტეინერის თევზი რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში და შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი bonito ფილე.

მესამე გზა - როგორც მარილი სკუმბრია მარილწყალში

დაწყება აბსოლუტურად მსგავსია - შეწყვიტა კუდი, ხელმძღვანელი, გამოეცალათ და საფუძვლიანად აფეთქდა. ახლა შეარჩიო ბანკის ზომა თქვენი თევზი და მიიტანეთ კარკასის წელს jar კუდები up. თევზი მზად არის salting, აუცილებელია, რათა მომზადდეს marinade.

დაასხით წყალი, 4 tablespoons ჩაის ფოთლები, 2 tablespoons შაქარი და 4 tablespoons მარილი. მოუტანს მიღებული ნარევი უნდა რეფლუქს და საშუალებას იძლევა cool ოდნავ. მაშინ შედეგად დაძაბულობა marinade და დაამატოთ 4 tablespoons თხევადი მოწევა. ახლა დაასხით ამ marinade მეტი თევზი და დამალვა სამი დღის განმავლობაში მაცივარში.

როგორც ხედავთ, ყველაფერი ძალიან მარტივია და ინგრედიენტებს დამარილებული ხელმისაწვდომია ყველა. ახლა თქვენ იცით, სამი გზა, როგორც მარილი სკუმბრია. Bon appetit!