Რეცეპტი Vergunov: მახსოვს ბავშვობაში

ერთი საყვარელი საკონდიტრო ნაწარმი უფუარი ცომი Vergunov განიხილება. მათი მომზადება გამოყენებით ფქვილი, კარაქი, კვერცხი, შაქარი და ალკოჰოლის დანამატები - კონიაკი, რომი და არაყი. თუ არცერთი ხელთ არ იყო, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ძმარი. გარდა ამისა, ცომი შეიძლება დააყენა რძე, არაჟანი ან ნაღები. ქვემოთ რეცეპტი Vergunov რძე, იოგურტი. მიუხედავად იმისა, რომ Vergunov მზადდება unleavened ცომი ხშირად, ჩვენ აღწერს მეთოდი ემზადება და საფუარი.

Vergunov: რეცეპტი რძე

შეშის ამისთვის cooking ამ რეცეპტი, მოამზადოს:

• 400 გრამი ფქვილი;
• ზეთი (lard შეიძლება შეიცვალოს);
• 3 კვერცხი;
• 75 გრამი შაქარი;
• 10 მლ კონიაკი;
• რძე - 70 მლ;
• 100 გ კარაქი;
• 70 გრ ნუში.

სამზარეულო პროცესი იწყება დაფქვის ფქვილი. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა რუბლს შეადგენს კვერცხი შაქარი, დავასხათ კონიაკი აქ, მდნარი კარაქი და რძე. ნუშის grind და დაამატოთ კვერცხის ნარევი. იმისათვის, რომ მიღებული მასა თანდათან დავამატოთ ფქვილი და ცომი. ეს არ უნდა ჯოხი ხელში.

ცომი roll თხელი ფენა და მოჭრილი შევიდა ოთხკუთხედს ერთად მხარეს 2 სმ და 10 სმ. Inside ყოველ გააკეთოს cut, ჯერ ნახევარი, და გახსნის loosen ერთ ბოლოს. ეს ყველაფერი კეთდება ყველა ზოლებით. კარგი სითბოს ზეთი, შეამცირონ ის ჩამოყალიბდა Vergunov. წუთში თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ გემრიელი ოქროს ქერქი ბუჩქნარი. თუ ნავთობის არ არის საკმარისად გაათბო up, თურმე Vergunov ძალიან ცხიმიანი. განათავსეთ მზა პროდუქცია ხელსახოცი. როდესაც fat არის პატარა გადინება, sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი შეშა და ადგილი ლამაზი კერძი.

რბილი Hrustik

ძალიან გემრიელი და სატენდერო Vergunov მიღებული leaps და საზღვრები. რეცეპტი აღწერს მომზადება ნაბიჯები. თქვენ უნდა:

• 250 გ ფქვილი;
• 80 გ კარაქი;
• 20 გრამი საფუარი;
• მცენარეული ზეთი;
• ნახევარი ჭიქა იოგურტი;
• პატარა pinch მარილი;
• რამდენიმე ხელოვნების. კოვზი შაქარი;
• 2 კვერცხი yolks.

სიის თანახმად, შემოწმება საჭირო პროდუქტები და დაწყება სამზარეულოს. დაწყება გათბობით კეფირი, რომელიც აუცილებელია დაითხოვოს საფუარი, აქ ასევე, ცოტა შაქარი და დაველოდოთ იწყება bubbling. Sift ფქვილი და საჭიროება, რათა ხვრელი შუა. ეს დაასხით იოგურტი, ავურიოთ კარგად და გათვალისწინებულია, ხოლო თბილ ადგილას. როდესაც ცომი არის შესაფერისი, დაამატოთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტები გარდა მცენარეული ზეთი (აუცილებელია, სამზარეულო), და knead ცომი. გაიჩერეთ ნახევარი საათი, მაშინ გააფართოვოს და განსაზღვრავენ Vergunov (როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს აღწერილია წინა რეცეპტი). ახლა კი რჩება მცირე: შეშა fry ბოსტნეულის ზეთი და ემსახურება.

გამოყენება თანამედროვე ტექნოლოგიების

მე მინდა შემოგთავაზოთ რეცეპტი Vergunov მომზადებული multivarka. ეს მოითხოვს:

• პურის ფქვილი - 250 გრამი;
• პატარა pinch მარილი;
• 3 კვერცხის გული;
• გამაფხვიერებელი - 0.5 tsp ;.
• კვერცხი;
• შაქარი - 40 გ;
• კარაქი - 70 გ;
• მცენარეული ზეთი;
• არაჟანი - ნახევარი ჭიქა;
• 1 tbsp. კოვზი არაყი;
• ძმარი 9% - 1 tbsp. კოვზი.

მომზადება ზემოთ პროდუქტები და multivarku. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს საზ. Sift ფქვილი slide, რათა დაბრუნება არდადეგების, რომელიც დაასხით კვერცხის yolks და კვერცხი. მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება დაამატოთ მდნარი კარაქი, მარილი, შაქარი, არაჟანი, ძმარი, გამაფხვიერებელი და არაყი. Knead ცომი და დატოვეთ ნახევარი საათით ქვეშ პირსახოცი.

ფორმა Vergunov (თქვენ უკვე იცით). ჩართეთ multivarku, აირჩიოს პროგრამა "Multipovar", მითითებული სასურველი ტემპერატურა (160 გრადუსი არის საკმარისი). ჩაასხით შევიდა თასი ზეთი ღრმა frying, როდესაც იგი კარგად გაათბო up, მცირე ფრაის ნაწილი Vergunov.

სანამ ემსახურება, sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი, ასე გამოიყურება უფრო appetizing.

რეცეპტი Vergunov on ხაჭო

ძალიან უჩვეულო brushwood მოპოვებული ერთად დამატებით ყველი. მიიღეთ 250 გრამი რბილი ყველი და ბადაგი კარგად ჩანგალი. ცალკე ფუნტი კვერცხი ერთი კოვზი შაქარი, ავურიოთ მომზადებული ფერმენტირებული რძის პროდუქტი და რუბლს კარგად. ხაჭო , დაამატეთ ¼ ჩაის კოვზი მარილი, იმდენი სოდა, დაშრტების ნახევარი კოვზი ძმარი. დაასხით 150 გრამი sifted ფქვილი და knead ცომი. გაგრძელება სამზარეულო პროცესი არის იგივე, რაც ზემოთ რეცეპტები.

სცადეთ, ექსპერიმენტი, დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები გემოვნებით. ერთადერთი გზა, თქვენ შეძლებთ, რათა დადგინდეს თავს საუკეთესო რეცეპტი Vergunov.