Რეცეპტი patties of minced ხორცი

კერძები დაჭრილი ხორცი ხელმისაწვდომია სამზარეულო თითქმის ყველა ქვეყანაში მსოფლიოში. ჩვენთვის ყველაზე ნაცნობი ვერსია ბურგერები. მეთოდები მომზადება ამ მარტივი, ერთი შეხედვით, ჭურჭელი - მრავალფეროვანი. ისინი განსხვავდება პირველი შემადგენლობის ხორცი.

კლასიკური რეცეპტი meatballs minced ხორცი ასეთია: ღორის და საქონლის თანაბარი პროპორციით (500 გრამი) კარგად გარეცხილი, გამხმარი ქაღალდის პირსახოცი და mince (უკეთესი იქნება, უფრო დიდი mesh). ეს თანხა ხორცი უნდა მიიღოს 3-4 საშუალო ზომის ნათურებით და როგორც ბევრი კბილი ნიორი. ისინი ასევე გაგზავნილი grinder. მაშინ გაჟღენთილია ნაჭერი თეთრი პური, რძე და wrung out, და დაფქვით. დაიყოს მიღებული მასა 2-3 კვერცხი.

მარილი და შავი პილპილი დასძინა გემოვნებით. საგულდაგულოდ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დასძინა, რომ ჩაყრის 50 გრამი ცქრიალა მინერალური წყალი. მდებარეობა შედეგად მასობრივი ფორმირების patties არის მრგვალი ან ოვალური. ცხელი skillet, დაასხით რამდენიმე tablespoons მცენარეული ზეთი და, როდესაც საქმე მოვხარშოთ, გავრცელებული ჩვენი ბურგერები. პირველი წუთი და ნახევარი ტოვებს ძლიერი ცეცხლი და შემდეგ ამცირებს მას ზომიერი. 10 წუთის შემდეგ, ჩაებარებინა ბურგერები და ამცირებს სითბოს დაბალი. 15-20 წუთის შემდეგ კერძი მზად არის. რეცეპტი patties of minced ხორცი შეიძლება შეიცვალოს თქვენი შეხედულებისამებრ. მაგალითად, დავუმატოთ 2 საშუალო კარტოფილი, და უკვე დიდი ხანია იცნობს კერძი თქვენ ნახავთ რამდენიმე სხვა ნაცვლად თეთრი პური. და დასძინა, 1 სტაფილო, მიიღოს chops ერთად სუსტი ტკბილი გემო.

ასევე, შეგიძლიათ დაამატოთ არაფერი: არც პური, არც კარტოფილი ან სტაფილო. და შემდეგ თქვენ მიიღებთ სუფთა ხორცი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი ბურგერები. ექსპერიმენტი და დარწმუნებული უნდა იყოს, ერთი რეცეპტი, რომელიც გახდება თქვენი საყვარელი. კიდევ ერთი რეცეპტი minced ხორცი patties შედის ერთ კილოგრამი თეთრი ხორცი ქათამი, და 800 გრამი ხახვი. უფრო მეტიც, ხახვი ნახევარი ნაწილი არიან passaged in a მცენარეული ზეთი, ხოლო მეორე ნახევარში რჩება ტენიანი. ეს ყველაფერი გაიარა ხორცის grinder. ხახვი რაოდენობა აუცილებელია მშრალი თეთრი ხორცი სამზარეულო პროცესი გახდა წვნიანი. ნიორი თქმით, თუ სასურველი, მაგრამ მარილი და პილპილი - გემოვნებით. ამ რეცეპტი meatballs minced ხორცი არის საკმარისი იმისათვის, რომ დაამატოთ 1-2 ნედლეული კვერცხები. Fry ისევე, როგორც პირველი რეცეპტი.

კიდევ ერთი ვარიანტი მომზადება minced ხორცი patties. მას აქვს ბევრი მისი გულშემატკივარი და ასევე დამზადებული დიეტური ხორცი, ქათამი, მაგრამ ამ დროს ნაცვლად თეთრი ხორცის ყიდვა ფეხი (ბარძაყის საუკეთესო ნაწილი - არსებობს უფრო ხორცი). Chicken thighs კარგად გარეცხილი ქვეშ წყალი, ამოიღონ კანი შეიცავს დიდი ოდენობით ცხიმი, და გამოყოფა ხორცის ძვალი. გადის ის მეშვეობით ხორცის grinder ერთად ხახვი. განსხვავებით წინა ერთი, ეს რეცეპტი სამზარეულო ბურგერები minced ხორცი არ საჭიროებს დიდი რაოდენობით ხახვი, 2 საშუალო lukovok საკმარისი. თითო კილოგრამი ხორცი: რამდენიმე კვერცხი, რამდენიმე კბილი ნიორი, minced, დაფქული შავი პილპილი და მარილი - ეს ყველაფერი თქვენ უნდა საზ პირში-მორწყვა ხორცი. არ აქვს მნიშვნელობა, თუ როგორ მოამზადოს ბურგერები: შემწვარი ზეთში ორმაგი ქვაბის, ან უბრალოდ, მათ ვაფასებთ თქვენ და თქვენს სახლში.

მომზადება თევზის ნამცხვრები , თქვენ უნდა სუფთა თევზი მასით ნახევარი ორ კილო (ეს შეიძლება იყოს PIKE, კობრი, კობრი ან pike). გარეცხეთ მტვერი და ჭუჭყიანი გაიწმინდოს მასშტაბით, გამოეცალათ, skinned ერთად მკვეთრი დანა და შეწყვიტა თავის არეში. ყურადღებით გამოყოფა თევზის ხორცი ძვლები, და შედეგად ფილე მეშვეობით ხორცის grinder grind. განსხვავებით minced თევზი უნდა ნაკლებად bow (1 კილოგრამი ხორცი საკმარისად დიდი ნათურა 1). Overabundance ხახვი დროს სამზარეულო მოკლავდნენ, გემოს თევზის, და ეს არის მიუღებელი. დასძინა, რამდენიმე უმი კვერცხი, მათ მიიღეს ბევრი scrapie, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ფორმა patties of minced თევზი და ამით მათ პან მდუღარე ზეთი. ფრიდმა meatballs ათი წუთი თითოეულ მხარეს. გემრიელი კერძი გამოდის!